月別アーカイブ: 2021年8月

瀬戸会席御献立 5500円

 

銀座Sun‐mi(サンミ高松) 日本料理香川
ランチ限定 季節の会席料理

日本の四季をお皿の上で感じることのできる会席料理です

 

瀬戸会席御献立 5500円

先付  玉子かすてら
枸杞の実

前菜  蒸し柿利休掛け
汲み上げ湯葉 山葵餡
白身魚灘和え
かまんべーる 味噌漬け
もっつあれら麹漬け
鮎もろみ煮
枝豆

御造里 真鯛薄造り
本日の鮮魚
妻色々
本山葵

煮物  そぼろ餡掛け
鰊有馬煮 南京  冬瓜
粟麩 金時草 絹さや

焼物  鱸野菜包み焼き
紫芋密煮  紅葉麩田楽
阿茶羅

 

凌ぎ  夏鴨そうす蒸し
さらだ 粒ますたーど

揚物  和風春巻 ちり酢

 

食事  讃岐饂飩
薬味 美味汁

 

甘味  栗ちょこ金団
抹茶淡雪
誕生日に 記念日に

敬老の日に
そして 自分へのご褒美ごはんに

是非 特別な気分を味わいながら
贅沢なお料理をご堪能下さいませ
食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

 

テイクアウト  通販 お取り寄せグルメサイトはこちらから
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デリバリーはこちらから
デリバリーは、期間限定で送料無料です
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

 

#サンミ高松 #老舗 #老舗レストラン #今日は何の日 #銀座レストラン #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座 #フランス料理 #フレンチ #イタリア料理 #イタリアン #日本料理 #和食 #ぐるなび #食べログ #一休 #Retty #ホットペッパーグルメ #グルメサイト #銀座デリバリー #デリバリー #BASE #黒毛和牛  #ごほうびごはん #記念日  #誕生日

香川会席御献立 3850円

銀座Sun‐mi(サンミ高松) 日本料理香川
ランチ限定 季節の会席料理

 

秋の訪れを感じる会席料理です

香川会席御献立  3850円

先付  玉子かすてら
枸杞の実

前菜  蒸し柿利休掛け
汲み上げ湯葉 山葵餡
白身魚灘和え
かまんべーる 味噌漬け
もっつあれら麹漬け
鮎もろみ煮
枝豆

御造里 真鯛薄造り
本日の鮮魚
妻色々
本山葵

煮物  そぼろ餡掛け
鰊有馬煮 南京  冬瓜
粟麩 金時草 絹さや

凌ぎ  夏鴨そうす蒸し
さらだ 粒ますたーど

食事  讃岐饂飩
薬味 美味汁

甘味  栗ちょこ金団
抹茶淡雪

お誕生日 記念日の お祝いに
敬老の日の ご両親へのプレゼントに・・
日頃の自分へのご褒美に

是非 特別な気分を味わいながら
贅沢なお料理をご堪能下さいませ
食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

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明日8月31日は野菜の日・菜の日

明日8月31日は野菜の日・菜の日

 

~野菜の日~

四季折々美味しい野菜が楽しめます。
秋の野菜 さつまいも はホクホクで美味しいです。
さつまいも効果 栄養素
肌のシミ対策・美肌効果 ビタミンC
腸内環境を整える 食物繊維
老廃物の排出と肌のターンオーバー ヤラピン・食物繊維
脳のエネルギー源を作る ビタミンB1
むくみの原因を排出する カリウム
抗酸化作用で元気な体作りをサポート ポリフェノール・ビタミンC
血糖値の上昇を穏やかにする レジスタントスターチ
生活習慣病の予防 ビタミンE
抗酸化作用 βカロテン

こちらは 紅イモのレモン煮です。
会席の焼き物に沿えらえています。

こちらは さつまいものニョッキです!
イタリア料理 のローザアルピーナのコースでお召し上がり頂けます。

 

 

 

~菜の日~

旬の魚介のサラダ仕立てです。
彩華やかな 野菜と 旬の魚介
お皿の上で四季を感じます!

 

 

ローザアルピーナ
9月6日~10月31日

アミューズ
季節の一口のオードブル お食事のスタートに

アミューズ
旬の魚介のサラダ仕立て

一皿目のパスタ
自家製のリングイーネ スミイカの軽いイカスミソース

二皿目のパスタ
さつまいものニョッキ セージ風味のバターソース

お魚料理
太刀魚のソテー ポルチーニ添え

お肉料理
仔牛肉のトマトの煮 ローマ風

デザート
イタリア栗のモンブラン

自家製パン

食後のコーヒー又は紅茶

プティフール

 

フレンチ プレジール コース
9月3日~
アミューズ
本日のシェフ おすすめアミューズ

オードブル
小ヤリイカのファルシー ラタトゥイユ詰め バジルソース

スープ
本日のポタージュスープ

お魚料理
太刀魚とエビのムースのルーレ ブールブラン

お肉料理
仔牛と茸のムースのファルシィ クレピネット包み
ソース ランティーユ

デザート
白桃のコンポート ココナッツのブランマンジェと共に

プティフール

パン コーヒー

 

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

#サンミ高松 #老舗 #老舗レストラン #今日は何の日 #野菜の日 #銀座レストラン #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座 #フランス料理 #フレンチ #イタリア料理 #イタリアン #日本料理 #和食 #ぐるなび #食べログ #一休 #Retty #ホットペッパーグルメ #グルメサイト #銀座デリバリー #デリバリー #BASE #予約制

イタリア料理 サントウベルトス ランチ限定コース

イタリア料理 サントウベルトスのランチ限定コースのメニューが9月6日から秋メニューに変わります。

 

ジュリエッタ 3850
9月6日~10月31日

前菜
戻りカツオのカルパッチョ

スープ
本日のスープ料理

パスタ
自家製の タリオリーニ キノコ和え

お魚料理
太刀魚のソテー フレッシュトマトと香草のソース

お肉料理
鳥胸肉の ボローニャ風ピカタ 秋茄子添え

デザート
「ババ」レモン風味 旬のフルーツ添え

自家製パン

食後のコーヒー又は紅茶

プティフール

 

 

ローザアルピーナ5500
9月6日~10月31日

アミューズ
季節の一口のオードブル お食事のスタートに

アミューズ
旬の魚介のサラダ仕立て

一皿目のパスタ
自家製のリングイーネ スミイカの軽いイカスミソース

二皿目のパスタ
さつまいものニョッキ セージ風味のバターソース

お魚料理
太刀魚のソテー ポルチーニ添え

お肉料理
仔牛肉のトマトの煮 ローマ風

デザート
イタリア栗のモンブラン

自家製パン

食後のコーヒー又は紅茶

プティフール

 

ローザアルピーナの料金が5500円に変更致しました。

フランス料理 EMU ランチ限定コース

フランス料理 EMUのランチ限定コースが9月3日より秋メニューとなります。

 

・フレンチグルメコース

オードブル
秋のテリーヌ マスタードソース

スープ
本日のポタージュスープ

お魚料理
真鯛のブレゼ デュグレソース

お肉料理
子羊のパヴェ仕立て ソースバジル

デザート
秋のフルーツ色々パフェ

プティフール

パン コーヒー

 

 

・プレジールコース

アミューズ
本日のシェフ おすすめアミューズ

オードブル
小ヤリイカのファルシー ラタトゥイユ詰め バジルソース

スープ
本日のポタージュスープ

お魚料理
太刀魚とエビのムースのルーレ ブールブラン

お肉料理
仔牛と茸のムースのファルシィ クレピネット包み
ソース ランティーユ

デザート
白桃のコンポート ココナッツのブランマンジェと共に

プティフール

パン コーヒー

8月30日は味噌の日

~味噌の日~

(このとろりとした黄身の味噌の写真は、Sun‐mi高松の西京焼きの味噌です)

味噌は大豆から出来ており良質のたんぱく質を多く含んでいます。
そして、発酵食品ですので優れた健康的な食材です。
発行する事によりアミノ酸やビタミンが生成されます。
味噌一つで数多くの栄養素を含んでいます。
日本人は味噌を料理で使う習慣があり、欠かせません。
味噌汁を飲むだけで数多くの栄養素を一度にとれます。
Sun‐miの和食のランチタイム・ディナータイムは、お出汁が良く効いたお味噌汁をご準備致しております。


また、2種類の味噌をブレンドした西京焼きも人気です。
西京焼きは、店内でお召し上がりになるだけではなく、真空パックされたものが、 テイクアウト、デリバリー、通販(お取り寄せグルメ)で
ご家庭でもお気軽にお召し上がりになることが出来ます。
程よい加減に焼き上げたものを真空してありますので、ふっくらとしており味噌の香りが心地よいです。

季節の変わり目、どうぞ皆様お身体お気をつけてお過ごしくださいませ。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウトはこちら
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デリバリーはこちら
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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今日8月29日は肉の日・焼肉の日・パスタの日

今日8月29日は肉の日・焼肉の日・パスタの日

 

~肉の日~

Sun‐mi高松
良質のたんぱく質をとって夏バテ防止!
タンパク質は 筋肉、血管 臓器 肌 骨 髪の毛  詰め などに
主要な成分として存在します。
私達の体になくてはならない栄養です。
そして 「美味しいかった」と 幸せをかみしめて
心に安らぎを与える食材でもあります。

ステーキ
しゃぶしゃぶ
すき焼き
ローストビーフ

良質なたんぱく質をとって 笑顔になって下さい。

是非 特別な気分を味わいながら
贅沢お肉料理をご堪能下さいませ!

 

 

~焼肉の日~

黒毛和牛 焼肉ランプ・イチボ(もみだれ・つけだれ付)8,640円
800g
送料 別途1500円

今日は豪華に焼肉!ご家庭で黒毛和牛を堪能
美味しいお肉さえあれば、焼肉は大盛況!
サンミ高松特製のもみだれ、つけだれは
甘辛くお肉のジューシーな味わいを引き立てます。
パチパチというお肉の焼く音が「美味しい!美味しい!」と言ってます。
ランプ、イチボとは牛の希少な部位!
上品な肉の味わい。
肉本来の濃厚な旨みを楽しむことができます。
まろやかで甘くて柔らか!!
(もみだれ・つけだれの一部に小麦を含みます)

外出を控えているけど 高級焼肉を食べたい!!
自宅で豪華な気分を満喫できます。

 

 

~パスタの日~

もうすぐ秋ですが・・・
しかしじっとしていても、汗ばむぐらいまだまだ暑いです。
そんな時は冷たいパスタをたべたいのですが、
大人気の冷製パスタは9月5日迄でございます。
今年最後の冷たいつるつる もちもちーっとしたパスタをお召し上がりになりたい方
残りあとわずかです。
秋になったら秋ならではのパスタもご準備中でございます!!
そちらも是非お楽しみに!!

夏季限定 冷製パスタ
爽やかな トマトソース
モッツアレラチーズ生ハムとバジリコ添え
冷たくモチモチした食感が魅力のパスタ
デュラム小麦のパスタを使っています。
デュラム小麦は、柔軟で弾力性の強いグルテンを豊富にふくむため、パスタにすると もちもち シコシコと食感の良いパスタになります。
*茹でた後冷やしますので少しお時間を頂戴致しております

サラダと冷たいスパゲッティのセット\2200
スープ・サラダ・自家製パン・食後のお飲み物・プティフール付
冷たいスパゲッティを入れたコース \4290
前菜  :若鶏胸肉の冷製 彩り野菜とサルサヴェルデ
スープ :本日の冷製スープ
パスタ :冷製パスタ
魚料理 :スズキの香草ソテー 白いんげん豆のソース
肉料理 :ポークロース肉のインボルティーニ夏野菜のカポナータ添え
デザート:桃のスープに浮かべたヨーグルトのソルベ
自家製パン  食後のお飲み物プティフール

 

食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

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秋のメニューにかわります

残暑ひとしおですが、秋はそこまで近づいてます

秋のコースメニュー試作致しました

9月上旬 秋のメニュースタート致します

贅沢なお料理をご堪能下さいませ
食べログ
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EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

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明日8月28日は鶏の日・お米の日

明日8月28日は鶏の日・お米の日

 

~鶏の日~


・Sun-mi高松では、銀座デリバリー・テイクアウト・通販・松屋で若鶏の手羽先の柔らか煮をお出ししております!
手羽先を特製たれで柔らかく煮込んでおり、ジューシーでとても柔らかいです。
御飯のおともにお酒のおつまみにいかがでしょうか!

 

 

・Sun-mi高松では、銀座デリバリー・テイクアウト・通販・松屋銀座・伊勢丹新宿店で地鶏の唐揚げをお出ししております!
ジューシーで柔らかく大人気商品の一つです。
是非一度お召し上がりくださいませ!

 

 

 

・若鶏の西京焼きのご紹介

180g(真空パック) 到着後4日
~西京味噌2種の絶妙な黄金比! 3日間漬け込んで味がしみわたる!!~

京都の西京味噌2種 粒味噌と白こし味噌を3:7で合わせ、
新鮮な地鶏を3日間じっくりと漬けこみました。
絶妙な火加減で焼き上げ、ジューシーで柔らかな鶏肉の美味しさと
味噌の風味薫る逸品です。
お子様からお年寄りまで、幅広い層の方にお喜びいただけます。
(原材料の一部に小麦を含む)

◆美味しいお召し上がり方
1. 鍋にお湯を入れて沸騰させてください。
2. 沸騰したお湯を一度弱火にしてください。
3. パックに入ったままのお料理を封を切らずに鍋に入れてください。
4. 弱火で5分間温め、充分に加熱して熱々にしてお召し上がりください。

※写真は盛り付けのイメージです。付け合わせはついておりません。

 

~ご飯の日~

日本人の主食は白米です。
Sun‐mi高松では、
和食、フレンチ、イタリアンそれぞれ
美味しく調理した お料理をご準備致しております。

~和食~

・五目御飯
丁寧に細かく刻んだ野菜とふっくら御飯に
味わい深い出汁がしっとりときいています。
銀座松屋の人気メニューの一つです。
西京焼きの目鯛とセットでお買い求めになると
素敵なお夕食になります。

※銀座デリバリー・テイクアウト・松屋銀座店でお買い求めいただけます。


~フレンチ~

・オムライス
チキンライスを、黄色の玉子でくるりとくるみました。
上級料理人のつくるオムライスをお手軽におめしあがり頂けます。
一つ一つ丁寧にフライパンで作っており、
10日間かけて作った、濃厚なデミグラスソースがかかって、ワンランク上の味わいです。
(デミグラスソースとケチャップソースの2種類です)

※銀座デリバリー・テイクアウトでお買い求めいただけます。


~イタリアン~

・新鮮なエビとキノコの濃厚なチーズリゾット
当店のリゾットはチーズが贅沢に入っていてとても濃厚な味わいです。
是非お召し上がり下さいませ!

テイクアウト
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デリバリー
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8月27日はカレーの日・ジェラートの日

8月27日はカレーの日・ジェラートの日

 

~カレーの日~

残暑が厳しい季節です。
夏バテ防止で賄もチキンカレーです。
スパイスは薬として扱われてきました。
スパイスが大量に入っているカレーは、食欲低下や肝機能低下を防いだり、自律神経の働きを高めたりするそうです。
夏バテ防止のにサンミのカレーはいかがですか?

外が暑いので出かけるのが大変は方はこちらでご予約下さい!

デリバリー
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おとりよせグルメ(BASE)
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~ジェラートの日~

1953年8月27日、アメリカで映画「ローマの休日」が公開されました。
主演の映画でオードリー・ヘプバーンがスペイン広場でジェラートを食べるシーンが話題になったのが所以です。そして  8月27日を「ジェラートの日」 と制定しました。

ジェラートらしきものの、最も古い記録が旧約聖書です。中にでてくる「乳と蜜」で、長老たちは夏に氷雪で冷やしたミルクシャーベット風の食べ物を愛飲していたと考えられます。
ジェラートはイタリア生まれと言われています。その起源には諸説が色々あります。その一つがシチリアのエトナ山に積もった雪をアラブ人が甘くして食べたのが始まりになったというものです。また、初代ローマ皇帝ジュリオ・チェーザレがアペニン山脈の雪に蜜を混ぜて食べたのが始まりという話もあります。冷たい雪を甘くして食べたことがジェラートの起源ではあるようです。

ルネッサンスにも多大な影響を与えたフィレンツェの大富豪メディチ家は、芸術だけでなく食文化にも力を入れました。
イタリアで ジェラードをその後更に美味しく発展させたのが、メディチ家と言われています
カトリーヌ・ド・メディチがフランス王アンリ2世に嫁ぎました。カトリーヌは菓子やアイスクリーム職人を始め、多くの料理人を伴ってお国入りし、婚礼ではイタリアの豪勢な料理がサービスされました。なかでも木いちごやオレンジ、レモン、イチジク、レーズンなどのフルーツやナッツ、ピスタチオなどを使ったシャーベットの素晴らしさはフランス貴族を驚嘆させたそうです。 余談ですが、マカロンも メディチ家が フランスに嫁いだことにより フランスに広まっています。
このように イタリアと フランスの婚礼によって お互いの文化が融合していきます。

ジェラートは なめらかな口触りが心地よく、一口食べるとフレーバーの風味が口に広がる。  暑い暑い日に ひんやりとしたジェラートの食感を楽しむのは最高です!

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