ローザアルピーナ 5500
アミューズ
季節の一口のオードブル お食事のスタートに
アミューズ
旬の魚介のサラダ仕立て
一皿目のパスタ
自家製のリングイーネ スミイカの軽いイカスミソース
二皿目のパスタ
さつまいものニョッキ セージ風味のバターソース
お魚料理
太刀魚のソテー ポルチーニ添え
お肉料理
仔牛肉のトマトの煮 ローマ風
デザート
イタリア栗のモンブラン
自家製パン
食後のコーヒー又は紅茶
プティフール
イタリア料理 サントウベルトスのランチ限定コースのメニューが9月6日から秋メニューに変わります。
前菜
戻りカツオのカルパッチョ
スープ
本日のスープ料理
パスタ
自家製の タリオリーニ キノコ和え
お魚料理
太刀魚のソテー フレッシュトマトと香草のソース
お肉料理
鳥胸肉の ボローニャ風ピカタ 秋茄子添え
デザート
「ババ」レモン風味 旬のフルーツ添え
自家製パン
食後のコーヒー又は紅茶
プティフール
アミューズ
季節の一口のオードブル お食事のスタートに
アミューズ
旬の魚介のサラダ仕立て
一皿目のパスタ
自家製のリングイーネ スミイカの軽いイカスミソース
二皿目のパスタ
さつまいものニョッキ セージ風味のバターソース
お魚料理
太刀魚のソテー ポルチーニ添え
お肉料理
仔牛肉のトマトの煮 ローマ風
デザート
イタリア栗のモンブラン
自家製パン
食後のコーヒー又は紅茶
プティフール
ローザアルピーナの料金が5500円に変更致しました。
フレンチ 好評のランチコースの内容が変わりました
この季節ならではのメニューです
クラシカルな王道フレンチを この機会にお召し上がり下さいませ
グルメコース 3500
厚切りした自家製スモークサーモンの軽いロースト 柚子のヴィネグレット
季節の香り豊かな冷製スープ
リヨン風クネル アメリケーヌソース
大山鶏モモ肉のファルス詰めロースト マスタードソースで
ココナッツ風味のブラマンジェ トロピカルフルーツのスープ仕立て
珈琲 又は紅茶
パン
プレジール 5000
穴子と焼きナスのルーレ コンソメゼリーを添えて
自家製ハムのテリーヌ パセリ風味 ラヴィゴットソースで
季節の香り豊かな冷製スープ
クリスピーなパートに包んだ 魚のムース 柑橘類のソース
クラッシックの王道 鴨のパイ包焼きき グリーンペッパーソース
白桃のコンポート ミント風味のゼリーと共に
フルーツのミルフィーユ仕立て マンゴーのソルベを添えて
珈琲 又は紅茶
パン
旅行が大好きだったのに・・イタリアが大好きだったのに
でも、今は行けない・・
そう思っていらっしゃる方がたくさんいらっしゃると思います。
そこで、イタリア旅行気分を少しでも味わっていただきたいと
サンミ高松本店 イタリア料理 サント・ウベルトス では
イタリアの20州を旅するコース料理
「ヴィアッジョ」 6000円(税別) が登場致しました!!
まず、最初はリグーリア州です。
リグーリア州を御存知ですか?
北イタリアの、憩いの地!
潮風さわやか!温暖な気候な海洋都市です。
風光明媚な景観により、国際的な観光地として知られています。
私達にも耳馴染みの、サンレモ音楽祭が開催されているのがリーグリア州です。
州都はジェノヴァです!!
「母をたずねて三千里」は、主人公のマルコ・ロッシが
ジェノヴァからアルゼンチンへと渡り、母を恋しとたずね探す旅を描くお話で
有名です。その旅立ち土地こそが、このジェノバです。
そして 美味しい食材やお料理も有名です。
そうです!!バジリコソース、ジェノヴェーゼを生み出したのが
このジェノバなのです!
バジリコの香りが豊かで、人気のパスタソースです。
また、リグーリア州は、フォカッチャが美味しいことで有名です
港町ですので海の幸のお料理は美味しいですし、気候がとても良いのでオリーヴをはじめ野菜、果物、花の栽培も盛んです。
オリーブとフルーティーな香りがしてきそうですね。
料理はオリーヴオイルをベースに香草を効かせて、魚介類や野菜などを調理するものが多いです。
是非皆様も、リグーリア州を味わってみませんか?
*6月・7月は、リグーリア州・・・かつてジェノバ海洋国として栄えた
高級リゾート地
アミューズ
季節の一口オードブル・・・お食事のスタートに
前菜
イセエビのリヴィエラ風 コブサラダ仕立て オーロラソースと共に
パスタ
有機ポテトを包んだラビオリ 香り豊かなジェノバ風バジルペーストと共に
肉料理
シャラン鴨モモ肉とタジャスカ種オリーブのテガンメ
シャラン鴨
デザート
パティシエ特製ドルチェ2種
■自家製焼立てフォカッチャ
■食後のお好みのお飲み物 と プティフール
*食材の仕入れにより内容が変わることがあります。