～蕎麦の日～
江戸の商人が毎月末日（みそか）に縁起物として蕎麦を食べていたのが由来です。
細く長いそばにちなみ、家の財産が長続きするよう願ったそうです。

～菜の日～
美味しくみずみずしい野菜をたっぷりとって
健康的な毎日を・・・

＃銀座　＃銀座レストラン　＃レストラン　＃銀座ランチ　＃銀座ディナー　＃銀座日本料理　＃銀座和食　＃銀座イタリア料理　＃銀座イタリアン　＃銀座フランス料理　＃銀座フレンチ　＃日本料理　＃和食　＃イタリア料理　＃イタリアン　＃フランス料理　＃フレンチ　＃蕎麦　＃蕎麦の日　＃和食蕎麦　＃菜の日　＃菜　＃野菜　＃サラダ仕立て

～味噌の日～
父の日のプレゼントに　西京焼き
お夕食の一品に　お酒のおともに最適です。
ふっくら焼いており　白味噌あまじょっぱいあじが程よくしみております。

西京焼き
銀鱈の西京焼き
真鯛の西京焼き
若鶏の西京焼き

～西京味噌２種の絶妙な黄金比！ ３日間漬け込んで味がしみわたる！！～

京都の西京味噌２種　粒味噌と白こし味噌を３：７で合わせ、
脂がのった銀鱈を３日間じっくりと漬けこみました。
絶妙な火加減で焼き上げた味噌の風味薫る逸品です。
お子様からお年寄りまで、幅広い層の方にお喜びいただけます。
（原材料の一部に小麦を含む）

◆美味しいお召し上がり方
１. 鍋にお湯を入れて沸騰させてください。
２. 沸騰したお湯を一度弱火にしてください。
３. パックに入ったままのお料理を封を切らずに鍋に入れてください。
４. 弱火で５分間温め、充分に加熱して熱々にしてお召し上がりください。

テイクアウト　通販
https://ginzasunmi.jp/
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー　全国配送行っています
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

～アーモンドミルクの日～
アーモンドの香ばしい風味が魅力です
アーモンドミルクは良質なビタミンEやミネラル、食物繊維が豊富です。

＃銀座　＃銀座レストラン　＃レストラン　＃銀座ランチ　＃銀座ディナー　＃銀座日本料理　＃銀座和食　＃銀座イタリア料理　＃銀座イタリアン　＃銀座フランス料理　＃銀座フレンチ　＃日本料理　＃和食　＃イタリア料理　＃イタリアン　＃フランス料理　＃フレンチ　＃父の日　＃父の日ギフト　＃父の日食事　＃ギフト　＃銀座ギフト　＃父の日プレゼント　＃味噌の日　＃味噌　＃西京焼　＃西京焼き　＃アーモンドミルクの日　＃アーモンドミルク　＃ビタミンE　＃ミネラル　＃食物繊維

～パスタの日～
夏のパスタ
６月からのイタリアン　パスタメニューです。
パスタ

自家製ペンネ　茄子とモッツアレラチーズのトマトソース・・メランザーネ　2200円
定番の夏味　南イタリアを感じるパスタです。メランザーネとはイタリア語でナスを意味します。旨味のあるトマトソースに茄子とモッツアレラチーズ　そして生パスタがよく合います。

自家製リングイーネ　黒毛和牛とポルチーニ茸のラグー　2200円
じっくり煮込んだ黒毛和牛入りミートソースに　キノコの王様のポルチーニ茸　を贅沢に使いました　濃厚なラグーソースはＳｕｎ‐ｍｉならではで人気の定番メニューです。

自家製リングイーネ　真イワシと甘長唐辛子のぺペロンチーの　2200円
旬ンお真イワシは脂ものり旨み成分も豊富です。甘長唐辛子との相性もバッチリ。
ガーリックの香りとの組み合わせも絶妙。手打ちパスタの食感と共におたのしみ下さい

自家製タリアテッレ　海老と２色ズッキーニのクリームソース　生ハム添え　2640円
季節の彩りとぷりぷり海老、そしてなめらかでこくのある　クリームソースでお召し上がり下さい。
リボン状の幅広いタリアテッレの麺はソースが絡みやすいので相性抜群です。

自家製リングイーネ　パンチェッタと濃厚卵のカルボナーラ　2640円
濃厚なプレミアムエッグを２個使用しました。　ベーコンと卵の美味しさが魅力です。
ペコリーノチーズと共にどうぞ・・・
ペコリーノチーズは、羊のミルクを原料としたハードタイプのチーズの総称です。イタリア語で雌牛のことを「ペコーラ」と呼ぶことから、この名前がつきました。

自家製リングイーネ　渡り蟹入りのトマトソース・・「グランキオ」　3520円
グランキオとはイタリア語で蟹を意味する言葉
真っ赤なトマトソースに、渡り蟹のほぐし身を贅沢に加えたパスタソースです。
渡り蟹の絶品の香りとダシと旨味たっぷりの豪華で深い味わいです。

～肉の日～
イタリアン　　夏の肉料理

若鶏骨付きモモ肉のハーブ焼き　夏野菜のカポナータ添え　2640円
香草でマリネした新鮮な若鶏　皮は香ばしくパリパリに　身はしっとりとジューシーに焼き上げました。
カポナータは、シチリア島およびナポリの伝統煮込み料理。
トマトの風味と甘酸っぱさが魅力です。

仔牛フィレ肉と生ハムのローマ風重ね焼き　サルティンボッカ　　3850円
柔らかく上質な旨味のある乳のみ仔牛フィレ肉を　風味豊かに焼き上げました。
サルティンボッカ 口に跳びこむという意味のイタリア料理で生ハムを重ねて調理します。
口に飛び込んでくるように美味しい料理です

黒毛和牛ホホ肉の赤ワインソース煮込み　季節の野菜添え　4180円
定番の黒毛和牛ホホ肉を　赤ワインで濃厚に仕上げました。
牛のほほ肉は、肉質で程よい脂がのっているので、煮込み料理に最適な部位です
赤ワインで煮込むことにより、より上品な味わいです

仔羊の肩ロース肉のグリル　旬の野菜とレモン添え　4730円
香草とオリーブ油でマリネした柔らかラム肉と　旬の野菜をお召し上がり下さい。
赤身で脂がのった身の旨味たっぷりの仔羊は、ジューシーでワインにもよく合います。

黒毛和牛のステーキ　季節の入り野菜と共に
銀座Ｓｕｎ‐ｍｉ厳選！黒毛和牛のイタリアンステーキをお楽しみ下さい。
ランプ（１５０ｇ）　6050円
サーロイン（１５０ｇ）　8250円
フィレ（１５０ｇ）　11000円

～こんにゃくの日～
手綱こんにゃく
手綱こんにゃくは結び目のような形をしています。
手綱とは、馬を御するために人が使用する綱のことです。
こんにゃくを手綱に見立てることで手綱を締めるように
「己の心を引き締め、自分自身を厳しく律し、戦いに備える心を養う」ことを意味します。
また、結び目のような形から縁を結ぶとも考え、「良縁成就」の縁起を担いでいます。

＃銀座　＃銀座レストラン　＃レストラン　＃銀座ランチ　＃銀座ディナー　＃銀座日本料理　＃銀座和食　＃銀座イタリア料理　＃銀座イタリアン　＃銀座フランス料理　＃銀座フレンチ　＃日本料理　＃和食　＃イタリア料理　＃イタリアン　＃フランス料理　＃フレンチ　＃銀座個室　＃個室レストラン　＃個室お祝い　＃お祝い食事　＃お祝いレストラン　＃記念日　＃誕生日　＃パスタの日　＃銀座パスタ　＃イタリアンパスタ　＃イタリア料理パスタ　＃蟹　＃カルボナーラ　＃ペペロンチーノ　＃トマトパスタ　＃リングイーネ　＃タリアッテレ　＃黒毛和牛　＃黒毛和牛ステーキ　＃ランプステーキ　＃サーロインステーキ　＃フィレステーキ　＃仔牛　＃仔羊　＃若鶏　＃こんにゃく　＃こんにゃくの日　＃手綱こんにゃく　＃良縁成就

～小松名の日～
小松菜は鎌倉時代に日本に伝わったと言われましたが、
「小松菜」という名前を付けたのは、八代将軍・徳川吉宗です。
鷹狩りで小松川を訪れた8代将軍徳川吉宗が昼食に出されたすまし汁に入っていたそうです。それを美味しいと気に入り小松川の名をとって“小松菜”と命名したと云われています。
小松菜はビタミンに富み、カルシウム、鉄分も多く含む非常に栄養価が高い緑黄色野菜です。カロテンの含有率は、ほうれん草の約2倍と豊富に含まれています。

～毎週金曜日はカレーの日～
日本にカレーを広めた人は　一万円札の福沢諭吉だと言われてます。
日本の中に西洋方式を取り入れただけでなく、西洋の衣食住も一般的に広めました。

＃銀座　＃銀座レストラン　＃レストラン　＃銀座ランチ　＃銀座ディナー　＃銀座日本料理　＃銀座和食　＃銀座イタリア料理　＃銀座イタリアン　＃銀座フランス料理　＃銀座フレンチ　＃日本料理　＃和食　＃イタリア料理　＃イタリアン　＃フランス料理　＃フレンチ　＃銀座個室　＃個室レストラン　＃個室お祝い　＃お祝い食事　＃お祝いレストラン　＃記念日　＃誕生日　＃小松菜の日　＃小松菜　＃カレーの日　＃カレー　＃銀座カレー

～天ぷらの日～
旬の食材に衣をまとわせ、しゅーーーっと良い音をたてて油で揚げました。
サクサクとした食感とジュワーと口の中に広がる油分が魅力
奈良時代に衣をつけた料理がありましたが
現代のような天ぷらは江戸時代に広まりました。

～乳酸菌の日～
乳酸菌の力で生まれるチーズ

なかでも　リコッタチーズは　なめらかさと　さわやかさが魅力

イタリア料理　　サントウベルトス　　デザート

リコッタチーズと松の実　　オレンジのシチリア風トルテ

リコッタチーズは、クセがなくフレッシュでやさしい牛乳の美味しさを生かしたチーズです。
食感はふわっとしたような軽さと滑らかさを併せ持ちます。
リコッタチーズの酸味と　柑橘類のオレンジの酸味と香りの相性は抜群です。

～チョコチップクッキーの日～
今は色々な　お菓子にチョコチップが入っています。
クッキー　アイスクリーム　　マフィン　　ケーキ
チョコチップはどうしてできたのか御存知ですか？
チョコチップは1938年にアメリカ・マサチューセッツ州ホイットマンで宿屋兼レストランのトール・ハウス・インを経営していたルース・グラーヴ・ウェイクフィールド（英語版）が、チョコレートチップクッキーを発明したことにはじまったそうです。
ウェイクフィールドは、普段ベイカーズのチョコレートを利用していたが、切らしてしまい、代用品としてネスレのチョコバーを刻んだものを溶かしてチョコレートクッキーを作ろうとしていたところ、チョコレートが溶けなかったことで偶然チョコチップクッキーが生まれたと言われています。
チョコチップはチョコチップクッキーが生まれる前からあったかと思っているかたもいるかもしれませんが
チョコチップはチョコレートクッキーと共に生まれました。

～国産小ねぎ消費拡大の日～
Ｓｕｎ―ｍｉ高松特製　浅葱ソース

アサツキ（浅葱）の語源は、ネギ（葱）に対して色が薄い（浅い）ことから、「浅い葱（き）」に由来する。
日本では古くから親しまれてきた葱の一種で、平安時代にはすでに食されていました。

＃銀座　＃銀座レストラン　＃レストラン　＃銀座ランチ　＃銀座ディナー　＃銀座日本料理　＃銀座和食　＃銀座イタリア料理　＃銀座イタリアン　＃銀座フランス料理　＃銀座フレンチ　＃日本料理　＃和食　＃イタリア料理　＃イタリアン　＃フランス料理　＃フレンチ　＃銀座個室　＃個室レストラン　＃個室お祝い　＃お祝い食事　＃お祝いレストラン　＃記念日　＃誕生日　＃天麩羅の日　＃天麩羅　＃天ぷら　＃銀座天麩羅　＃和食天麩羅

～パスタの日～
パスタ
自家製タリアテッレ　ホタルイカと空豆のペペロンチーノ

手打ちの麺　タリアテッレのもちもち感に　ホタルイカ旨味と　緑鮮やかなソラマメほくほくとした甘みと香りが魅力
くせになるガーリック辛味と香りと共におたのしみ下さいませ。

～ショートケーキの日～
フレンチのショートケーキ苺のフレジェ
なめらかな生クリームと　濃厚なカスタードクリームで出来ております。
特にカスタードクリームが入っていることで、美味しさが増しています。
苺の甘酸っぱさも　アクセントになっています。

～卵料理の日～
卵のソース
オランデーズソース
フランス料理の5つの基本ソースの1つ
卵がなくてはつくれません
オランデーズソース（仏: Sauce Hollandaise ）は、バターとレモン果汁と卵黄を使用して乳化し、塩と少量の黒コショウまたはカイエンペッパーで風味付けしたものです。
オランデーズソースを作るには　技術が必要です。

～抹茶新茶の日～
デザート
ココナッツのブランマンジェ　黒豆のソース

ブランマンジェ (blanc-manger) はフランス語で「白い食べ物」という意味です。
ブラマンジェとも呼ばれ、フランス南部、ラングドック地方のモンペリエが発祥です。
この本来「白い食べ物」が　抹茶によって　深緑のような濃い緑色です。
お味も　クリームの濃厚さ　抹茶の渋みが合わさり　絶妙
なめらかな舌触りも魅力です。
黒豆ソースがアクセントになっております。

＃銀座　＃銀座レストラン　＃レストラン　＃銀座ランチ　＃銀座ディナー　＃銀座日本料理　＃銀座和食　＃銀座イタリア料理　＃銀座イタリアン　＃銀座フランス料理　＃銀座フレンチ　＃日本料理　＃和食　＃イタリア料理　＃イタリアン　＃フランス料理　＃フレンチ　＃銀座個室　＃個室レストラン　＃個室お祝い　＃お祝い食事　＃お祝いレストラン　＃記念日　＃誕生日　＃パスタの日　＃パスタ　＃パスタランチ　＃銀座パスタ　＃イタリアンパスタ

～ワインの日～
お祝いにシャンパンやスパークリングワイン
グラスに耳を傾けると、泡のパチパチという音が、楽しく幸せそうに聞こえてきます。
この音は、「天使の拍手」とも言われています。
ワインの泡が絶えず、グラスの底からぷくぷく丸く水面に向けて立ち昇り続ける様から、
「絶えない幸せ（幸せが湧き続ける）」とも言われています。

～シチューライスの日～
シチューとは、肉や野菜をスープで長時間火にかける煮込み料理のことです。
この調理法は、紀元前から続くものです。
色々な食材を鍋に入れて　火にかけて煮て食べます。
紀元前500年頃の西欧地域において、様々な食材を木から吊した金属製の大きな鍋に入れ、長時間火にかけてから食べる料理があったそうです。

シチューという料理が確立したのは、16世紀後半から17世紀前半のフランスだと言われています。

フランスではコック・オ・ヴァン（coq au vin）等世界的に有名です。
フランス中央山岳地帯・オーヴェルニュ地方の地鶏と赤ワインを使った料理です。
元々は年老いて固くなった雄鶏（coq）を骨付きのまま使いましたが、
現在は雄鶏に限らず、またやわらかな若鶏を使うことが多いです。

Ｓｕｎ―ｍｉ高松　フレンチＥＭＵの　ランチコース　プレジールの肉料理
コックレ（ひな鶏）を使います。

肉料理
フランス産ビナ鳥のロースト　シプシー風

生後３か月～６ヶ目月までのヒナ鳥をコックレと言います。
もものところは　骨を抜きやすく食べやすくしておりますが
骨の周りが美味しいので　あえて骨を残しております。
ソースはジプシー風です。
ソース　マデルが基本
ソーセージ　エシャロット　等が入って酸味があります。

＃銀座　＃銀座レストラン　＃レストラン　＃銀座ランチ　＃銀座ディナー　＃銀座日本料理　＃銀座和食　＃銀座イタリア料理　＃銀座イタリアン　＃銀座フランス料理　＃銀座フレンチ　＃日本料理　＃和食　＃イタリア料理　＃イタリアン　＃フランス料理　＃フレンチ　＃銀座個室　＃個室レストラン　＃個室お祝い　＃お祝い食事　＃お祝いレストラン　＃記念日　＃誕生日　＃ワインの日　＃ワイン　＃スパークリングワイン　＃シャンパン　＃シチューライスの日　＃シチュー　＃コックレ　＃ヒナ鶏

～食育の日～
食事に関する文化や知識は
毎日のお食事をなお一層美味しいものにさせます。
食材、そしてお料理は歴史があり　人々との生活に密接です。
美味しいお食事は　健康な体と幸せをつくります。

～シュークリームの日～
シュークリームの中に入ってるのは、
生クリームだったり　カスタードクリームだったりします。
どちらも美味しいです。
黄金色に輝くカスタードクリームが特に大好きという方もいらっしゃると思います。
カスタードクリームの歴史は古いです。
今のカスタードクリームとは全く違うものではありますが
古代ローマには玉子を凝固させる調理法はもうありました。

＃銀座　＃銀座レストラン　＃レストラン　＃銀座ランチ　＃銀座ディナー　＃銀座日本料理　＃銀座和食　＃銀座イタリア料理　＃銀座イタリアン　＃銀座フランス料理　＃銀座フレンチ　＃日本料理　＃和食　＃イタリア料理　＃イタリアン　＃フランス料理　＃フレンチ　＃銀座個室　＃個室レストラン　＃個室お祝い　＃お祝い食事　＃お祝いレストラン　＃記念日　＃誕生日　＃食育の日　＃会席料理　＃コース料理　＃銀座会席料理　＃銀座コース料理　　＃個室お祝い　＃お祝い食事　＃お祝いレストラン　＃記念日　＃誕生日　＃シュークリームの日　＃シュークリーム　＃カスタードクリーム　＃カスタード　＃生クリーム