年神様とは、新しい年の作物の実りをもたらし幸せを授けてくださる神様です。私達をいつも見守っていると言われています。
おせち料理とは。
おせち料理は年神様へのお供え料理で、家族の幸せを願う縁起物の料理です。年の初めに、五穀豊穣や家内安全、健康を祈り込めて食べる料理です。また、新しい１年を幸せに過ごす開運料理とも言われています。お正月にお重詰めを用意する様になったのは、江戸時代と言われています。福を重ねると言う縁起をかついで重ね重になったと言われています。 Continue reading
しゃぶしゃぶはまず、お肉 そしてお野菜と言われますが、その訳はお鍋に入っている出し昆布から旨味成分のアミノ酸が抽出され、このアミノ酸がお肉に含まれるイノシン酸とお湯の中で合わさる事で、旨味がより強くなります。その後に召上るお野菜も一層美味しくなります。お肉は１枚ずつ箸で摘み軽く泳がす様にしゃぶしゃぶします。お湯に２、３回くぐらせ、淡いピンク色になったら食べごろです。
黒毛和牛しゃぶしゃぶ ４５００円（税金、サービス料別）より
黒毛和牛しゃぶしゃぶ会席 ７０００円（税金、サービス料別）より
黒毛和牛しゃぶしゃぶ ２７００円（税金、サービス料別）より
黒毛和牛しゃぶしゃぶ会席 ４７００円（税金、サービス料別）より
黒毛和牛しゃぶしゃぶ ３０００円（税金、サービス料別）より
黒毛和牛しゃぶしゃぶ会席 ５０００円（税金、サービス料別）より
サンミ本店
ランチ・ディナーにお出しするフォカッチャと胡桃パン。素材にこだわり、一つ一つ丁寧にお焼きし、ご提供させていただいておりますご好評の自家製のパンです。ご希望のお客様には販売もいたしております。レストランの味をご家庭でお楽しみいただけます。
■フォカッチャ １個 ５００円 (税別)
■胡桃パン １本 ３００円 (税別)
サンミ 本店
関東風すき焼きは、醤油、砂糖、酒などを混ぜた割り下を入れ、肉と野菜を入れて一緒に「煮る」と言う調理法が主流になっています。鍋で煮て食べることから、関東大震災以前は「牛鍋」と言われていました。一方、関西風すき焼きは、熱した鍋に牛脂を入れ、牛肉を焼き、醤油や砂糖、酒、味醂などで味付けしてから野菜を入れ「焼く」と言う調理法が一般的です。１９２３年に関東大震災があり、沢山の「牛鍋屋」が被害を受け、姿を消してしまいました。その牛鍋屋の代わりに関西のすき焼き屋が関東に進出し、関西の「すき焼き」と「関東の牛鍋」が合わさり、全国で「すき焼き」と呼ばれるようになったと言われています。
サンミ本店ビルができる前後のことです。
当時、地下にシャンソニエを作る計画がありました。
その時、人づてにご紹介いただいたのが野坂昭如さんでした。