アクセス

10月6日は天むすの日・ロールケーキの日・メロンの日

~天むすの日~

塩おにぎりでも美味しいのに、エビのてんぷらが入って天むすは、豪華な気分です。
Sun-mi高松は 帝劇 日生 宝塚 クリエ と劇場のそばにあります。
以前は お差し入れ用として天むすを 特別注文される方が多かったです。
一口で、美味しさを満喫できる天むすは重宝です。

贅沢なお料理をご堪能下さいませ

 

 

~ロールケーキの日~
ロールケーキは クリームだけでも美味しいですが
この季節は何がお好きですか?
やはり栗でしょうか?

 

 

 

 

~メロンの日~

ペルシャ民話で お昼にパンを買いに行ったはずなのに・・あまりにも八百屋のメロンが美味しそうでついうっかりメロンを買います。昼は御飯がなく、メロンは水分だけでお腹を空かすという話があります。
それくらい メロンは美味しそうで、誘惑に負けてしまうのですね。
お腹はいっぱいにはなりませんが、
メロンは甘くみずみずしく 誰しもがつい食べたくなってしまいます。
メロンを使ったデザートは メインのお肉料理お腹いっぱいになった後でも、
爽やかさからか 美味しくいただけます

食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

テイクアウト  通販 お取り寄せグルメサイトはこちらから
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デリバリーはこちらから
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

お節料理はこちらから
https://ginzasunmi.myshopify.com/

 

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~銀座レストランSun-mi(サンミ高松)のお節~

~銀座レストランSun-mi(サンミ高松)のお節~

Sun-mi高松のお節の販売スタート致しました
お節販売40年以上。毎年多くのお客様にお買い上げ頂き感謝致しております。
一つ一つ丁寧につくっております。
新春の食卓をSun-miのお節でお迎えください。

☆クール便で全国配送(離島除く)
☆冷凍されていません  真空されていません
お重の蓋をあけたら すぐにお召し上がりいただけます

おせち料理のご詳細
お申し込みはこちらから
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今日9月24日は削り節の日・カレーの日

~削り節の日~

美味しい御椀には美味しい削り節
会席料理 御椀
出汁はの決め手は削り節です。
会席料理のほんのり温かい御椀の蓋をあけると
ふわりと出汁の香りが致します。
香りを味わうとはこのことかと思います。
そして 温かいお出汁を口に含むと 趣深いお出汁のお味が口に広がります。

 

~カレーの日~

昼間外出して 晩御飯を作るのが大変なとき
お仕事で帰って疲れたとき
美味しい料理をふるまいたいとき

そんな時におすすめなのが
Sun-mi高松の 通販 お取り寄せぐるめ 又は デリバリーです。

特にカレーはスパイスの香り高くまた黒毛和牛の旨味が濃厚で一味違います。
豪華な気分を味わえます。

湯煎するだけで すぐにお召し上がりいただけるのも魅力です。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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【銀座Sun-mi高松】季節野菜のバーニャカウダ

【銀座Sun-mi高松】季節野菜のバーニャカウダ

 

季節の みずみずしい色とりどりの 新鮮な野菜を

Sun‐mi特製のバーニャカウダソースで
お召し上がり下さいませ

野菜不足の解消に
おつまみに・・・
女子会に
家族でのお食事に

これを食卓に並べたら
食卓が色鮮やかにかわります・・・

 

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今日9月8日は果物の日・お米の日

今日9月8日は果物の日・お米の日

 

~果物の日~
収穫に季節 秋です。
秋にも美味しい果物がいっぱいです。
もも なし ぶどう
フルーツそれぞれの 甘い良い香りがします。

 

フレンチのコースのデザートには
秋のフルーツの パフェがあります。
栗とぶどうがあしらっており、
この季節しかお召し上がりいただけません
栗のほくほくとした美味しさ、ぶどうの甘さ
アイスクリームのクリーミーさとよく合います。

フランス料理 ランチ限定コース
グルメコース3850

オードブル
秋のテリーヌ マスタードソース
スープ
本日のポタージュスープ
お魚料理
真鯛のブレゼ デュグレソース
お肉料理
子羊のパヴェ仕立て ソースバジル
デザート
秋のフルーツ色々パフェ
プティフール
パン コーヒー

 

又 桃のコンポートをブランマンジェに乗せた
デザートもあります。
桃のやわらかな歯ごたえと フレッシュな甘さをいかしながら、
コンポートにしています。

コースの最後の楽しみは
季節のフルーツが活躍するデザートですね。

フランス料理 ランチ限定コース
プレジール55000

アミューズ
本日のシェフ おすすめアミューズ
オードブル
小ヤリイカのファルシー ラタトゥイユ詰め バジルソース
スープ
本日のポタージュスープ
お魚料理
太刀魚とエビのムースのルーレ ブールブラン
お肉料理
仔牛と茸のムースのファルシィ クレピネット包み
ソース ランティーユ
デザート
白桃のコンポート ココナッツのブランマンジェと共に
プティフール
パン コーヒー

※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。

~ホールケーキの日~

ホールケーキは切り分けて食べます
みんなで美味しさと 歓びを分かち合っていただきます。
記念日 誕生日 お祝い事には
みんなで祝福したいです。
ホールケーキはその気持ちのあらわれです。
2名様用ホールケーキもご予約お受けしております。

 

~お米の日~

松茸御飯
食欲の秋です。
秋になったら 一度は食べたい松茸
秋の味覚の最高峰ともいえるのが「松茸」です。
松茸が人間を魅了した歴史は長く、なんと縄文時代からという説があります。
『日本書紀』、『万葉集』、『徒然草』などにも記述があり、
貴重な献上品であり、秋の代表的な味覚でありました。

そして 松茸の調理の定番が「松茸御飯」です
酒と醤油で下味をつけた松茸のスライスを、米、昆布だし、酒、醤油などとともに
炊き上げます。
香り良い松茸と 丁寧にとったお出汁でたきあげたお米との相性はこの上なく良いです。
お米がもっちりしており 秋ならではの贅沢です。
味わい深い豪華な炊き込みご飯を是非一度ご賞味くださいませ

松茸御飯に 西京焼き 五目煮等をセットでお買い物いただけたら、
手間暇いらずで 豪華な晩御飯があっというまに出来上がります。

松屋銀座 地下一階にて販売致しております。

またテイクアウト デリバリーのご注文もお受け致しております。

 

テイクアウト

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デリバリー

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食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

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8月27日はカレーの日・ジェラートの日

8月27日はカレーの日・ジェラートの日

 

~カレーの日~

残暑が厳しい季節です。
夏バテ防止で賄もチキンカレーです。
スパイスは薬として扱われてきました。
スパイスが大量に入っているカレーは、食欲低下や肝機能低下を防いだり、自律神経の働きを高めたりするそうです。
夏バテ防止のにサンミのカレーはいかがですか?

外が暑いので出かけるのが大変は方はこちらでご予約下さい!

デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/
おとりよせグルメ(BASE)
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~ジェラートの日~

1953年8月27日、アメリカで映画「ローマの休日」が公開されました。
主演の映画でオードリー・ヘプバーンがスペイン広場でジェラートを食べるシーンが話題になったのが所以です。そして  8月27日を「ジェラートの日」 と制定しました。

ジェラートらしきものの、最も古い記録が旧約聖書です。中にでてくる「乳と蜜」で、長老たちは夏に氷雪で冷やしたミルクシャーベット風の食べ物を愛飲していたと考えられます。
ジェラートはイタリア生まれと言われています。その起源には諸説が色々あります。その一つがシチリアのエトナ山に積もった雪をアラブ人が甘くして食べたのが始まりになったというものです。また、初代ローマ皇帝ジュリオ・チェーザレがアペニン山脈の雪に蜜を混ぜて食べたのが始まりという話もあります。冷たい雪を甘くして食べたことがジェラートの起源ではあるようです。

ルネッサンスにも多大な影響を与えたフィレンツェの大富豪メディチ家は、芸術だけでなく食文化にも力を入れました。
イタリアで ジェラードをその後更に美味しく発展させたのが、メディチ家と言われています
カトリーヌ・ド・メディチがフランス王アンリ2世に嫁ぎました。カトリーヌは菓子やアイスクリーム職人を始め、多くの料理人を伴ってお国入りし、婚礼ではイタリアの豪勢な料理がサービスされました。なかでも木いちごやオレンジ、レモン、イチジク、レーズンなどのフルーツやナッツ、ピスタチオなどを使ったシャーベットの素晴らしさはフランス貴族を驚嘆させたそうです。 余談ですが、マカロンも メディチ家が フランスに嫁いだことにより フランスに広まっています。
このように イタリアと フランスの婚礼によって お互いの文化が融合していきます。

ジェラートは なめらかな口触りが心地よく、一口食べるとフレーバーの風味が口に広がる。  暑い暑い日に ひんやりとしたジェラートの食感を楽しむのは最高です!

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8月3日・4日・5日はみたらし団子の日

8月3日・4日・5日はみたらし団子の日

艶やかな甘じょっぱいたれが輝くみたらし団子。
串に丸められた餅が並んで刺されている様子をみると、ついつい手を伸ばしたくなります。
もともと「みたらし」という名前は、漢字で「御手洗」と書く下鴨神社内にある池の名前。 この御手洗池に湧く水の気泡に見立ててお団子を作ったことに由来しています。
また、みたらし団子は団子を人形(ひとがた)として神様に捧げ、無病息災を祈ったことに由来しています。

今日8月2日はハーブの日

今日8月2日はハーブの日

 

~ハーブの日~

この写真はオレガノです サントウベルトスの料理にはかかせないハーブです。
オープンキッチンの調理場でいつでも利用できるように用意されてます。
8月2日は イタリアンのシェフのお誕生日でもあります。
張り切ってお料理を作ってます!!!
「このトマトソースにもオレガノが入ってますよ」
そう言って見せてくれました。
「オレガノは ピザの上にもかかってますよ!」
オレガノは古代ローマの時代から薬用、調味料・香辛料として使われてます!
葉には、ミントにも似た良い香りと、甘味・辛味・ほろ苦味のバランスがよく、シソ科植物特有の清涼感があるため、生もしくは乾燥させたものを香辛料として、肉や魚の臭み消しに活用され、肉料理やトマト料理などの風味づけに使われます。
生葉よりも、乾燥させた葉のほうが青臭みがなくなってよい香りが立ち、ドライで使われるますが、フレッシュ(生葉)も繊細な風味を楽しむことができます
こうした影の功労者がお料理を美味しくていくれます!

 

 

また昨日8月2日はパスタの日でした。

そこで今回はサンミ高松のイタリア料理がお作りするパスタのソースをご紹介いたします!

 

・パスタソース アマトリチャーナ
(1~1.5人前) 540円
パスタ ピザ お肉のソースに大活躍!
角切りベーコンと甘く炒めたタップリのオニオンを、完熟トマトソースで
煮込みました。
ローマ生まれのトマトソースです。
完熟トマトの旨味とベーコンのジューシさが美味しさを引き立てます。
(原材料の一部に乳、小麦を含む)

 

・パスタソース 黒毛和牛入りミートソース
(1~1.5人前) 756円
特撰黒毛和牛をサンミ高松でミンチにし、利用しています。
香り豊かなポルチーニ茸をふんだんに入れ、コトコトとじっくり煮込みました。
黒毛和牛のジューシーにポルチーニ茸が加わり奥深く濃厚な味わいです。
(原材料の一部に乳、小麦を含む)

◆美味しいお召し上がり方
1. 鍋にお湯を入れて沸騰させてください。
2. 沸騰したお湯を一度弱火にしてください。
3. パックに入ったままのお料理を封を切らずに鍋に入れてください。
4. 弱火で5分間温め、充分に加熱して熱々にしてお召し上がりください。

【ランチ限定】 Giulietta 3,850円 厳選食材を使ったイタリアン 前菜 スープ 自家製リングイーネ スズキの香草ソテー 若鶏胸肉の冷製 桃のスープにソルベ(全8品)

Sun-mi高松で イタリア料理 サントウベルトスのランチ限定メニュー ジュリエッタの内容が変更致しました。

 

〈ジュリエッタ〉

■ 前菜   若鶏胸肉の冷製 彩り野菜とサルサヴェルデ

■ スープ  本日の冷製スープ

■ パスタ  自家製リングイーネ 小エビと甘長唐辛子のペペロンチーノ

■ 魚    スズキの香草ソテー 白いんげん豆のソース

■ 肉    若鶏胸肉の冷製 彩り野菜とサルサヴェルデ

■デザート 桃のスープに浮かべたヨーグルトのソルベ

■自家製パン

■コーヒーとプティフール

 

写真はイメージです
仕入れ状況により内容が異なる場合がございます

 

#銀座レストラン #老舗レストラン #サンミ高松 #ランチ限定 #コース料理 #イタリア料理 #イタリアン #厳選食材 #銀座ランチ

伊勢丹新宿店 常設店の商品ご案内


伊勢丹新宿店 常設店の商品ご案内

伊勢丹新宿店 地下一階   デリ エ ブーランジュリー にて
サンミ高松フレンチ、イタリアン、和食のお料理、自家製パンを
販売しておりますのでご案内致します。
パンを販売している常設店は伊勢丹 新宿店のみです。

皆さまご自宅でお食事をする機会が増えてきました。
ご自宅にいながら、皆様の食卓がさながらレストランの様になるようにと、
手間暇かけ、心を込めて料理をお作り致しました。


◇販売中のお料理のご紹介(価格は全て税込です)

◇黒毛和牛入りハンバーグ デミグラスソース 1,188円
ハンバーグは厳選された黒毛和牛の挽肉と、
豚の腕の挽肉を絶妙な割合で作ってあります。
オーブンで肉汁を逃がさないように焼き上げました。
ソースは伝統の味デミグラスソースでお楽しみくださいませ。
(原材料の一部に卵、乳、小麦を含む)

◇黒毛和牛入りハンバーグ デミグラスソース(パック) 972円
200g (真空パック)  消費期限6日

10日間じっくり煮込んだデミグラスソースのハンバーグです。
厳選された黒毛和牛のひき肉を手ごねしました。
レストランの味をご家庭でお手軽にお楽しみ頂けます。
(原材料の一部に卵、乳、小麦を含む)

◆美味しいお召し上がり方
. 鍋にお湯を入れて沸騰させてください。
. 沸騰したお湯を一度弱火にしてください。
. パックに入ったままのお料理を封を切らずに鍋に入れてください。
. 弱火で10分間温め、充分に加熱して熱々にしてお召し上がりください。


※写真は盛り付けのイメージです。付け合わせの野菜はついておりません。

◇黒毛和牛入りハンバーグ キノコのクリームソース 1,188円
生クリームの濃厚なソースが贅沢な味わいです。
相性のいい旬のキノコがたっぷり入ったクリームソースです。
(原材料の一部に卵、乳、小麦を含む)

◇黒毛和牛ビーフシチュー 2,484円
厳選された黒毛和牛のA5のバラ肉をつかい、
焼き色を付けデミグラスソースの中で煮込んでいます。
(原材料の一部に乳、小麦を含む)

◇黒毛和牛ビーフシチュー(パック) 2,376円
150g(真空パック)    消費期限6日
このシチューは厳選された黒毛和牛のA5のバラ肉に焼き色を付け、
10日間手間暇かけて作られたデミグラスソースの中で煮込みました。
(原材料の一部に乳、小麦を含む)

◆美味しいお召し上がり方
. 鍋にお湯を入れて沸騰させてください。
. 沸騰したお湯を一度弱火にしてください。
. パックに入ったままのお料理を封を切らずに鍋に入れてください。
弱火で10分間温め、充分に加熱して熱々にしてお召し上がりください。

スペシャル ローストビーフサンド 1,080円 NEW
ふわふわ食感のクリームチーズ入りパンケーキで
ローストビーフを贅沢にサンドした、まさにスペシャルな逸品です。
(一部に卵、乳、小麦を含む)

ローストビーフサンド  648円
老舗洋食店の伝統のローストビーフを
贅沢にはさんだサンドイッチです。
(一部に卵、乳、小麦を含む)


◇黒毛和牛入りハンバーグサンド 540円
黒毛和牛ひき肉を手ごねしたハンバーグをはさんだ
ボリューム満点のサンドイッチです。
(一部に卵、乳、小麦を含む)

◇黒毛和牛ローストビーフ 1,944円

◇ビーフカレーライス 1,620円
フランス料理店の本格カレーライス。
深いコクのある味わいをぜひお試しください。
(原材料の一部に乳、小麦を含む)


◇具だくさんのシーフードグラタン (小)540円  200g   (大)972円  400g
イカ、エビ、アサリとマカロニが一杯詰まったグラタンです。
ホワイトソースも魚介の旨みが濃厚なソースです。
(原材料の一部に乳、小麦、エビを含む)

◆美味しいお召し上がり方
フタをとって600Wの電子レンジで5分間温めてください。


◇具だくさんのシーフードドリア (小)540円  200g (大)972円  400g
イカ、エビ、アサリのボリューム満点のドリアです。
魚介の旨みが濃厚なホワイトソースです。
(一部に乳、小麦、エビを含む)

◆美味しいお召し上がり方
フタをとって600Wの電子レンジで5分間温めてください。


◇チキンオムライス 702円



◇チキンオムライス デミグラスソース 864円
じっくり煮込んだデミグラスソースをかけたオムライス。
レストランの味をご家庭でお手軽にお楽しみ頂けます。
(一部に卵、乳、小麦を含む


◇新鮮なエビとキノコのピラフ 486円
魚介の出汁でふっくら炊き上げました。
バターの香りも豊かです。海の幸、山の幸を存分にどうぞ。
(一部に小麦、乳、エビを含む)


◇フルーツケーキ カット 216円
たっぷりのドライフルーツとリキュールを使った
芳醇な味わいの自家製ケーキです。
(一部に卵、小麦、乳を含む)

◇チャバッタ 324円
イタリアでは定番の、もっちりとしていて食べごたえのあるパン。
塩を混ぜたオリーブオイルをつけて食べるのが一般的ですが
水平にカットしてハムやチーズを挟んでパニーニにするのもおすすめです。
(一部に小麦を含む)


◇クルミレーズンパン 324円
香ばしいくるみと甘酸っぱいレーズンの味わいが
アクセントです。しっかりとした歯触りで、
噛めば噛むほど小麦粉のあまみが口にひろがります。
(一部に小麦を含む)


◇フォカッチャ 324円
古代ローマ時代から伝わる、イタリアの平焼きパンです。
もっちりとしたソフトな触感でそのままお召し上がり
いただいても、ハムやチーズを挟んでサンドイッチに
なさるのにも最適です。
(一部に小麦を含む)

◇プチバゲット 195円
フランスパン生地を手のひらサイズに焼き上げました。
さくっとした表面と、もっちりとした中の弾力が美味しい
このパンを作るのは、職人の腕の見せ所です。
(一部に小麦を含む)


◇ミルクパン 324円
ソフトでやわらか、しっとりとした触感。
バターと玉子の香り豊かな味わいが大人気。
甘いジャムなどにも良く合います。
(一部に卵、小麦、乳を含む)


◇イギリスパン 561円
(一部に小麦を含む)

◇ブリオッシュブレッド(2枚) ¥324
(一部に卵、小麦、乳を含む)

サーモン入りほうれん草のラザニア 1,080円 NEW
サーモンの香りが香ばしいラザニアはいかがですか?
ほうれん草を練り込んだ手打ちのラザニアにまろやかなホワイトソース、
コクのあるチーズを挟んで焼き上げました。
(一部に卵、乳、小麦を含む)


◇黒毛和牛のラグーとポルチーニ茸のラザニア 1,080円 400g(2人前)
~惜しげなく高級な黒毛和牛を使ったラグー(ミートソース)が味の決め手です~
黒毛和牛のジューシーなラグーとまろやかなホワイトソース
チーズのコクがあいまってリピーター続出の美味しさです。
(一部に卵、乳、小麦を含む)

◇イタリア料理店が作るナポリタン 735円
ベーコンの旨みにこだわった
イタリア料理店の作るナポリタンはいかが。
(一部に小麦を含む)


◇地鶏の唐揚げ 864円
サンミ特製ダレに漬け込んだ
コラーゲンたっぷりの若鶏のジューシーな唐揚げです。
(一部に乳、小麦を含む)


◇柔らかなポークフィレカツサンド 540円
外はさっくり、中はジューシーなカツレツをはさんだ
ボリューム満点なサンドイッチです。
(一部に卵、乳、小麦を含む)


◇黒毛和牛入りポテトコロッケ 324円
黒毛和牛が4割の贅沢なコロッケです。
冷めても柔らかい食感のコロッケに仕上げました。
(一部に卵、乳、小麦を含む)


◇厚焼き玉子のハム・チーズサンド 519円
サンミ高松定番の玉子サンドをボリュームアップ。
相性抜群のサンドイッチです。
(一部に卵、乳、小麦を含む)


◇厚焼き玉子サンド 432円