月別アーカイブ: 2021年7月

【銀座Sun-mi】日本料理(翠玉)~・・季節の会席料理の豪華二段重のお弁当 10,800 円 (税込)

【ご自宅でレストランの会席料理お召し上がりいただけます】
完全予約制 前日までにご予約下さいませ

日本料理 香川 翠玉 10800円

 

和食 豪華テイクアウト二段重

一の重【冷製】
一、伊勢海老サラダ
蛇腹 彩り野菜

二、鮮魚の刺身三種

三、炙りふぐ
うるい 独活 米なす 土佐酢

四、季節の果物

二の重【温製】
五、西京焼き 厚焼玉子(1分)

六、銀ムツ煮付
新ごぼう 青味 里芋 人参(1分)

七、黒毛和牛ロースすき 焼豆富 焼葱(1分)

八、鯛ごはん(1分)

加熱方法
二ノ重の( )内の数字は、温め時間です。電子レンジで600Wでの目安です。
恐れ入りますが、耐熱容器に移し替えて、温めてください。

※写真はイメージです
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます

今日7月30日は梅干し・カレー・味噌の日

今日7月30日は梅干し・カレー・味噌の日

 

~梅干しの日~

梅の木は中国から来たものです。
日本では、奈良時代には梅を食していました。生菓子として食べていたそうです。

平安時代になると、村上天皇が梅干しと昆布茶で病を治したという言いわれており薬としても活躍しました。
庶民に広まったのは江戸時代からです。

梅干しの効用
食中毒予防・胃腸の働きを整える・カルシウムの吸収促進・動脈硬化予防・疲労回復・食欲増進などの効果があります。

 

 

 

~カレーの日~

高級な黒毛和牛を使ったカレーの美味しさ
旨味とコクが違います。
スパイシーさの中に牛肉のジューシーな美味しさが融合し、他にはない味わいです。
フレンチ料理店ならではの手間暇かけた逸品。

テイクアウト 通販 http://ginzasunmi.thebase.in
デリバリーhttp://ginza-deli.jp/sun-mi/

 

 

 

~味噌の日~

味噌は1300年以上日本人に愛されています。
味噌は 古くから日本で大切にされています。
平安時代は大変高価なもので貴族などしか食すことができませんでした。
味噌はぬったり 薬として利用されたそうです。
そんな昔は大変貴重だった味噌をふんだんに使った
サンミ高松の西京焼きをご紹介いたします。
京都の西京味噌2種 粒味噌と白こし味噌を3:7で合わせ、
新鮮で脂がのった銀鱈 真鯛 を3日間じっくりと漬けこみました。
絶妙な火加減で焼き上げた味噌の風味薫る逸品です。
お子様からお年寄りまで、幅広い層の方にお喜びいただけます。

 

 

 

美味しい銀座デリバリー 期間限定 配送料無料!

美味しい銀座デリバリー
期間限定 配送料無料
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

 

8/2受注~8/31受注の1ヶ月間は、送料を無料にしていただくことになりました。
注文が1日前まで可能になり、かつ送料負担が無料になることで、
お客様にとっては、より注文がしやすくなります。
期間限定ではありますが、この機会に是非一度ご活用下さいませ!

【銀座Sun-mi】日本料理~瑠璃・・コース仕立ての二段重のお弁当 8,640 円 (税込)

【ご自宅でレストランのコース料理お召し上がりいただけます】
完全予約制 前日までにご予約下さいませ
日本料理 香川 瑠璃 8,640円

和食 豪華テイクアウト二段重

一の重【冷製】
一、八寸 旬の肴

二、鮮魚の刺身三種

三、帆立の焼霜
水雲 うるい 独活 黄身酢

四、季節の果物

二の重【温製】
五、川鱒幽庵焼 厚焼玉子(1分)

六、ふく唐揚 米なす すだち(1分)

七、黒毛和牛リブすき 焼豆富 焼葱(1分)

八、うすい豆ごはん(1分)

加熱方法
二ノ重の( )内の数字は、温め時間です。電子レンジで600Wでの目安です。
恐れ入りますが、耐熱容器に移し替えて、温めてください。

※写真はイメージです
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます

毎月7月29日は肉の日!

毎月29日は肉の日です!

肉が大好きという方は多いはず
肉の日が待ち遠しい・・
肉の日でなくてもお肉は毎日たべたいです。
そして!肉の日だからこそ 良質なたんぱく質をとって 、夏の暑さから体を守りましょう!

 

Sun―mi高松では
厳選された黒毛和牛を 和食 フレンチ イタリアン
それぞれのシェフが調理してお客様にお召し上がりいただいております。

さて、この黒毛和牛とは?
そもそも、よく牛肉のメニューに「国産牛」と「和牛」とかかれてますが、「国産牛」と「和牛」は同じものではありません。
国産牛は、国内で3か月以上、もしくは飼育期間の内日本国内で最も長く飼育された牛のことです。
和牛は、品種のことで 厳格な定義があり、「黒毛和牛」・「褐毛和牛」・「無角和牛」・「日本短角種」の4品種のみに限定されています。
「黒毛和牛」は和牛の9割を占めるています。
和牛の中で最も小柄で脂肪が多く、霜降り状の肉が特徴です。
鮮やかな赤いお肉にきめ細やかな霜降り肉は黒毛和牛ならではで、柔らかな歯触り、焼いて食べるとジュワーっと肉柔の旨味が口の中に広がります。

是非 美しい霜降り肉を この夏ご堪能下さいませ!

【銀座Sun-mi】日本料理~琥珀・・コース仕立ての豪華二段重のお弁当 6,480 円

【ご自宅でレストランのコース料理お召し上がりいただけます】
完全予約制 前日までにご予約下さいませ
日本料理 香川 琥珀 6480円

和食 豪華テイクアウト二段重

一ノ重【冷製】

一、八寸 旬の肴

二、鮮魚の刺身二種

三、帆立の焼霜
水雲 うるい 独活 黄身酢

四、季節の果物

二ノ重【温製】

五、鯛木の芽焼 厚焼玉子(1分)

六、若鶏の野菜あん 米なす 彩り野菜(1分)

七、山菜茶巾 蕗 筍 青味(1分)

八、白素と筍の炊き込み(1分)

加熱方法
二ノ重の( )内の数字は、温め時間です。電子レンジで600Wでの目安です。
恐れ入りますが、耐熱容器に移し替えて、温めてください。

※写真はイメージです
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます

本日7月28日は土用の丑の日(鰻 ・玉子 ・もち ・お米 ・鶏肉 ・にわとり ・菜っ葉 ・しじみ・うどん)

7月28日は 今日は土用の丑の日です
です!この日は、いろいろな食べ物の日でもあります
〇鰻〇玉子〇もち〇お米〇鶏肉〇にわとり〇菜っ葉〇しじみ〇うどん
どれも この夏を乗り切るために大事な食材です。

そもそも(土用)って?
土用とは、立春、立夏、立秋、立冬の前のおよそ18日間をさし、雑節のひとつです。
これは、古代中国の陰陽五行説において、万物は木・火・土・金・水の五元素からできています。
それを季節にあてはめた場合、木=春、火=夏、金=秋、水=冬となり、土を四季の変わり目に配して土用としたことに由来します。年に4回土用があるわけですが、今は夏が注目されいます。

 

~土用の餅の日~

古くからいわれのある行事「土用の餅」について厄除け 食払いのために古くから行われている行事ですその昔、宮中の公家の間では、土用の丑の日に、ガガ芋の葉を煮出した汁でもち米の粉を練り、丸くまるめた餅を味噌汁に入れて食べると暑気あたりしないという風習があったそうです。 また、それが江戸時代になると、餅を小豆餡で包んだあんころ餅に変わりました。 お餅は力餅、小豆は赤色が魔除けに通じるため、土用餅を食べると、暑さに負けず無病息災で過ごせるといわれています。

 

 

~うなぎ~

土用の丑の日にちなみ、「う」のつくものを食べて精をつけ、無病息災を祈願します。うなぎはその代表です。 夏バテ防止にうなぎのを食べるのは江戸時代時に起きてるようです土用の丑にうなぎを食べる習慣は江戸時代の 香川県出身の蘭学者『平賀源内』のひらめきと 名キャッチコピーで生まれたもののようです。もともと鰻の蒲焼は、味が濃くてこってりしているので、夏にはなかなか売れませんでした。 そもそも、鰻の産卵期は冬なので、多くの魚と同じく、産卵前の脂を蓄えた秋~冬が一番美味しい「旬」なので、旬から外れた夏の鰻はいまひとつ人気がなかったようです。 知人である鰻屋のために『本日、土用の丑の日』と書いて店頭に貼り出したところ、大繁盛したというのが有名な説です土用の鰻を食べるのは 粋で風流ですね。

 

 

~しじみの日~

土用の丑の日にうなぎを食べるのが流行したのは江戸時代ですが、「土用しじみ」はもっと古くから伝わる食習慣です。 しじみの旬は冬と夏。 越冬のために栄養を蓄え身が締まった「寒しじみ」と、夏の産卵のために身が肥えた「土用しじみ」です。 とくに昔から“土用しじみは腹薬”といわれ、胃腸を整え、夏バテ防止に役立つといわれています。江戸時代の庶民は、値のはるうなぎより『土用しじみ』の方が手軽に食べられるものでもあったと言われる。しじみには、肝臓の働きを助ける「オルニチン」、疲労回復効果のある「タウリン」、造血作用のある「ビタミンB12」、骨粗鬆症予防効果のある「カルシウム」、細胞の新陳代謝を活発化する「亜鉛」、低血圧を改善する「鉄分」などの栄養素が含まれています。

 

 

~玉子の日~
土用卵とは、土用の時期に産み落とされた卵のことをいいます。土用の期間に産み落とされた卵は、特に精が付くといわれています夏バテ防止に 食べる習慣がありました。卵は、たんぱく質やカルシウム、鉄分のほか、人の体内では生成できない8種類の必須アミノ酸など含まれています特にたんぱく質はとても良質なもので、たんぱく質の栄養価を示す基準では、もっとも優れた食品とされています。
サンミの玉子さんどは玉子たっぷりですこの厚焼き卵サンド + チーズ + ハムを のサンドイッチもございます。

 

 

~うどんの日~

「う」のつく食事で土用のうどんとも言われます。 和食香川の「讃岐御膳」讃岐うどんのつるつるとした食感はのどごしもよく食欲不振のかたにお勧めです!

 

 

 

 

 

 

~菜っ葉の日~

キャベツ、ハクサイ、ホウレンソウ、レタスなどの葉もの野菜を食べて夏バテを防ごうとPRするのが目的。
日付は『な(7)っ(2)ぱ(8)』の語呂合わせから。 フランス料理 EMUの前菜に優しい緑の彩を添えるのが葉もの野菜ですまた 日本料理香川の先付にでるお浸しは お食事のスタートには最適ですそしてイタリア料理 サントウベルトスのサラダは3種類あります。 このサラダが食べたい!というお客様からのお問い合わせがいまも絶えない人気メニューです。

 

 

~鶏の日~

日本養鶏協会等が1978(昭和53)年6月に制定。
日付は『に(2)わ(8)とり』の語呂合わせから。
暑い夏に からりとジューシに挙げた唐揚げを
冷たい麦茶 または ビールで頂くの至福の時です。
現在松屋銀座 伊勢丹新宿店で 販売致しております。
そして サンミ高松本店でテイクアウトも行っております。
今お子様からご年配の方まで大好きな唐揚げ!!
先日も「唐揚げ8個ほどあげていただけますでしょうか?
テイクアウトできますか?」
そんなお問い合わせを先日も受けました。
もちろん喜んで揚げさせていただきます。
地鶏の唐揚げをプロがあげるとふっくらやわらかでジューシーです。

 

【銀座Sun-mi】イタリア料理~ステラ・・コース仕立ての豪華二段重お弁当 10,800 円 (税込)

【ご自宅でレストランのコース料理お召し上がりいただけます】
イタリアン サントウベルトス ステラ  10800円

 

 

 

 

 

【一ノ重】
ホワイトアスパラガスとスモークサーモン、イクラのミモザ風
新鮮な春野菜のバーニャカウダ
マグロのタルタルと真鱈の燻製 カラスミ添え
ガトーショコラ
自家製パン
【二ノ重】
黒毛和牛サーロインのクロスタ付け焼き(20秒)(ソース20秒)
オマールエビと帆立貝柱のアメリケーヌソース(20秒)(ソース20秒)
若鶏のガランティーヌ マスタードソース(50秒)(ソースは常温)
ジャンボマッシュルームのグラティナート アワビ添え(40秒)
加熱方法
二ノ重の( )内の数字は、温め時間です。電子レンジで500Wでの目安です。
恐れ入りますが、耐熱容器に移し替えて、温めてください。

※写真はイメージです
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます

本日7月26日はプルーンの日

毎月26日はプルーンの日
日付は「プ(2)ル(6)ーン」と読む語呂合わせから。毎月26日を記念日としたのは、1年中美味しいプルーンを食べてもらいたいとの願いを込めてのもの。
プルーンは食物繊維が豊富であり、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の双方をバランスよく含む。また、プルーンに含まれる水溶性食物繊維ペクチンは、善玉菌のエサとなり、腸内環境の改善や便秘の予防・改善に役立つ。
プルーンに含まれる炭水化物の大半は、食物繊維と「ソルビトール」であり、相乗効果で、優れた整腸作用や便秘解消効果を発揮する。ソルビトールの作用は便秘薬や緩下剤の成分として使われることがあるほどである。
ポリフェノールも豊富である。 

【銀座Sun-mi】イタリア料理~ルーチェ・・コース仕立ての豪華二段重のお弁当 8,640 円 (税込)

【ご自宅でレストランのコース料理お召し上がりいただけます】
完全予約制 前日までにご予約下さいませ
イタリアン サントウベルトス ルーチェ 8640円


 

 

 

 

【一ノ重】
ホワイトアスパラガスとスモークサーモンのミモザ風
新鮮な春野菜のバーニャカウダ
マグロのタルタルと真鱈の燻製 イクラ添え
バスクチーズケーキ
自家製パン

【二ノ重】
仔牛肉のトスカーナ風オッソブーコ(ラップをかけて、1分40秒)
天然真鯛と天使の海老のソテー アメリケーヌソース(20秒)(ソース20秒)
若鶏のガランティーヌ マスタードソース(50秒)(ソースは常温)
ジャンボマッシュルームのグラティナート 生ハム添え(生ハムを外して40秒)

加熱方法
二ノ重の( )内の数字は、温め時間です。電子レンジで500Wでの目安です。
恐れ入りますが、耐熱容器に移し替えて、温めてください。

※写真はイメージです
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます