月別アーカイブ: 2018年5月

香川 初夏の特別コース

香川初夏の特別コース
10,800円(税込)/ 1名様

 

初夏の食材を使った  贅沢な会席料理です
この時期ならではの、美味しいものを ご堪能下さいませ(要予約)

コース内容(全10品)

先  附 毛蟹の酢ゼリー掛け

御  椀 牡丹鱧 清汁仕立

造  里  伊勢海老 鮪 水蛸

煮  物  蒸し鮑と冬瓜旨煮

焼き物 小鮎姿塩焼き 蓼酢

八  寸 瓢亭玉子
活独西京漬け
管午房 大根あちゃら 牛肉巻

御食事 天茶漬け
香の物
御食事

水菓子 クラッシュアイス
青梅蜜煮
受付人数
2名様~100名様

来店時間
11:00~14:30

17:00~21:00

香川 黒毛和牛 牛肉づくし

黒毛和牛を生姜で味付けをし、辛し酢味噌をかけた料理で始まります。
凌ぎは炙り牛肉とウニの二味を堪能して頂き
小鍋はトマトを使用しさっぱりしたお味のすき焼きをお楽しみ頂けます。
藤田料理長の牛肉づくしをぜひご賞味くださいませ。

黒毛和牛 牛肉づくしコース ¥10,000 (税金 サービス料別)
先  附
香川の黒毛和牛 牛肉づくし
御  椀やわらか牛舌 野菜たっぷり汁
牛肉しぐれ煮 うるい辛し酢味噌かけ
造  里 和牛のたたき 山葵正油
凌  ぎ 炙り牛握り寿司 二味
小  鍋 トマトが入ったさっぱりすき焼き
牛肉茶漬け
香の物
御食事
甘 味 抹茶アイス

平成30年5月21日(月)~6月10日(日)
前日までにご予約の上ご利用ください。
TEL.03-5568-3300
銀 座本店

牛肉づくしイタリア料理ご案内

イタリア料理

渋谷シェフの豊かな発想から生まれた黒毛和牛の七変化をお楽しみ下さい

その中で極めつけは北イタリアのサント・ウベルトゥス本家のスペシャリテ
”塩釜焼き”をそのまま再現した黒毛和牛イチボの塩釜焼きST.HUBERTUS風を
心ゆくまでご堪能くださいませ。

七変化
黒毛和牛のコース
¥10,000 (税金サービス料別)

黒毛和牛 シンタマの生ハム”ブレザオラ”
黒毛和牛ネックの自家製コンビーフ ポテトのルッサ添え
黒毛和牛ランプの温製タルタル仕立て
黒毛和牛のコンソメジュレ 白いんげん豆のピューレ添え
黒毛和牛レバーのサラダ仕立て ヴェネチア風
黒毛和牛とポルチーニ茸の自家製ピーチ
黒毛和牛イチボの塩釜焼き ST.HUBERTUS風
グレープフルーツのジュレ
パイナップルのラグー
トローネのセミフレッド
自家製パン
コーヒー

TEL.03-5568-3300
銀 座本店
平成30年5月21日(月)~6月10日(日)
前日までにご予約の上ご利用ください

 

 

イタリア料理5月6月のランチメニューのご案内

イタリア料理5月6月のランチメニューのご案内

イタリア料理のランチのメニューがかわりました
初夏の旬の食材をつかったメニューです

アンジェラ2000円
有機野菜サラダ (ハーフ)又は 本日の前菜 又は スープ
パスタ (ハーフ)
メイン料理
デザート
自家製パン コーヒー

ローマの昼下がり3000円
有機野菜サラダ (ハーフ)又は 本日の前菜 又は スープ
パスタ (ハーフ)
瀬戸内海産のお魚料理
メイン料理
お肉料理をお選びください
デザート
自家製パン コーヒー

 

★選べる有機野菜サラダ

■シーザー
小田原産有機野菜盛り沢山のシーザーサラダ

■バルサミコ
ほんのり温かいキノコ入りサラダ バルサミコ風味

■特製ドレッシング
ほんのり温かいキノコ入りサラダ 特製ドレッシング

■マッシュルーム
高知県産によどマッシュルームと生ハムのサラダ アンチョビ風味のクロスタ添え(+400円)

★選べるパスタ
■トマト
新鮮な茄子のフリット入りアマトリチャーナ ローマ風

■ビアンコ
旬のアーティチョークと自家製サルシッチャのガーリック風味

■クリーム
新鮮なエビ、ベーコンとレタスのトマトクリームソース

■ラグー
黒毛和牛と白金豚のラグーポルチーニ茸風味

■ヘルシー
シチリア風カポナータとモッツアレラチーズ添え

■ニョッキ
新鮮なエビ グリンピースとプロシュートコットのクリームソース

■カルボナーラ
皮付き自家製ベーコンと讃岐コーチン卵のカルボナーラ(+300円)

■ガレット
長野県産挽きたて新鮮そば粉のガレット ポーチドエッグ ベシャメルソースとプロシュートコット添え(+400円)

■季節のパスタ
高知県産フルーツトマトとバジリコのアンチョビ風味(+400円)

パスタのハーフサイズは ¥100 引き、ラージサイズは ¥100 増し

★選べるメイン料理

■お魚料理
瀬戸内海産本日のお魚料理 +¥500

■鶏もも肉
新鮮な若鶏モモ肉のポッシェ

■ポークフィレ
やわからなポークフィレのソテー レモンソース

■絹かわなす
ボリューム満点!愛媛県産絹皮ナスのムカサ風(+200円)

■ポークタン
柔らか仕立てのポークタン ラヴィコットソース(+300)

■ポークロース
岩手県産白金豚ロース肉のインボエルティーノ トマトソース添え(+400円)

■レバーグリル
北海道産乳飲み仔牛の新鮮なレバーグリル サラダ仕立て(+400円)

■ホホ肉
黒毛和牛ホホ肉コンフィオリーブのクロスタ添え(+500円)

■仔羊
骨つき仔羊ロース肉のグリル(+2,000円)

■ランプ
黒毛和牛ランプ肉のステーキ200g(+4,000円)

■フィレ
黒毛和牛フィレ肉のステーキ 100g(+4,500円)

 

絹皮ナス 果皮果肉とも非常に柔らかく、水気が多く甘味がある。