本店(イタリアン)

創業感謝祭

おかげ様で43年 創業感謝祭

創業感謝祭特別メニュー¥10,000

期間 10月20日ー11月20日

おかげ様で43年
創業感謝祭

黒毛和牛と 秋の味覚のハーモニー

黒毛和牛の熟成サーロインをお楽しみいただける
特別メニューをお作りいたしました。
各料理長が丹精込めた御料理で秋をご堪能ください。

創業感謝祭特別メニュー¥10,000
(税金 サービス料別)

イタリア料理ST.HUBERTUS

1年熟成させた自家製のカラスミ
フロマージュブランと焼きたてフォカッチャ添え

岩手県産ホロホロ鶏とフォアグラの
インボルティーノ フランボワーズのソース

宮城県産白チョウザメのカルパッチョ
色とりどりの野菜のソース添え

秋田県産白神アワビ茸のトリフォラート
ムール貝のソース

大分県産天然イノシシのラグー合え
自家製タリアテーレ ローズマリー風味

瀬戸内海産天然真鯛のダブルコンソメ

新鮮なズワイガニのクロケット
ショロンソース添え

梨のグラニテ、泡盛風味

山形県産ドライエイジング
ビーフサーロインのステーキ
Sun-mi高松オリジナルアサツキソース

自家製ヨーグルトのパンナコッタと
秋のフルーツのマチェドニア

自家製パン  コーヒー又は紅茶

 

日本料理 香川

たらば蟹菊花浸し 炙り秋鯖棒寿司
いくら黄味おろし 秋刀魚オイル蒸し 蟹?薯
牡蠣豆腐 焼木ノ子いろいろ 芽蕪 口柚子
車海老 本鮪 縞鯵 槍烏賊 彩妻物一式 山葵
銀聖鮭山吹焼 吹寄盛 菊花大根 焼栗
天蕪羅含め煮紅葉鯛 木ノ子餡掛け
黒毛和牛サーロインステーキ
朴葉味噌 季節のあしらい
蒸鮟鱇肝 ポン酢 赤おろし
栗御飯 香の物 赤出し
柿白和え 幸水

 

フランス料理 EMU

淡路産落ち鱧のポッシェ
ソースプリュネ トマトのジュレ添え
島根県産奥出雲椎茸と天然エビのソティ
ソースエルブ
フォアグラのテリーヌ 巨峰のマリネ
ソーテルヌのジュレと共に
コンソメドゥーブル
長崎県産イトヨリ鯛のポワレ
旬の野菜のフリット ピノノワールソース
北海道産黒毛和牛熟成肉のステーキ
ゲランド産岩塩とデジョンマスタード添え
洋梨のコンポート フランボワーズクリームと
ヴァニラのアイスクリーム
自家製パン  コーヒー又は紅茶

 

前日までにご予約の上ご利用ください。

銀 座Sun-mi本店
TEL.03-5568-3300

 

日本橋三越本店出店いたします

日本橋三越本店に出店いたします

会  場:日本橋三越本店 地下1階 フードコレクション

営業時間:10時30分~19時30分

開催期間:9/20(水)~26(火)

出店アイテム一例

ハーフ&ハーフオムレツ 昼の銀座、夜の銀座

黒毛和牛ハンバーグデミグラスソース

※お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

イタリア料理 9月10月ランチメニュー

イタリア料理 9月・10月のランチメニュー 

アンジェラ¥2,000
有機野菜サラダ (ハーフ)又は
本日の前菜又は
スープ
パスタ (ハーフ)
メイン料理
デザート
自家製パン コーヒー

ローマの昼下がり¥3,000
有機野菜サラダ (ハーフ)又は
本日の前菜又は
スープ
パスタ (ハーフ)
瀬戸内海産のお魚料理
メイン料理
お肉料理をお選びください。
デザート
自家製パン コーヒー

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有機野菜サラダ・パスタ・メイン料理は下記よりお選びください。

有機野菜サラダ

レバー
山形県産米沢牛レバーのグリル サラダ仕立て
バルサミコ風味 +¥300

カツヲ
藁で燻した戻りカツヲのサラダ仕立て
自家製リコッタチーズと酒盗のソース +¥400

シーザー
季節の有機野菜盛り沢山のシーザーサラダ

バルサミコ
ほんのり温かいキノコ入りサラダ バルサミコ風味

特製
ほんのり温かいキノコ入りサラダ 特製ドレッシング

パスタ

トマト
旬のナスのフリット入り ベーコンとトマトソース バジリコ風味

ビアンコ
秋の味覚 色々なキノコとベーコンのアンチョビ風味

クリーム
新鮮なエビと秋のカブのトマトクリームソース

ラグー
旬の冬瓜のコンポート入り 黒毛和牛のラグー

ヘルシー
色々なキノコの煮込みソース

ニョッキ
旬のサトイモのニョッキ 黒毛和牛のクリームラグー和え

リゾーニ
新鮮なアサリと小田原産旬の野菜の白ワイン風味
カルボナーラ
高知県産によどマッシュルームと自家製グアンチャのペコリーノ風味 +¥200

タリヤン
旬のポルチーニ茸と黒毛和牛のラグー ピエモンテ風 +¥400

パスタのハーフサイズは ¥100 引き、ラージサイズは ¥100 増し

メイン料理

お魚料理
瀬戸内海産本日のお魚料理 +¥500

若鶏
新鮮な骨付き若鶏もも肉の柔らかカリカリ焼き

軟骨肉
宮崎県産ゲシュマックポーク軟骨肉のクロスタ付け焼き

トスカーナ
山形県産米沢牛のトリッパ トスカーナ風 +¥400

コンフィ
香川県産讃岐コーチンのコンフィ 季節の温野菜添え +¥600

ロース肉
岩手県産白金豚ロース肉のグリル +¥600

ホホ肉
山形県産米沢牛ホホ肉の赤ワイン煮 +¥800

仔羊
骨付き仔羊ロース肉のソテー アロマティザート +¥2,000

サーロイン黒毛和牛サーロインのタリアータ(100g) +¥3,200

フィレ黒毛和牛フィレ肉のビステッカ(100g) +¥4,000

表示価格は消費税別です。

 

日本料理 長月会席

秋の趣き

季節の食材を使った会席料理

長月会席 をご案内致します

    長月会席御献立  8000円

先  付 焼温地茸 菊花浸し
とろ湯葉 旨出し

前  菜 子持鮎甘露煮
帆立真丈黄味焼
紅鮭棒寿し
海老艶煮
塩煎り銀杏

御  椀 早松茸 蟹茶巾豆腐
丸大根 芽葱 口柚子

造  り 本鮪 縞鯵 青利烏賊
彩妻物一式 山葵

焼  物 飾曙焼
菊花大根 花豆蜜煮

温  物 丸茄子煎り出し
炙り穴子大和蒸
山葵餡掛

奨  肴 黒毛和牛朴葉味噌焼き
温野菜

食  事 木の子炊込み御飯
香の物 味噌汁

水 菓 子 無花果蜜煮 幸水 巨峰

 

イタリアン 黒毛和牛ランプ塩釜焼きコース

 イタリアン 黒毛和牛塩釜焼きコース 5000円(消費税別)

■塩釜焼の一番の魅力は何と言っても複雑でふくよかな香りと、とろけるような柔らかさです。素材とハーブ(セージ・ローズマリー・タイム・ニンニク)などを干草で包み、卵白を泡立てたメレンゲに粗塩を混ぜ塩釜を作ります。この塩釜ははは「オーブンの中のオーブンになり」直火では絶対に作り出せない柔らかさに仕上がります。一度お召上がりいただいたら必ず虜になるのは間違いなし!ぜひ一度ご賞味ください。

★ランプのおいしさ
サーロインに続く、腰からお尻にかけての大きな赤身で、モモ肉の特に柔らかい旨みのある部分です。
肉のきめは細かく、やわらかな赤身肉としては貴重な部分です。

■アミューズ ■季節の食材を使った前菜 ■本日二皿目の前菜 ■シェフおすすめバスタ料理 ■ランプ塩釜焼 ■一口サイズのデザート ■パティシェ特製ドルチェ ■自家製パン コーヒー

 

 

イタリアン ご予約限定コース 

 

イタリアン 御予約限定コース

フラウト2000円ヴィオリーノ3000円をご案内致します

(パスタが手打ちになっております。3日前迄に御予約をお願い致します)

 

フラウト Flauto2000円(消費税別)

・白金豚のアニョロッティー オリーブのぺぺロンチーノ

・季節の食材盛り沢山の前菜盛合せ

・有機野菜のズッパ

・お好みのサラダを下記サラダメニューよりお選びいただけます。

・自家製パスタ、下記パスタメニューよりお選びいただけます。

・沖縄県産 アロエ ヴェラのポッシェ パイナップルのラグー

・本日のドルチェ

自家製パン  食後のお飲物

※個室でのご対応はございません。

ヴィオリーノ Violino3000円(消費税別)
・白金豚のアニョロッティー オリーブのぺぺロンチーノ

・季節の食材盛り沢山の前菜盛合せ

・有機野菜のズッパ

・お好みのサラダを下記サラダメニューよりお選びいただけます。

・自家製パスタ、下記パスタメニューよりお選びいただけます。

・本日の魚料理又は肉料理

・沖縄県産 アロエ ヴェラのポッシェ パイナップルのラグー

・本日のドルチェ

自家製パン  食後のお飲物

※個室でのご対応はございません。

 

千住真理子コンサート ヴァイオリン・コンサート

2017年9月3日(日)
御一人様17000円(税金・サービス料込)

コンサートの入場料と 日本料理フランス料理イタリア料理いずれか一つのコース料理の料金が含まれております。

昼の部:開演13時30分(開場 13時00分)
夜の部:開演17時30分(開場 17時00分)