本店(イタリアン)

スペシャルランチメニュー 予約限定 岡部シェフおすすめコース

岡部シェフが 季節の食材をいかしクラシカルなフレンチをご準備致しました。

手間暇惜しまない 伝統を重んじたフレンチです

是非この機会にご賞味ください。

価格 5000円(消費税別)

ご利用時間11時~15時

(MENU)

マグロのミーキュイビーツとコンソメのソース

パテドカンパーニュの ブリオッシュ堤焼きと豚バラ肉のコンフィ

安納芋のポタージュ

本日のお魚なの詰め物 リューグレレソース
又は
仔牛のメダル型のグラタン仕立て スミルノフ風

マンゴーのムース  パータフィロ添え  アングレーズソース

パン

コーヒー

☆ご利用日3日前までに、事前に御予約下さいませ
仕入の状況によりメニューが変わることがあります

2019サントウベルトゥス スペシャルバレンタインコース 5400円

2019サントウベルトゥス スペシャルバレンタインコース 5400円

サントウベルトゥス 渋谷シェフが バレンタインデーのために
愛情たっぷりの 特別コースを作りました
季節の食材を使い手間暇かけたコースです
デザートのチョコケーキには ご希望のメッセージをお入れします

カップルで そして女子会で・・・
御予約お待ち致しております

2月9日~14日限定(完全予約制)

・香川県産 上北トマトのコンフィとコンソメジュレ
ミルクのマルメラータ

・瀬戸内海産 天然真鯛の カルパッチョ ミモザ仕立て

・玉ねぎとモッツアレラチーズの熱々ズッパ ボローニャ風

・シャラン産鴨とポルチーニ茸のラグー 自家製ストラッチ

・黒毛和牛のストゥファート 有機人参のフォンダン添え

・メッセージ入りチョコレートケーキ

・自家製パン

・コーヒー

イタリア料理 ランチメニューのご案内

イタリア料理 ランチメニューのご案内

~イタリアンプリフィックスコース~

季節の食材を使った ランチコースです

■アンジェラ 予約可
2,000円(税別)

・有機野菜サラダ (ハーフ)又は本日の前菜 又は スープ

・パスタ (ハーフ)

・メイン料理

・デザート

・自家製パン コーヒー

※8階でのご対応になります。

■ローマの昼下がり 予約可
3,000円(税別)
・有機野菜サラダ (ハーフ)又は本日の前菜 又は スープ

・パスタ (ハーフ)

・瀬戸内海産本日のお魚料理

・メイン料理
(お肉料理をお選びください)

・デザート

・自家製パン コーヒー

アンティパストメニュー こちらからお選び下さい
■シーザー
季節の有機野菜盛り沢山のシーザーサラダ

■キノコ
色々なキノコの温製サラダ バルサミコ 又は 特製ドレッシング

■テリーヌ
新鮮な冬野菜のテリーヌ バーニャカウダのムース添え
(アサリのエキスをゼリーにしたものを使用しております)

■タルト
冬トマトとベーコンジャムのタルトサラダ添え

■アヒージョ
瀬戸内海産旬の真ガキとベーコンのアヒージョ風 (+300円)

■お肉のテリーヌ
岩手県産白金豚と、 リ・ド・ヴォ―のテリーヌ(+600円)

■カルパッチョ
瀬戸内海産 天然真鯛のカルパッチョ (+800円)
パスタメニュー こちらからお選び下さい
■トマト
新鮮なエビと有機カブ、ベーコンのピリ辛トマトソース
(スパゲティ)

■ビアンコ
甘味を増した冬キャベツと自家製サルシッチャのアンチョビ風味
(スパゲティ)

■ラグー
黒毛和牛と白金豚のラグー ポルチーニ茸風味
(スパゲティ)

■ヘルシー
若鶏胸肉と有機長ネギの白いラグーポルチーニ茸風味
(スパゲティ)

■カルボナーラ
皮付き自家製ベーコンのカルボナーラ(+200円)
(スパゲティ)

■ピッツォケリ
自家製蕎麦粉の自家製ピッツォケリ ”ヴァルテッリーナ”(+200円)
(ピッツォケリ)

■クリーム
瀬戸内海産真ガキと有機春菊のスプマンテ風味(+300円)
(スパゲティ)

■マルファッティー 自家製リコッタチーズと旬の肉厚ホウレン草のニョッキ
(ニョッキ)”マルファッティー”仔羊の自家製コッパ添え(+300円)

■アルタバディア地方料理”カネーデルリ”
(カネーデルリ)色々なお肉のコンソメ添え(+200円)

パスタのハーフサイズは ¥100 引き、ラージサイズは ¥100 増し

メイン料理メニュー こちらからお選び下さい
■お魚料理
瀬戸内海産本日のお魚料理 (+500円)

■鶏モモ肉
新鮮な若鶏モモ肉と冬キャベツのトスカーナ風ローズマリー風味

■ポークフィレ
山形県産柔らかな米澤ポークフィレ肉のスカロッパ トンナートソース

■ローストチキン (限定8食)
新鮮な若鶏のロースト マスタードとアンチョビのクロスタ添え

■ポークタン
岩手県産ポークタンのブッタネスカ風 (+300円)

■牛レバー
黒毛和牛レバーのパン粉付け焼き(+400円)

■京鴨コンフィ
京都府産京鴨モモ肉のコンフィ サルサヴェルデとマスタードのソース (+700円)

■ホホ肉
黒毛和牛ホホ肉コンフィ 赤ワインソース (+800円)
デザート
■熟成シルクスイートのカーネデルリ トローネのセミフレッド添え

■香川県産讃岐姫のセミフレッド

■半生ガトーショコラ(+300円)

(消費税別)

 

◎席だけの御予約をお受け致しておりません。

◎ご予約時にコースをお決めいただいており、2000円以上のコースをお願い致しております

◎11時又は11時30分スタートでお願いしております(除く個室)

デパート出店 販売予定のご案内

 

デパート出店 販売予定のご案内

 

松屋銀座 地下1階  1月 2日~29日  (2日 福袋販売 有り)

三越日本橋 地下1階 1月 2日~ 3月5日迄(2日 福袋販売 有り)

伊勢丹新宿 地下1階 1月 9日~ 29日

 

1月に各デパートで サンミのお料理を販売致します。

 

松屋銀座 と 日本橋三越では  福袋 3000円 (税別)を、

 

日頃の感謝の気持ちを込めて大変お得な内容で販売致します

 

ご家庭でもお集まりごとの多い季節です。

 

食卓のテーブルにレストランのお味を・・

 

是非お近くにお越しの際は お立ち寄りくださいませ。

年末年始の営業のお知らせ

平素は格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。
年末年始の休業期間について、以下ご案内申し上げます

年末 レストランの営業は30日迄でございます
31日はおせちのお渡しのみ行っております
お渡し時間( 午前9時から午後1時 )

年始 1月2日からの営業でございます

 

サンミのおせち 受付中です!!

サンミのおせち まだ受付中です

お客様より「お節料理はまだ受付中ですか?」というお問い合わせをいただいております。

まだ お節を受付致しております

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問合せ下さいませ

 

冷凍や真空パックではございません。
 盛り付けの必要もなく
そのまま食卓へお出し頂けます。
 全国配送承ります。
離島を除きます( 配送料別途)

種類・価格
和風おせち2段重    17820円
洋風おせち2段重    17820円
和洋おせち2段重    21600円
黒毛和牛ローストビーフ 15120円

お届け先1件につき1500円(2個目より 1個につき750円)にて
宅配便で全国で配送しております

重箱のサイズ
おせち 縦22・5センチ×横22・5センチ×高さ13センチの(2段ふた含む)
ローストビーフ 縦22・5センチ×横22・5センチ×高さ7センチの(1段ふた含む)

和風おせち二段重  ¥17,820
壱ノ重
イセ海老艶煮 黒豆福女煮 田作り いくら本膳漬け
公魚甘露煮 目鯛西京焼 松風鶏 胡桃甘露煮 飯蛸旨煮
帆立時雨煮 金柑蜜煮 梅人参 松笠慈姑 栗金団

弐ノ重
有頭海老艶煮 紅白蒲鉾 穴子八幡巻 伊達板博多蒸し 鰊昆布巻
数の子山葵漬 黒毛和牛大和煮 牛蒡万年煮 蓮根旨煮
椎茸旨煮 若鶏津久根 梅人参梅肉煮 彩野菜膾 蒟蒻辛煮
天然鮑山椒煮 紅白菊花蕪羅 紅鮭南蛮漬 真鯛利休漬

洋風おせち二段重   ¥17,820 100個限定
壱ノ重
車海老艶煮 鮑福煮 紅白蒲鉾 穴子八幡巻 伊達焼き
鰊昆布巻 数の子山葵漬け 黒毛和牛大和煮 多々喜牛蒡
蓮根旨煮 椎茸甘辛煮 鶏津久根団子 蒟蒻辛煮
鮭と鯛の紅白南蛮漬け 彩野菜の花蓮根

弐ノ重
サーモンのパイ包み焼き シャンティソース
いくらサワークリーム 野菜のマリネ
オリーブのニンニク風味 有頭海老のポッシェ オリエンタル風
真鯛のエスカベッシュ 黒毛和牛ローストビーフ

三越 日本橋本店地下1階にて惣菜を販売致します

レストランの味をご自宅へ!!

三越 日本橋本店地下1階にて惣菜を販売致します

場所 ★柱番号G7が目印です!

期間 10月24日水曜日 ~11月 13日火曜日

ご自宅でパーティーをした際に、

又 夜のお食事の御献立に最適です

(メニュー)

新鮮な人参のキャロットラペ
自家製コンビーフとポテトサラダ
黒毛和牛入りメンチカツ
若鶏の唐揚げ
牛タンと鶏胸肉のサラダ トンナートソース
海老と挽肉を詰めた若鶏のガンティン
黒毛和牛入り ポルぺッティ(2個入り)
豚ロースのロースト ジンジャーソース
スモークサーモンのサラダ仕立て
豚ヒレ肉のソテー サルティンボッカ風
パスタのオーブン焼き ファゴッティーノ
真蛸のマリネ 地中海風
イタリア風おやきのカネーデルリ
ハリイカの墨煮 ヴェネチア風
ズワイガニ入り クリームコロッケ
秋の実りのテリーヌ
若鶏の赤ワイン煮込み
ポルチーニ茸と茄子のラザニア
黒毛和牛のビーフシチュー(真空パック)
黒毛和牛のビーフシチュー
黒毛和牛入り ハンバーグ(真空パック)
黒毛和牛入りハンバーグ デミグラスソース
黒毛和牛入りハヤシライス(真空パック)
シーフードピラフ

サントウベルトゥス パーティープランのお知らせ

忘年会・新年会 サントウベルトゥス
パーティープランのお知らせ

忘年会新年会に季節の食材を使った 華やかな
盛り合わせ料理の着席パーティープランと
立食パーティープランをお作りしました

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盛り合わせ料理とフリードリンク(2時間)がついたプランです
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人数8名様~80名
部屋代別途

盛り合わせ料理とフリードリンク(2時間)¥7,000 (税込)
白金豚のアニョロッティー ブルスケッタ添え
小田原産有機野菜のバーニャカウダ風
瀬戸内海産にし貝のジェノバ風
新鮮なキノコとベーコン、チーズのトルティーノ
千葉県産有機人参のムース 黒毛和牛のコンソメジュレ
高知県産によどマッシュルームのアヒージョ
季節の食材盛り沢山のナポリ風ピッツア
本日のショートパスタ
本日のリゾット
カネーデㇽリを詰めた若鶏のガランティーノ
パティシェおまかせドルチェ

盛り合わせ料理とフリードリンク(2時間)¥8,000 (税込)
白金豚のアニョロッティー ブルスケッタ添え
小田原産有機野菜のバーニャカウダ風
瀬戸内海産にし貝と平茸のソテー ガーリック風味
フレッシュチーズと生ハムのトルティーノ
千葉県産有機人参のムース 瀬戸内海産ヨリエビのコンソメジュレ
高知県産によどマッシュルームと海老のアヒージョ
季節の食材盛り沢山のナポリ風ピッツア
本日のショートパスタ
本日のリゾット
鳥取県産トトリコ黒豚のロースト マスタードのソース
パティシェおまかせドルチェ

盛り合わせ料理とフリードリンク(2時間)¥10,000 (税込)
白金豚のアニョロッティー ブルスケッタ添え
小田原産有機野菜と海の幸のバーニャカウダ風
瀬戸内海産にし貝とポルチーニ茸のガーリック風味
新鮮な海の幸のトルティーノ フランボワーズのソース
千葉県産有機人参のムース ウニとコンソメジュレ
高知県産によどマッシュルームとマキエビのサラダ バルサミコソース
季節の食材盛り沢山のナポリ風ピッツア
本日のショートパスタ
本日のリゾット
黒毛和牛サーロインのソテー 赤ワインソース
パティシェおまかせドルチェ

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立食パーティープランフリードリンク2時間付
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人数20名~100名

立食パーティープランフリードリンク2時間付
¥7,000 (税込) 土日限定
白金豚のアニョロッティー ニョッコフリット
小田原産有機野菜のバーニャカウダ風
イタリア産オリーブのペペロンチーノ
色々なキノコとベーコン、チーズのトルティーノと生ハム
千葉県産有機人参のムース 黒毛和牛のコンソメジュレ
瀬戸内海産にし貝のジェノバ風
高知県産によどマッシュルームのフリット ピリ辛トマトソース
ボローニャ風パスタのオーブン焼き
本日のショートパスタ
季節の食材盛り沢山のナポリ風ピッツア
瀬戸内海産本日のお魚料理
新鮮な若鶏のバロンティーヌ、ワインビネガーソース
パティシェおまかせドルチェ

立食パーティープランフリードリンク2時間付
¥8,000 (税込)
白金豚のアニョロッティー グリッシーニ
小田原産有機野菜のバーニャカウダ風
イタリア産オリーブのペペロンチーノ
4種類のチーズが入ったトルティーノ 生ハム添え
千葉県産有機人参のムース 黒毛和牛のコンソメジュレとアヴルーガ
瀬戸内海産にし貝と平茸のソテー ガーリック風味
高知県産によどマッシュルームのフリット ショロンソース
ボローニャ風パスタのオーブン焼き
本日のショートパスタ
季節の食材盛り沢山のナポリ風ピッツア
瀬戸内海産本日のお魚料理
鳥取県産トトリコ黒豚のロース肉のロースト
パティシェおまかせドルチェ
立食パーティープランフリードリンク2時間付
10,000 (税込)
白金豚のアニョロッティー フォカッチャ添え
小田原産有機野菜と海の幸のバーニャカウダ
イタリア産オリーブのペペロンチーノ
新鮮な海の幸のトルティーノ フランボワーズのソース
千葉県産有機人参のムース ウニとコンソメジュレ添え
瀬戸内海産にし貝とポルチーニ茸のオーブン焼き
高知県産によどマッシュルームのフリット ショロンソース
ボローニャ風パスタのオーブン焼き
本日のショートパスタ
季節の食材盛り沢山のナポリ風ピッツア
リヴォルノ風海の幸のカチュッコ
黒毛和牛サーロインのクベット
パティシェおまかせドルチェ

フレンチ EMUディナーコース 

 

 

EMU冬 セーヌ ¥6000
アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
真鯛のマリネ ニース風

オードブル
フィレドカナールのロースト レンズ豆のサラダ

スープ
本日のクリームスープ


三浦三崎直送の白身魚のポワレ ヴァンブランとピストソース


黒毛和牛のシチュー
デザート
カフェドブリュレ エスプレッソのグラス添え

自家製パン コーヒー

ローヌ ¥8000
アミューズ
カリフラワーのクリームコンソメジュレ うに添え

オードブル
鹿児島県産間八のマリネ デジョンマスタードソース キャビアライム添え

オードブル
フィレドカナールのスモーク 美食家風

スープ
本日のクリームスープ


三浦三崎直送の白身魚のパプール ノイリー酒風味のソース ポワロー添え

口直し
ソルベ


山形県産A-5ランプステーキ 赤ワインソース

デザート
グリオットチェリーの入ったトリュフチョコレート
ヘーゼルナッツのグラスとバナナのクーリを添えて

自家製パン コーヒー

エミュ ¥10000
アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
ズワイガニのガトー仕立てスペイン産オーガニックキャビアとオーストラリア産キャビアライムを添えて

オードブル
鴨胸肉とフォアグラの冷製 ビーツソース

スープ
コンソメドゥーブル


カナダ産オマールエビのブレゼ クリュッタッセとヴァンブランソース

口直し
ソルベ


山形県産A-5サーロインステーキ ゲランド産塩とデジョンマスタード

デザート
赤果実のフルーツとフランボワーズのグラス シャンパンの香り

自家製パン コーヒー