月別アーカイブ: 2018年7月

夏の特別コース イタリアン

イタリアン

 

贅を極めた 車海老のサラダ

夏の特別コース

 

車海老のコンソメジュレとトウモロコシのムース

車海老とホワイトアスパラガスのサラダ仕立て フランボワーズヴィネガーのソース

旬のアユのコンフィとフルーツトマトのコンフィ オリーブのタップナード添え

新鮮な海の幸とバジリコペーストの 自家製冷製カッペリーニ

瀬戸内海産 活アナゴのマトロート風 パルメザンチーズのリゾット添え

レモンのソルベ

黒毛和牛フィレ肉の厚切り炭火焼き

季節のフルーツを使用したロールケーキ

自家製パン

コーヒー

 

¥10,000 (税金 サービス料別)

7月31日(火)迄  前日までにご予約の上ご利用ください。

 

夏の特別コースフレンチEMU

フレンチ

車海老とキャビアの競演

夏の特別コース

フルーツトマトのジュレ

帆立貝のムース スコットランド産 サーモンフュメ包みパパイヤソース

フォアグラのクレーム・ド・ブリュレ

オーストラリア産ムール貝のスープ シブレット風味

活車海老のポシェ クールジェットのクレープ添え スペイン産オーガニックキャビアと共に

青ゆずのソルベ

黒毛和牛のステーキ わさびの香り

マンゴーとフランボワーズのミントゼリー寄せ ココナッツ風味

自家製パン

コーヒー

¥10,000 (税金 サービス)
7月31日(火) 前日までにご予約の上ご利用ください。

 

夏の特別コース 和食香川

 

 

夏の特別コース
¥10,000(税金 サービス料別)

先附

海老と帆立の博多出し
御椀
胡麻豆腐 ずんだ汁

造里

活車海老 鱧
揚げ物
特大活車海老天ぷら
金目鯛白煮付け
管午房
きざみ山葵

焼き物八寸

太刀魚若狭焼き
酢取茗荷っ子
生湯葉
小鮎汐焼き
和牛炭火焼き

御食事

下記の中からいずれか
天丼 天茶 天ばら  香の物

水菓子

さくらんぼ びわ

7月31日(火)迄 前日までにご予約の上ご利用ください。