本店(フレンチ)

フレンチ 黒毛和牛コース 5種類の部位を5種類の調理法で

黒毛和牛コース 5種類の部位を5種類の調理法で

10,800円(税込)/ 1名様

黒毛和牛トモ三角肉の低温ローストのコルネ詰めのアミューズで始まり、牛舌の燻製のムース赤ワインのジュレで舌づつみをして頂きます。5種類の牛肉の部位を5種類の調理法を用い、すべて赤身肉を使用した体にやさしい料理に仕上げました。フレンチ白須シェフの黒毛和牛コースをぜひご賞味くださいませ。

コース内容(全9品)
  • 黒毛和牛トモ三角肉の低温調理コルネ仕立て キャビア詰め
    53度で55分間 真空調理致しました

    牛舌燻製のムースリーヌ お菓子風赤ワインのジュレ添え

    黒毛和牛内モモ肉のロティ リー ド レギューム

    コンソメドゥーブル

    黒毛和牛イチボ肉のブレゼ 西洋ワサビ風味ソース

    黒毛和牛ランプステーキ サンミオリジナル浅葱ソース

    マンゴーのプティング マンゴーアイス添え

    自家製パン

    コーヒー

    TEL.03-5568-3300

    銀 座本店
    平成30年5月21日(月)~6月10日(日)

    前日までにご予約の上ご利用ください。

  • ※完全予約制
受付人数
2名様~100名様
来店時間
11:00~14:30

17:00~21:30

GW スペシャルメニュー

GWの初夏のスペシャルメニュー

 

期間 4月29日~5月6日
時間 ランチ ディナー   どちらもお受けしております

ご予約制   お電話でお気軽にお問合せくださいませ

ご来店心よりお待ちいたしております

イタリア料理

4800円(税サ別)

トマトの冷たいズッパ モッツアレラチーズの温製ブルスケッタ

新鮮なそば粉のガレット 讃岐コーチン卵のポッシェ
プロシュートコット添え

フランス産アーティチョークと新鮮なアサリの自家製ピーチ

旬のカジキマグロのソテー  カラブリア風

柔らかなポークフイレ肉のインパナート
生ハムとブルーベリーとバルサミコ酢のマルメラータ添え

旬のグレープフルーツのジュレ ディータ風味

ブラックロールケーキ 有機ココナッツとバナナのソルベ 添え

自家製 パン とコーヒー

フランス料理

4800円(税サ別)

オードブル  桜真鯛のマリネ ニース風
スープ    本日のクリームスープ

魚料理  カナダ産オマールエビのブレゼ サラダ仕立て
肉料理  黒毛和牛ビーフシチュー 又は北海道産乳飲み仔牛のソテー 香草風味

デザート バナナのスフレグラッセ  苺のスープ仕立て

自家製 パン とコーヒー

和食
4800円(税サ別)

「菖蒲」会席

前菜  高野柔らか煮  天豆  棕 粽(ちまき)  新もずく酢
蛍烏賊の辛子 酢味噌

お好み  鯛のかぶと 塩焼き 又は 煮つけ

造り 本日の魚河岸鮮魚

進肴 すき焼き小鍋

お食事 魚沼産 こしひかり 香の物 赤出汁

水菓子  かしわ餅

和食 フレンチ イタリアン の競演
5000円 (税サ別)
大皿盛り合わせメニュー(御予約4名様より)

北海道産 ニシンと春野菜のエスカベッシュ風

米沢豚の自家製プリシュート 白ワインビネガージュレ

季節の野菜とベーコンのキッシュロレーヌ風

大分県産赤パプリカのババロア トマトのクーリ

季節の野菜と鳥胸肉の筑前天ぷら

新鮮な若鶏手羽の唐揚げ

有機丸大豆の自家製寄豆腐

天豆と黒毛和牛のラグーオレキエッテ

アーティチョークと生ハム トマトソースのピッツア

北海道産 乳飲み仔牛のスペッツアティーノ

グランマニエのクレープ

2月25日東京マラソン交通規制のお知らせ

2月25日(日)に開催されます東京マラソンの為、晴海通りの交通規制が実施されます。お時間によりましては、晴海通りの横断が出来ない時間帯がございます。下記の迂回路にてご来店ください。
お客様には大変ご不便をお掛けいたしますがご理解の程お願い申し上げます。

 

 

http://www.keishicho.metro.tokyo.jp/kotsu/doro/regulation/tokyo_marathon.html

 

http://www.marathon.tokyo/about/traffic/pdf/course2018_jp.pdf#search=%27%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%83%9E%E3%83%A9%E3%82%BD%E3%83%B3+%E4%BA%A4%E9%80%9A%E8%A6%8F%E5%88%B6%E6%99%82%E9%96%93%27

お雛様を飾りました

サンミ高松本店  1階エントランスに お雛様を飾りました

 

 

雛祭り(ひなまつり)は、日本において、のすこやかな成長を祈る節句です

「雛祭り」はいつ頃から始まったのか歴史的には判然とせず、その起源説は複数です。平安時代京都で既に平安貴族の子女の雅びな「遊びごと」として行われていたとする記録があります

年末年始の営業のお知らせ

平素は格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。
年末年始の休業期間について、以下ご案内申し上げます

年末 レストランの営業は30日迄でございます
31日はおせちのお渡しのみ行っております
お渡し時間( 午前9時から午後1時 )

年始 1月2日からの営業でございます

 

エクラ1月号に サーロインローストビーフが掲載されました

現在発売中にエクラ(集英社)1月号

「年末年始のごちそうお取り寄せ」で

サンミ高松「サーロインローストビーフ」を掲載されております
俳優 石丸幹二さんが 当店をご紹介くださってます

きっけかけはサンミのおせちだったとのことです
サーロインローストビーフのとろけるような柔らかさがお勧めです

https://eclat.hpplus.jp/magazine

日本橋三越本店 本館地下1階 食品 自遊庵

 

日本橋三越本店

本館地下1階 食品

自遊庵

期間 11月15日~28日

お近くにお越しの際は ぜひお立ち寄りくださいませ

 

ブロッコリー カリフラワーを 使ったお料理と

サンミおすすめ 黒毛和牛をご用意しております

 

 

 

 

 

 

ボージョレ ヌーボ

ボージョレ ヌーボ
11月16日解禁(11月30日まで)

ボージョレヌーボーディナー

ボージョレヌーボーに合わせた
ベストマッチディナー
¥4,000

Menu

オードブル
1.ラベルルージュサーモンの巨峰のルーロー
2.ジャンボマッシュルームの生ハム詰めロースト
3.海の幸(タコ、イカ、海老、帆立)のマリネ サラダ仕立て

メイン
ハンガリー産鴨のコンフィ レンズ豆のサラダ
デジョンマスタード添え
自家製パン
コーヒー又は紅茶

ボージョレヌーボーとワンプレートオードブル
¥2,000

Menu

生ハムとイチジク
生ハムとチーズのポーピエット
鴨のコンフィ
真蛸のピストー合え
ボージョレ ヴィラージュヌーボー 1グラス付

 

 

スペシャルメニュー 京胡のしらべウー・ルーチン 呉 汝 俊 音楽の世界 

京胡のしらべ
ウー・ルーチン 呉 汝 俊 音楽の世界

2017年11月19日(日)
昼の部:開演 13時30分(開場 13時00分)
夜の部:開演 17時30分(開場 17時00分)

お一人様¥15,000(税金・サービス料込)

コンサート入場料と日本料理、フランス料理、イタリア料理いずれか一つのコース料理の料金が含まれております。

お問合わせ先
銀座Sun-mi
TEL. 03-5568-3300

京胡のしらべ
ウー・ルーチン呉 汝 俊 音楽の世界
お食事メニュー

今回のテーマは黒毛和牛と秋の味覚
黒毛和牛と味わい深い秋の味覚を
日本料理、イタリア料理、フランス料理お好みのコースでご堪能ください。

フランス料理 EMU

フォアグラのテリーヌ
青森県産鴨の自家製ハム
リンゴのコンフィチュールとクリスティアン
北海道産ズワイガニのガトー仕立て
オーガニックキャビアとカリフラワーのピュレ
トマトのゼリーと花びらのサラダ
コンソメドゥーブル
カナダ産オマールエビのグラチネドゥソース
インカのめざめバニラ風味
柚子のソルベ
黒毛和牛のローストビーフ 浅葱ソース
ターツァイと紅芯大根のサラダ添え
チョコレートのトリュフ
バナナのアイスクリーム カラメルソース
自家製パン  コーヒー又は紅茶

イタリア料理ST.HUBERTUS

旬のカツヲの自家製プロシュート
カブのマリネ添え
秋の味覚盛合せST.HUBERTUS風
新米のアランチーニ 安納芋のブリュレ
秋ナスのタルタル スモークサーモン
ギンナンフリット 自家製カラスミと
フロマージュブラン いわしのマリネ
牛レバーのムースホワイトゼノアのマルメラータ
里芋ニョッキフリット ピオーネ 菊
千葉県産有機人参のソフルマティーノ
新鮮なズワイガニとビスク添え
茨城県産新鮮なアンコウのクロスタ付け焼き
白菜のサラダ添え
香川県産スイートスプリングのグラニテ
香川産オリーブ牛のプロパンス風
赤ワインソース
林檎のカラメリゼ カネロニ仕立て
ラム酒のジェラート添え
自家製パン  コーヒー又は紅茶

日本料理 香川

鱈と白子みぞれ仕立て
近江蕪 金時人参
水菜 柚子
白金豚 沢煮椀
千寿野菜 あらびき
茶巾しぼり
玉種の味わい
生本鮪 しょうゆの実 青利 わさび漬け
平目 岩塩 帆立 柚子胡椒
甘海老 ポン酢
妻物一式 山葵
ふく塩麩漬焼
海老芋 酢取り茗荷
菊蕪 紅葉鯛 ふかひれ餡掛け
菊花 菊菜
紹興酒の香り
黒毛和牛ロースト 吹寄せ盛
朴葉味噌焼
紅葉麩 木ノ子 笹打葱
栗 銀杏
蟹ごはん
蟹味噌 三葉
香の物 赤出汁
栗大福
りんご蜜煮
巨峰

銀座Sun-mi本店