本店(フレンチ)

日本橋三越本店 本館地下1階 食品 自遊庵

 

日本橋三越本店

本館地下1階 食品

自遊庵

期間 11月15日~28日

お近くにお越しの際は ぜひお立ち寄りくださいませ

 

ブロッコリー カリフラワーを 使ったお料理と

サンミおすすめ 黒毛和牛をご用意しております

 

 

 

 

 

 

ボージョレ ヌーボ

ボージョレ ヌーボ
11月16日解禁(11月30日まで)

ボージョレヌーボーディナー

ボージョレヌーボーに合わせた
ベストマッチディナー
¥4,000

Menu

オードブル
1.ラベルルージュサーモンの巨峰のルーロー
2.ジャンボマッシュルームの生ハム詰めロースト
3.海の幸(タコ、イカ、海老、帆立)のマリネ サラダ仕立て

メイン
ハンガリー産鴨のコンフィ レンズ豆のサラダ
デジョンマスタード添え
自家製パン
コーヒー又は紅茶

ボージョレヌーボーとワンプレートオードブル
¥2,000

Menu

生ハムとイチジク
生ハムとチーズのポーピエット
鴨のコンフィ
真蛸のピストー合え
ボージョレ ヴィラージュヌーボー 1グラス付

 

 

スペシャルメニュー 京胡のしらべウー・ルーチン 呉 汝 俊 音楽の世界 

京胡のしらべ
ウー・ルーチン 呉 汝 俊 音楽の世界

2017年11月19日(日)
昼の部:開演 13時30分(開場 13時00分)
夜の部:開演 17時30分(開場 17時00分)

お一人様¥15,000(税金・サービス料込)

コンサート入場料と日本料理、フランス料理、イタリア料理いずれか一つのコース料理の料金が含まれております。

お問合わせ先
銀座Sun-mi
TEL. 03-5568-3300

京胡のしらべ
ウー・ルーチン呉 汝 俊 音楽の世界
お食事メニュー

今回のテーマは黒毛和牛と秋の味覚
黒毛和牛と味わい深い秋の味覚を
日本料理、イタリア料理、フランス料理お好みのコースでご堪能ください。

フランス料理 EMU

フォアグラのテリーヌ
青森県産鴨の自家製ハム
リンゴのコンフィチュールとクリスティアン
北海道産ズワイガニのガトー仕立て
オーガニックキャビアとカリフラワーのピュレ
トマトのゼリーと花びらのサラダ
コンソメドゥーブル
カナダ産オマールエビのグラチネドゥソース
インカのめざめバニラ風味
柚子のソルベ
黒毛和牛のローストビーフ 浅葱ソース
ターツァイと紅芯大根のサラダ添え
チョコレートのトリュフ
バナナのアイスクリーム カラメルソース
自家製パン  コーヒー又は紅茶

イタリア料理ST.HUBERTUS

旬のカツヲの自家製プロシュート
カブのマリネ添え
秋の味覚盛合せST.HUBERTUS風
新米のアランチーニ 安納芋のブリュレ
秋ナスのタルタル スモークサーモン
ギンナンフリット 自家製カラスミと
フロマージュブラン いわしのマリネ
牛レバーのムースホワイトゼノアのマルメラータ
里芋ニョッキフリット ピオーネ 菊
千葉県産有機人参のソフルマティーノ
新鮮なズワイガニとビスク添え
茨城県産新鮮なアンコウのクロスタ付け焼き
白菜のサラダ添え
香川県産スイートスプリングのグラニテ
香川産オリーブ牛のプロパンス風
赤ワインソース
林檎のカラメリゼ カネロニ仕立て
ラム酒のジェラート添え
自家製パン  コーヒー又は紅茶

日本料理 香川

鱈と白子みぞれ仕立て
近江蕪 金時人参
水菜 柚子
白金豚 沢煮椀
千寿野菜 あらびき
茶巾しぼり
玉種の味わい
生本鮪 しょうゆの実 青利 わさび漬け
平目 岩塩 帆立 柚子胡椒
甘海老 ポン酢
妻物一式 山葵
ふく塩麩漬焼
海老芋 酢取り茗荷
菊蕪 紅葉鯛 ふかひれ餡掛け
菊花 菊菜
紹興酒の香り
黒毛和牛ロースト 吹寄せ盛
朴葉味噌焼
紅葉麩 木ノ子 笹打葱
栗 銀杏
蟹ごはん
蟹味噌 三葉
香の物 赤出汁
栗大福
りんご蜜煮
巨峰

銀座Sun-mi本店

 

おかげさまで創業43年

ありがとうございます。
おかげさまで創業43年

平素より格別なるご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
お蔭様で10月20日をもちまして創業43周年を迎えます。
偏に皆様のご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。

昭和50年 銀座一丁目に開店致しました

 

創業感謝祭

おかげ様で43年 創業感謝祭

創業感謝祭特別メニュー¥10,000

期間 10月20日ー11月20日

おかげ様で43年
創業感謝祭

黒毛和牛と 秋の味覚のハーモニー

黒毛和牛の熟成サーロインをお楽しみいただける
特別メニューをお作りいたしました。
各料理長が丹精込めた御料理で秋をご堪能ください。

創業感謝祭特別メニュー¥10,000
(税金 サービス料別)

イタリア料理ST.HUBERTUS

1年熟成させた自家製のカラスミ
フロマージュブランと焼きたてフォカッチャ添え

岩手県産ホロホロ鶏とフォアグラの
インボルティーノ フランボワーズのソース

宮城県産白チョウザメのカルパッチョ
色とりどりの野菜のソース添え

秋田県産白神アワビ茸のトリフォラート
ムール貝のソース

大分県産天然イノシシのラグー合え
自家製タリアテーレ ローズマリー風味

瀬戸内海産天然真鯛のダブルコンソメ

新鮮なズワイガニのクロケット
ショロンソース添え

梨のグラニテ、泡盛風味

山形県産ドライエイジング
ビーフサーロインのステーキ
Sun-mi高松オリジナルアサツキソース

自家製ヨーグルトのパンナコッタと
秋のフルーツのマチェドニア

自家製パン  コーヒー又は紅茶

 

日本料理 香川

たらば蟹菊花浸し 炙り秋鯖棒寿司
いくら黄味おろし 秋刀魚オイル蒸し 蟹?薯
牡蠣豆腐 焼木ノ子いろいろ 芽蕪 口柚子
車海老 本鮪 縞鯵 槍烏賊 彩妻物一式 山葵
銀聖鮭山吹焼 吹寄盛 菊花大根 焼栗
天蕪羅含め煮紅葉鯛 木ノ子餡掛け
黒毛和牛サーロインステーキ
朴葉味噌 季節のあしらい
蒸鮟鱇肝 ポン酢 赤おろし
栗御飯 香の物 赤出し
柿白和え 幸水

 

フランス料理 EMU

淡路産落ち鱧のポッシェ
ソースプリュネ トマトのジュレ添え
島根県産奥出雲椎茸と天然エビのソティ
ソースエルブ
フォアグラのテリーヌ 巨峰のマリネ
ソーテルヌのジュレと共に
コンソメドゥーブル
長崎県産イトヨリ鯛のポワレ
旬の野菜のフリット ピノノワールソース
北海道産黒毛和牛熟成肉のステーキ
ゲランド産岩塩とデジョンマスタード添え
洋梨のコンポート フランボワーズクリームと
ヴァニラのアイスクリーム
自家製パン  コーヒー又は紅茶

 

前日までにご予約の上ご利用ください。

銀 座Sun-mi本店
TEL.03-5568-3300

 

日本橋三越本店出店いたします

日本橋三越本店に出店いたします

会  場:日本橋三越本店 地下1階 フードコレクション

営業時間:10時30分~19時30分

開催期間:9/20(水)~26(火)

出店アイテム一例

ハーフ&ハーフオムレツ 昼の銀座、夜の銀座

黒毛和牛ハンバーグデミグラスソース

※お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

フランス料理 秋のランチメニュー

フランス料理 秋のランチメニュー

秋の食材を使ったランチメニューをご案内致します

Lyonリヨン¥2,000

オードブル・スープ又はサラダ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り バルサミコドレッシング
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理又は肉 料 理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
北海道産桜姫鶏の海老詰めロースト レムラードソース
仔牛のロース肉のソティ シャンピニオンクリーム +¥200
仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え +¥200
黒毛和牛ハンバーグステーキ
(浅葱ソース、デミグラス、アボガド、キノコクリーム、チーズ焼き)
黒毛和牛ビーフシチュー
黒毛和牛ハンバーグステーキビーフシチューのせ+¥300
黒毛和牛ランプステーキ浅葱ソース(100g)+¥1,300
黒毛和牛ランプローストビーフ(100g)+¥1,500
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です

 

Gourmetグルメ¥3,000

Gourmetグルメ¥3,000

オードブル・スープ又はサラダ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。

【 オードブル 】

スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風

鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ

森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソースと赤ポルトのソース

若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え

さつまいものムース クリームチーズ風味 シイタケのフェメ添え

【 スープ・サラダ 】

本日のクリームスープ

クラムチャウダー +¥200

モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300

ビーフコンソメ +¥500

サラダドセゾン

【 魚料理 】

三浦三崎港直送 本日の魚料理

クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース

帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース

【 肉 料 理 】

北海道産桜姫鶏の海老詰めロースト レムラードソース

黒毛和牛ハンバーグステーキ

(浅葱ソース、デミグラス、アボガド、キノコクリーム、チーズ焼き)

黒毛和牛ビーフシチュー

仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え +¥200

仔牛のロース肉のソティ シャンピニオンクリーム+¥200

黒毛和牛ハンバーグステーキビーフシチューのせ +¥300

黒毛和牛ランプローストビーフ(50g)+¥700

黒毛和牛ランプステーキ浅葱ソース(100g)+¥1,300

【 デ ザ ー ト 】

モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール

洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ

青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え

チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え

ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム添え

価格は消費税別です

Floreフローラ¥4,000

オードブル1品・スープ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 アミューズ 】
本日のアミューズ
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え
さつまいものムースクリームチーズ風味 シイタケのフュメ添え
イタリアパルマ産生ハムと柿のマリネ
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース
帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース
【 肉 料 理 】
黒毛和牛ランプステーキ(70g)
(赤ワインソース、スタンダードソース、デミグラスソース、浅葱ソース)
黒毛和牛ローストビーフ(50g)
(レホールソース、浅葱ソース)
北海道産仔牛のロースのソティ シャンピニオンクリーム
仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です

 

Plaisirプレジール¥5,000

オードブル2品・スープ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 アミューズ 】
本日のアミューズ
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ
さつまいものムースクリームチーズ風味 シイタケのフュメ添え
イタリアパルマ産生ハムと柿のマリネ
真蛸の赤ワイン煮バルバジュアン
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ+¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース
帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース
国産うなぎのヴァプール ナスとトマトのサラダ バルサミコソース
【 肉 料 理 】
黒毛和牛 赤ワイン煮
黒毛和牛ランプステーキ(70g)
(赤ワインソース、スタンダードソース、デミグラスソース、浅葱ソース)
黒毛和牛ローストビーフ(50g)
(レホールソース、浅葱ソース)
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのシャーベット
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのシャーベット
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です

 

フレンチ ディナーコース ローヌ

フレンチ ディナーコース ローヌ

季節の食材を使ったコースです

Rhoneローヌ
Amuse-Guueule 本日のアミューズ
Hors-d’oeuvre 間八の燻製 夏野菜のピクルス添え ワサビのソース
Hors-d’oeuvre 国産うなぎのヴァプール トマトと茄子のマリネ バルサミコソース
Saupe 本日のクリームスープ
Poisson 三浦三崎港直送 本日の鮮魚のブレゼ モンサンミシェル産ムール貝のマリニエール
Sorbet お口直しのソルベ
Viande 黒毛和牛 ランプステーキ 赤ワインソース
Dessertマンゴーのババロア マスカルポーネ入り ソースアングレーズ
ソルトのジェラード添え
Painn 自家製パン
Cafe au The コーヒー又は紅茶
¥8,000

★お部屋代別途 頂戴致しておおります

イメージ写真です

フレンチ予約限定ランチコース ルーブル

  フレンチ  予約限定ランチコース ルーブル

ご予約いただいたお客様のみお召上がりいただける特別ランチコースをご用意いたしました。
季節の素材を活かした少量多品目のフルコースをお楽しみいただけます。

■アミューズ
・ピサラディエール
~ピザに似たフランス南部の料理

■オードブル
・国産赤パプリカのムースとエビポッシェ ガスパッチョソース

■スープ
・本日の冷たい クリームスープ

■魚料理
・三浦三崎港直送 本日の魚のポワレ トマトとバジルのソース

■肉料理
・若鶏のもも肉のグリエ セルバチコとスプラウトのサラダ

■デザート
・クワークトルテ レモンのソルベとバニラクリーム

自家製パン  コーヒー

※メニュー内容は季節により変更になります。

期間9月中旬迄

 

写真はイメージです