月別アーカイブ: 2020年8月

フレンチランチコース プレジール

フランス料理 EMU

季節の食材を使った
贅沢なランチコースです

プレジール 5000

穴子と焼きナスのルーレ コンソメゼリーを添えて

自家製ハムのテリーヌ パセリ風味 ラヴィゴットソースで

季節の香り豊かな冷製スープ

クリスピーなパートに包んだ 魚のムース 柑橘類のソース

クラッシックの王道 鴨のパイ包焼きき グリーンペッパーソース 

白桃のコンポート ミント風味のゼリーと共に

フルーツのミルフィーユ仕立て マンゴーのソルベを添えて

珈琲 又は紅茶

パン

別途消費税を頂戴致しております

フレンチ ランチコース グルメコース

ランチタイム 人気のグルメコース 3500円

コースの内容を 彩華やかな、写真とともにご案内致します

(オードブル)
厚切りした自家製スモークサーモンの軽いロースト 柚子のヴィネグレット

(スープ)
季節の香り豊かな冷製スープ

(お魚料理)
リヨン風クネル  アメリケーヌソース

(お肉料理)
大山鶏モモ肉のファルス詰めロースト マスタードソースで

(デザート)
ココナッツ風味のブラマンジェ トロピカルフルーツのスープ仕立て

珈琲 又は紅茶
パン

和食 香川 夏を味わう 夜のお会席のご案内  


暑い夏 会席料理で 至福のひと時・・

夏ならではの食材と、Sun-mi高松 ならではの 厳選黒毛和牛を使った 
会席料理でございます。
(ご希望の場合は、個室のご準備もございます)

月会席御献立  8000円

  先 付 烏賊酒盗和え

  前 菜 枝豆香り揚
      南瓜豆腐
      鰻白焼
      海老吉野煮
      トマト蜜煮

  御 椀 鯛吉野打
      短冊人参
      芽葱 口柚子

  御造り 本日の鮮魚
      三種盛合せ
      彩り妻物一式
      山葵

  焼 物 鱸蓼焼
      酢取蓮根
      杏蜜煮

  冷 鉢 冬瓜含め煮
      才巻海老
      長芋オランダ煮
      オクラ

  奨め肴 黒毛和牛ランプステーキ
       葱味噌焼
      温野菜

  御食事 鯛そぼろ御飯
      香の物
      赤出し

  水菓子 幸水
      巨峰

雪会席御献立  10000円

  先 付 烏賊酒盗和え

  前 菜 枝豆香り揚
      南瓜豆腐
      鰻白焼
      海老吉野煮
      トマト蜜煮

  御 椀 鱧吉野打
      短冊人参
      芽葱 口柚子

  御造り 本日の鮮魚
三種盛合せ
      彩り妻物一式
      山葵

  焼 物 鱸蓼焼
      酢取蓮根
      杏蜜煮

  冷 鉢 冬瓜含め煮
      才巻海老
      長芋オランダ煮
      オクラ

  奨め肴 黒毛和牛サーロイン
       葱味噌焼
      温野菜

  御食事 鯛そぼろ御飯
      香の物
      赤出し

  水菓子 幸水
      巨峰

花会席御献立  12000円

  先 付 烏賊酒盗和え

  前 菜 枝豆香り揚
      南瓜豆腐
      鰻白焼
      海老吉野煮
      トマト蜜煮

  御 椀 鱧吉野打
      短冊人参
      芽葱 口柚子

  御造り 本日の鮮魚
四種盛合せ
      彩り妻物一式
      山葵

  焼 物 鱸蓼焼
      酢取蓮根
      杏蜜煮

  冷 鉢 冬瓜含め煮
      才巻海老
      長芋オランダ煮
      オクラ

  奨め肴 黒毛和牛サーロイン
       葱味噌焼
      温野菜

  酢 肴 焼霜帆立
      笹打胡瓜
      黄味酢

  御食事 鯛そぼろ御飯
      香の物
      赤出し

  水菓子 メロン
                            日本料理 香川

仕入の状況によりメニュー 食材が変わることがございます
サービス料10%消費税10% 別途頂戴致しております
個室ご利用の場合別途お部屋代頂戴致しております

和食 香川 夏を味わう お昼の会席料理のご案内 

夏ならではの食材をつかった お昼の会席料理をご案内致します

暑い夏 涼やかな会席料理をお召し上がりください

香川会席   3000円

先 付    汲み上げ湯葉

椀      蓮根蒸し   芽葱  人参 柚子 清し仕立て

割 鮮    二種盛合わせ 彩り妻物一式 山葵

冷し鉢    冬瓜煮凝り  ミニトマト蜜煮 針生姜

焼 肴    本日の西京焼き あしらい

御食事    ゆかり御飯 小梅 留椀 香の物

水菓子    水羊羹

瀬戸会席   5000円

先 付    汲み上げ湯葉 長芋素麺

椀      蓮根蒸し   芽葱  人参 柚子 清し仕立て

割 鮮    三種盛合わせ 彩り妻物一式 山葵

焚き合せ   海老芋根   米茄子オランダサラダ添え

鉢      冷製黒毛和牛しゃぶしゃぶ サラダ添え

御食事    ゆかりじゃこ御飯 留椀 香の物

水菓子    らいでん

★別途消費税頂戴致しております
★個室の場合は 御部屋代を頂戴致しております
★仕入れの関係で 食材・メニューが変わることがございます

フレンチ EMU 夏のランチコース!

フレンチ 好評のランチコースの内容が変わりました
この季節ならではのメニューです
クラシカルな王道フレンチを この機会にお召し上がり下さいませ

グルメコース 3500
厚切りした自家製スモークサーモンの軽いロースト 柚子のヴィネグレット
季節の香り豊かな冷製スープ
リヨン風クネル  アメリケーヌソース
大山鶏モモ肉のファルス詰めロースト マスタードソースで
ココナッツ風味のブラマンジェ トロピカルフルーツのスープ仕立て
珈琲 又は紅茶
パン

プレジール 5000
穴子と焼きナスのルーレ コンソメゼリーを添えて
自家製ハムのテリーヌ パセリ風味 ラヴィゴットソースで
季節の香り豊かな冷製スープ
クリスピーなパートに包んだ 魚のムース 柑橘類のソース
クラッシックの王道 鴨のパイ包焼きき グリーンペッパーソース 
白桃のコンポート ミント風味のゼリーと共に
フルーツのミルフィーユ仕立て マンゴーのソルベを添えて
珈琲 又は紅茶
パン