月別アーカイブ: 2017年1月

第45回サンミスペシャルコンサート。3月5日 フルーティスト 山形 由美。フルートで奏でる、早春のコンサート開催。

毎回ご好評いただいております、サンミスペシャルコンサート。今回で第45回を迎え、平成28年3月5日(日)にフルーティストの山形由美さんをお招きし「フルートで奏でる、早春のコンサート」を開催いたします。ただいま、ご予約承りしております。
お料理は、黒毛和牛と桜鯛を使いフランス料理・日本料理・イタリア料理それぞれの料理長がお作りする特別メニューをお楽しみいただけます。
お一人様15000円 (税金・サービス料込)

料金には、コンサートの入場料、日本料理・フランス料理・イタリア料理いずれか一つのコース料理が含まれております。

 

山縣由美パンフ

山形メニューパンフ最終2017.1.9

 

スクリーンショット 2015-10-27 12.46.04のコピー

銀座レストラン サンミ

銀座レストラン サンミ 日本料理 香川の恵方巻。ご予約承ります。

節分と豆まき・・・・・

節分は、季節の分かれ目で立春・立夏・立秋・立冬の前日を言いますが。節分が立春の前の日を指すようになったのは、冬から春になる時期が新年を迎えるにも等しい大切な節目だったため、室町時代頃より節分と言えば立春の前日だけを指すようになりました。

節分に豆をまくのは、季節の変わり目には邪気が入りやすいと考えており、新しい年を迎える前に邪気を払い福を呼び込むために、宮中の行事として追儺(ついな)と言う行事が行われるようになり、その行事のひとつ、豆打ちの名残りが豆まきと言われています。

なぜ大豆をまくの・・・・・

大豆は五穀の一つで穀霊が宿ると言われ、お米に次いで神事に用いられてきました。お米より大粒で悪霊を祓うのに最適であり、魔の目(魔目まめ)、魔を滅する(魔滅まめ)にも通じる事です。昔、京都の鞍馬山に鬼が出たときに、毘沙門天のお告げで大豆を鬼の目に投げ退治したと言う伝承もあります。豆まきの豆は炒り豆、生豆は拾い忘れた豆から芽が出てしまうと縁起が悪いとされ、炒るが射るに通じると言われています。 Continue reading

銀座レストラン サンミがお届けする、牛肉料理の最高位、黒毛和牛サーロインローストビーフ

黒毛和牛サーロイン ローストビーフコース 18000円(税金・サービス料別)

 

ロー2222

アミューズ:自家製カラスミと大根の青胡椒ソース

オードブル:オーガニックフレッシュキャビア 寒鰤の燻製 ヤーコンと春菊のサラダ 大白胡麻油のドレッシング

スープ:コンソメドーブル

黒毛和牛 サーロインローストビーフ ゲランド産 塩とデジョンマスタード又は浅葱ソース

有機野菜サラダ

デザート:苺のクレームと苺のコンフィ 牛乳のグラス添え

自家製パン  コーヒー

・ご利用日の2日前までにご予約ください。 個室をご用意いたします。

・2名様より承ります。

7階

フランス料理  エミュ

 

スクリーンショット 2015-10-27 12.46.04のコピー

銀座レストラン サンミ