月別アーカイブ: 2021年9月

今日9月30日は味噌の日・クルミの日

~味噌の日~

味噌について
今日は味噌の日ですので、西京焼きについてご案内致します。
西京味噌は、ほのかな塩分とみその優しい甘味が魅力です。
この西京味噌にじっくりつけた西京焼きは、Sun-mi高松でもお年寄りからお子様迄幅広い年代の方にお召し上がりいただいております。
店内では、会席料理や会席弁当に出されたりしておりますし、1階フロントで販売致しおります。
また、松屋銀座 地下一階で販売されたりおりますし、デリバリー テイクアウト 通販なども行っておりますので、 ご自宅でお客様にお召し上がりいただいております。
ご自宅でお召し上がりになる場合は、湯煎や電子レンジで加熱するだけですので、とても簡単です。白い御飯にも合いますし、お酒にも大変あいます。
また、お弁当などに入っていたら ぐんと豪華さが増します。
西京焼きは、平安時代に海から離れた京都ゆえに、魚を保存するために味噌に付けたことから始まっています。味噌で漬けることによって、腐敗を防ぐだけでなく旨味が増しています。 手間がかかっていますので、当時は貴族や身分高い人しか食べれない、貴重品でした。
室町時代中期以降徐々に広まって来ました。
今は 嬉しいことに いつでも簡単に西京焼きをお召し上がり頂けます。
魚本来の美味しさを生かしながら、味噌の成分で旨味をました西京焼き
是非一度ご賞味下さいませ。

 

クルミの日~

Sun-mi高松 クルミパンのご紹介

クルミが入ったこのパンは、外はカリッと、中はしっとりもっちりとしています。
くるみの他にレーズンが入っており、香ばしさ レーズンの甘酸っぱさがとても良いコンビネーションです。
薄くスライスしてバターをのせて バター リエット チーズ 生ハム ジャム  等お好みのものを載せて食べたら、尚おいしくバリエーションが広がります。  ランチだけでなく、一階売店にて販売しておりますので是非お召し上がりくださいませ!

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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本日9月29日は肉の日

9月29日は肉の日

~日本料理~

秋めいてまいりました。
しゃぶしゃぶが美味しい季節です。
鍋の湯気の向こうに笑顔
細かな霜降りの黒毛和牛肉は大変色鮮やかで美しいです。
お肉をお湯に入れると、赤からうっすらピンクにかわります。
ジューシーでやわらかとろける黒毛和牛の美味しさ!
特製ポン酢 ゴマダレでどうぞ
お肉の美味しさを引き立てます。

 

~イタリア料理~

外はパリっと中はジューシーな炭火焼きステーキ の魅力
食欲の秋です。 美味しいお肉を食べて 笑顔。
イタリア料理サントウベルトスでは、特選 黒毛和牛 炭火焼きステーキコース 「イル・カルボーネ」コースをご準備致しております
ランプ、サーロイン フィレ それぞれございます。
厳選された黒毛和牛を炭火焼きで、香ばしく肉の旨味を逃がさず焼き上げました。ジューシーな肉の美味しさを堪能してください。 記念日や大事な方のおもてなしに最適です。

 

~フランス料理~

豪華絢爛なフランス料理のコース
華やかなオードブル なめらかな味わい深いスープ
新鮮なお魚料理
そして お肉料理に黒毛和牛ステーキ
上質なお肉を料理長が美味しく調理致しました。
最高に贅沢なひと時

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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Sun-miのおせち料理 ネット販売しております


Sun-miのお節はが販売されたのは40年以上前からです
販売当初は、お電話でご予約お受け致しておりました。

長い間たくさんのお客様のお力により、 口コミでどんどん広がり
毎年2000個以上お買い上げいただいております。

今年も、お節販売開始早々に、ご注文下さいましたお客様、
誠に有難うございます。

本年度より、ネット注文も行っております。
カード決済も行えます。

https://ginzasunmi.myshopify.com/

シェフが腕を振るう豪華お節を 是非ご賞味下さいませ

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明日9月28日は鶏の日・お米の日・牛乳屋さんの日

明日9月28日は鶏の日・お米の日・牛乳屋さんの日

~鶏の日~

鳥胸肉の ボローニャ風ピカタ 秋茄子添え

イタリア料理サントウベルトスのジュリエッタのお肉料理は、鶏肉のお料理です。
「鳥胸肉の ボローニャ風ピカタ 秋茄子添え」。
ボローニャ風と言えば、ミートソースのことです。
Sun-miのミートソースは黒毛和牛の美味しさがたっぷりです。
そして、ピカタはイタリア料理では焼いたお料理にレモン汁を掛けています。
鶏胸肉のジューシーな美味しさを、レモンやトマトの酸味でさっぱりさせていながら、
ミートソースでコクを出す味付けです。
是非一度ご賞味下さいませ。

 

~鶏の日~

厚揚げと地鶏の五目煮  756円
300g(真空パック) 賞味期限到着後4日

地鶏から出るコク・蛸から出る旨味・野菜の優しい甘味がぎゅっと
煮詰まっています。
厚揚げを噛んだときにじゅっと出る美味しさ・・
地鶏、蛸、牛蒡、蓮根、椎茸、里芋、それぞれから出る味わいが
煮詰まってお互いの美味しさを引き立てています。
(原材料の一部に小麦を含む)

◆美味しいお召し上がり方
1. 鍋にお湯を入れて沸騰させてください。
2. 沸騰したお湯を一度弱火にしてください。
3. パックに入ったままのお料理を封を切らずに鍋に入れてください。
4. 弱火で3分間温め、充分に加熱して熱々にしてお召し上がりください。

 

~お米の日~

Sun-miのシーフードドリアは
チキンライスの上に丹念につくられた ベシャメルソースがかけられ、チーズがをのせてこんがり焼き上げております
表面はのチーズの塩分 とろりとクリーミーなベシャメルソース そしてチキンライスのトマト味  この三つがあいまって 美味しさひとしおです。
朝御飯に元気をもらいたいとき
お昼御飯に笑顔になりたいとき
お夕食 ゆっくり味わいときに
是非おすすめです。
お買い求め方法
Sun-mi高松 1階フロント
デパートにて販売 伊勢丹新宿店 地下1階 松屋銀座地下1階

 

~牛乳屋さんの日~
ミルクパン唐

毎日牛乳屋さんが美味しい牛乳を配達してくれます。
決まった時間に必ずお願いした数を運んでくれるのは
有り難いことです。
震災のときもコロナの感染が拡大してるときも
いつも本当に有難うございます。

牛乳を使った お料理 お菓子 は数々
とくに ミルクパンはその名の通り
ミルクがないとつくれません。

食べログ
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イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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今日9月26日はパスタの日・プルーンの日

今日9月26日はパスタの日・プルーンンの日

 

~パスタの日~

イタリアンランチコース ローザアルピーナ のパスタは、自家製のリングイーネ スミイカの軽いイカスミソースです。

イカスミソースのパスタは ヴェネチアの郷土料理です。
ヴェネチアは新鮮な魚介類が豊富ですので、イカスミを使ったパスタが愛されました。
濃厚な味わいです。
もちもちとした生パスタのリングイーネとよく合います。

 

~プルーンの日~

プルーンの収穫時期は 9月迄です
今ならフレッシュのプルーンがお召し上がりいただける時期です。
フレッシュなプルーンは 、堅めの桃のようですが、果肉の繊維が種にからみつくことなく、大変食べやすいです。

甘酸っぱく一つたべるともう一つ食べたくなってきます。
また、種を取ってジャムにすると甘さが更にまして美味しいです。
贅沢な味わいです。
そして 甘いプルーンと お肉料理やフォアグラも絶品です。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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~銀座レストランSun-mi(サンミ高松)のお節~

~銀座レストランSun-mi(サンミ高松)のお節~

Sun-mi高松のお節の販売スタート致しました
お節販売40年以上。毎年多くのお客様にお買い上げ頂き感謝致しております。
一つ一つ丁寧につくっております。
新春の食卓をSun-miのお節でお迎えください。

☆クール便で全国配送(離島除く)
☆冷凍されていません  真空されていません
お重の蓋をあけたら すぐにお召し上がりいただけます

おせち料理のご詳細
お申し込みはこちらから
https://ginzasunmi.myshopify.com

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【平日ランチ限定】ワクチン2回接種した方限定フロアーでのんびりお食事プラン

【平日ランチ限定】ワクチン2回接種した方限定フロアーでのんびりお食事プラン

ワクチン2回接種した方が、安心しておくつろぎ頂けるお食事プランを作りました。
平日のランチタイムのみ、Sun-mi高松7階フロアーを、
ワクチン2回接種した方専用のフロアーに致しました。
ワクチン2回接種した方以外御入室できません。
サービス担当も、ワクチン2回接種完了致しております。

和食 フレンチ イタリアン  それぞれ3850円 5500円のコースを
ご準備致しております。

フレンチ   グルメコース  3850円  プレジールコース 5500円
イタリアン  ジュリエッタ  3850円  ローザアルピーナ 5500円
和食     香川会席    3850円  瀬戸会席     5500円

前日17時迄に、ご予約の上お越し下さいませ。

ご来店心より、お待ち致しております。

お電話 03-5568-3300

☆ご来店時に1階受付で接種完了証明をご提示下さいませ
☆ご予約された方全員 ワクチン接種が必要です
☆12歳以下のお客様は御入室できません

フロアー:Sun-mi高松7階フロアー
*テーブルは、全てアクリル板を設置し、間隔をあけて配置しております

期間    9月27日~31日  月火水木金土 (土日祝日祭日除く)
ご予約人数 1名様~4名様迄
営業時間  11時~14時30分

明日9月25日はプリンの日

 

~プリンの日~
25日の由来は「プリンを食べてニッコリ」の「ニッコリ=25」の語呂合わせからです
毎日楽しいことはいろいろありますが、
美味しいものを食べて にっこり笑顔は最高の瞬間です。
卵と牛乳でできたカスタートの風味の美味しさを感じプリンのなめらかな感触に感動し、
カラメルソースのほろ苦さがアクセントとなってるのも魅力的です。
カスタードプリンを 食べてにっこり笑顔になって下さい。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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今日9月24日は削り節の日・カレーの日

~削り節の日~

美味しい御椀には美味しい削り節
会席料理 御椀
出汁はの決め手は削り節です。
会席料理のほんのり温かい御椀の蓋をあけると
ふわりと出汁の香りが致します。
香りを味わうとはこのことかと思います。
そして 温かいお出汁を口に含むと 趣深いお出汁のお味が口に広がります。

 

~カレーの日~

昼間外出して 晩御飯を作るのが大変なとき
お仕事で帰って疲れたとき
美味しい料理をふるまいたいとき

そんな時におすすめなのが
Sun-mi高松の 通販 お取り寄せぐるめ 又は デリバリーです。

特にカレーはスパイスの香り高くまた黒毛和牛の旨味が濃厚で一味違います。
豪華な気分を味わえます。

湯煎するだけで すぐにお召し上がりいただけるのも魅力です。

食べログ
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イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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今日9月23日はぶどうの日・美味しい小麦粉の日・天麩羅の日・国産小ねぎ消費拡大の日

今日9月23日はぶどうの日・美味しい小麦粉の日・天麩羅の日・国産小ねぎ消費拡大の日

 

~ぶどうの日~

ブドウは世界中で親しまれていて、日本でも人気の高い果物です。
ぶどうの歴史は古く、紀元前8000年頃、シリアのテル・アブ・フレイラ(現代のヨルダン、テル・アスワド)の遺跡から葡萄耕作がされたのではないかと言われいます。
古代文明 メソポタミア文明 エジプト文明の中に、すでにブドウ栽培をしている痕跡があります
弥生時代に野性の葡萄が合った説や、
日本では、奈良時代に、山梨県葡萄の栽培が始まったという説などがあります。

葡萄は甘酸っぱく糖度が高くジューシーです。
そのフレッシュな美味しさをたのしむ葡萄もありますし、
ワインとして活用される葡萄もありますし、また干しブドウになったりもします。
Sun-mi高松の フレンチEMUのデザートに出てくる葡萄は、黒真珠のような輝きです。
冷たいアイスクリームと一緒に食べると そのフルーティーさがなお引き立ちます。

 

~美味しい小麦粉の日~

小麦粉は、うどん、パン、パスタ、ケーキ お菓子に使われるだけでなく、
調味料などにも使われています。人類最古の食物は小麦粉と言われています。

イタリア料理のパスタ小麦粉がなくてはなりません。
フランス料理はパンや お菓子 ケーキだけでなく 「ブールマニエ」につかいます。
「ブールマニエ」は 小麦粉とバターで作る“とろみづけ”なのですが、フランスでは欠かすことができないとされているほどさまざまな料理に使われています。

 

~天婦羅の日~

もともとは「大暑」の疲労回復のために食べる風習がありました。
季節の変わり目に 栄養を付けるために天婦羅はいかがですか

季節季節の野菜や魚介に衣をつけてあげた天婦羅
さくっとした歯触り、口の中に油とともに素材の美味しさが広がります。

 

~国産子小ねぎ消費拡大の日~

少し少し秋めいて参りました。
鍋の湯気も、嬉しい季節です。
しゃぶしゃぶの黒毛和牛を美味しく食べるためには、
美味しいポン酢と薬味だと思います。
細かく刻まれた葱が霜降り牛肉のまろやかな美味しさを引き立てます。

 

 

食べログ
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イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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