生パスタの日
ペンネと タリオリーニの写真です
ペンネとはイタリア語で羽根やペンを表すpennaの複数形で、形状がペン先に似ていることからそう呼ばれてます。ペンネ・リガーテ (penne rigate) は表面には細かい溝があり(rigate は、”溝が入った” の意味)、ソースが絡みやすくなっています。また、ソースが管の内部に入るためアラビアータをはじめとするトマトソースや、クリームソースをたべるのに最適です!
Sun‐mi高松 では
自家製ペンネ 秋野菜とピリ辛いトマトソース・・「アラビアータ」 1760円
をご準備致しています
もちもちして人気のペンネアラビアータと秋野菜をどうぞ!!
タリオリーニは、平打ちで 幅は4-5ミリの リボン型のパスタです。
北イタリアのパスタで 、ゆでるときくっつきやすいので注意が必要です
写真のグリーンはほうれん草が練り込んであるためです
ランチに人気コース ジュリエッタのコースのパスタ二 タリオリーニを使っています
キノコの香りがする秋ならではのパスタです
ジュリエッタ (3850円)
9月6日~10月31日
前菜
戻りカツオのカルパッチョ
スープ
本日のスープ料理
パスタ
自家製の タリオリーニ キノコ和え
お魚料理
太刀魚のソテー フレッシュトマトと香草のソース
お肉料理
鳥胸肉の ボローニャ風ピカタ 秋茄子添え
デザート
「ババ」レモン風味 旬のフルーツ添え
自家製パン
食後のコーヒー又は紅茶
プティフール
是非 特別な気分を味わいながら
贅沢なお料理をご堪能下さいませ
食べログ
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