タグ別アーカイブ: 記念日

イタリア料理 シェフおすすめ特別コース

シェフおすすめコースのご案内
高級食材をふんだんに使ったコース2種類をご案内致します
(ディナータイムはサービス料別途10%頂戴致しております)

SPECIALE ¥22,000

Stuzzichino
前菜の前に小さな一皿

Antipasto
金目鯛のマリネ キャビア添え
“Kinme-Daï’ Marinato con Caviale

Primo Piatto
オマール海老とフレッシュトマトのリングイネ
Linguine con Astice e Pomodoro Fresco

Secondo Piatto il Pesce
本日の魚と季節野菜のベルモットソース 香草風味
Pesce al Salsa di Vermut con Erbe

Secondo Piatto la Carne
黒毛和牛フィレのロースト 赤ワインソース
Filetto di Manzo Arrosto al Vino Rosso

Dolce
本日のドルチェ
Dolce di Oggi

自家製パン、食後のお飲み物、プティフール
Pane della Casa, Caffè o te, biscotti

イタリア料理 クリスマスコースのご案内

イタリア料理 クリスマスコースのご案内

★サービス料 消費税を 別途頂戴致しております
クリスマス ランチ メニュー
¥15,000

Stuzzichino
前菜の前に小さな一皿

Antipasto
白身魚のマリネ レモン風味
Carpaccio di Pesce

Primo Piatti
菜の花のオレッキエッテ
Orecchiette con Cima di Rape

Secondo Piatto il Pesce
アンコウとトマトのオーブン焼き
Coda di Rospo al Forno Rosso

Secondo Piatto la Carne
黒毛和牛のタリアータ ルコラサラダ添え
Tagliata di Manzo e Insarata di Rucola

Dolce
クリスマス デザート
Dolce di Natale

クリスマス ディナー
¥25,000

Stuzzichino
前菜の前に小さな一皿

Antipasto Freddo
金目鯛のマリネ キャビア添え
“Kinme-Dai Marinato con Caviale

Antipasto Caldo
白子のムニエル トリュフソース
Latte di Pesce alla Meunière al Salsa di Tartufo

Primo Piatto
ほうれん草とリコッタチーズのラビオリ
Ravioli di Spinaci e Ricotta

Second Piatto il Pesce
アンコウとトマトのオーブン焼き
Coda di Rospo al Forno Rosso

Secondo Piatto la Carne
黒毛和牛のビステッカと季節野菜
Bistecca di Manzo e Verudure Stagione

Dolce
クリスマス デザート
Dolce di Natale

クリスマス ディナー
¥35,000

Stuzzichino
前菜の前に小さな一皿
Antipasto Freddo
カワハギのカルパッチョ キャビア添え
Carpaccio di “Kawaragi” con Caviale

Antipasto Caldo
白子のムニエル トリュフソース
Latte di Pesce alla Meunière al Salsa di Tartufo

Primo Piatto
コンソメスープに入ったラビオリ
Tortellini in Brodo

Secondo Piatto il Pesce
オマール海老の香草蒸し フレッシュトマトソース
Astice al Vapole con Erbe al Salsa di Pomodoro Fresco

Secondo Piatto la Carne
黒毛和牛サーロインのタリアータと季節野菜
Tagliata di Manzo e Verudure Stagione

Dolce
クリスマス デザート
Dolce di Natale

クリスマス ディナー
¥45,000

Stuzzichino
前菜の前に小さな一皿

Antipasto Freddo
カワハギのカルパッチョ キャビア添え
Carpaccio di “Kawaragi” con Caviale

Antipasto Caldo
白子のムニエル トリュフソース
Latte di Pesce al Salsa di Tartufo

Primo Piatto
オマール海老の自家製シャラティエッリ
Scialatielli con Astice

Secondo Piatto il Pesce
鮑の香草蒸し ベルモットソース
Abalone al Vapore con Erbe al Salsa di Vermut

Secondo Piatto la Carne
黒毛和牛フィレとフォアグラのソテー マルサラソース
Filetto di Bue e Foie Gras al Marsala

Dolce
クリスマス デザート
Dolce di Natale

★サービス料 消費税を 別途頂戴致しております

イタリア料理サントウベルトス 秋のランチコースのご案内

イタリア料理サントウベルトス 秋のランチコースのご案内

ジュリエッタ 3850円

前菜の前の小さな一皿

本日の前菜3種盛り合わせ

アサリ、ムール貝 小柱とフレッシュトマトのスパゲティ

本日の白身魚とトマトのオーブン焼き

又は

キノコ風味の地鶏のパン粉焼き
本日のドルチェ
自家製パン
食後のお飲み物とプティフール

ローザ 5500円

前菜
前菜の前の小さな一皿

本日の前菜5種盛り合わせ
キノコクリームソースで和えた 手打ちタリアテッレ

白身魚のソテー
フレッシュトマト、オリーブとケッパーのソース

仔牛ロースと生ハムの重ね焼き
白ワインソース

本日のドルチェ
自家製パン
食後のお飲み物とプティフール

フェリーチェ8800円
アミューズ
前菜の前の小さな一皿

前菜
本日の前菜5種盛り合わせ

パスタ
丹波鹿肉とポルチーニ茸のラグーで和えた手打ちペンネ

魚料理
白身魚 有頭海老とトマトのオーブン焼き

お肉料理
牛ホホ肉 牛タン 地鶏のコンソメ煮

本日のドルチェ

自家製パン
食後のお飲み物とプティフール

アリエッタ11000円
アミューズ
前菜の前の小さな一皿

前菜
白身魚のカルパッチョと秋野菜

パスタ
ポルチーニ茸で和えた手打ちタリアテッレ

魚料理
北寄貝のソテー チンザノビアンコと香草ソース

肉料理
仔牛肉の子トレッタ
フレッシュトマトとバジリコのソース

本日のドルチェ

自家製パン
食後のお飲み物とプティフール

フランス料理 EMU 忘年会のご予約お承りしております

 

1年の締めくくりの特別な1日をSun-mi高松で

いつもより少し贅沢に、老舗のクラシカルフレンチをご堪能下さい。

【至福の特別プレミアムコース】
伊勢海老や米沢牛A5サーロインなど豪華食材全7品 33,000円

コース内容(全8品)
☆メニューは一例になります
季節の最高の食材を用いたスペシャルコースをシェフがお作り致します。

アミューズ
アワビのココット パイ包み焼き

オードブル
シーフードのマリネ ソースアグリューム キャビア添え

オードブル
フォアグラのソテー ソースビガラード アンディーブのムニエル添え

スープ
コンソメドゥーブ

魚料理
伊勢海老のロースト ソースアメリケーヌ

肉料理
米沢牛A5サーロインステーキ ソーストリュフ

アヴァンデセール
赤い果実のカクテル仕立て

グランデセール
パッションフルーツのスフレ

珈琲 プティフール
自家製パン

日本料理 香川  【年末の接待忘年会 ご予約お受け致しております】

 

一年のしめくくりをSun‐mi高松で・・

最高峰米沢牛A5サーロインをすき焼き しゃぶしゃぶ 和風ステーキでご堪能下さい。

【厳選米沢牛A5サーロインステーキ 宝会席】27,500円

コース内容
御献立一例

前 菜 菊菜お浸し
零余子石垣
紫頭巾

造 里 鮮魚三種盛り
彩り妻 作り醤油

焼 物 かます若狭焼
粟麩田楽
菊花大根

主 皿 米沢牛A5サーロインステーキ

食 事 御飯
味噌汁
香の物

水菓子 季節の果実

フランス料理EMU 大切な方との特別な日に【最高峰 プレミアムコース】

豪華食材をふんだんに使用した特別な日のためのコースをご用意致しました。
大切な方と本格派フレンチで至福の時を・・

【最高峰 プレミアムコース】

豪華厳選食材と黒毛和牛の塩釜焼き他全7品 55,000円

 

コース内容(全7品)
☆メニューは一例になります
季節の最高の食材を用いたスペシャルコースをシェフがお作り致します。

アミューズ
キャビアとコンソメゼリーのカクテル仕立て ブリニス添え

オードブル
鮑と松茸のココット蒸し

オードブル
フォアグラと穴子のミルフィーユ マデラ風味のソース

スープ
コンソメドゥーブ

魚料理
伊勢海老のテルミドール仕立て

肉料理
黒毛和牛フィレ肉の塩釜焼き トリュフソース

デザート
パッションフルーツとラズベリーのスフレ
バニラアイスクリームを添えて

珈琲 プティフール
自家製パン

イタリア料理サントウベルトス 【大切な方のおもてなしに 最高峰イタリアンコース】

 

【最高峰イタリアンコース】
旬の高級魚介類と黒毛和牛最高部位 33,000円

お客様のためにシェフが特別コースを御準備致します。
最高級食材を使った熟練イタリアンシェフの煌きのコースです。
厳選した食材を吟味するために、大変恐れ入りますが3日前までにご予約をお願い致しております。
ご接待や叙勲祝い、慰労会など大切な方のおもてなしに最高のコースです。

メニュー一例

シェフがこの季節の旬の食材を吟味し
本格的イタリアンを御準備致しております
★仕入の状況により メニューが異なります★

アミューズ
シェフおすすめのアミューズ

冷前菜
シェフおすすめの冷前菜

温菜
シェフおすすめの温菜

リゾット
シェフおすすめリゾット

パスタ
シェフおすすめのパスタ

魚料理
シェフおすすめの魚料理

肉料理
黒毛和牛最高級部位
グリル

ドルチェ
シェフおすすめのドルチェ

自家製パン
珈琲又は紅茶

日本料理 香川 ゆったりとした個室で最高のおもてなしを

 

ご接待、叙勲のお祝い、退職祝いなど日ごろの感謝を込めておもてなし

【特別米沢牛A5会席】
米沢牛A5サーロインと特別献立~すき焼き又はしゃぶしゃぶ 55,000円

特別御献立 米沢牛A5ランクを存分に堪能
また、厳選した最高の食材を各地より仕入れ、素材の持ち味を生かしました。
熟練の料理長が届けるその日の最高の料理です。料理長 おまかせコースとなっております。

旬の食材を吟味し
季節の食材を使用した会席料理を御準備致しております
★仕入の状況により 御献立が異なります★

献立一例

前菜   法連草白子和え
鮟肝生姜煮
ずわい蟹棒寿志
寒鰤塩麹焼
錦玉子
海老芋田楽
松笠久和井
金柑密煮
柿膾

造里   伊勢海老姿作り
鮮魚三種盛り

煮物   鮑とかぶら
クリーム煮

鍋    米沢牛A5サーロイン
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
新鮮野菜
うどん

水菓子  季節の水菓子

☆すき焼き・しゃぶしゃぶ 追加肉価格
お好きなお肉をお選び下さい

黒毛和牛
リブロース 100g ¥5,500
サーロイン 100g ¥6,600

山形牛A5
リブロース 100g ¥7,150
サーロイン 100g ¥8,250

米沢牛A5
リブロース 100g ¥8,800
サーロイン 100g ¥13,200

フランス料理EMU パーティーにもおすすめ【エミュ】

ゆったりとしたお席間隔を確保した20名様まで着席可能なテーブルをご用意できます。1フロアを貸切っていただくことも可能ですので、自由に空間を使ってお楽しみいただくことができます。プロジェクターのご用意も可能です。その他にお手伝いできることがありましたらご相談ください。事前に見学にいらしていただくことも可能です。20名様までとしていますが人数のご相談も承ります。

【季節の厳選食材使用11,000円】
季節の素材を活かしお作りしたオーセンティックフレンチをお楽しみください。

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
秋の茸のテリーヌ 舞茸のフリット添え

スープ
本日のポタージュ

魚料理
本日入荷の鮮魚料理

お口直しのソルベ

肉料理(下記より一品お選びください)
○仔牛ロース肉のソテー ソースアグリューム
○黒毛和牛サーロインソテー +2,200円
○黒毛和牛サーロインローストビーフ +2,200円
(ローストビーフは2日前までのご予約で、2名様からお承りしております)

デザート
抹茶とホワイトチョコレートのムース
ソースマロン

自家製パン
珈琲 プティフール

【メインディッシュのセレクトについて】
当日お肉料理をお決め頂くのは4名様迄でお願い致しております。
それ以上の場合大変恐れ入りますが ご来店前にご連絡をお願い致しております。

日本料理 香川 【A5ランクの米沢牛を堪能する銀座の日本料理香川】

とろけるような霜降りがたまらない最高級ブランド「米沢牛」
置賜地方で32ヶ月以上かけて飼育された未経産雌牛を指します。
きめ細かくサシの入ったとろけるような口当たりの極上の霜降り肉で、甘みのある上質な脂が特徴です。

最高級の米沢牛を使用した、しゃぶしゃぶ すき焼き 和風ステーキは
大切な方をおもてなしするのにふさわしいお品です。

是非、とろけるようなお肉をゆったりとした個室でご賞味ください。

【厳選米沢牛A5サーロイン 煌会席】
米沢牛A5サーロイン~すき焼き又はしゃぶしゃぶ 27,500円

前 菜 菊菜お浸し
零余子石垣
紫頭巾

造 里 鮮魚三種盛り
彩り妻 作り醤油

焼 物 かます若狭焼
粟麩田楽
菊花大根

鍋  米沢牛A5サーロインすき焼き又はしゃぶしゃぶ
野菜盛合せ
讃岐うどん

水菓子 オレンジ釜フルーツ盛り

☆すき焼き・しゃぶしゃぶ 追加肉価格
お好きなお肉をお選び下さい

黒毛和牛
リブロース 100g ¥5,500
サーロイン 100g ¥6,600

山形牛A5
リブロース 100g ¥7,150
サーロイン 100g ¥8,250

米沢牛A5
リブロース 100g ¥8,800
サーロイン 100g ¥13,200