ワクチン接種を終えたお客様向けのメニューです
長い間 コロナ感染の不安や、人との接触を極力控えて気を使いになられたことと思います。
是非 この季節ならではのお料理をお召し上がりになり、栄養を付けて今までのお疲れを癒してリフレッシュいただけましたら、幸いでございます。
コース内容
・アミューズ （トルティーノ）
イタリアンキッシュ、生ハム添え
・本日のスペシャルオードブル
・本日のスープ
・Sp.ペスカトーレ
・本日の鮮魚料理
・牛ホホ肉の赤ワイン煮
・パンナコッタ、マンゴー添え
・パン、コーヒー、プティフール
＃銀座レストラン ＃老舗レストラン ＃銀座グルメ ＃銀座ランチ ＃銀座ディナー ＃コース料理 ＃イタリア料理 ＃イタリアン ＃ワクチン完了
まん延防止等重点措置が適用されることに伴い、
2021年6月21日（月）より当面の間、
〇ラストオーダー１９時迄、営業時間を２０時迄と短縮させて頂きます。
〇酒類販売に関して、下記制限をさせて頂きます。
1）同一のグループの入店：2人以内
2）酒類提供の時間：11時00分から19時00分までの間
3）利用者の滞在時間：90分以内
※ご来店の際は、大変恐れ入りますが、御予約の上お越し下さいませ。
銀座レストラン Ｓｕｎーｍｉ本店
【店舗】日本料理 香川 / フランス料理 EMU / イタリア料理 サントウベルトス
ランチタイム 11：00～15：30（土日祝 16：00）
ディナータイム 16：00～20：00 （ラストオーダー１９時）
※Ｓｕｎ-ｍｉ７丁目店は、当面の間臨時休業とさせていただきたます。
お食事の御予約、通販 テイクアウトつきましては、
Ｓｕｎ-ｍｉ本店 03-5568-3300 迄大変お手数お掛けいたしますが、ご連絡下さいませ。
皆様にはご不便ご迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご理解ご了承のほど宜しくお願い申し上げます。
皆様のご健康・ご安全を心よりお祈り申し上げます。
# 時短営業 ＃まん延防止等重点措置 ＃酒類販売制限 ＃銀座レストラン ＃コロナ感染拡大予防
ランチ 【ワクチン接種完了御祝いコース】全7品～ワクチン接種お疲れさまでした～￥5500
ワクチン接種を終えた方々、６５歳以上のお客様向けのメニューです。
長い間 コロナ感染の不安や、人との接触を極力控えて気を使いになられたことと思います。 やっとご自分の楽しみの時間を満喫することができるようになりました。
是非 この季節ならではのお料理をお召し上がりになり、栄養を付けて今までのお疲れを癒してリフレッシュいただけましたら、幸いでございます。
コース内容
どのお料理も やわらかくたべやすく、栄養があるものをご準備致しております
アミューズ 千鳥胸肉とグレープフルーツのサラダ仕立て
オードブル 蟹とアヴォｶﾞﾄﾞのシャルロット
シャルロットは帽子仕立てという意味です。
綺麗でかわいい円形のオードブルです。
豪華な蟹とアヴォガドが二層になっております
スープ 季節のポタージュ
野菜の美味しさブイヨンの美味しさがぎゅっとつまった
なめらかなポタージュスープです
魚 本日入荷の鮮魚 香ばしい網焼きで
新鮮なお魚料理を 熟練シェフが美味しくグリル致しました。
肉 サンミ伝統のビーフシチュー
１０日間じっくり時間をかけて作ったデミグラスソースです。
黒毛和牛のＡ５にお肉をご準備しております。
お箸でもほぐれるほどの柔らかさです
デザート ココナッツのブラマンジェ
ブランマンジェはフランス語で白い食べ物という意味を表します。
乳白色でつややかに輝く表面が美しく、なめらかなデザートです。
自家製パン
毎朝当店で焼いてる、手作りのパンです
コーヒー
＃銀座レストラン ＃銀座グルメ ＃銀座ランチ ＃フランス料理 ＃フレンチ ＃コース料理
ワクチン接種を終えた方々、６５歳以上のお客様向けのメニューです。
長い間 コロナ感染の不安や、人との接触を極力控えて気を使いになられたことと思います。 やっとご自分の楽しみの時間を満喫することができるようになりました。
是非 この季節ならではのお料理をお召し上がりになり、栄養を付けて今までのお疲れを癒してリフレッシュいただけましたら、幸いでございます。
コース内容（全7品）
前 菜 鴨ワイン蒸し
海老サンド
びわチーズ玉子
無花果白酢和え
幾茶巾寿司
玉子べっこう
蒟蒻味噌煮
御 椀 帆立薄曹仕立て
五色野菜 天 千鳥柚子
御造里 真鯛薄造里
鮪 伊佐木
妻一式 山葵
煮 物 賀茂茄子揚出し
髢葱 赤卸
天つゆ
焼 物 銀鱫西京焼
玉子焼 阿茶羅漬
食 事 新生姜御飯
赤出汁 香の物
甘 味 羊羹 すあま
日向夏ピール
薄茶付
＃銀座レストラン ＃銀座グルメ ＃銀座ランチ #和食 ＃日本料理 ＃ランチ限定
ほっと寛ぐひと時を。選び抜いた旬の食材を使い、職人技を活かした彩り豊かな会席に仕立てます。優雅なランチやお食事にもぜひご利用ください。
コース内容（全8品）
御 椀 真鯛薄葛仕立て
五色野菜 天 千鳥柚子
御造里 鮪角造り
伊佐木焼霜造り
眼張削ぎ造り
縞鮗削ぎ造り
妻一式 山葵
煮 物 銀むつ野菜餡
九条葱 天木の芽
焼 物 陶板焼き
黒毛和牛
新馬鈴 ペコ玉葱 チリ酢
揚 物 賀茂茄子揚出し
髢葱 赤卸し
食 事 新生姜御飯
赤出汁 香の物
甘 味 羊羹 フルーツゼリー 日向夏ピール
＃銀座レストラン＃銀座グルメ＃会席料理＃お祝い＃日本料理＃和食＃コース料理
その時期おすすめの厳選食材を使用した会席料理をどうぞ。季節を感じる食のひとときをお楽しみください。
コース内容
先 附 豆腐チーズ寄せ
天枸杞の実
前 菜 鴨ワイン蒸し
燕生姜
無花果白酢和え
穴子茶巾寿司
玉子べっこう
天豆檸檬蜜煮
稚鮎姿揚げ
御 椀 真鯛薄葛仕立て
五色野菜 天 千鳥柚子
御造里 鮪角造り
伊佐木焼霜造り
眼張削ぎ造り
縞鮗削ぎ造り
妻一式 山葵
煮 物 銀むつ野菜餡
九条葱 天木の芽
焼 物 陶板焼き
黒毛和牛
新馬鈴 ペコ玉葱 チリ酢
揚 物 賀茂茄子揚出し
髢葱 赤卸し
食 事 新生姜御飯
赤出汁 香の物
甘 味 羊羹 フルーツゼリー 日向夏ピー
＃銀座レストラン ＃銀座グルメ ＃銀座ランチ ＃銀座ディナー ＃和食 ＃日本料理
黒毛和牛もご堪能いただける「月会席」。高級感溢れる完全個室をお客様の人数に合わせてご用意いたします。大切なビジネスシーンにも、ご友人同士のお集まりや記念日のお祝いなどにも幅広くご利用いただけます。
コース内容
先 附 豆腐チーズ寄せ
天枸杞の実
前 菜 鴨ワイン蒸し
海老サンド
無花果白酢和え
幾茶巾寿司
玉子べっこう
蒟蒻味噌煮
稚鮎姿揚げ
御 椀 伊佐木焼き霜仕立て
五色野菜 天千鳥柚子
御造里 鮪平造り
鯛削ぎ造り
眼張
妻一式 山葵
煮 物 鰊有馬煮
石川芋 白ダツ 南瓜 絹サヤ
焼 物 銀鱫照り焼
玉子焼 塩昆布 阿茶羅漬
食 事 新生姜御飯 赤出汁 香の物
甘 味 羊羹 日向夏ピール
＃銀座レストラン ＃銀座グルメ ＃銀座ランチ ＃銀座ディナー ＃会席料理 ＃日本料理 ＃和食 ＃お祝い
イタリア旅行気分！イタリア２０州巡りコース 「ヴィアッジョ」￥9,350円 5月６月はエミリア ロマーニャ州
日本でもおなじみの「ボロネーゼ・パスタ（ミートソースのパスタ）」はこの州の州都ボローニャ発。
イタリアでも特に食通の州として知られ、パルマの生ハムやチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ）の他、手打ちパスタ、トルテッリーニやソーセージ、モデナのバルサミコ酢など美味な食材が豊富です。
ヴィアッジョイタリアを旅するコースです ２ヶ月毎に各州を巡って郷土料理が愉しめます。
5月・6月は、エミリア ロマーニャ州です。
コース内容
アミューズ
季節の一口オードブル
前菜
パルマ産生ハムとマンゴー、モルタデッラのコルネ、鴨肉のマリネ盛り合わせ
パスタ
自家製ストラッチ 黒毛和牛とポルチーニ茸、アーティチョークのボローニャ風ラグー
魚料理
天然真鯛のソテー ホタルイカと空豆、モデナ産バルサミコ酢のソース添え
肉料理
黒毛和牛とホワイトアスパラガス、生ハムの重ね焼き ボローニャ風
デザート
パティシエ特製ドルチェ
自家製パン
コーヒー 又は 紅茶
プティフール
☆食材の仕入れにより内容が変わることがあります。
☆下線部がロマーニャ州の料理・食材です。
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