～黒毛和牛サーロイン ローストビーフ みんなで幸せを分かち合う
おもてなしパーティープラン～
１６５００円
年末年始
豪華黒毛和牛サーロインローストビーフをみんなで切り分けて
喜びと幸せをわかちあい素晴らしいひと時をお過ごしくださいませ
ローストビーフのこだわり
上等な牛肉の塊をグリルして、それを切り分けて頂きます
外側はしっかりと焼き色がついて茶色で香ばしく焼けてカリカリ。
中はまぶしいほどの赤でやわらかくジューシー。
銀色に輝くナイフをいれると、肉汁がジュワーと滴ります。
しっとりと柔らかで、口の中でとろけるようなローストビーフ。
牛肉の甘さ香り深いコク、肉本来の美味しさを噛めば噛むほどじっくりと堪能できるお料理です。
特別な日の食卓を 豪華に彩る贅沢で楽しみなメインディッシュ。
美味しさと 幸せと 楽しい思い出を一緒に分け合っていただけます。
Sun-mi高松 完全個室のご紹介
洋風個室 3階 スーリール
4名様～１６名様
黒い大理石がまぶしいロココ調の豪華なＶＩＰルームです。
大切なお客様のおもてなしをするためのお部屋です。
結納 節目の誕生日 叙勲等大切なお祝い事
ビジネスでの大事なお客様のご接待の際におすすめです。
豪華なお料理とともに 素敵なひと時をお過ごし下さいませ。
冴 さえ ２２０００円
前菜 長盛
造里 伊勢海老姿盛り
鮮魚三種盛り
焼物 魳一夜干し
焼舞茸
焼栗
紅葉蓮根
鍋 黒毛和牛A5サーロイン（120ｇ） すき焼き 又は しゃぶしゃぶ
野菜盛り合わせ
讃岐うどん
水菓子 おれんじ釜 果物盛り
煌 ２７５００円
前菜 長盛
造里 伊勢海老姿盛り
鮮魚三種盛り
焼物 鮑のステーキ
肝ソース添え
焼舞茸
焼栗
紅葉蓮根
鍋 黒毛和牛A5サーロイン（120ｇ） すき焼き 又は しゃぶしゃぶ
野菜盛り合わせ
讃岐うどん
水菓子 おれんじ釜 果物盛り
【ランチ限定 記念日会席】特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き
先附 胡桃豆富
いくら美味出汁
柿白和え
零余子
連草
御椀 ずわい蟹真丈
占地
三ツ菜
抽子
造里 鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油
焼八寸 鰆抽香焼
鯛菊花寿志
玉子かすてら
温燻鮭チーズ巻
二身椎茸
焼栗密煮
紅葉蓮根
煮物 秋茄田舎煮
里芋
人参
かぶら
隠元
強肴 黒毛和牛ランプ朴葉焼
舞茸
パプリカ
青唐
食事 さつまいも御飯
香の物
留椀
水菓子 オレンジ釜フルーツ盛り
秋の味覚満載 デギュスタッツイオーネ
新鮮な有機野菜・産地直送の鮮魚・ご好評の黒毛和牛をお楽しみいただける少量多品目のディナーコースです。
美味しいものを食べたい方！おもてなしをしたい方に最適です
アミューズ
本日のアミューズ
前菜
ずわい蟹のサラダ仕立て カラスミを添えて
温菜
蒸し鮑のソテーと和みリゾット 肝のソース
パスタ
鴨のラグーを詰めたラビオリ 胡桃のピュレと共に
魚料理
オマール海老のロースト トリュフバター風味
肉料理
黒毛和牛フィレ肉 ポルチーニのソースで
又は
ビュルゴー鴨胸肉のロースト サンブーカとエスプレッソのソース
デザート
ホワイトチョコレートとクリームチーズのテリーヌ仕立て
自家製パン
珈琲 プティフール
ランチ限定【厳選黒毛和牛会席7,700円】Ａ５もも肉
～すき焼きしゃぶしゃぶをお選び下さい～
前菜にはじまり、鮮度抜群の旬魚のお造り、メインには黒毛和牛A5モモ肉120gをすき焼き又はしゃぶしゃぶで。ご友人同士のお集まりにも、ご家族でのお食事にもご利用いただけます。【半個室・完全個室有り】
御献立
前菜 鯛小袖寿司
菊菜のお浸し
石川芋の実揚げ
厚焼玉子
刺身 鮮魚三種盛り
焼物 魳一夜干し
焼舞茸
焼栗
紅葉蓮根
鍋 黒毛和牛もも肉（120ｇ） すき焼き 又は しゃぶしゃぶ
野菜盛り合わせ
讃岐うどん
食事 御飯
赤出し
香の物
水菓子 おれんじ釜 果物盛り
厳選黒毛和牛 サーロインローストビーフコース
美味しさの秘訣 美味しいお肉 丁寧に焼き上げる技術
極上のサーロインをローストビーフに致しました。
大きな肉の塊を丁寧に焼き上げました。
一口噛めば ジューシーなお肉が美味しさが口の中に広がります。
やわらかなお肉がとろけるようです。
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
魚貝のドーム仕立て カリフラワーのクーリー
オードブル
鴨の燻製と白レバームースのサラダ仕立て
スープ
本日のポタージュ
サラダ
オーガニックサラダ
肉料理
黒毛和牛サーロインローストビーフ トリュフソース
デザート
苺と軽いカスタードのパイ詰め ラズベリーソース
自家製パン 珈琲
※ご予約 １０名様からでお願い致しております
※オードブルは 一例でございます。
日によって変わることがございます。
※ご予約受付は２日前迄
～一汁三菜の日～
一汁は汁物を1品、三菜は料理を3品という意味で
多彩な食材を取り込むことができます。
月会席
先附 胡桃豆富
いくら美味出汁
柿白和え
零余子
連草
御椀 ずわい蟹真丈
占地
三ツ菜
抽子
造里 鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油
焼八寸 鰆抽香焼
鯛菊花寿志
玉子かすてら
温燻鮭チーズ巻
二身椎茸
焼栗密煮
紅葉蓮根
煮物 秋茄田舎煮
里芋
人参
かぶら
隠元
強肴 黒毛和牛ランプ朴葉焼
舞茸
パプリカ
青唐
食事 さつまいも御飯
香の物
留椀
水菓子 オレンジ釜フルーツ盛り
～一汁三菜の日～
和食の基本「一汁三菜」ですが、フレンチでしたらどうでしょうか？
「ご飯」にパン、「汁物」スープ と３つの「菜（おかず）」オードブルやメインディッシュになりますね。
プレジール
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
海の幸のドーム仕立て
カリフラワーのクーリー
スープ
本日のポタージュ
魚料理
本日入荷の鮮魚のグラタン ボンファン風
肉料理
仔鴨胸肉のロースト ソースカルヴァドス
又は
黒毛和牛ビーフシチュー
デザート
チョコレート マロンのガトー モンブランスタイル
コーヒー
自家製パン
～パスタの日～
イタリア料理 サントウベルトス
ランチ限定 ローザアルピーナ
パスタ
自家製ペンネ 若鶏とツルムラサキのトマトソース
～麺の日～
麺は、細く長いモノです。
その細長いことから 細く、長く、末永く・・・おつきあい、長寿の意味があります。
しゃぶしゃぶの最後にいただく讃岐うどんは大変美味しいです。
黒毛和牛のお旨味がよくでた鍋のお出汁に塩と胡椒を入れてお召し上がりいただいております。
つるりとしたのどごしが魅力です。
～きのこの日～
フランス料理 EMU
ランチ限定 グルメコース
オードブル
茸と栗を巻き込んだ地鶏のポピエット 舞茸のソース
茸・栗・舞茸を使った秋ならではの一品です。
～きのこの日～
イタリア料理 サントウベルトス
ランチ限定 ジュリエッタコース
パスタ
自家製リングイーネ 小柱ときのこのビアンコ
きのこの日
イタリア料理 サントウベルトス
ランチ限定 ジュリエッタ
パスタ
自家製リングイーネ 小柱ときのこのビアンコ
～ホールケーキの日～
当レストランのパティシエ特製のホールケーキと乾杯用のグラスのスパークリングワインをお付けした全7品のコースです。
ケーキのデザインや、記念日の演出でお手伝いできることがございましたら、事前にご相談ください。
洋個室だけではなく、和個室や掘り炬燵のお部屋など多様な個室をご用意しています。
個室のご要望につきましてもご予約時にお聞かせください。
【記念日プラン】特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き！
アミューズ
お食事前の小さなお楽しみ
オードブル
真鯛のタルタル仕立て
オードブル
パテドカンパーニュ オペラ仕立て
スープ
黒毛和牛のコンソメドゥーブル
魚料理
本日の特撰魚料理
肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー
デザート
シェフ特製デザート
自家製パン 珈琲
プティフール
※特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き
※記念日 誕生日のホールケーキのご予約は
前日の１５時まででお願い致しております。
それ以降につきましてはアニバーサルデザートを御準備させて頂きます。
～果物の日～
フランス料理 EMU
ランチ限定 グルメコース
デザート
りんごのシブースト仕立て キャラメルソース
バニラアイスクリーム添え
シブーストとはスポンジケーキやパイ生地の上にカスタードとメレンゲを合わせたクリームをのせ、
表面を焦がしたカラメルで覆った洋菓子のことです。
甘く煮たりんごなどの果物が入るのが一般的。
～信州地酒で乾杯の日～
信州は水とお米が美味しい土地です。
美味しいお酒をつくるのに最適です。
Ｓｕｎ-ｍｉ高松では 伊東酒販の日本酒のお酒が人気です。
清酒「横笛」は、『平家物語』の登場人物である建礼門院の雑仕女、横笛の悲恋物語がもととなっています。
ラベルの「紅梅の図」は亡くなった横笛が鶯となって恋人滝口入道の庵を訪ねたという物語のエピソードをモチーフに、伊東深水（日本画家）が蔵元のために描いたといわれています。
～生パスタの日～
イタリア料理 サントウベルトス ランチ限定
ジュリエッタ
パスタ
自家製リングイーネ 小柱ときのこのビアンコ
～お米の日～
イタリア料理 サントウベルトス
温菜
山形“和みリゾット”と根菜の温かいサラダ仕立て
和みリゾット
大粒で歯応えのあるアルデンテに仕上げることができます。
リゾットの本場イタリアで作られているカルナローリ米は、リゾットに最適の品種とされています。
この和みリゾットは、そのカルナローリ米に似ています。