特製ホールケーキと乾杯スパークリング付きのアニバーサリープランは
お誕生日、結婚記念日など大切なお祝い事におすすめです。
また、ごゆっくりお過ごしいただける個室のご準備もございます。
(お部屋代別途頂戴致しております)
厳選食材を使用したワンランク上の本格フレンチで思い出に残るひと時をお過ごしくださいませ。
お客様のためにシェフが特別コースを御準備致します。
厳選した食材を吟味するために、大変恐れ入りますが3日前までにご予約をお願い致しております。
最高級食材を使った熟練イタリアンシェフの煌きのコースです。
イタリアに旅しているような味わいを実感していただけます。
メニュー一例
シェフがこの季節の旬の食材を吟味し
本格的イタリアンを御準備致しております
★仕入の状況により メニューが異なります★
アミューズ
シェフおすすめのアミューズ
冷前菜
シェフおすすめの冷前菜
温菜
シェフおすすめの温菜
リゾット
シェフおすすめリゾット
パスタ
シェフおすすめのパスタ
魚料理
シェフおすすめの魚料理
肉料理
黒毛和牛最高級部位
グリル
ドルチェ
シェフおすすめのドルチェ
自家製パン
珈琲又は紅茶
メインが選べるコース【ファヴォリ】
オードブル
六白黒豚の自家製ハム香草ゼリーのテリーヌ仕立て
スープ
本日のポタージュ
メインディッシュを一品お選びください
〇三浦三崎港直送 本日の鮮魚料理
〇オマール海老のロースト ソースカルディナール +¥770
〇大山鶏もも肉のソテー ソースヴィネイグル エストラゴンの香り
〇黒毛和牛入りハンバーグステーキ
〇黒毛和牛ビーフシチュー +¥550
デザート
キャラメリゼした林檎のギャレット バニラアイスクリームを添えて
自家製パン
珈琲又は紅茶
【メインディッシュのセレクトについて】
当日メニューをお決め頂くのは 4名様迄でお願い致しております。
それ以上の場合は大変恐れ入りますが ご来店前にご連絡をお願い致しております。
Sun-mi高松では、お料理に合うようにと 手作りのパンを毎日焼いております。
丁寧に焼き上げたパンが毎日バターの良い香りをさせています。
また以下のパンは伊勢丹新宿店にて販売致しております。
Sun-mi高松の自家製パンを是非一度お召し上がりくださいませ。
「ミルクパン」は、水ではなく 牛乳で作っており、
ソフトでやわらか、しっとりとした触感。
バターと玉子の香り豊かな味わいが大人気。
甘いジャムなどにも良く合います。
古代ローマ時代から伝わる、イタリアの平焼きパンです。
もっちりとしたソフトな触感でそのままお召し上がり
いただいても、ハムやチーズを挟んでサンドイッチに
なさるのにも最適です。
香ばしいくるみと甘酸っぱいレーズンの味わいが
アクセントです。しっかりとした歯触りで、
噛めば噛むほど小麦粉のあまみが口にひろがります。
Sun-mi高松の高級イギリスパンは
フレンチのシェフが フレンチのソースとあうパンを考案致しました。
とくにデミグラスソースとの相性は抜群です。
サクサク とした歯触り 小麦とバターの香り豊かなパンです。
最高級黒毛和牛を贅沢に味わう
等級を重視して仕入れる最高級の黒毛和牛。部位ごとの異なる旨味をお楽しみ頂けます。中でも炭火焼きステーキはお肉本来の美味しさを際立たせる自慢の一品です。黒毛和牛の極上の美味しさを、ぜひご堪能ください。
【ランプ】
黒毛和牛ランプ肉は柔らかでこくのある赤身の旨味が魅力。
ランプ肉は腰からお尻にかけての部位を指し、サーロインの隣にある部分です。
赤身で肉は引き締まっており、豊かな風味です。
肉のきめが細かくやわらかで、旨味がつまった部位でもあります。
脂肪と赤身とのバランスが非常に良く、柔らかく上品。
肉本来の濃厚な味を楽しめつつも、ヘルシーで脂っこさがなく爽やかな味わいです。
ランプの特徴である肉の旨味と脂とのバランスの良さ、そして特筆すべきはその柔らかさ。ランプならではの肉質の柔らかさのお陰で大変美味しくいただけます。
【サーロイン】
霜降りの上品な甘さ 高級で濃厚な肉の味わい 肉汁のジューシさが魅力。背中側の肩から腰にかけての広い部位をロースといい、そのロースのうちの一部を「サーロイン」と呼びます。牛の背中の腰近くのため、ほとんど動かない場所であることから、お肉の柔らかくとろける美味しさです。
【フィレ】
繊細で柔らかな肉の美味しさが魅力。
牛肉史上最高部位です。牛の部位の中で圧倒的に運動量が少なく、肉の繊維が絹糸のようキメが細かく繊細です。赤身本来の美味しさをじっくりご堪能いただけます。炭火により絶妙な火加減で火入れをし、柔らかさがそのままで旨味が凝縮しております。
シェフのおすすめ
・黒毛和牛入りハンバーグステーキ 3080円
(浅葱ソース、デミグラス、キノコクリーム)
・黒毛和牛入りハンバーグステーキ ビーフシチュー添え 3850円
・黒毛和牛ビーフシチュー 4400円
・黒毛和牛ランプのハヤシライス 4400円
・黒毛和牛フィレ肉のビーフストロガノフ 5500円
魚料理
・三浦三崎港直送 本日の鮮魚料理 3080円
・伊勢海老のロースト ソースカルディナ―ル 3850円
ステーキ
・黒毛和牛ランプステーキ 浅葱ソース(150g) 5500円
・黒毛和牛ランプステーキ 浅葱ソース(200g) 6600円
・黒毛和牛サーロインステーキ 浅葱ソース(150g) 7150円
・黒毛和牛サーロインステーキ 浅葱ソース(200g) 8800円
・黒毛和牛フィレステーキ 浅葱ソース(150g) 10230円
・ 黒毛和牛フィレステーキ 浅葱ソース(200g) 12870円
◆オードブル・スープ・デザートを1品ずつお選び下さい◆
【オードブル】
・本日のシェフおすすめオードブル
・季節の魚のマリネ フルーツのトマト添え
・濃厚な鶏白レバーのムース
・有機野菜のサラダ エミュ風
【スープ】