月別アーカイブ: 2018年10月

フレンチ EMUディナーコース 

 

 

EMU冬 セーヌ ¥6000
アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
真鯛のマリネ ニース風

オードブル
フィレドカナールのロースト レンズ豆のサラダ

スープ
本日のクリームスープ


三浦三崎直送の白身魚のポワレ ヴァンブランとピストソース


黒毛和牛のシチュー
デザート
カフェドブリュレ エスプレッソのグラス添え

自家製パン コーヒー

ローヌ ¥8000
アミューズ
カリフラワーのクリームコンソメジュレ うに添え

オードブル
鹿児島県産間八のマリネ デジョンマスタードソース キャビアライム添え

オードブル
フィレドカナールのスモーク 美食家風

スープ
本日のクリームスープ


三浦三崎直送の白身魚のパプール ノイリー酒風味のソース ポワロー添え

口直し
ソルベ


山形県産A-5ランプステーキ 赤ワインソース

デザート
グリオットチェリーの入ったトリュフチョコレート
ヘーゼルナッツのグラスとバナナのクーリを添えて

自家製パン コーヒー

エミュ ¥10000
アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
ズワイガニのガトー仕立てスペイン産オーガニックキャビアとオーストラリア産キャビアライムを添えて

オードブル
鴨胸肉とフォアグラの冷製 ビーツソース

スープ
コンソメドゥーブル


カナダ産オマールエビのブレゼ クリュッタッセとヴァンブランソース

口直し
ソルベ


山形県産A-5サーロインステーキ ゲランド産塩とデジョンマスタード

デザート
赤果実のフルーツとフランボワーズのグラス シャンパンの香り

自家製パン コーヒー

フレンチ EMU クリスマスランチコース

クリスマスランチコース  クリスマスランチコース

 

 

アミューズ
カリフラワーのクリームとコンソメジュレ
トリュフのクロックムッシュ添え

オードブル
大分県産蜜衛門のムース 金粉飾り 畑のキャビアのソース

オードブル
丹波産京鴨の燻製ロースト 無花果の赤ワイン煮 バルサミコソース

スープ
ノーザンルビーのポタージュ


三浦三崎港直送白身魚のポワレ 二種のソース


黒毛和牛の赤ワイン煮 ブルゴーニュ風

デザート
小さなサンタと三種のデザートから

自家製パン コーヒー

アミューズ
カリフラワーのクリームとコンソメジュレ
トリュフのクロックムッシュ添え

オードブル
大分県産蜜衛門のムース 金粉飾り 畑のキャビアのソース

オードブル
丹波産京鴨の燻製ロースト 無花果の赤ワイン煮 バルサミコソース

スープ
ノーザンルビーのポタージュ


三浦三崎港直送白身魚のポワレ 二種のソース


黒毛和牛の赤ワイン煮 ブルゴーニュ風

デザート
小さなサンタと三種のデザートから

自家製パン コーヒー

 

★前日までに御予約下さい

フランス料理 EMU 忘年会・新年会 着席 又は 立食プラン

フランス料理 EMU

忘年会・新年会 着席 又は 立食プラン
黒毛和牛と美味しい鮮魚を中心に豊富な宴会メニューをそろえました。
お客様のご要望にお応えするご宴会・パーティーのスタイル、大小の個室のご用意がございます。

ダイヤモンドプラン 立食 10,000円(税込)
2018年12月1日~2019年01月31日

コース内容(全13品)
有機野菜のスティックサラダ バーニャカウダソース
ハンガリー産マグレドカナールのロティ イチジクの赤ワイン煮 バルサミコソース
スコットランド産ラベルルージュサーモンのスモークサラダ仕立て
自家製ハムとイタリア生ハム、ビーフパストラミ盛合せ
岩手県産ほろほろ鶏のバロンティーヌ
鰤のマリネ デジョンマスタード風味
真蛸のマリネ 香草風味とベビーホタテのマリネ
アボカドとサーモンと野菜のサンドイッチ
天然真鯛とエビのムースのポーピエット 国産ムール貝のマリニエール
香川県産オリーブ牛のステーキ 浅葱ソース
江戸前寿司
旬のフルーツ
自家製ケーキ(ロイヤルチーズケーキ)

ダイヤモンドプラン 着席 10,000円(税込)
コース内容(全12品)
有機野菜のスティックサラダ バーニャカウダソース
ハンガリー産マグレドカナールのロティ イチジクの赤ワイン煮 バルサミコソース
スコットランド産ラベルルージュサーモンのスモークサラダ仕立て
自家製ハムとイタリア生ハム、ビーフパストラミ盛合せ
鰤のマリネ デジョンマスタード風味
真蛸のマリネ 香草風味とベビーホタテのマリネ
アボカドとサーモンと野菜のサンドイッチ
天然真鯛と海老のムースのポーピエット
岩手県産ほろほろ鶏のバロンティーヌ
香川県産オリーブ牛のステーキ 浅葱ソース
旬のフルーツ
自家製ケーキ(ロイヤルチーズケーキ)

ルビープラン 立食 8,000円(税込)
2018年12月01日~2019年01月31日

コース内容(全11品)
森の木の子のキッシュとイタリア生ハム
カツサンドと野菜サンド
鰤のスモーク デジョンマスタードソース
ハンガリー産鴨モモのコンフィ 白インゲン豆のサラダ バルサミコソース
真蛸のマリネ 海藻ソース
瀬戸内海産甲イカのポッシェとホタテのマリネ カクテルソース
黒毛和牛一口ロースト わさび添え
香川県産オリーブ鶏のバロンティーヌ 野菜のトマト煮込み ソースエルブ
岩手県産白金豚ロースのステーキ 浅葱ソース セルバチコ添え
シーザーサラダまたはコブサラダ
自家製ケーキとフルーツ

ルビープラン 着席 8,000円(税込)
コース内容(全10品)
森の木の子のキッシュとイタリア生ハム
鰤のスモーク デジョンマスタードソース
ハンガリー産鴨モモのコンフィ 白インゲン豆のサラダ バルサミコソース
真蛸のマリネ 海藻ソース
瀬戸内海産甲イカのポッシェとホタテのマリネ カクテルソース
香川県産オリーブ鶏のバロンティーヌ 野菜のトマト煮込み ソースエルブ
黒毛和牛一口ロースト わさび風味
ポークカツサンドと野菜サンド
岩手県産白金豚ロースのステーキ 浅葱ソース
自家製ケーキとフルーツ

コース内容(全11品)
森の木の子のキッシュ 有機野菜のサラダ添え
アトランティックサーモンのマリネ
鰤の燻製 サラダ仕立て
クリームチーズと野菜のサンドイッチ
ホタテ甲イカのマリネ カクテルソース
自家製ハムとイタリア生ハム
鴨のロースト ポンムドテールのサラダ
広島県産カキのフリット ソースタルタル
エビのチリソース
米澤豚ロースのソテー ソースジャンジャンブル
自家製ケーキとフルーツ

サファイアプラン 着席 7,000円(税込)
コース内容(全10品)
森の木の子のキッシュ 有機野菜のサラダ添え
アトランティックサーモンのマリネ
鰤の燻製 サラダ仕立て
ホタテ甲イカのマリネ カクテルソース
自家製ハムとイタリア生ハム
鴨のロースト ポンムドテールのサラダ
広島県産カキのフリット ソースタルタル
米澤豚ロースのソテー ソースジャンジャンブル
クリームチーズと野菜のサンドイッチ
自家製ケーキとフルーツ

(個室)クリスマスフレンチディナープラン20000円

 

クリスマス・・

個室でフレンチをゆっくりお楽しみ下さい

 

クリスマスディナー個室プラン 12/22~12/25

20,000円(税抜)

クリスマスディナーコースの個室プランになります。

華やかなディナーメニューをお楽しみ下さい。

 

アミューズ

真鯛のババロア仕立て トマトのクリュ キャビアライム添え

 

オードブル

カナダ産オマールエビのブレゼ サラダ仕立て ソースグルレット 花びら飾り

 

オードブル

フォアグラのテリーヌと北海道産ホタテのポワレ トリュフのアイスクリーム

 

スープ

コンソメドゥーブル

 

アワビのステーキ ブールブランソース

 

黒毛和牛A-5牛ヒレ肉のステーキ赤ワインソース

 

デザート

フランボワーズのソルベ ベリーのフルーツ シャンパンの香り

 

デザート

クリスマス特製デザート

 

自家製パン

 

コーヒー

フランス料理 EMU クリスマスディナー

12/22~12/25

10,000円(税抜)

クリスマスにふさわしい華やかなディナーメニューをご堪能下さい

 

アミューズ

真鯛のババロア仕立て トマトのクリュ キャビアライム添え

 

オードブル

ズワイガニのガトー仕立て スペイン産オーガニックキャビア添え 花びらのサラダ

 

オードブル

フォアグラのテリーヌと北海道産ホタテのポワレ トリュフのアイスクリーム

 

スープ

コンソメドゥーブル

 

カナダ産オマールエビのブレゼ アメリケースとヴァンブランソース

 

黒毛和牛A-5のランプステーキ赤ワインソース

 

デザート

フランボワーズのソルベ ベリーのフルーツ シャンパンの香り

 

デザート

トリュフチョコレートとピスタチオのグラス添え

 

自家製パン

 

コーヒー

 

 

 

クリスマスディナー サーロインステーキコース 12/22~12/25

12,000円(税抜)

クリスマスにふさわしい華やかなディナーメニューをご堪能下さい

 

アミューズ

真鯛のババロア仕立て トマトのクリュ キャビアライム添え

 

オードブル

ズワイガニのガトー仕立て スペイン産オーガニックキャビア添え 花びらのサラダ

 

オードブル

フォアグラのテリーヌと北海道産ホタテのポワレ トリュフのアイスクリーム

 

スープ

コンソメドゥーブル

 

カナダ産オマールエビのブレゼ アメリケースとヴァンブランソース

 

黒毛和牛A-5サーロインステーキ

 

デザート

フランボワーズのソルベ ベリーのフルーツ シャンパンの香り

 

デザート

トリュフチョコレートとピスタチオのグラス添え

 

自家製パン

 

コーヒー

 

 

 

 

クリスマスディナー フィレステーキコース 12/22~12/25

15,000円(税抜)

クリスマスにふさわしい華やかなディナーメニューをご堪能下さい

 

アミューズ

真鯛のババロア仕立て トマトのクリュ キャビアライム添え

 

オードブル

ズワイガニのガトー仕立て スペイン産オーガニックキャビア添え 花びらのサラダ

 

オードブル

フォアグラのテリーヌと北海道産ホタテのポワレ トリュフのアイスクリーム

 

スープ

コンソメドゥーブル

 

カナダ産オマールエビのブレゼ アメリケースとヴァンブランソース

 

黒毛和牛フィレステーキ

 

デザート

フランボワーズのソルベ ベリーのフルーツ シャンパンの香り

 

デザート

トリュフチョコレートとピスタチオのグラス添え

 

自家製パン

 

コーヒー

 

 

 

 

イタリアン クリスマスディナーのご案内

Natale Cena ¥6,000

自家製コテキーノ

サルサヴェルデとマスタードソース

 

新鮮なバカラのアフミカート冬野菜のソースと

自家製ボッタルガ添え

 

瀬戸内海産にし貝とステーキマッシュルームのオーブン焼き

北海道産モッツァレラチーズ添え

 

新鮮なソバ粉の自家製スパゲッティー

色々な新鮮なキノコのタップナード添え

 

北海道産乳飲み仔牛のスペッツァティーノ

 

香川県産香緑のコンポートと讃岐コーチン卵のババロア

 

 

2018 Natale Cena ¥7,000

自家製コテキーノ

サルサヴェルデとマスタードソース

 

新鮮なバカラのアフミカート冬野菜のソースと

自家製ボッタルガ添え

 

瀬戸内海産にし貝とステーキマッシュルームのオーブン焼き

北海道産モッツァレラチーズ添え

 

新鮮なソバ粉の自家製スパゲッティー

色々な新鮮なキノコのタップナード添え

 

新鮮な平目のクロスタ付け焼き

オマールエビのビスクのソース

 

国産無農薬レモンのソルベ

 

北海道産乳飲み仔牛のスペッツァティーノ

 

香川県産香緑のコンポートと讃岐コーチン卵のババロア

 

2018 Natale Cena ¥8,000

自家製コテキーノ

サルサヴェルデとマスタードソース

 

新鮮なバカラのアフミカート冬野菜のソースと

自家製ボッタルガ添え

 

瀬戸内海産にし貝とステーキマッシュルームのオーブン焼き

北海道産モッツァレラチーズ添え

 

新鮮なソバ粉の自家製スパゲッティー

色々な新鮮なキノコのタップナード添え

 

新鮮な平目のクロスタ付け焼き

オマールエビのビスクのソース

 

国産無農薬レモンのソルベ

 

黒毛和牛イチボの塩釜焼

 

香川県産香緑のコンポートと讃岐コーチン卵のババロア

2018 Natale Pranzo  イタリアンクリスマスランチ ¥5,000

2018 Natale Pranzo  クリスマスランチ ¥5,000

 

イタリア料理で優雅なひとときをお過ごしください。

※11月中にご予約いただいたお客様には

乾杯にスパークリングワインをサービスいたします。

 

自家製コテキーノ

サルサヴェルデとマスタードソース

 

新鮮なサーモンのコンフィとポロネギのプレッセ

冬トマトのコンソメジュレとアヴルーガ

 

瀬戸内海産にし貝とポルチーニ茸のオーブン焼き

 

新鮮なソバ粉の自家製スパゲッティー

色々な新鮮なキノコのタプナード添え

 

新鮮なアンコウのズッパペッシェ 又は

黒毛和牛ホホ肉のコンフィ 赤ワインのソース

 

和歌山県産無農薬レモンのソルベ

 

自家製パネトーネ風チョコレートのムースとカスタードのソース

 

自家製パン コーヒー

 

おかげさまで創業44年

ありがとうございます。
おかげさまで創業44年

平素より格別なるご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
お蔭様で10月20日をもちまして創業44周年を迎えます。
偏に皆様のご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。

昭和50年 銀座一丁目に開店致しました

ささやかではございますがランチタイムご利用のお客様へ
感謝の粗品をプレゼントさせていただきます。
サービス提供期間 : 10月20日(土)・21日(日)・22日(月)の3日間

EMU 昼間の御予約限定コース

  

EMU 昼の予約限定プラン

昼の予約限定 シャンゼリゼコース
3,700円(税抜)

コース内容(全8品)

オードブル
大分県産パプリカのムース 小さなアワビの燻製 トマトのジュレ

オードブル
京都府産京鴨のロースト レンズ豆のサラダ ヴァルサミコソース

スープ
本日のクリームスープ

魚料理
三浦三崎直送真鯛のポワレ マリニエール

肉料理
北海道産 仔牛のヒレ肉のステーキ デジョンマスタードソース

デザート
カラメルゼしたレモンのタルト 瀬戸内海産レモンのソルベ添え

自家製パン

コーヒー

昼の予約限定 ルーブルコース
2,500円(税抜)

コース内容(全7品)

アミューズ
米澤豚自家製ハムとイタリア生ハム

オードブル
ラベルルージュサーモンのコンフィ ソースコンコンブル

スープ
本日のクリームスープ

肉料理
山形牛A-5のモモのソテー ソースシャリアピン

デザート
ロイヤルチーズケーキとバニラのグラス フランボワーズのマカロン添え

自家製パン

コーヒー