筋肉の疲労回復への働きが期待できるものとして、「たんぱく質」を含む肉や魚がいいと言われています。
お肉を食べて夏の疲れを癒してください。

フランス料理EMU
ほんのりと甘い脂とジューシーな米沢牛のサーロインステーキをご用意
【米沢牛サーロインステーキコース】
極上米沢牛のサーロインステーキをメインとしたコース全6品 27,500円

イタリア料理サントウベルトス
香ばしくジューシーな米沢牛のサーロインビステッカをご用意
【米沢牛の炭火焼きステーキコース　ビステッカ】
米沢牛サーロインステーキ２００ｇ　27,500円

日本料理香川
口に入れた瞬間とろけるようなしゃぶしゃぶ　すき焼きをご用意
【厳選米沢牛A5サーロイン 煌会席】
米沢牛A5サーロイン～すき焼き又はしゃぶしゃぶ　27,500円

We read 29 twenty-nine. But 2 is two, and 9 is nine.
In Japanese, we read 29 as “niju-kyu” but 2 as “ni” and 9 as “ku”.
So 29 is also read as “ni-ku”.
“ni-ku” means “meat” in Japanese. So the 29th day is called the “meat” day.

There are seats available today

～肉の日～

Sun-mi高松ではすき焼きを目の前で焼いてお出ししております。
ジュ―ッと焼ける音と甘しょっぱい香りをお楽しみください。

Sun-mi高松　お肉のこだわり
•黒毛和牛　美味しさの秘訣
（より良い肉を仕入れる）
きめが細かい肉質のとろけるような上質な黒毛和牛を厳選して仕入れております。

（お肉を１ヶ月寝かして　丁寧にお肉を整える）
肉をさばいてから、一か月寝かせました。
お客様がご来店下さるときに、最もおいしい状態にしています。
お肉の筋や余分な脂を丁寧に外します。
柔らかで最良の状態にしてお客様をお待ち致しております。

～肉の日～

フランス料理　EMU
ランチ限定コース　エクサラン

肉料理
黒毛和牛ランプのソテー　Sun-mi特製ソース

黒毛和牛ランプの魅力

柔らかでこくのある赤身の旨味が魅力で
ランプ肉は腰からお尻にかけての部位を指します。
サーロインの隣にある部分です。
赤身で肉は引き締まっており、豊かな風味です。
肉のきめが細かくやわらかで、旨味がつまった部位でもあります。
脂肪と赤身とのバランスが非常に良く、柔らかく上品。
肉本来の濃厚な味を楽しめつつも、ヘルシーで脂っこさがなく爽やかな味わいです。
ランプの特徴である肉の旨味と脂とのバランスの良さ、そして特筆すべきはその柔らかさ。ランプならではの肉質の柔らかさのお陰で大変美味しくいただけます。

～肉の日～

炭火焼きステーキの美味しさ
（備長炭で旨味を逃さず　ジューに焼き上げる）
備長炭の炭火焼くことにより、遠赤外線が肉の表面を高温で焼きお肉の美味しさである肉汁は中に閉じ込められます。
さらに、その熱がほどよく中に伝わるので、外側はパリッと焼き目がついて香ばしく、中は柔らかにふんわりと焼き上がり、口の中でとろけるような食感になります。

磨き黒毛和牛の炭火焼きイタリアンコースのご紹介
ＢＩＳＴＥＣＣＡ　【ビステッカ】

アミューズ
本日のアミューズ
前菜
若鶏のセビーチェ
温菜
本日の前菜
【例】白子のムニエル
トリッパ
マグロの片面焼き
パスタ
本日のパスタ
【例】自家製リングイーネ　ずわい蟹と旬菜のペペロンチーノ
肉料理
黒毛和牛ランプ肉の炭火焼
デザート
ティラミス
自家製パン
珈琲　プティフール

９月２９日は肉の日

～日本料理～

秋めいてまいりました。
しゃぶしゃぶが美味しい季節です。
鍋の湯気の向こうに笑顔
細かな霜降りの黒毛和牛肉は大変色鮮やかで美しいです。
お肉をお湯に入れると、赤からうっすらピンクにかわります。
ジューシーでやわらかとろける黒毛和牛の美味しさ！
特製ポン酢　ゴマダレでどうぞ
お肉の美味しさを引き立てます。

～イタリア料理～

外はパリっと中はジューシーな炭火焼きステーキ　の魅力
食欲の秋です。　美味しいお肉を食べて　笑顔。
イタリア料理サントウベルトスでは、特選 黒毛和牛　炭火焼きステーキコース 「イル・カルボーネ」コースをご準備致しております
ランプ、サーロイン　フィレ　それぞれございます。
厳選された黒毛和牛を炭火焼きで、香ばしく肉の旨味を逃がさず焼き上げました。ジューシーな肉の美味しさを堪能してください。 記念日や大事な方のおもてなしに最適です。

～フランス料理～

豪華絢爛なフランス料理のコース
華やかなオードブル　なめらかな味わい深いスープ
新鮮なお魚料理
そして　お肉料理に黒毛和牛ステーキ
上質なお肉を料理長が美味しく調理致しました。
最高に贅沢なひと時

食べログ
和食　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

＃肉の日　＃肉好きと繋がりたい　＃肉が好きな人と繋がりたい　＃肉が食べたい　＃銀座肉　＃銀座の肉　＃銀座美味しい肉　＃都内肉　＃銀座日本料理　＃銀座和食　＃銀座フランス料理　＃銀座フレンチ　＃銀座イタリアン　＃銀座イタリア料理　＃銀座レストラン　＃銀座美味しいレストラン　＃銀座美味しいグルメ　＃都内おすすめレストラン　＃銀座おすすめレストラン　＃日比谷おすすめレストラン　＃日比谷でランチ　＃新橋ランチ　＃銀座グルメ巡り　＃銀座グルメ部

今日８月２９日は肉の日・焼肉の日・パスタの日

～肉の日～

Ｓｕｎ‐ｍｉ高松
良質のたんぱく質をとって夏バテ防止！
タンパク質は　筋肉、血管　臓器　肌　骨　髪の毛　　詰め　などに
主要な成分として存在します。
私達の体になくてはならない栄養です。
そして　「美味しいかった」と　幸せをかみしめて
心に安らぎを与える食材でもあります。

ステーキ
しゃぶしゃぶ
すき焼き
ローストビーフ

良質なたんぱく質をとって　笑顔になって下さい。

是非　特別な気分を味わいながら
贅沢お肉料理をご堪能下さいませ！

～焼肉の日～

黒毛和牛 焼肉ランプ・イチボ（もみだれ・つけだれ付）8,640円
800g
送料　別途１５００円

今日は豪華に焼肉！ご家庭で黒毛和牛を堪能
美味しいお肉さえあれば、焼肉は大盛況！
サンミ高松特製のもみだれ、つけだれは
甘辛くお肉のジューシーな味わいを引き立てます。
パチパチというお肉の焼く音が「美味しい！美味しい！」と言ってます。
ランプ、イチボとは牛の希少な部位！
上品な肉の味わい。
肉本来の濃厚な旨みを楽しむことができます。
まろやかで甘くて柔らか！！
（もみだれ・つけだれの一部に小麦を含みます）

外出を控えているけど　高級焼肉を食べたい！！
自宅で豪華な気分を満喫できます。

～パスタの日～

もうすぐ秋ですが・・・
しかしじっとしていても、汗ばむぐらいまだまだ暑いです。
そんな時は冷たいパスタをたべたいのですが、
大人気の冷製パスタは９月５日迄でございます。
今年最後の冷たいつるつる　もちもちーっとしたパスタをお召し上がりになりたい方
残りあとわずかです。
秋になったら秋ならではのパスタもご準備中でございます！！
そちらも是非お楽しみに！！

夏季限定　冷製パスタ
爽やかな　トマトソース
モッツアレラチーズ生ハムとバジリコ添え
冷たくモチモチした食感が魅力のパスタ
デュラム小麦のパスタを使っています。
デュラム小麦は、柔軟で弾力性の強いグルテンを豊富にふくむため、パスタにすると　もちもち　シコシコと食感の良いパスタになります。
＊茹でた後冷やしますので少しお時間を頂戴致しております

サラダと冷たいスパゲッティのセット\２２００
スープ・サラダ・自家製パン・食後のお飲み物・プティフール付
冷たいスパゲッティを入れたコース　\４２９０
前菜　　：若鶏胸肉の冷製 彩り野菜とサルサヴェルデ
スープ　：本日の冷製スープ
パスタ　：冷製パスタ
魚料理　：スズキの香草ソテー 白いんげん豆のソース
肉料理　：ポークロース肉のインボルティーニ夏野菜のカポナータ添え
デザート：桃のスープに浮かべたヨーグルトのソルベ
自家製パン　　食後のお飲み物プティフール

食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
ＥＭＵhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

テイクアウト　　通販　お取り寄せグルメサイトはこちらから
https://admin.thebase.in/dashboard

デリバリーはこちらから
デリバリーは、期間限定で送料無料です
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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毎月２９日は肉の日です!

肉が大好きという方は多いはず
肉の日が待ち遠しい・・
肉の日でなくてもお肉は毎日たべたいです。
そして！肉の日だからこそ　良質なたんぱく質をとって　、夏の暑さから体を守りましょう！

Ｓｕｎ―ｍｉ高松では
厳選された黒毛和牛を　和食　フレンチ　イタリアン
それぞれのシェフが調理してお客様にお召し上がりいただいております。

さて、この黒毛和牛とは？
そもそも、よく牛肉のメニューに「国産牛」と「和牛」とかかれてますが、「国産牛」と「和牛」は同じものではありません。
国産牛は、国内で3か月以上、もしくは飼育期間の内日本国内で最も長く飼育された牛のことです。
和牛は、品種のことで　厳格な定義があり、「黒毛和牛」・「褐毛和牛」・「無角和牛」・「日本短角種」の4品種のみに限定されています。
「黒毛和牛」は和牛の9割を占めるています。
和牛の中で最も小柄で脂肪が多く、霜降り状の肉が特徴です。
鮮やかな赤いお肉にきめ細やかな霜降り肉は黒毛和牛ならではで、柔らかな歯触り、焼いて食べるとジュワーっと肉柔の旨味が口の中に広がります。

是非　美しい霜降り肉を　この夏ご堪能下さいませ!