～果物の日～

フレッシュなビタミン豊富なフルーツを食べて、夏バテ防止です！
コースや会席の最後に出てくる　デザートのお皿の上に　彩を添えるのが
季節の果物です。
「世界でもっとも歴史が古い果物」ってなんだかご存知ですか？それは「りんご」です。
りんごは、約4000年前から西アジアのコーカサス地方で栽培されていたということです。

りんごの収穫は８月末ぐらいからはじまります。収穫が待ち遠しいですね。
イタリア料理サントウベルトスのデザートは
旬の桃のスープに　ヨーグルトのソルベが乗っています。
ヨーグルトのソルベが冷たくてそして　桃をスープ仕立てにするのは
とても豪華なたのしみかたです。

（ジュリエッタコース）桃のスープ仕立て写真

■ 前菜
若鶏胸肉の冷製 彩り野菜とサルサヴェルデ
■ スープ
本日の冷製スープ
■ パスタ
自家製リングイーネ 小エビと甘長唐辛子のペペロンチーノ
■ 魚
スズキの香草ソテー 白いんげん豆のソース
■ 肉
ポークロース肉のインボルティーニ夏野菜のカポナータ添え
■デザート
桃のスープに浮かべたヨーグルトのソルベ
■自家製パン
■コーヒーとプティフール

～洋食の日～

Sun－mi高松は昭和５０年創業　本格的フランス料理をお作り致しております。

熟練のシェフが、創業当初からかわらないレシピで手間暇かけて
丁寧にお料理を作っております。

一品一品　料理にはその伝統と　愛情がこもっています。

シェフが手掛ける　上質なグルメをご自宅にお届け致します！

おとりよせグルメ
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デリバリー　（期間限定で送料が無料）
銀座デリバリー　https://ginza-deli.jp/sun-mi/

～ブルーベリーの日～

8月8日は『ブルーベリーの日』です。英語表記でのBlueBerry（BB）と8月8日の
88をかけて、8月8日を『ブルーベリーの日』と制定。
コースの最後の最後おたのしみのデザート。
美味しいデザートに彩りを添える　ブルーベリー。
ブルべりーの酸味が　デザート甘さをひきたてます。
フレッシュのブルべりーを食べたとき、ぷしゅっとした食感と
爽やかな酸味は　後味がとても良いです。
ブルーベリーは。眼精疲労や視力向上に効果があるほかにも
腸の健康に役立つ繊維質も豊富。 潰瘍性結腸炎など腸の炎症から腸を守り症状を緩和する効果があり
また　体をサビから守る抗酸化作用があります。
抗酸化成分を摂取することによって　生活習慣病の予防や　美肌効果も期待されます。

～ホールケーキの日～

お誕生日　記念日のホールケーキは
大事な方をお祝いしたいというあらわれ
幸せいっぱいの美味しい味がします。

また　特に御祝い事でない日でも　ホールケーキを目の前にすると
心わくわくと踊ります。
華やかなホールケーキで　心がはずむ夏をお過ごしくださいませ！

～ お米の日～

７月２８日は　今日は土用の丑の日です
です！この日は、いろいろな食べ物の日でもあります
〇鰻〇玉子〇もち〇お米〇鶏肉〇にわとり〇菜っ葉〇しじみ〇うどん
どれも　この夏を乗り切るために大事な食材です。

そもそも（土用）って？
土用とは、立春、立夏、立秋、立冬の前のおよそ18日間をさし、雑節のひとつです。
これは、古代中国の陰陽五行説において、万物は木・火・土・金・水の五元素からできています。
それを季節にあてはめた場合、木＝春、火＝夏、金＝秋、水＝冬となり、土を四季の変わり目に配して土用としたことに由来します。年に4回土用があるわけですが、今は夏が注目されいます。

～土用の餅の日～

古くからいわれのある行事「土用の餅」について厄除け　食払いのために古くから行われている行事ですその昔、宮中の公家の間では、土用の丑の日に、ガガ芋の葉を煮出した汁でもち米の粉を練り、丸くまるめた餅を味噌汁に入れて食べると暑気あたりしないという風習があったそうです。　また、それが江戸時代になると、餅を小豆餡で包んだあんころ餅に変わりました。　お餅は力餅、小豆は赤色が魔除けに通じるため、土用餅を食べると、暑さに負けず無病息災で過ごせるといわれています。

～うなぎ～

土用の丑の日にちなみ、「う」のつくものを食べて精をつけ、無病息災を祈願します。うなぎはその代表です。　夏バテ防止にうなぎのを食べるのは江戸時代時に起きてるようです土用の丑にうなぎを食べる習慣は江戸時代の　香川県出身の蘭学者『平賀源内』のひらめきと　名キャッチコピーで生まれたもののようです。もともと鰻の蒲焼は、味が濃くてこってりしているので、夏にはなかなか売れませんでした。　そもそも、鰻の産卵期は冬なので、多くの魚と同じく、産卵前の脂を蓄えた秋～冬が一番美味しい「旬」なので、旬から外れた夏の鰻はいまひとつ人気がなかったようです。　知人である鰻屋のために『本日、土用の丑の日』と書いて店頭に貼り出したところ、大繁盛したというのが有名な説です土用の鰻を食べるのは　粋で風流ですね。

～しじみの日～

土用の丑の日にうなぎを食べるのが流行したのは江戸時代ですが、「土用しじみ」はもっと古くから伝わる食習慣です。 しじみの旬は冬と夏。 越冬のために栄養を蓄え身が締まった「寒しじみ」と、夏の産卵のために身が肥えた「土用しじみ」です。 とくに昔から“土用しじみは腹薬”といわれ、胃腸を整え、夏バテ防止に役立つといわれています。江戸時代の庶民は、値のはるうなぎより『土用しじみ』の方が手軽に食べられるものでもあったと言われる。しじみには、肝臓の働きを助ける「オルニチン」、疲労回復効果のある「タウリン」、造血作用のある「ビタミンB12」、骨粗鬆症予防効果のある「カルシウム」、細胞の新陳代謝を活発化する「亜鉛」、低血圧を改善する「鉄分」などの栄養素が含まれています。

～玉子の日～
土用卵とは、土用の時期に産み落とされた卵のことをいいます。土用の期間に産み落とされた卵は、特に精が付くといわれています夏バテ防止に　食べる習慣がありました。卵は、たんぱく質やカルシウム、鉄分のほか、人の体内では生成できない8種類の必須アミノ酸など含まれています特にたんぱく質はとても良質なもので、たんぱく質の栄養価を示す基準では、もっとも優れた食品とされています。
サンミの玉子さんどは玉子たっぷりですこの厚焼き卵サンド　＋　チーズ　＋　ハムを　のサンドイッチもございます。

～うどんの日～

「う」のつく食事で土用のうどんとも言われます。　和食香川の「讃岐御膳」讃岐うどんのつるつるとした食感はのどごしもよく食欲不振のかたにお勧めです！

～菜っ葉の日～

キャベツ、ハクサイ、ホウレンソウ、レタスなどの葉もの野菜を食べて夏バテを防ごうとPRするのが目的。
日付は『な（7）っ（2）ぱ（8）』の語呂合わせから。　フランス料理　ＥＭＵの前菜に優しい緑の彩を添えるのが葉もの野菜ですまた　日本料理香川の先付にでるお浸しは　お食事のスタートには最適ですそしてイタリア料理　サントウベルトスのサラダは３種類あります。　このサラダが食べたい！というお客様からのお問い合わせがいまも絶えない人気メニューです。

～鶏の日～

日本養鶏協会等が1978(昭和53)年6月に制定。
日付は『に（2）わ（8）とり』の語呂合わせから。
暑い夏に　からりとジューシに挙げた唐揚げを
冷たい麦茶　または　ビールで頂くの至福の時です。
現在松屋銀座　伊勢丹新宿店で　販売致しております。
そして　サンミ高松本店でテイクアウトも行っております。
今お子様からご年配の方まで大好きな唐揚げ！！
先日も「唐揚げ8個ほどあげていただけますでしょうか？
テイクアウトできますか？」
そんなお問い合わせを先日も受けました。
もちろん喜んで揚げさせていただきます。
地鶏の唐揚げをプロがあげるとふっくらやわらかでジューシーです。