日別アーカイブ: 2021年7月23日

【銀座Sun-mi】イタリア料理~ブリリア・・コース仕立ての豪華二段重のお弁当 6,480 円 (税込)

【ご自宅でレストランのコース料理お召し上がりいただけます】
完全予約制 前日までにご予約くださいませ
イタリアン サントウベルトス ブリリア 6480円

【一ノ重】
グリーンアスパラガスとスモークサーモンのミモザ風
新鮮な春野菜のバーニャカウダ
真鱈の燻製と天使のエビ、タコのサルサヴェルデ
フルーツケーキ
自家製パン

【二ノ重】
黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み(ラップをかけて、1分30秒)
天然真鯛のソテーアメリケーヌ(20秒)(ソース20秒)
若鶏のガランティーヌ マスタードソース(50秒)(ソースは常温)
キノコとベーコンのイタリアンキッシュ生ハム添え(生ハムを外して30秒)(ソース20秒)
加熱方法
二ノ重の( )内の数字は、温め時間です。電子レンジで500Wでの目安です。
恐れ入りますが、耐熱容器に移し替えて、温めてください。

※写真はイメージです
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます

 

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本日7月23日はカシス・乳酸菌の日

本日7月23日はカシス・乳酸菌の日

 

 

~カシスの日( 日本)~

日本カシス協会が2006年に制定。この日が大暑になることが多いことから。
カシスの日を制定致しました。
カシスの世界最大の産地はポーランドで、日本では青森が国内最大の産地です。
カシスは、直径約1センチの艶やかな赤黒い実をしています。
カシスという呼び名はフランス語であり、和名は実は「クロスグリ」、英語では「ブラックカラント(Blackcurrant)」と呼びます。
甘酸っぱい味、爽やかな香りが特徴です。
カシスは、ビタミンCやアントシアニンが豊富で体に良いです。
カシスのビタミンCがオレンジの約3倍、ビタミンAやβ-カロテンは、オレンジと同程度含まれています。 さらに、若返りのビタミンとも呼ばれているビタミンEは、オレンジやいちごの約4倍も含まれているのです。 これらのビタミンは抗酸化力を持つため、カシスはサビつき(活性酸素)を除去する能力も秘めた健康果実なのです。

カシスはコース料理の最後のデザートに、艶やかな赤紫が宝石のように輝いてます。
デザートの美味しさをひきたてています。

 

 

~乳酸菌の日~

乳酸菌は体に役立つ代表的な菌です。その働きとして、整腸作用、抗腫瘍作用、免疫賦活作用、血中コレステロール低減作用、高血圧抑制作用などが挙げられます。
乳酸菌といえば、パッとヨーグルトが思い浮かびます、他にも漬物、チーズ、納豆などがあります。Sun‐mi高松ではヨーグルトでソルベを作成しています。乳酸菌がたっぷりです。 ひんやりとした舌触りと程よい酸味が爽やかです。

 

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