今日８月２日はハーブの日

～ハーブの日～

この写真はオレガノです　サントウベルトスの料理にはかかせないハーブです。
オープンキッチンの調理場でいつでも利用できるように用意されてます。
８月２日は　イタリアンのシェフのお誕生日でもあります。
張り切ってお料理を作ってます！！！
「このトマトソースにもオレガノが入ってますよ」
そう言って見せてくれました。
「オレガノは　ピザの上にもかかってますよ！」
オレガノは古代ローマの時代から薬用、調味料・香辛料として使われてます！
葉には、ミントにも似た良い香りと、甘味・辛味・ほろ苦味のバランスがよく、シソ科植物特有の清涼感があるため、生もしくは乾燥させたものを香辛料として、肉や魚の臭み消しに活用され、肉料理やトマト料理などの風味づけに使われます。
生葉よりも、乾燥させた葉のほうが青臭みがなくなってよい香りが立ち、ドライで使われるますが、フレッシュ（生葉）も繊細な風味を楽しむことができます
こうした影の功労者がお料理を美味しくていくれます！

また昨日８月２日はパスタの日でした。

そこで今回はサンミ高松のイタリア料理がお作りするパスタのソースをご紹介いたします！

・パスタソース アマトリチャーナ
（１～1.5人前）　540円
パスタ　ピザ　お肉のソースに大活躍！
角切りベーコンと甘く炒めたタップリのオニオンを、完熟トマトソースで
煮込みました。
ローマ生まれのトマトソースです。
完熟トマトの旨味とベーコンのジューシさが美味しさを引き立てます。
（原材料の一部に乳、小麦を含む）

・パスタソース 黒毛和牛入りミートソース
（１～1.5人前）　756円
特撰黒毛和牛をサンミ高松でミンチにし、利用しています。
香り豊かなポルチーニ茸をふんだんに入れ、コトコトとじっくり煮込みました。
黒毛和牛のジューシーにポルチーニ茸が加わり奥深く濃厚な味わいです。
（原材料の一部に乳、小麦を含む）

◆美味しいお召し上がり方
１. 鍋にお湯を入れて沸騰させてください。
２. 沸騰したお湯を一度弱火にしてください。
３. パックに入ったままのお料理を封を切らずに鍋に入れてください。
４. 弱火で５分間温め、充分に加熱して熱々にしてお召し上がりください。