明日８月２４日はドレッシングの日・削り節の日

～ドレッシングの日～

Ｓｕｎ‐ｍｉ高松　イタリア料理
ランチタイムに出てくるサラダが人気です。

◇季節の有機野菜盛り沢山のシーザーサラダ
(小田原や千葉の契約農家から届く有機野菜をたっぷり使いました)
シーザーサラダドレッシングで　有機野菜を堪能

◇色々なキノコの温製サラダ バルサミコ風味
(５種類のキノコをたっぷりと使いベーコンと共にソテーした温かいサラダです　ヴァルサミコドレッシングの酸味が　温製サラダの美味しさをひきたてます)

◇色々なキノコの温製サラダ 特製ドレッシング
(１５種類以上の調味料で仕上げた複雑なコクのあるドレッシングです)

～削り節の日～

～ むろ節について～
むろあじを原料とした節です。
だしはやや黄金色で、魚臭さも少なくさば節よりまろやかで旨味がありすっきりした味わいです。
煮物や味噌汁につかいます。
日本の「だし」のルーツは縄文時代までさかのぼります。このころすでに、野草や木の実を「煮る」という技術が生まれたといわれています。さらに土器の発展によって魚や肉も煮て食べられるようになり、その煮汁にはうまみが溶け出していることが発見されました。このようにして、煮汁を利用しようとしたのが「だし」の原点だと考えられています。
ムロ節は、筋肉や血液、骨を作るもととなるたんぱく質を豊富に含みます。また、不足しがちなカルシウムやビタミンDなども含んでます。

食べログ
和食　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

#サンミ高松　＃老舗　＃老舗レストラン　＃今日は何の日　＃ドレッシングの日　＃削り節の日　＃銀座レストラン　＃銀座グルメ　＃銀座ランチ　＃銀座ディナー　＃銀座　＃フランス料理　＃フレンチ　＃イタリア料理　＃イタリアン　＃日本料理　＃和食　＃ぐるなび　＃食べログ　＃一休　＃Retty　＃ホットペッパーグルメ　＃グルメサイト　＃銀座デリバリー　＃デリバリー　＃BASE　＃予約制

今日8月22日は乳酸菌の日・天麩羅の日

～乳酸菌の日～

みんな大好きヨーグルト
乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作る発酵食品のひとつ
欧米やアジア　多くの国で長い間　愛されています。

こちらの写真はイタリア料理サントウベルトス　ランチ限定　ジュリエッタコースのデザート　桃とヨーグルトのソルベです。

ジュリエッタのコース内容

前菜
若鶏胸肉の冷製 彩り野菜とサルサヴェルデ
スープ
本日の冷製スープ
パスタ
自家製リングイーネ 小エビと甘長唐辛子のペペロンチーノ
魚
スズキの香草ソテー 白いんげん豆のソース
肉
ポークロース肉のインボルティーニ夏野菜のカポナータ添え
デザート
桃のスープに浮かべたヨーグルトのソルベ
自家製パン
コーヒーとプティフール

イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop

ぬか漬けの乳酸菌について
ぬか床に含まれている乳酸菌は、摂取することでさまざまな効果を期待することができます。
ぬか床に含まれている乳酸菌には、アレルギー症状軽減・免疫力向上・便秘解消の効果があり、体の調子を整えてくれるのが特徴です。

～紫芋の天婦羅～

ほくほくでしっとりとしており　ほんのりと甘いです。
一足早く秋を感じます。
糖尿病や動脈硬化、高血圧の予防に効果があります。 紫いもに含まれるアントシアニンやビタミンC 、ビタミンE、β-カロテンはともに強い抗酸化力があるため、体内での活性酸素の発生を抑える働きがあり、老化防止や生活習慣病予防などにも良いとされています。

穴子の天婦羅
丁寧に下準備をしたあと　からりとあげます。

サンミ高松の天麩羅を是非お召し上がり下さいませ！

#サンミ高松　＃老舗　＃老舗レストラン　＃今日は何の日　＃乳酸菌の日　＃天麩羅の日　＃銀座レストラン　＃銀座グルメ　＃銀座ランチ　＃銀座ディナー　＃銀座　＃フランス料理　＃フレンチ　＃イタリア料理　＃イタリアン　＃日本料理　＃和食　＃ぐるなび　＃食べログ　＃一休　＃Retty　＃ホットペッパーグルメ　＃グルメサイト　＃銀座デリバリー　＃デリバリー　＃BASE　＃予約制