月別アーカイブ: 2021年9月

今日9月12日はパスタの日・パンの日

今日9月12日はパスタの日・パンの日

 

~パンの日~

サンミ高松  テイクアウト・ デリバリー  デパート販売
サンドイッチの種類が豊富です。
一つ一つ 手をかけて作っています。
職人が一つ一つ手焼きの厚焼き玉子
四角いハンバーグを四隅まで詰めたハンバーグサンド
柔らかなカツサンド
ローストビーフたっぷり50g入った ローストビーフサンド
どれも食べごたえがあり、ご満足いただけます

厚焼き玉子サンド 432円
ハム・チーズと厚焼き玉子サンド 519円
ハンバーグサンド540円
ポークフィレ肉の柔らかなカツサンド  756円
ローストビーフサンド648円

 

~パスタの日~

お手軽なパスタランチをご準備致しております
たっぷりなサラダ 季節のスープ  食後のコーヒー 自家製パン付

パスタ
自家製ペンネ 秋野菜とピリ辛いトマトソース・・「アラビアータ」 1760円
人気のペンネアラビアータと秋野菜をどうぞ

自家製リングイーネ 黒毛和牛のラグー 1760円
じっくり煮込んだ黒毛和牛入りミートソースです

自家製タリアテッレ ポルチーニ茸のペペロンチーノ 2200円
イタリア秋の味覚 茸の王様 ポルチーニ茸 を贅沢に使いました

自家製リングイーネ スモークサーモンのクリームソース 2200円
ベルモットの香り豊かなクリームソースとスモークサーモンの取り合わせです

自家製リングイーネ パンチェッタと濃厚卵のカルボナーラ 2200円
濃厚なプレミアムエッグを2個使用しました。 ペコリーノチーズと共に・・・

自家製リングイーネ 魚介類のトマトソース・・「ペスカトーレ」 2200円

 

秋香る キノコのパスタ
手打ちパスタの美味しさ
自家製の タリオリーニ キノコ和え

【ランチ】ジュリエッタコース
3850円にてお召し上がり
いただけます

メニュー内容▽
前菜
戻りカツオのカルパッチョ

スープ
本日のスープ料理

パスタ
自家製の タリオリーニ キノコ和え

お魚料理
太刀魚のソテー フレッシュトマトと香草のソース

お肉料理
鳥胸肉の ボローニャ風ピカタ 秋茄子添え

デザート
「ババ」レモン風味 旬のフルーツ添え

自家製パン

食後のコーヒー又は紅茶

プティフール

お誕生日 記念日の お祝いに
敬老の日の ご両親へのプレゼントに・・
日頃の自分へのご褒美に

是非 特別な気分を味わいながら
贅沢なお料理をご堪能下さいませ

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

 

 

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スパイスの日

9月11日 スパイスの日

人間の歴史とともに スパイスの歴史もあります。
料理の発展と共に スパイスが活躍していると言っても過言ではありません
調理の際に香りづけをしたり、色づけしたり、匂いを押さえたり 味の旨味を増したりと
蔭の功労者でもあります
今日は スパイスの中でも家庭でもなじみがある ジンジャー(生姜)について
お話致します。

ジンジャー
インドでは紀元前300年から500年に食用や医療用として
中国でも紀元前650年にすでに食用としていたという話もある
ヨーロッパには紀元前1世紀にごろ伝わっており、生薬として使った。
日本では、2-3世紀に中国から伝わり『古事記』にも記載がある
このように歴史は古い
生姜は、血行をよくして身体を温める作用から、風邪の初期などに薬効があることでも知られている

お寿司屋に 生姜は欠かせませんが、スパイスとして乾燥品を使うのが一般的で、
ショウガを生で食べるのは日本独特の習慣です
会席料理の焼き物には、ショウガの芽を湯通しして甘酢に漬けたものを、はじかみがつきものです

今回は フランス料理の 豪華二段重で 生姜を利用しております

10800円
一の重  冷製
1 オードブル アワビの冷製サラダ添え クリードトマト
2 オードブル 魚貝のマリネ (海老 蛸 帆立)
3 オードブル ヤリイカのラタトウイユ詰め バジルソース
4 オードブル 自家製モンブラン

二の重 冷製
5 フォアグラのソテー ソースレザン
6 穴子と海老のムース詰め 生姜風味のマデラソース
7 オマール海老のポッシェ カルディナル
8 黒毛和牛サーロインステーキ ジンジャーソース

香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

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今日は麺の日 

9月11日

麺の日

Sun-mi高松 小さなお子様がご来店される場合があります
幼稚園ぐらいのお子様でしたら 和食・フレンチ・イタリアン それぞれのお子様ランチ
をご案内してご予約お受けしております
しかし 1歳2歳のお子様で それほどお召し上がりにならない場合は
おうどんをおすすめ致しております。
脂っぽくもなく、卵や乳製品、フルーツなどのアレルギーの心配もありません。
そして何より、小さいお口でもぐもぐと、 美味しそうにお召し上がりいただけます。
もっと もっと と言ってお母様にせがんでいる様子がとてもほほえましいです。
たくさんお召し上がりになって、すくすく育って頂きたいです。

大人の方にも、讃岐うどんはのどごしがよく人気です。
ランチタイム 讃岐うどん 御準備致しております。

香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
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今日9月10日はカレーの日・魚の日・イカの日

今日9月10日はカレーの日・魚の日・イカの日

 

~カレーの日~

Sun-mi高松ではフランス料理 EMUで黒毛和牛ビーフカレー ソースをお作り致しております。
フランス料理店の本格カレーライス。
深いコクのある味わいをぜひお試しください!

 

~魚の日~

~太刀魚~のご紹介です
フレンチ イタリアン 和食
各部門のランチコースのお魚料理に太刀魚を利用しております。
太刀魚は表面が銀色に輝き透明感がある魚です。
太刀魚の身はふわふわとしていながら 適度な食感があります。
また、脂が程よく乗っていて美味しいです。
くせもなく 和食 フレンチ イタリアン どの調理法でも太刀魚の美味しさを引き出せます。

 

~イカの日~

フレンチ プレジールコースのオードブルはイカを巧みに利用しています。オードブル
小ヤリイカのファルシー ラタトゥイユ詰め バジルソース

ファルシーとは、食材の中身をくり抜いて器にし、その中に具材を詰める料理です。
今回はイカをくり抜いてラタトゥイユ詰めています。
バジルソースの香りがとてもさわやかで、 ラタトゥイユのトマトの酸味にも合います。

フレンチ プレジール コース 5500円
9月3日~
アミューズ
本日のシェフ おすすめアミューズ

オードブル
小ヤリイカのファルシー ラタトゥイユ詰め バジルソース

スープ
本日のポタージュスープ

お魚料理
太刀魚とエビのムースのルーレ ブールブラン

お肉料理
仔牛と茸のムースのファルシィ クレピネット包み
ソース ランティーユ

デザート
白桃のコンポート ココナッツのブランマンジェと共に

プティフール

パン コーヒー

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

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テイクアウト
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デリバリー
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【銀座Sun-mi高松】季節野菜のバーニャカウダ

【銀座Sun-mi高松】季節野菜のバーニャカウダ

 

季節の みずみずしい色とりどりの 新鮮な野菜を

Sun‐mi特製のバーニャカウダソースで
お召し上がり下さいませ

野菜不足の解消に
おつまみに・・・
女子会に
家族でのお食事に

これを食卓に並べたら
食卓が色鮮やかにかわります・・・

 

#季節の品 #銀座でイタリアンランチ #銀座テイクアウト #銀座通販 #伊勢丹新宿店 #松屋 #銀座美味しいイタリアン #銀座美味しいイタリア料理 #銀座おすすめレストラン #美味しいバーニャカウダ #イタリア料理が好きな人と繋がりたい #バーニャカウダが好きな人と繋がりたい

今日9月9日は食べものを大切にする日・栗金団の日

今日9月9日は食べものを大切にする日・栗金団の日

 

 

~栗金団の日~

Sun‐miのお節は 40年以上販売しており
多くのお客様にお蔭さまでご愛顧いただいております

お節一つ一つには 意味があり 縁起をかついでおります
お節料理の中でも 色鮮やかで 甘くしっとりとした 栗きんとんは大人気です

きんとんは漢字ですと「金団」と書き、鮮やかな色合いからも想像できますが黄金色の財宝にたとえれいます。そのため、商売繁盛や金運をもたらすといわれる縁起物です。
金運豊かな一年1年を願う料理です。
日本人が深く愛する栗は、山の幸であり「勝ち栗」と言って、縁起がよい。
「勝ち栗」は古くは武将の戦(いくさ)の出陣や、その勝利の祝いに用いましたので、勝負運が上がります。

 

~食べ物を大切にする日~

「食べ物を捨てない(ナイン)」「残さない(ナイン)」から 来てるそうです。
私たちが毎日生きているのは、食べ物があるからです。
食べ物から体を作り、命を頂いてます。
魚 肉 野菜等自然の恵みを受けて育った食材
どれもなくてはならないものです。
食べ物から笑顔と 健康をもらってます。
食材を大事に大事に調理して、皆様に美味しくお召し上がりいただけるよう心がけます。

 

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サンミ高松 松茸御飯

サンミ高松 松茸御飯

酒と醤油で下味をつけた松茸のスライスを、米、昆布だし、酒、醤油などとともに
炊き上げております。
香り良い松茸と丁寧にとったお出汁でたきあげたお米との相性はこの上なく良いです。
お米がもっちりしており、秋ならではの贅沢です。

オフィシャル HP

【http://www.takamatsu-inc.co.jp/index.html】

銀座に昭和50年創業の老舗レストラン 銀座Sun-mi(サンミ高松)。長きにわたり沢山のお客様にご愛顧いただいております。

日本料理 フランス料理 イタリア料理 のお料理をご準備致しております。 それぞれのシェフが 毎日熟練の腕を振るって本格的なお料理をお作りしております。 美味しさの秘訣は手間暇を惜しまない、伝統の調理法です。一つ一つ丁寧な手作りです。

食材を吟味し、時間をかけて作った銀座Sun-mi(サンミ高松)のお料理を 是非ともご堪能下さいませ。

 

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サンミ高松 大人のお子様ランチ

銀座Sun‐mi高松 大人のお子様ランチ

 

大人になっても お子様ランチに入ってる料理は大好きで、
つい食べたくなります。
そこで、フレンチのシェフが 一つ一つ丁寧に手作り致しました
オムライス ナポリタン 海老フライ から揚げ  グラタン、
そしてSun‐mi高松伝統の10日間かけて作ったデミグラスソースの黒毛和牛入りハンバーグが
入っておりワンランク上の味わいです。
懐かしさと美味しさを 是非ご賞味下さいませ

外箱 縦21cm 横21cm 高さ4.5cm

料理説明
右上より時計回りに
① 10日間かけて作ったデミグラスソース 黒毛和牛入りハンバーグ マカロニグラタン
② エビフライ ポテトサラダ 付け合せ
③ チキンオムライス ナポリタン
④ から揚げ

 

オフィシャル HP

【http://www.takamatsu-inc.co.jp/index.html】

銀座に昭和50年創業の老舗レストラン 銀座Sun-mi(サンミ高松)。長きにわたり沢山のお客様にご愛顧いただいております。

日本料理 フランス料理 イタリア料理 のお料理をご準備致しております。 それぞれのシェフが 毎日熟練の腕を振るって本格的なお料理をお作りしております。 美味しさの秘訣は手間暇を惜しまない、伝統の調理法です。一つ一つ丁寧な手作りです。

食材を吟味し、時間をかけて作った銀座Sun-mi(サンミ高松)のお料理を 是非ともご堪能下さいませ。

 

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今日9月8日は果物の日・お米の日

今日9月8日は果物の日・お米の日

 

~果物の日~
収穫に季節 秋です。
秋にも美味しい果物がいっぱいです。
もも なし ぶどう
フルーツそれぞれの 甘い良い香りがします。

 

フレンチのコースのデザートには
秋のフルーツの パフェがあります。
栗とぶどうがあしらっており、
この季節しかお召し上がりいただけません
栗のほくほくとした美味しさ、ぶどうの甘さ
アイスクリームのクリーミーさとよく合います。

フランス料理 ランチ限定コース
グルメコース3850

オードブル
秋のテリーヌ マスタードソース
スープ
本日のポタージュスープ
お魚料理
真鯛のブレゼ デュグレソース
お肉料理
子羊のパヴェ仕立て ソースバジル
デザート
秋のフルーツ色々パフェ
プティフール
パン コーヒー

 

又 桃のコンポートをブランマンジェに乗せた
デザートもあります。
桃のやわらかな歯ごたえと フレッシュな甘さをいかしながら、
コンポートにしています。

コースの最後の楽しみは
季節のフルーツが活躍するデザートですね。

フランス料理 ランチ限定コース
プレジール55000

アミューズ
本日のシェフ おすすめアミューズ
オードブル
小ヤリイカのファルシー ラタトゥイユ詰め バジルソース
スープ
本日のポタージュスープ
お魚料理
太刀魚とエビのムースのルーレ ブールブラン
お肉料理
仔牛と茸のムースのファルシィ クレピネット包み
ソース ランティーユ
デザート
白桃のコンポート ココナッツのブランマンジェと共に
プティフール
パン コーヒー

※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。

~ホールケーキの日~

ホールケーキは切り分けて食べます
みんなで美味しさと 歓びを分かち合っていただきます。
記念日 誕生日 お祝い事には
みんなで祝福したいです。
ホールケーキはその気持ちのあらわれです。
2名様用ホールケーキもご予約お受けしております。

 

~お米の日~

松茸御飯
食欲の秋です。
秋になったら 一度は食べたい松茸
秋の味覚の最高峰ともいえるのが「松茸」です。
松茸が人間を魅了した歴史は長く、なんと縄文時代からという説があります。
『日本書紀』、『万葉集』、『徒然草』などにも記述があり、
貴重な献上品であり、秋の代表的な味覚でありました。

そして 松茸の調理の定番が「松茸御飯」です
酒と醤油で下味をつけた松茸のスライスを、米、昆布だし、酒、醤油などとともに
炊き上げます。
香り良い松茸と 丁寧にとったお出汁でたきあげたお米との相性はこの上なく良いです。
お米がもっちりしており 秋ならではの贅沢です。
味わい深い豪華な炊き込みご飯を是非一度ご賞味くださいませ

松茸御飯に 西京焼き 五目煮等をセットでお買い物いただけたら、
手間暇いらずで 豪華な晩御飯があっというまに出来上がります。

松屋銀座 地下一階にて販売致しております。

またテイクアウト デリバリーのご注文もお受け致しております。

 

テイクアウト

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デリバリー

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食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

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生パスタ ~ペンネ・タリオリーニ~

生パスタの日

ペンネと タリオリーニの写真です

ペンネとはイタリア語で羽根やペンを表すpennaの複数形で、形状がペン先に似ていることからそう呼ばれてます。ペンネ・リガーテ (penne rigate) は表面には細かい溝があり(rigate は、”溝が入った” の意味)、ソースが絡みやすくなっています。また、ソースが管の内部に入るためアラビアータをはじめとするトマトソースや、クリームソースをたべるのに最適です!
Sun‐mi高松 では
自家製ペンネ 秋野菜とピリ辛いトマトソース・・「アラビアータ」 1760円
をご準備致しています
もちもちして人気のペンネアラビアータと秋野菜をどうぞ!!

タリオリーニは、平打ちで 幅は4-5ミリの リボン型のパスタです。
北イタリアのパスタで 、ゆでるときくっつきやすいので注意が必要です
写真のグリーンはほうれん草が練り込んであるためです
ランチに人気コース ジュリエッタのコースのパスタ二 タリオリーニを使っています
キノコの香りがする秋ならではのパスタです

ジュリエッタ (3850円)
9月6日~10月31日

前菜
戻りカツオのカルパッチョ

スープ
本日のスープ料理

パスタ
自家製の タリオリーニ キノコ和え

お魚料理
太刀魚のソテー フレッシュトマトと香草のソース

お肉料理
鳥胸肉の ボローニャ風ピカタ 秋茄子添え

デザート
「ババ」レモン風味 旬のフルーツ添え

自家製パン

食後のコーヒー又は紅茶

プティフール

 

 

是非 特別な気分を味わいながら
贅沢なお料理をご堪能下さいませ

食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

テイクアウト  通販 お取り寄せグルメサイトはこちらから
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デリバリーはこちらから
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