今日９月８日は果物の日・お米の日
～果物の日～
収穫に季節 秋です。
秋にも美味しい果物がいっぱいです。
もも なし ぶどう
フルーツそれぞれの 甘い良い香りがします。
フレンチのコースのデザートには
秋のフルーツの パフェがあります。
栗とぶどうがあしらっており、
この季節しかお召し上がりいただけません
栗のほくほくとした美味しさ、ぶどうの甘さ
アイスクリームのクリーミーさとよく合います。
フランス料理 ランチ限定コース
グルメコース3850
オードブル
秋のテリーヌ マスタードソース
スープ
本日のポタージュスープ
お魚料理
真鯛のブレゼ デュグレソース
お肉料理
子羊のパヴェ仕立て ソースバジル
デザート
秋のフルーツ色々パフェ
プティフール
パン コーヒー
又 桃のコンポートをブランマンジェに乗せた
デザートもあります。
桃のやわらかな歯ごたえと フレッシュな甘さをいかしながら、
コンポートにしています。
コースの最後の楽しみは
季節のフルーツが活躍するデザートですね。
フランス料理 ランチ限定コース
プレジール55000
アミューズ
本日のシェフ おすすめアミューズ
オードブル
小ヤリイカのファルシー ラタトゥイユ詰め バジルソース
スープ
本日のポタージュスープ
お魚料理
太刀魚とエビのムースのルーレ ブールブラン
お肉料理
仔牛と茸のムースのファルシィ クレピネット包み
ソース ランティーユ
デザート
白桃のコンポート ココナッツのブランマンジェと共に
プティフール
パン コーヒー
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。
～ホールケーキの日～
ホールケーキは切り分けて食べます
みんなで美味しさと 歓びを分かち合っていただきます。
記念日 誕生日 お祝い事には
みんなで祝福したいです。
ホールケーキはその気持ちのあらわれです。
２名様用ホールケーキもご予約お受けしております。
～お米の日～
松茸御飯
食欲の秋です。
秋になったら 一度は食べたい松茸
秋の味覚の最高峰ともいえるのが「松茸」です。
松茸が人間を魅了した歴史は長く、なんと縄文時代からという説があります。
『日本書紀』、『万葉集』、『徒然草』などにも記述があり、
貴重な献上品であり、秋の代表的な味覚でありました。
そして 松茸の調理の定番が「松茸御飯」です
酒と醤油で下味をつけた松茸のスライスを、米、昆布だし、酒、醤油などとともに
炊き上げます。
香り良い松茸と 丁寧にとったお出汁でたきあげたお米との相性はこの上なく良いです。
お米がもっちりしており 秋ならではの贅沢です。
味わい深い豪華な炊き込みご飯を是非一度ご賞味くださいませ
松茸御飯に 西京焼き 五目煮等をセットでお買い物いただけたら、
手間暇いらずで 豪華な晩御飯があっというまに出来上がります。
松屋銀座 地下一階にて販売致しております。
またテイクアウト デリバリーのご注文もお受け致しております。
テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
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