～海老の日①～

イセ海老艶煮

和風おせち　１９４００円

壱ノ重（和風）

イセ海老艶煮　黒豆福女煮　田作り　いくら本膳漬　公魚甘露煮　目鯛西京焼　熨斗鳥松風　胡桃甘露煮　　飯蛸旨煮
帆立時雨煮　金柑密煮　梅人参　松笠慈姑　栗金団

弐ノ重（和風）

有頭海老艶煮　鮑福女煮　紅白蒲鉾　穴子八幡巻　伊達巻玉子
鰊昆布巻　数の子山葵漬　黒毛和牛大和煮　牛蒡福女煮
蓮根旨煮　椎茸甘辛煮　鳥津久根団子　蒟蒻辛煮
鯛と鮭の紅白南蛮漬け　彩野菜膾　花蓮根

～海老の日②～
お節の海老について
海老は縁起が良いとされています。
慶事にはかかせません。
海老は　腰が曲がってながーい髭があるので、長寿の象徴です。
また　目が飛びでていますので「めでたし（目出たし）」と言われたりもします。
華やかなで冴えわたる赤は　魔除けの意味もあります。
紅白の紅でもあります。
また　海老は脱皮を繰り返しますので、新たに生まれ変わることを意味し、
新年の食卓に最適です。

～海老の日③～

イタリア料理
・パスタ
自家製リングイーネ　海老と旬野菜の軽いラグーソース
旬野菜と海老を軽く煮込み、あっさりとしたラグーソースに仕上げました。

ジュリエッタ
秋を彩る食材を味わう　おすすめコース

・アンティパスト
低温調理した鶏胸肉の冷製　パッションフルーツソース添え
柔らかく上質な旨味の鶏胸肉を柔らかく仕上げ、サラダに仕立てました。

・スープ
冷たいトムモロコシのスープ
トウモロコシの甘味溢れるスープをお楽しみ下さい。

・パスタ
自家製リングイーネ　海老と旬野菜の軽いラグーソース
旬野菜と海老を軽く煮込み、あっさりとしたラグーソースに仕上げました。

・魚料理
鱸のポワレ　青胡椒とライムの爽やかなソースで
鱸をふわっと焼き上げ、爽やかな香りと共にどうぞ

・肉料理
豚肩ロース肉のコートレット　プッタネスカソース
衣をつけた豚肉をカリッと揚げ、ピリ辛のトマトソースで夏らしくまとめました。

又は

黒毛和牛ランプステーキ　+1980円
Sun-mi特撰の黒毛和牛の味わい深いステーキです。

・デザート
ピオーネのコンポート　ジュレ仕立て　ヨーグルトのシャーベットを添えて
爽やかで軽やかな味わいに仕上げました。

・自家製パン
食後のお飲み物とプティフール

～海老の日④～

フレンチ

魚料理
伊勢海老のロースト　ソースカルディナル

写真

グルマンド

アミューズ
“オペラ”パテドカンパーニュ

オードブル
国産ウナギのバルサミコソース　石川いものテリーヌ添え

オードブル
アワビのソテー　ソースブールブラン

スープ
コンソメドゥーブル

魚料理
伊勢海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー　ソースムータルト

デザート
白桃のコンポート　メルバ風

自家製パン
珈琲　プティフール

～食育の日～
食育とは、「「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てる」ことであるとされています。
和食　フレンチ　イタリアン　それぞれの料理に適した食材があり
食事、食材には歴史と文化があります。
Ｓｕｎ-ｍｉ高松では　食育のために　食文化の派店の為に
いつも美味しい情報を発信するよう心がけております。

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～帆立の日～

Ｓｕｎ-ｍｉ高松のお節料理
本年度も販売スタート致しております。
帆立（ほたて）は
「海扇」と呼ばれ、
扇を開いたように末広がりで縁起が良い貝です。

洋風お節
帆立の燻製

和風お節
帆立時雨煮

～米食の日～

じゃこ御飯
じゃこ御飯は高たんぱくで、カルシウム　ビタミンが豊富です。
白いふっくらとした御飯の甘さがなお一層感じられます。

食事　雑魚御飯
香の物
留椀

～お米の日～

イタリア料理

リゾット
カラフルな野菜の彩が目をひきます。
つぶつぶっとしたお米の食感が魅力
国産（山形県産）のリゾット米を利用しています。
粘りがなく　べたつかず、一粒一粒しっかりとしています。食べごたえがあります。

大粒で歯応えのあるアルデンテに仕上げることができます。
リゾットの本場イタリアでつくられているカルナローリ米は、リゾットに最適の品種とされています。
この和みリゾットは、そのカルナローリ米に似ています。

～パスタの日～

イタリア料理は
パスタとトマトの出会いで
さらに発展したと思います。

Ｓｕｎ-ｍｉ高松でも
トマトソースは大人気

トマトソースと豪華な海鮮のパスタ
手打ちパスタがもちもちとした食感と
トマトと海鮮の旨味が最高です。

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Ｓｕｎ-ｍｉ高松　お節販売のご案内

新春のお祝いを
Sun-mi高松のおせちで
〇冷凍や真空パックではございません。
〇盛り付けの必要もなくそのまま食卓へお出し頂けます。
〇全国配送承ります。離島を除きます( 配送料別途)

発売開始から４０年以上、毎年約2000名のお客様にご注文を頂いている人気商品です。
しかもその大半がリピーター！ 品質の良さの証です。
和食・洋食の各料理長が丹精をこめて、腕を振るったおせち料理です。
一品一品、素材選びから吟味を重ね、こだわりを持ってお作りいたしました。
新年を華やかにお迎えいただける手作りの逸品です。
ただいまご予約承りしております。
店頭受け渡しは１２月３０日　３１日
全国宅配便にて１２月３１日お届けいたします。（離島を除きます）
当店のおせち料理は、冷凍や真空パックではございません。
盛り付けの必要もなく、そのまま食卓へお出しいただけます。

ご注文はこちらから　　　　https://ginzasunmi.jp
お問い合わせお電話番号　０３－５５６８－３３００

特撰和洋お節二段重　３９９６０円
壱ノ重（和風）
伊勢海老姿煮　黒豆福女煮　いくら本膳漬　子持昆布土佐漬
数の子山葵漬　鮑福女煮　紅白大根膾　ずわい蟹土佐漬
菊花大根　栗金団　子持鮎甘露煮　甘鯛西京焼
紅白蒲鉾　多々喜牛蒡　柚子柿

弐ノ重（洋風）
黒毛和牛サーロインローストビーフジンジャーソース
キャビア　フォアグラのテリーヌ　車海老オリエンタル風
野菜のマリネ　若鶏ガランティーヌ　スモークサーモン
スモークコット　野菜のエスカベッシュ　ミルフィーのユテリーヌ

和洋おせち二段重　２７０００円
壱ノ重（和風）
イセ海老艶煮　黒豆福女煮　田作り　公魚甘露煮　栗金団
胡桃甘露煮　いくら本膳漬　熨斗鳥松風　飯蛸旨煮　紅白蒲鉾
鰊昆布巻　穴子八幡巻　松笠慈姑　金柑密煮　帆立時雨煮

弐ノ重（洋風）
サーモンのパイ包焼き　シャンティソース　数の子燻製　帆立貝燻製
有頭海老のポシェオリエンタル風　ポワソンテリーヌ
オリーブのニンニク風味　真鯛のエスカベッシュ　野菜のマリネ
黒毛和牛ローストビーフ　鮑福蒸し

和風おせち　１９４００円
壱ノ重（和風）
イセ海老艶煮　黒豆福女煮　田作り　いくら本膳漬
公魚甘露煮　目鯛西京焼　熨斗鳥松風　胡桃甘露煮　　飯蛸旨煮
帆立時雨煮　金柑密煮　梅人参　松笠慈姑　栗金団

弐ノ重（和風）
有頭海老艶煮　鮑福女煮　紅白蒲鉾　穴子八幡巻　伊達巻玉子
鰊昆布巻　数の子山葵漬　黒毛和牛大和煮　牛蒡福女煮
蓮根旨煮　椎茸甘辛煮　鳥津久根団子　蒟蒻辛煮
鯛と鮭の紅白南蛮漬け　彩野菜膾　花蓮根

洋風おせち　１９４００円
壱ノ重（洋風）
イセ海老の東洋風　ポワソンテリーヌ　数の子燻製　帆立貝燻製
若鶏のガランティーヌ　プレミアムフルーツケーキ
真蛸のジェノバ風　無花果の赤ワイン煮
フォアグラのムース黒豆密煮　鴨のローストオレンジ添え

二ノ重（洋風）
サーモンパイ包み焼き　シャンティーソース
いくらサワークリーム　野菜のマリネ
オリーブのニンニク風味　有頭海老のポッシェオリエンタル風
真鯛のエスカベッシュ　黒毛和牛ローストビーフ

～イタリア料理の日～

イタリア料理の発祥は、古代ローマ帝国にあったのです。
古代ローマ帝国は、食にこだわりがあり　毎日の生活のなかで重要な位置を占めていました。１日３食というきまりがあり、食事をゆっくり味わい楽しんでいました。
１２世紀には、小麦栽培に力をいれており手打ちパスタが発達しました。
１８世紀にはトマトが伝わり　イタリア料理をさらに美味しく発展させました。

Ｓｕｎ-ｍｉ高松のイタリア料理は
季節の色とりどりの食材と
黒毛和牛の炭火焼きが魅力です。

～国産なす消費拡大の日～

イタリア料理

肉料理
若鶏胸肉とナス　モッツアレラチーズの重ね焼き

ナスとモッツアレラチーズと鶏肉の相性が抜群の一品です。

～国産なす消費拡大の日～

蓋物　秋茄子田楽
粟麩
海老
青唐

～減塩の日～

毎月17日は、日本高血圧学会によって「減塩の日」と制定されています。

（ほんのひと工夫で・・・） 大好きなお刺身を食べるとき 白身の鯛の薄づくりも、お醤油ではなく、 柑橘類と少しのお塩でいただくと　お魚本来の美味しさを味わえます

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～カレーの日～

鴨胸肉のポワレと黒米の焼きリゾット

カレー風味のバルサミコソースで
ジューシーな鴨をバルサミコソースとスパイシーなカレー風味でいただきます。
黒米の焼きリゾットとの相性も最高です。

～トロの日～

会席料理

造里　鮮魚二種盛り
彩り妻

＃銀座　＃銀座レストラン　＃レストラン　＃銀座ランチ　＃銀座ディナー　＃銀座日本料理　＃銀座和食　＃銀座イタリア料理　＃銀座イタリアン　＃銀座フランス料理　＃銀座フレンチ　＃日本料理　＃和食　＃イタリア料理　＃イタリアン　＃フランス料理　＃フレンチ　＃個室レストラン　＃日比谷　＃新橋　＃有楽町　＃肉　＃黒毛和牛　＃パスタ　＃ハンバーグ　＃カレーの日　＃カレー　＃鴨胸肉　＃リゾット　＃黒米　＃バルサミコ　＃トロの日　＃トロ　＃鮪　＃魚　＃鮮魚　＃会席料理　＃会席

～いちごの日～

いちごをふんだんに使った御祝いのケーキです。
大事なお祝い事
思い出に残るケーキをお作り致します。

アニバーサリープラン　ローズコース

特典：乾杯用ワンドリンクサービス
特典：メッセージ入り自家製デザートプレート

アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
完熟トマトのムース　バジルのゼリー寄せ
オードブル
クラシックスタイル　鴨のバロンティーヌ　無花果のコンポート
スープ
季節のポタージュ
魚料理
三崎漁港直送の鮮魚料理
肉料理
黒毛和牛ランプ肉のソテー
デザート
アニバーサルデザート
（御人数様分のホールケーキに　メッセージプレートを添えて）
プティフール
パン　珈琲

※ホールケーキのメッセージプレートは　ご予約時のお伝えくださいませ
※食材の仕入れ状況によりメニュー内容が異なる場合がございます

～お菓子の日～

チョコレートケーキ

秋には濃厚なチョコレートケーキが食べたくなります。

チョコレートの主原料となるカカオの起源は、紀元前3300年前後です。
14世紀、アステカ王国（現在のメキシコシティ）の記録では、「カカオは神秘的な力を持つものとされている　飲物でした。
その後、スペイン人によって、ヨーロッパに伝えられます。
18世紀にチョコレートトルテのレシピのレシピが生まれ
19世紀に入ると　ウイーンで　ザッハートルテが生まれます。

～ひじきの日～

ヒジキにはカルシウムや鉄、ヨウ素が豊富に含まれてます。

〇髪や爪、肌を健康に保つ効果がある
〇骨や歯を健康に保ち、血流を改善する効果がある

＃銀座　＃銀座レストラン　＃レストラン　＃銀座ランチ　＃銀座ディナー　＃銀座日本料理　＃銀座和食　＃銀座イタリア料理　＃銀座イタリアン　＃銀座フランス料理　＃銀座フレンチ　＃日本料理　＃和食　＃イタリア料理　＃イタリアン　＃フランス料理　＃フレンチ　＃個室レストラン　＃日比谷　＃新橋　＃有楽町　＃肉　＃黒毛和牛　＃パスタ　＃ハンバーグ　＃いちごの日　＃いちご　＃いちごのショートケーキ　＃ショートケーキ　＃ホールケーキ　＃誕生日ケーキ　＃お祝いケーキ　＃記念日ケーキ　＃銀座お祝い　＃銀座誕生日　＃銀座記念日　＃ひじきの日　＃ひじき　＃ひじき御飯　＃ひじきの煮物　＃会席料理　＃会席