～パスタの日～

黒毛和牛ラグーとポルチーニ茸のラザニア（２人前）400g　1188円

～惜しげもなく高級な黒毛和牛を使ったラグー（ミートソース）が味の決め手です～

良く焼けたチーズの下は黒毛和牛ラグー・ホワイトソース・ラザニアが層をなし、
絶妙なハーモニーを奏でます。

ボリュームたっぷり、つるりとした手打ちのラザニアに、
黒毛和牛のジューシーなラグーと
まろやかなホワイトソースチーズのコクがあいまって
リピーター続出の美味しさです。
（原材料の一部に卵、乳、小麦を含む）

～イタリア料理、のシェフがこだわりぬいたボリューム満点の
黒毛和牛ラグーとポルチーニ茸のラザニアができるまで～

ラザニアは大きく分けてミートソース・ホワイトソース・パスタ（ラザニア）で出来ております。
一番のこだわりサンミ自家製ミートソースは、
黒毛和牛をミンチにするところから始めます。
大きなお鍋に玉ねぎ、人参、セロリをよく炒めて野菜の旨みを最大限出していきます。
そこへフォンドヴォー、お肉、トマト、香辛料などを加え、じっくり煮込んでいきます。

一般的にはフォンドヴォーではなくお水を使いますが、
せっかくでた野菜の旨味や出汁を薄めてしまうことがないよう
出汁を使って濃厚なミートソースを作っています。

そしてミートソースだけで完成までに2時間もかかるそうです！

「ラグー」というのはイタリア語で「煮込んだ」という意味でございます。
その名前の通り黒毛和牛をじっくり煮込んでお作りしております。

ミートソース単品もお買い求め頂けます。

◆美味しいお召し上がり方
フタをとって600Wの電子レンジで
５分間温めてください。

～菜の日～

イタリア料理　サントウベルトス

季節の有機野菜盛り沢山のシーザーサラダ

小田原や千葉の契約農家から届く有機野菜をたっぷり使いました。
シーザーサラダドレッシングで有機野菜をご堪能下さいませ。

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