イタリア料理 サントウベルトス
シェフおすすめのリゾット
お米は国産のカルナローリを使用しております。
カルナローリはグルテンが少なく粘りが出にくく、
アルデンテの状態が長く続くのでリゾットに適したお米です。
タグ別アーカイブ: デザート
イタリア料理 サントウベルトス ビステッカのご案内
【ビステッカのご案内】
黒毛和牛の炭火焼きコース【ビステッカ】
厳選された黒毛和牛を炭火焼きで、香ばしく肉の旨味を逃がさず焼き上げました。
ジューシーな肉の美味しさを堪能してください。 記念日や大事な方のおもてなしに最適です。
フィレ「肉の女王」繊細でやわらかな肉の美味しさが魅力
フィレの魅力は、なめらかな柔らかな美味しさ。
牛肉史上最高部位です。
牛の部位の中で圧倒的に運動量が少なく、キメが細かい肉質です。
肉の女王とも呼ばれるこの部位で、赤身本来のおいしさをじっくりご堪能いただけます。
メニュー 一例
アミューズ
イカスミのケークサレとプロシュート
前菜
旬菜の取り合わせ カリフラワーとアンチョビのソース
前菜
海鮮と和みリゾット
パスタ
軍鶏ロックのラグー 自家製パスタ
肉料理
黒毛和牛ビステッカフィレの炭火焼き
デザート
本日のドルチェ
自家製パン
珈琲又は紅茶
Sun-mi高松のご案内
Sun-mi高松 外観
Sun-mi高松 入口
1階フロント
Ｓｕｎ‐ｍｉ高松は１０階だてのビルです。1階が受付（フロント）になっており、常にコンシェルジュのものがおります。ご来店の際は御声掛け下さいませ
イタリア料理 サントウベルトス プレミアムコースのご案内
メニュー一例
シェフがこの季節の旬の食材を吟味し
本格的イタリアンを御準備致しております
★仕入の状況により メニューが異なります★
アミューズ
シェフおすすめのアミューズ
冷前菜
シェフおすすめの冷前菜
温菜
シェフおすすめの温菜
リゾット
シェフおすすめリゾット
パスタ
シェフおすすめのパスタ
魚料理
シェフおすすめの魚料理
肉料理
黒毛和牛最高級部位
グリル
ドルチェ
シェフおすすめのドルチェ
自家製パン
珈琲又は紅茶
イタリア料理 サントウベルトス ランチコースのご案内
ランチ限定 ジュリエッタ 3,850円
スープ
本日のポタージュ
アンティパスト
豚フィレ肉のトンナート仕立て
パスタ
本日のパスタ
肉料理
鶏モモ肉のソテー
ローズマリー芳るソース
又は
黒毛和牛ランプステーキ（８０ｇ）+１９８０円
デザート
本日のドルチェ
自家製パン 食後のお飲み物とプティフール
ランチ限定 ローザアルピーナ 5,500円
アミューズ
季節のスープ
アンティパスト 冷前菜
鮮魚のカルパッチョ サラダ仕立て
パスタ
シェフおまかせパスタ
魚料理
鮮魚のポワレ
肉料理
鴨のロースト 季節のソース
又は
黒毛和牛ランプステーキ（８０ｇ）+１３２０円
デザート
本日のドルチェ
自家製パン 食後のお飲み物とプティフール
アリエッタ 11,000円
メニュー一例
シェフがこの季節の旬の食材を吟味し
本格的イタリアンを御準備致しております
★仕入の状況により メニューが異なります★
スープ
シェフおすすめの本日のスープ
アンティパスト 冷前菜
鮮魚のカルパッチョ の盛り合わせ
アンティパスト 温前菜
ポルチーニと国産きのこのリゾット
パスタ
シェフおまかせパスタ
魚料理
本日の鮮魚料理
肉料理
黒毛和牛ランプ肉のソテー
デザート
本日のドルチェ
自家製パン 食後のお飲み物とプティフール
日本料理 香川 厳選黒毛和牛ステーキ会席のご案内
日本料理 香川 厳選黒毛和牛ステーキ会席の内容が新しくなりました。
旬の食材をふんだんに使用した会席料理をお楽しみ下さいませ。
前菜 数の子弥生和え
姫栄螺旨煮
鯛桜寿志
造里 鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油
焼物 鰆菜種焼
たらの芽
カリフラワー
ステーキ 厳選黒毛和牛 ランプ 又は サーロイン 又は フィレステーキ
温野菜
食事 御飯
香の物
赤出汁
水菓子 本日の水菓子
３月３日は楽しい雛祭り
３月３日は楽しい雛祭り
食べて楽しい雛祭り！
桃の節句(雛祭り)は、食べものをいただいてお祝いします。
一つ一つ食べ物に縁起の良い意味があります。
〇菱餅：緑赤白を重ねたおもちは、厄除け・清浄・厄病除けの効果で、健やかな成長を願っています。
〇雛あられ：倹約の心を表しています。雛あられも縁起の良い 緑 赤 白です
〇白酒：本来は桃の花びらを浮かべた「桃花酒」で、百歳(ももとせ)を願いました。
江戸時代に白酒ができて定着しました。長寿と健康を願ってのみます
〇はまぐり：潮汁にしていただきます。平安時代は 貝合わせをして遊びました。
はまぐりは対の貝殻しか合わないため、相性の良い相手と巡り合い幸せにすごす、良縁を願います
〇ちらし寿し：海老は髭をはやした老人ににてるので長寿祈願、そして れんこんの穴は見通しのいい人生を願うという意味があります。
健康勤勉を願う豆など、縁起の良い山海の幸を彩り良くちらします。
日本の食文化を今後も大事にしていきたいと思います
日本料理 香川 御接待のご案内
日本料理 香川
御接待のご予約もお待ち致しております。
お客様に感謝する心を忘れず、 安らぎと感動をお届けできるよう、接客やおもてなしにも最大限のサービスを心がけております。
食材のお好みなどのご要望、お帰りの際のタクシーの手配やお荷物のお預かりなど、何なりとお申し付けください。
また、接待時のご相談や手土産のご用意も承ります。
フランス料理 EMU ランチメニュー
フランス料理 EMU ランチメニュー
シェフのおすすめ
・黒毛和牛入りハンバーグステーキ 3080円
（浅葱ソース、デミグラス、キノコクリーム）
・黒毛和牛入りハンバーグステーキ ビーフシチュー添え 3850円
・黒毛和牛ビーフシチュー 4400円
・黒毛和牛ランプのハヤシライス 4400円
・黒毛和牛フィレ肉のビーフストロガノフ 5500円
魚料理
・三浦三崎港直送 本日の鮮魚料理 3080円
・伊勢海老のロースト ソースカルディナ―ル 3850円
ステーキ
・黒毛和牛ランプステーキ 浅葱ソース（150g） 5500円
・黒毛和牛ランプステーキ 浅葱ソース（200g） 6600円
・黒毛和牛サーロインステーキ 浅葱ソース（150g） 7150円
・黒毛和牛サーロインステーキ 浅葱ソース（200g） 8800円
・黒毛和牛フィレステーキ 浅葱ソース（150g） 10230円
・ 黒毛和牛フィレステーキ 浅葱ソース（200g） 12870円
◆オードブル・スープ・デザートを１品ずつお選び下さい◆
【オードブル】
・本日のシェフおすすめオードブル
・季節の魚のマリネ フルーツのトマト添え
・濃厚な鶏白レバーのムース
・有機野菜のサラダ エミュ風
【スープ】
春のお祝い 歓送迎会 入社祝い 昇進祝い 等のご予約もお待ち致しております
日本料理 香川 ・ フランス料理 EMU ・ イタリア料理 サントウベルトス
それぞれ、季節の食材をふんだんに使用したコース（会席）料理をご準備致しております。
洋風個室・和風掘りごたつ個室で思い出に残るひと時をお過ごしくださいませ。
おすすめ個室
３階 スーリール
黒い大理石がまぶしいロココ調の豪華なVIPルームでございます。
最大１６名様までご利用可能で、大切な方をおもてなしするのに最適な個室でございます。
５階 玉藻
平野物語の大きな屏風のある掘りごたつのVIPルームでございます。
最大１６名様までご利用可能で、大切な方をおもてなしするのに最適な個室でございます。