大人数のお集まりに 個室ですき焼き しゃぶしゃぶはいかがでしょうか。
大事なお祝い事や懇親会 忘年会にもおすすめです。
山形牛 A5リブロース 雅会席
前菜 数の子白和え
姫栄螺旨煮
鯛桜寿志
造里 鮮魚三種盛り
彩り妻、作り醤油
焼物 桜鱒山吹焼
たらの芽
カリフラワー
鍋 山形牛A5リブロース しゃぶしゃぶ又はすき焼き
新鮮野菜
讃岐うどん
水菓子 オレンジ釜フルーツ盛り
タグ別アーカイブ: しゃぶしゃぶ個室
日本料理 香川 ランチ限定 A5もも肉すきしゃぶ会席のご案内
【ランチ限定 A5もも肉すきしゃぶ会席のご案内】
日本料理 香川
ランチ限定
【厳選黒毛和牛会席7,700円】
～A5もも肉～
すき焼き 又は しゃぶしゃぶをお選び下さい
黒毛和牛をリーズナブル価格でご堪能頂ける、ランチ限定会席でございます。
メインのお肉は黒毛和牛A5もも肉で赤身肉で脂身が少ないのが特徴です。
ご友人同士のお集まりや、ご家族でのお食事、ビジネスランチにもご利用いただけます。
献立
前菜 数の子白和え
姫栄螺旨煮
鯛桜寿志
造里 鮮魚三種盛り
彩り妻、作り醤油
焼物 桜鱒山吹焼
たらの芽
カリフラワー
鍋 黒毛和牛Ａ５もも肉（120ｇ） すき焼き 又は しゃぶしゃぶ
野菜盛り合わせ
食事 御飯
赤出し
香の物
水菓子 季節の水菓子
Sun-mi高松 厳選黒毛和牛 部位ごとの魅力
最高級黒毛和牛を贅沢に味わう
等級を重視して仕入れる最高級の黒毛和牛。部位ごとの異なる旨味をお楽しみ頂けます。中でも炭火焼きステーキはお肉本来の美味しさを際立たせる自慢の一品です。黒毛和牛の極上の美味しさを、ぜひご堪能ください。
【ランプ】
黒毛和牛ランプ肉は柔らかでこくのある赤身の旨味が魅力。
ランプ肉は腰からお尻にかけての部位を指し、サーロインの隣にある部分です。
赤身で肉は引き締まっており、豊かな風味です。
肉のきめが細かくやわらかで、旨味がつまった部位でもあります。
脂肪と赤身とのバランスが非常に良く、柔らかく上品。
肉本来の濃厚な味を楽しめつつも、ヘルシーで脂っこさがなく爽やかな味わいです。
ランプの特徴である肉の旨味と脂とのバランスの良さ、そして特筆すべきはその柔らかさ。ランプならではの肉質の柔らかさのお陰で大変美味しくいただけます。
【サーロイン】
霜降りの上品な甘さ 高級で濃厚な肉の味わい 肉汁のジューシさが魅力。背中側の肩から腰にかけての広い部位をロースといい、そのロースのうちの一部を「サーロイン」と呼びます。牛の背中の腰近くのため、ほとんど動かない場所であることから、お肉の柔らかくとろける美味しさです。
【フィレ】
繊細で柔らかな肉の美味しさが魅力。
牛肉史上最高部位です。牛の部位の中で圧倒的に運動量が少なく、肉の繊維が絹糸のようキメが細かく繊細です。赤身本来の美味しさをじっくりご堪能いただけます。炭火により絶妙な火加減で火入れをし、柔らかさがそのままで旨味が凝縮しております。
日本料理 香川 春のお祝い 歓送迎会 入社祝い 昇進祝い 等におすすめ
春のお祝い 歓送迎会 入社祝い 昇進祝い 等のご予約もお待ち致しております。
広々とした個室で すき焼き しゃぶしゃぶ ステーキ 季節の会席料理をお楽しみ頂けます。
また個室は掘りごたつ個室の他に
椅子席個室のご準備もございます。
１フロア貸し切りで大人数様にご利用頂けます。
～大人数様のお集まりにおすすめ～
厳選黒毛和牛会席
すき焼き 又は しゃぶしゃぶをお選び下さい
旬菜 豆富袱紗焼
法蓮草真砂和え
稲荷小袖寿志
造里 鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油
焼物 鰆蕗味噌焼
金柑密煮
カリフラワー香梅漬
鍋 しゃぶしゃぶ又はすき焼き
厳選黒毛和牛 120ｇ
以下からお選び頂けます
・リブロース 11,000円
・サーロイン 13,200円
・A5リブロース 14,300円
・A5サーロイン 16,500円
新鮮野菜
讃岐うどん
水菓子 オレンジ釜フルーツ盛り
日本料理 香川 厳選黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ会席のご案内
日本料理 香川 厳選黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ会席の内容が新しくなりました。
旬の食材をふんだんに使用した会席料理をお楽しみ下さいませ。
前菜 数の子弥生和え
姫栄螺旨煮
鯛桜寿志
造里 鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油
焼物 鰆菜種焼
たらの芽
カリフラワー
鍋 厳選黒毛和牛 しゃぶしゃぶ又はすき焼き
リブロース 11,000円
サーロイン 13,200円
A5リブロース14,300円
A5サーロイン16,500円
野菜盛合わせ
讃岐うどん
水菓子 季節の果実
日本料理 香川 御接待のご案内
日本料理 香川
御接待のご予約もお待ち致しております。
お客様に感謝する心を忘れず、 安らぎと感動をお届けできるよう、接客やおもてなしにも最大限のサービスを心がけております。
食材のお好みなどのご要望、お帰りの際のタクシーの手配やお荷物のお預かりなど、何なりとお申し付けください。
また、接待時のご相談や手土産のご用意も承ります。
歓送迎会・入学 ，入社祝い・卒業祝い・昇進祝い等におすすめ
歓送迎会・入学 ，入社祝い・卒業祝い・昇進祝い等には
広々とした完全個室がおすすめです。
日本料理 フランス料理 イタリア料理それぞれご予約お待ち致しております。
日本料理 香川 特別黒毛和牛 A5サーロイン会席
【特別黒毛和牛 A5会席 ￥33,000】
A5黒毛和牛サーロイン
～すき焼き又はしゃぶしゃぶ選ぶ料理長特別献立～
特別御献立 特撰黒毛和牛Ａ５ランクを存分に堪能
また、厳選した最高の食材を各地より仕入れ、素材の持ち味を生かしました。
熟練の料理長が届けるその日の最高の料理です。料理長 おまかせコースとなっております。
献立一例
前菜 法連草白子和え
鮟肝生姜煮
ずわい蟹棒寿志
寒鰤塩麹焼
錦玉子
海老芋田楽
松笠久和井
金柑密煮
柿膾
造里 伊勢海老姿作り
鮮魚三種盛り
煮物 鮑とかぶら
クリーム煮
鍋 黒毛和牛Ａ５サーロイン
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
新鮮野菜
うどん
水菓子 季節の水菓子
日本料理 香川 掘りごたつ個室 5階玉藻のご案内
５階玉藻
１６名様までご利用いただける広々とした掘りごたつのＶＩＰループでございます。
御接待・御祝い・御顔合わせ・同窓会・懇親会
等様々なお集まりにおすすめです。
平家物語の大きな屏風のある、
掘りごたつ個室で
日本料理 香川の季節を感じる
食のひとときをお楽しみください。
おすすめ会席
黒毛和牛すき焼きしゃぶしゃぶ会席
煌
前菜 旬彩三種盛
造里 伊勢海老姿造り
焼物 鮑のステーキ
揚げ物 河豚の唐揚
鍋 黒毛和牛A５サーロイン
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
野菜盛り合わせ
讃岐うどん
水菓子 本日の水菓子
１０月２９日は肉の日
～肉の日～
Sun-mi高松ではすき焼きを目の前で焼いてお出ししております。
ジュ―ッと焼ける音と甘しょっぱい香りをお楽しみください。
Sun-mi高松 お肉のこだわり
•黒毛和牛 美味しさの秘訣
（より良い肉を仕入れる）
きめが細かい肉質のとろけるような上質な黒毛和牛を厳選して仕入れております。
（お肉を１ヶ月寝かして 丁寧にお肉を整える）
肉をさばいてから、一か月寝かせました。
お客様がご来店下さるときに、最もおいしい状態にしています。
お肉の筋や余分な脂を丁寧に外します。
柔らかで最良の状態にしてお客様をお待ち致しております。
～肉の日～
フランス料理 EMU
ランチ限定コース エクサラン
肉料理
黒毛和牛ランプのソテー Sun-mi特製ソース
黒毛和牛ランプの魅力
柔らかでこくのある赤身の旨味が魅力で
ランプ肉は腰からお尻にかけての部位を指します。
サーロインの隣にある部分です。
赤身で肉は引き締まっており、豊かな風味です。
肉のきめが細かくやわらかで、旨味がつまった部位でもあります。
脂肪と赤身とのバランスが非常に良く、柔らかく上品。
肉本来の濃厚な味を楽しめつつも、ヘルシーで脂っこさがなく爽やかな味わいです。
ランプの特徴である肉の旨味と脂とのバランスの良さ、そして特筆すべきはその柔らかさ。ランプならではの肉質の柔らかさのお陰で大変美味しくいただけます。
～肉の日～
炭火焼きステーキの美味しさ
（備長炭で旨味を逃さず ジューに焼き上げる）
備長炭の炭火焼くことにより、遠赤外線が肉の表面を高温で焼きお肉の美味しさである肉汁は中に閉じ込められます。
さらに、その熱がほどよく中に伝わるので、外側はパリッと焼き目がついて香ばしく、中は柔らかにふんわりと焼き上がり、口の中でとろけるような食感になります。
磨き黒毛和牛の炭火焼きイタリアンコースのご紹介
ＢＩＳＴＥＣＣＡ 【ビステッカ】
アミューズ
本日のアミューズ
前菜
若鶏のセビーチェ
温菜
本日の前菜
【例】白子のムニエル
トリッパ
マグロの片面焼き
パスタ
本日のパスタ
【例】自家製リングイーネ ずわい蟹と旬菜のペペロンチーノ
肉料理
黒毛和牛ランプ肉の炭火焼
デザート
ティラミス
自家製パン
珈琲 プティフール