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  今日10月18日はホタテの日・お米の日

今日10月18日はホタテの日・お米の日

~ホタテの日~

フレンチオードブル
海の幸のサラダ仕立て
ホタテを豪華につかっています。
新鮮な海の幸の美味しさを生かしたオードブルです。

イタリア料理
ローザアルピーナ
魚介のサラダ仕立て
ホタテをマリネして
レモン風味が爽やかです。


ローザアルピー

9月6日~10月31日アミューズ季節の一口のオードブル お食事のスタートに

アミューズ
旬の魚介のサラダ仕立て

一皿目のパスタ
自家製のリングイーネ スミイカの軽いイカスミソース

二皿目のパスタ
さつまいものニョッキ セージ風味のバターソース

お魚料理
天然真鯛のソテー ポルチーニ添え

お肉料理
仔牛肉のトマトの煮 ローマ風

デザート
イタリア栗のモンブラン

自家製パン
食後のコーヒー又は紅茶
プティフール

~お米の日 お茶漬~
鯛茶漬け お茶漬時代は江戸時代に庶民が急いで食べるために普及いたしました。 鯛茶漬けは、鯛は大変縁起が良いものですし、体調を崩されたお殿様が食欲のないときにお召し上がりになったという説があります。
食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/テイクアウト
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デリバリー
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今日10月15日はすき焼き通の日・きのこの日・カレーの日・お菓子の日・いちごの日

今日10月15日はすき焼き通の日・きのこの日・いちごの日

 

~すき焼き通の日~

食欲の秋です。
そして年末のご予定も立て始めた頃かと思います。
すきやき通の方々は、霜降り肉のすき焼きをお召し上がりになる時期です。
やわらかくとろけるお肉の美味しさをご堪能下さいませ。

~きのこの日~

イタリア料理のサントウベルトスの ヴァルサミコ酢キノコサラダは大変人気です。
キノコの香り ベーコンの旨味 そして バルサミコ酢の酸味が食欲をそそります。
まさに食欲の秋にぴったりです。
ランチタイムは キノコのサラダが食べた。い!!とお越し下さるお客さまも多く
大変ありがたく思っております。

~カレーの日~

Sun-mi高松では黒毛和牛入りビーフカレーソースがございます。
フランス料理店の本格カレーライス。
深いコクのある味わいをぜひお試しください!

~お菓子の日~

フレンチやイタリアンのコースはデザートが出ます。
そして食後のお飲み物のコーヒーがでました、そのあとプティフールが出て来ます。
プティフールは、手でつまんでいただく一口サイズの小菓子です。
クッキーやビスコッティーなどが出て来ますが、食後の嬉しいお楽しみです。
一皿一皿 最後までコース料理を味わっていただきたいです。

~いちごの日~

ケーキの上にのるイチゴは
宝石みたいに輝いてます。
甘酸っぱく美味しくて
食べるときの楽しみでもあります。

食べログ
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イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
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テイクアウト
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【Sun-mi高松】黒毛和牛サーロインローストビーフ 500g

【Sun-mi高松】黒毛和牛サーロインローストビーフ 500g

和風浅葱ソース ジンジャーソース付

細かな霜降りが鮮やかな最高級のサーロインを丁寧に焼き上げてローストビーフに致しました。
柔らかでジューシー お肉本来の美味しさをご堪能いただけます。
Sun-mi特製の浅葱ソースは和風の醤油ベースです。
ジンジャーソースは、生姜の香りと甘みが魅力です。
どちらのソースもローストビーフのの美味しさを引き立てます。
Sun‐miのお節とこのローストビーフをセットで毎年お買い上げに成る方も多いです。
お肉好きな方からの絶賛される、人気のお料理です。
ローストビーフ 約 縦 22.5×横22.5 高さ7.6cm (一段 ふた含む)
冷凍や真空パックではございません。
そのまま食卓へお出し頂けます。
※仕入れ状況により献立内容が若干変更になる場合がございます。
※表示の価格は全て消費税込みです。

お申し込みはこちらから
https://ginzasunmi.myshopify.com

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今日10月13日は一汁三菜の日・豆の日・さつまいもの日

~一汁三菜の日~

秋の一汁三彩
一汁は汁物を1品、三菜は料理を3品という意味で
多彩な食材を取り込むことができます。

香川会席

先付  玉子かすてら
枸杞の実

前菜  蒸し柿利休掛け
汲み上げ湯葉 山葵餡
白身魚灘和え
鴨桑名巻
蟹博多押し 黄身酢掛け
鮎もろみ煮
銀杏

お椀  帆立真丈 菊花仕立て

御造里 本日の鮮魚
妻色々
本山葵

煮物  そぼろ餡掛け
鰊有馬煮 南京  冬瓜
粟麩 金時草 絹さや

焼物  鱸れもん焼き
玉子焼き 阿茶羅

食事  木ノ子ご飯
香の物 味噌汁

甘味  栗ちょこ金団
抹茶淡雪

~豆の日~

お節にかかせない黒豆
明治、大正、昭和の時代 昔は家庭で年末に黒豆を煮ていました。
黒豆を煮るのは難しく、みなさん師走の忙しい時期に
主婦の方はとてもご苦労されたようです。
Sun-miのお節の黒豆は つやつやです。
お重に丁寧につめた状態でご家庭に到着します。
蓋をあければすぐにお召し上がり頂けます。

~さつまいもの日~

メキシコは、紀元前800~1000年ごろ メキシコを中心とする熱帯アメリカで生まれています。
ヨーロッパではmコロンブスがアメリカに持ち帰り広まりました。
アジアへは スペインポルトガルから伝わり広まり、1600年ごろに日本は中国から伝わりました。琉球から薩摩へと伝わります。
日本料理の献立ではさつまいものことを「丸十」と書きます。
それは薩摩藩の紋が丸に十の字だった為です。
丸十みつ煮は この季節、魚の焼物に添えられたり致します。食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
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今日10月10日はパスタの日・魚の日・イカの日・トマトの日・ポテトサラダの日・里芋の日・おもちの日

今日10月10日はパスタの日・魚の日・イカの日・トマトの日・ポテトサラダの日・里芋の日・おもちの日

~パスタの日~

ランチやディナーにパスタ
パスタのもちもちとした食感が魅力です。
そして ソースや 調味料やハーブにより、
驚くほどバリエーションが豊富になります。

秋のイタリア料理のパスタメニューはこちらです。
パスタ(季節のスープ・お好みのサラダ・お好みのパスタ・自家製パン・珈琲又は紅茶・プティフール付)
自家製ペンネ 秋野菜とピリ辛いトマトソース・・「アラビアータ」
1,760円
人気のペンネアラビアータと秋野菜をどうぞ
自家製リングイーネ 黒毛和牛のラグー
1,760円
じっくり煮込んだ黒毛和牛入りミートソースです
自家製タリアテッレ ポルチーニ茸のペペロンチーノ
2,200円
イタリア秋の味覚 茸の王様 ポルチーニ茸 を贅沢に使いました
自家製タリアテッレ スモークサーモンのクリームソース
2,200円
ベルモットの香り豊かなクリームソースとスモークサーモンの取り合わせです
自家製リングイーネ パンチェッタと濃厚卵のカルボナーラ
2,200円
濃厚なプレミアムエッグを2個使用しました。 ペコリーノチーズと共に・・・
自家製リングイーネ 魚介類のトマトソース・・「ペスカトーレ」
2,420円
新鮮なエビや貝類など具沢山ソースを自家製手打ち麺と合わせました。

~イカの日~

イカをつかったオードブル
ぷりっとした歯ごたえと美味しさが、忘れられません。
フランス料理のオードブル
イタリアンのオードブル
そして イタリアンはイカスミのスパゲティーは黒くなるのがドキドキいたしますが、くせになり、どちらもお人気です。

プレジールコース   5500

アミューズ
本日のシェフ おすすめアミューズ
オードブル
小ヤリイカのファルシー ラタトゥイユ詰め バジルソース
スープ
本日のポタージュスープ
お魚料理
太刀魚とエビのムースのルーレ ブールブラン
お肉料理
仔牛と茸のムースのファルシィ クレピネット包み
ソース ランティーユ
デザート
白桃のコンポート ココナッツのブランマンジェと共に
プティフール
パン コーヒー

イタリア料理
★Rosa Alpina<ローザアルピーナ>
5,500円
ローザアルピーナ
9月6日~10月31日

アミューズ
季節の一口のオードブル お食事のスタートに
アミューズ
旬の魚介のサラダ仕立て
一皿目のパスタ
自家製のリングイーネ スミイカの軽いイカスミソース
二皿目のパスタ
さつまいものニョッキ セージ風味のバターソース
お魚料理
天然真鯛のソテー ポルチーニ添え
お肉料理
仔牛肉のトマトの煮 ローマ風
デザート
イタリア栗のモンブラン
自家製パン
食後のコーヒー又は紅茶
プティフール

 

~魚の日~

フランス料理のコース料理のお魚料理
イタリア料理のコース料理のお魚料理
和食の会席のお魚料理
季節ごとの美味しいお魚料理をご準備致しております。

・銀座Sun‐mi(サンミ高松) 日本料理香川
ランチ限定 季節の会席料理

秋の訪れを感じる会席料理です

瀬戸会席御献立 5500

先付  玉子かすてら
枸杞の実
前菜  蒸し柿利休掛け
汲み上げ湯葉 山葵餡
白身魚灘和え
かまんべーる 味噌漬け
もっつあれら麹漬け
鮎もろみ煮
枝豆
お椀  帆立真丈 菊花仕立て
御造里 本日の鮮魚
妻色々
本山葵
煮物  そぼろ餡掛け
鰊有馬煮 南京  冬瓜
粟麩 金時草 絹さや
焼物  鱸野菜包み焼き
紫芋密煮  紅葉麩田楽
阿茶羅
凌ぎ  鴨そうす蒸し
さらだ 粒ますたーど
揚物  和風春巻 ちり酢
食事  讃岐饂飩
薬味 美味汁
甘味  栗ちょこ金団
抹茶淡雪

・銀座Sun‐mi(サンミ高松) フランス料理 EMU
ランチ限定 グルメコース 3850

オードブル
秋のテリーヌ マスタードソース
スープ
本日のポタージュスープ
お魚料理
真鯛のブレゼ デュグレソース
お肉料理
子羊のパヴェ仕立て ソースバジル
デザート
秋のフルーツ色々パフェ
プティフール
パン コーヒー

 

 

~トマトの日~

イタリア料理 フランス料理 それぞれ トマトをベースにしたトマトソースは
よくつかわれます。
お料理に爽やかな酸味を与えてくれ、美味しさを引き立てます。
イタリアンのパスタのトマトソースは大変人気です。
そしてフレンチのテイクアウトのお料理もトマトのソースが素材の味をひきたててくれます。

【テイクアウトの豪華2段重のお弁当】
フランス料理8640円
・オードブル
茸のテリーヌ マスタードソース
☆秋の風味を閉じ込めた キノコのテリーヌです。
椎茸 マッシュルーム シメジを鳥の胸肉のムースで包み込みました。
キノコの風味を存分お味わい下さい。

・オードブル
真鯛のババロア仕立て レモンのサバイヨンソース
☆自家製真鯛のマリネをサワークリームで会えて、薄切りの真鯛で包みました。
酸味のあるサバイヨンソースでお召し上がり下さい。

・オードブル
フォアグラのコンフィ いちじくのマリネ添え
☆濃厚な味わいのフォアグラには甘いフルーツが良く合います。
いちじくは赤ワインでマリネしてあります。

・オードブル
穴子のベニエ トマトフォンデュとバルサミコソース
☆穴子をフランス風天ぷらです カリッと揚げました。
2種類のソースをおたのしみ下さいませ。

・オードブル
ヤリイカのラタトウイユ詰め バジルソース
☆旬のヤリイカにラタトウイユを詰めて デリケートに焼き上げました。
グリーンのバジルソースでお召し上がり下さいませ。

・スープ
季節のスープ
☆人参のポタージュスープです。 人参の甘さとクリーミーなのど越しをお楽しみ下さい。

・魚料理
太刀魚とエビのムースロール ソースバンブラン

☆繊細な身の太刀魚にコクのあるエビのムースを詰めて、ロールして蒸しあげました。
白ワインのソースでどうぞ・・

・肉料理
特撰黒毛和牛ローストビーフ ソースジンジャー

☆最高級のランプを、旨味を逃がさないようにしながら ローストビーフに致しました。
ランプはジューシーな赤身で、そのお肉本来のとろけるような美味しさをお楽しみいただけます。 ソースジンジャーは やわらかなランプのお肉に良く合います
Sun-mi高松 のお肉料理の中でも、特に人気なメニューです。

・デザート
フォンダンショコラ サブレ添え
☆濃厚に焼き上げた 生チョコレートのようなコクのあるチョコレートケーキです
2種類のサブレを添えてお出し致します。

 

~まぐろの日~

とっておきの日に 美味しい鮪のお刺身 豪華な気分になります。

2名様より和風個室ご準備致しております (部屋代別途)

 

 

~さといもの日~

和食の里芋の煮物は お出汁がしみて美味しいです。
またフレンチのテイクアウトやデリバリーのお弁当の付け合せに、
里芋が付くことがあります。
柔らかでたべると お出汁の風味が広がり
密かなファンが多い食材です。

 

 

~ポテトサラダの日~

どんなサラダが好きですか?ときくと
多くの方がポテトサラダと答えます
デパートの地下でポテトサラダを販売しておりますが、やはり人気です。
付け合せにも良いですがポテトサラダをメインにして食べたくなる美味しさです!

 

~おもちの日~

弥生時代に稲作が作られるようになってから
神様にお備えるする 尊いものとして おもちがすでにありました。

その後も 神様が宿る大切な食べ物として
お祝いごとのときにはおもちが登場します。

そして、何より
おもちはもちもちとしていて美味しいです。
焼いているとき ぷくーーっとまるく 膨れ上がる様子は
面白くもありますし、早く食べたくてなりません。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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和風おせち料理二段重  17820円

Sun-mi のおせち料理
お節販売をはじめて40年以上 長い間お客様にご愛顧いただいております
日本料理フランス料理の各料理長が 丹精込め、腕を振るったおせち料理でございます。
一品一品素材選びから 吟味を重ねこだわりを持ってお作り致しております

 

和風おせち料理二段重  17820円
厳選された食材で、丹精込めて一つ一つ丁寧に作り上げました。日本古来の伝統を重んじた御献立です。黒毛和牛大和煮 伊勢海老 等贅沢で豪華な高級素材や珍味を惜しみなくつかい調理致しました。隙間なく丁寧に詰め込んだ料理は、彩も鮮やかです。
晴れの日の大事な食卓、縁起の良いお節で、家内安全 子孫繁栄 五穀豊穣を願い祝う

おせち料理 約 縦 22.5×横22.5 高さ13cm (二段 ふた含む)

お申し込みはこちらから
https://ginzasunmi.myshopify.com

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10月7日は生パスタの日

今日10月7日は生パスタの日

今、タリアテッレのソースは何ですか?というお問い合わせを受けることがあります。
タリアテッレがお好きな方は多いようです。
タリアテッレは 北イタリアのパスタで8ミリほどの幅のリボン状のパスタです。
現在は ポルチーニ茸のペペロンチーノ スモークサーモンのクリームソースのタリアテッレをご準備致しております。

自家製タリアテッレ ポルチーニ茸のペペロンチーノ 2,200円
イタリア秋の味覚 茸の王様 ポルチーニ茸 を贅沢に使いました。

自家製タリアテッレ スモークサーモンのクリームソース 2,200円
ベルモットの香り豊かなクリームソースとスモークサーモンの取り合わせです。

(季節のスープ・お好みのサラダ・お好みのパスタ・自家製パン・珈琲又は紅茶・プティフール付)

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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10月6日は天むすの日・ロールケーキの日・メロンの日

~天むすの日~

塩おにぎりでも美味しいのに、エビのてんぷらが入って天むすは、豪華な気分です。
Sun-mi高松は 帝劇 日生 宝塚 クリエ と劇場のそばにあります。
以前は お差し入れ用として天むすを 特別注文される方が多かったです。
一口で、美味しさを満喫できる天むすは重宝です。

贅沢なお料理をご堪能下さいませ

 

 

~ロールケーキの日~
ロールケーキは クリームだけでも美味しいですが
この季節は何がお好きですか?
やはり栗でしょうか?

 

 

 

 

~メロンの日~

ペルシャ民話で お昼にパンを買いに行ったはずなのに・・あまりにも八百屋のメロンが美味しそうでついうっかりメロンを買います。昼は御飯がなく、メロンは水分だけでお腹を空かすという話があります。
それくらい メロンは美味しそうで、誘惑に負けてしまうのですね。
お腹はいっぱいにはなりませんが、
メロンは甘くみずみずしく 誰しもがつい食べたくなってしまいます。
メロンを使ったデザートは メインのお肉料理お腹いっぱいになった後でも、
爽やかさからか 美味しくいただけます

食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

テイクアウト  通販 お取り寄せグルメサイトはこちらから
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デリバリーはこちらから
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

お節料理はこちらから
https://ginzasunmi.myshopify.com/

 

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Sun-mi高松の洋風お節

~Sun-mi高松の洋風お節~
お節を販売しはじめて40年以上です
当時はお節の販売はまだ、一般的ではありませんでした。
さらに洋風お節などは みなさんあまりみたことがないとのことでした。
今では洋風お節を毎年お買い上げ頂く方が増え、人気のお節となりました。

和風同様に 伝統的なお節の縁起の良い食材を使い、フレンチのシェフが色鮮やかでとても華やかにしあげました。黒豆の下には豪華なフォアグラが、パイ包みの中にはサーモンが、 長寿を祝った伊勢海老が 贅沢で豪華なお料理の数々。
そして一番の人気黒毛和牛のローストビーフ!!ワインとの相性も抜群です。新春をゴージャスにお過ごし下さい
おせち料理 約 縦 22.5×横22.5 高さ13cm (二段 ふた含む)

~銀座レストランSun-mi(サンミ高松)のお節~
Sun-mi高松のお節について
お節販売40年以上販売しております。
工場ではなく、レストランで一つ一つ丁寧につくっております。
☆クール便で全国配送(離島除く)
☆冷凍されていません  真空されていません
お重の蓋をあけたら すぐにお召し上がりいただけます

お申し込みはこちらから
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明日10月5日はチーズケーキの日・たまごの日・レモンの日

~チーズケーキの日~

Sun-miの「ロイヤルチーズケーキ」
昭和50年創業当初より変わらぬ美味しさです。
サンミが爽やかなレアケーキと 濃厚なベイクドチーズケーキが層になった贅沢な味わいです。
コースの最後に出てくるのが、楽しみです。

テイクアウトのお問い合わせも大変多いです。
1ホール3000円~

 

 

 

~たまごの日~

シンプルだけど技がいるオムライス 黄金色の卵が輝くプロが作るオムライスの美味しさは一際です。      おすすめは10日間かけて作ったデミグラスソースをかけたもの 濃厚なデミグラスソースと玉子は贅沢な味わいです。

 

 

~レモンの日~

黄色いレモン
古代ヨーロッパにおいて、レモンは豊かさや権力の象徴でした。
10世紀には栽培がはじまり、さらに浸透していきました。
日本では明治に熱海に伝わったのが最初と言われています。
レモンは下ごしらえのとき 臭みをとったりもしますし 風味づけにもなります。
お肉をレモン汁に漬け込むと、焼く、揚げるなどの高温調理で発生する老化物質「AGE」が減少します。 さらに、お肉の保湿性も高まるので、柔らかくジューシーな食感に仕上がります。
フレンチは鯛などの白身魚尾お魚料理にはレモンソースが良く合います
爽やかな美味しさです。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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お電話 03-5568-3300

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