タグ別アーカイブ: サラダ

明日10月19日はシュークリームの日・いかの塩辛の日・ジントニックの日・いいきゅうりの日

~シュークリームの日~
歴史 シュー生地の原型は16世紀にメディチ家からアンリ2世の王妃として嫁いできたカトリーヌ・ド・メディシスに付き添った料理人ポペリーニによるものとされています
フランスのお菓子はメディチ家の輿入れで 美味しさを増している気がします

 

~いか塩辛の日~

いか塩辛の日
いかの塩辛の旨味は お酒や お食事がどんどんすすみます

塩辛は、古くからあり
奈良県の藤原京跡から、飛鳥時代に地方から税として贈られた品物の荷札の中に、
「鮒醢(ししびしお)」と書かれたものがありました。
これは魚のフナから作られた塩辛を意味する言葉で、これが日本における塩辛の文献的な最古の記録という説があります。

 

~ジン・トニックの日~
ジンベースのカクテルです。
爽やかでドライな味が特徴のカクテルです。
ほのかな苦味と甘味、さわやかな酸味と炭酸の爽快さ。
多くの人に愛されているカクテルです。

 

 

 

 

 

~いいキュウリの日~

Sun-mi特製の洋風お節には
キュウリのピクルスが入っており
爽やかな酸味が人気です。

丁寧に種をはずし 付け込んでおります。
豪華な食材の合間に お口直しにお召し上がりいただいております。

 

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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  今日10月18日はホタテの日・お米の日

今日10月18日はホタテの日・お米の日

~ホタテの日~

フレンチオードブル
海の幸のサラダ仕立て
ホタテを豪華につかっています。
新鮮な海の幸の美味しさを生かしたオードブルです。

イタリア料理
ローザアルピーナ
魚介のサラダ仕立て
ホタテをマリネして
レモン風味が爽やかです。


ローザアルピー

9月6日~10月31日アミューズ季節の一口のオードブル お食事のスタートに

アミューズ
旬の魚介のサラダ仕立て

一皿目のパスタ
自家製のリングイーネ スミイカの軽いイカスミソース

二皿目のパスタ
さつまいものニョッキ セージ風味のバターソース

お魚料理
天然真鯛のソテー ポルチーニ添え

お肉料理
仔牛肉のトマトの煮 ローマ風

デザート
イタリア栗のモンブラン

自家製パン
食後のコーヒー又は紅茶
プティフール

~お米の日 お茶漬~
鯛茶漬け お茶漬時代は江戸時代に庶民が急いで食べるために普及いたしました。 鯛茶漬けは、鯛は大変縁起が良いものですし、体調を崩されたお殿様が食欲のないときにお召し上がりになったという説があります。
食べログ
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イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
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今日10月15日はすき焼き通の日・きのこの日・カレーの日・お菓子の日・いちごの日

今日10月15日はすき焼き通の日・きのこの日・いちごの日

 

~すき焼き通の日~

食欲の秋です。
そして年末のご予定も立て始めた頃かと思います。
すきやき通の方々は、霜降り肉のすき焼きをお召し上がりになる時期です。
やわらかくとろけるお肉の美味しさをご堪能下さいませ。

~きのこの日~

イタリア料理のサントウベルトスの ヴァルサミコ酢キノコサラダは大変人気です。
キノコの香り ベーコンの旨味 そして バルサミコ酢の酸味が食欲をそそります。
まさに食欲の秋にぴったりです。
ランチタイムは キノコのサラダが食べた。い!!とお越し下さるお客さまも多く
大変ありがたく思っております。

~カレーの日~

Sun-mi高松では黒毛和牛入りビーフカレーソースがございます。
フランス料理店の本格カレーライス。
深いコクのある味わいをぜひお試しください!

~お菓子の日~

フレンチやイタリアンのコースはデザートが出ます。
そして食後のお飲み物のコーヒーがでました、そのあとプティフールが出て来ます。
プティフールは、手でつまんでいただく一口サイズの小菓子です。
クッキーやビスコッティーなどが出て来ますが、食後の嬉しいお楽しみです。
一皿一皿 最後までコース料理を味わっていただきたいです。

~いちごの日~

ケーキの上にのるイチゴは
宝石みたいに輝いてます。
甘酸っぱく美味しくて
食べるときの楽しみでもあります。

食べログ
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和風おせち料理二段重  17820円

Sun-mi のおせち料理
お節販売をはじめて40年以上 長い間お客様にご愛顧いただいております
日本料理フランス料理の各料理長が 丹精込め、腕を振るったおせち料理でございます。
一品一品素材選びから 吟味を重ねこだわりを持ってお作り致しております

 

和風おせち料理二段重  17820円
厳選された食材で、丹精込めて一つ一つ丁寧に作り上げました。日本古来の伝統を重んじた御献立です。黒毛和牛大和煮 伊勢海老 等贅沢で豪華な高級素材や珍味を惜しみなくつかい調理致しました。隙間なく丁寧に詰め込んだ料理は、彩も鮮やかです。
晴れの日の大事な食卓、縁起の良いお節で、家内安全 子孫繁栄 五穀豊穣を願い祝う

おせち料理 約 縦 22.5×横22.5 高さ13cm (二段 ふた含む)

お申し込みはこちらから
https://ginzasunmi.myshopify.com

#老舗おせち #銀座おせち #和風おせち #洋風おせち #縁起が良い  #和洋折衷おせち #豪華おせち #おせち家族団欒 #手作りおせち
#銀座レストラン #通販

10月7日は生パスタの日

今日10月7日は生パスタの日

今、タリアテッレのソースは何ですか?というお問い合わせを受けることがあります。
タリアテッレがお好きな方は多いようです。
タリアテッレは 北イタリアのパスタで8ミリほどの幅のリボン状のパスタです。
現在は ポルチーニ茸のペペロンチーノ スモークサーモンのクリームソースのタリアテッレをご準備致しております。

自家製タリアテッレ ポルチーニ茸のペペロンチーノ 2,200円
イタリア秋の味覚 茸の王様 ポルチーニ茸 を贅沢に使いました。

自家製タリアテッレ スモークサーモンのクリームソース 2,200円
ベルモットの香り豊かなクリームソースとスモークサーモンの取り合わせです。

(季節のスープ・お好みのサラダ・お好みのパスタ・自家製パン・珈琲又は紅茶・プティフール付)

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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【平日ランチ限定】ワクチン2回接種した方限定フロアーでのんびりお食事プラン

【平日ランチ限定】ワクチン2回接種した方限定フロアーでのんびりお食事プラン

ワクチン2回接種した方が、安心しておくつろぎ頂けるお食事プランを作りました。
平日のランチタイムのみ、Sun-mi高松7階フロアーを、
ワクチン2回接種した方専用のフロアーに致しました。
ワクチン2回接種した方以外御入室できません。
サービス担当も、ワクチン2回接種完了致しております。

和食 フレンチ イタリアン  それぞれ3850円 5500円のコースを
ご準備致しております。

フレンチ   グルメコース  3850円  プレジールコース 5500円
イタリアン  ジュリエッタ  3850円  ローザアルピーナ 5500円
和食     香川会席    3850円  瀬戸会席     5500円

前日17時迄に、ご予約の上お越し下さいませ。

ご来店心より、お待ち致しております。

お電話 03-5568-3300

☆ご来店時に1階受付で接種完了証明をご提示下さいませ
☆ご予約された方全員 ワクチン接種が必要です
☆12歳以下のお客様は御入室できません

フロアー:Sun-mi高松7階フロアー
*テーブルは、全てアクリル板を設置し、間隔をあけて配置しております

期間    9月27日~31日  月火水木金土 (土日祝日祭日除く)
ご予約人数 1名様~4名様迄
営業時間  11時~14時30分

~肉を楽しむ~

~肉を楽しむ~
週末に贅沢な極上のお肉を味わう
自分へのご褒美
しゃぶしゃぶ  すき焼き ステーキ
とろける美味しさ
至福の時

またSun-mi高松のお節の中に
厳選黒毛和牛 サーロインステーキが
500g 15120円で販売予定です
細かな霜降り肉サーロインの贅沢なローストビーフを 日頃の感謝をこめて 特別価格で販売しております。

贅沢なお料理をご堪能下さいませ
食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

テイクアウト  通販 お取り寄せグルメサイトはこちらから
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デリバリーはこちらから

https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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【銀座Sun-mi高松】フランス料理コース豪華2段弁当ご自宅でフレンチコースを堪能 エトワール10800円

【ご自宅でレストランのコース料理お召し上がりいただけます】
完全予約制 前日までにご予約下さいませ
フランス料理 EMU エトワール 10800円

メニュー一例

一の重  冷製
1 オードブル アワビの冷製サラダ添え クリードトマト
2 オードブル 魚貝のマリネ (海老 蛸 帆立)
3 オードブル ヤリイカのラタトウイユ詰め バジルソース
4 オードブル 自家製モンブラン

二の重 冷製
5 フォアグラのソテー ソースレザン(30秒)
6 穴子と海老のムース詰め 生姜風味のマデラソース(1分)
7 オマール海老のポッシェ カルディナル(1分)
8 黒毛和牛サーロインステーキ ジンジャーソース(30秒)
(30秒温めた後、フライパンで片面のみ焼いてお召し上がりください。)

自家製パンとコンソメスープ

加熱方法
二ノ重の( )内の数字は、温め時間です。電子レンジで600Wでの目安です。
恐れ入りますが、耐熱容器に移し替えて、温めてください。

※写真はイメージです
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます

 

オフィシャル HP

【http://www.takamatsu-inc.co.jp/index.html】

銀座に昭和50年創業の老舗レストラン 銀座Sun-mi(サンミ高松)。長きにわたり沢山のお客様にご愛顧いただいております。

日本料理 フランス料理 イタリア料理 のお料理をご準備致しております。 それぞれのシェフが 毎日熟練の腕を振るって本格的なお料理をお作りしております。  美味しさの秘訣は手間暇を惜しまない、伝統の調理法です。一つ一つ丁寧な手作りです。

食材を吟味し、時間をかけて作った銀座Sun-mi(サンミ高松)のお料理を 是非ともご堪能下さいませ。

 

#豪華弁当 #銀座弁当 #銀座テイクアウト #都内美味しい弁当 #東京グルメ #東京おすすめレストラン #東京おすすめグルメ #銀座美味しいフレンチ #銀座美味しいフランス料理 #銀座老舗レストラン #美味しい銀座デリバリー #銀座通販 #銀座フレンチランチ #日比谷フレンチランチ #フレンチ弁当 #フレンチ好きと繋がりたい #フランス料理が好きな人と繋がりたい #洋食好きと繋がりたい

【銀座Sun-mi高松】イタリア料理コース豪華2段弁当ご自宅でイタリアンコースを堪能 ルーチェ8640円

【銀座Sun-mi高松】イタリア料理コース豪華2段弁当ご自宅でイタリアンコースを堪能 ルーチェ8640円

【ご自宅でレストランのコース料理お召し上がりいただけます】
完全予約制 前日までにご予約下さいませ
イタリアン サントウベルトス ルーチェ 8640円

ルーチェ
一の重
オードブル 生ハム モルタデュッラ パルミジャーのチーズ 盛り合わせ
オードブル 新鮮な有機野菜のバーニャカウダ
オードブル タラとシャコのエスカベッシュ
デザート  イタリアンデザート「ババ」フルーツ添え

二の重
黒毛和牛ホホ肉と季節の野菜のコンソメ煮(20~25秒)
真鯛と天然海老のソテー 白ワインの香草のソース(20~25秒)
若鶏モモ肉の香草パン粉付け焼き(20~25秒)
ズワイガニのフィレンツェ風グラタン(20~25秒)

自家製パン

加熱方法
二ノ重の( )内の数字は、温め時間です。電子レンジで600Wでの目安です。
恐れ入りますが、耐熱容器に移し替えて、温めてください。

※写真はイメージです
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます

 

オフィシャル HP

【http://www.takamatsu-inc.co.jp/index.html】

銀座に昭和50年創業の老舗レストラン 銀座Sun-mi(サンミ高松)。長きにわたり沢山のお客様にご愛顧いただいております。

日本料理 フランス料理 イタリア料理 のお料理をご準備致しております。 それぞれのシェフが 毎日熟練の腕を振るって本格的なお料理をお作りしております。  美味しさの秘訣は手間暇を惜しまない、伝統の調理法です。一つ一つ丁寧な手作りです。

食材を吟味し、時間をかけて作った銀座Sun-mi(サンミ高松)のお料理を 是非ともご堪能下さいませ。

 

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スパイスの日

9月11日 スパイスの日

人間の歴史とともに スパイスの歴史もあります。
料理の発展と共に スパイスが活躍していると言っても過言ではありません
調理の際に香りづけをしたり、色づけしたり、匂いを押さえたり 味の旨味を増したりと
蔭の功労者でもあります
今日は スパイスの中でも家庭でもなじみがある ジンジャー(生姜)について
お話致します。

ジンジャー
インドでは紀元前300年から500年に食用や医療用として
中国でも紀元前650年にすでに食用としていたという話もある
ヨーロッパには紀元前1世紀にごろ伝わっており、生薬として使った。
日本では、2-3世紀に中国から伝わり『古事記』にも記載がある
このように歴史は古い
生姜は、血行をよくして身体を温める作用から、風邪の初期などに薬効があることでも知られている

お寿司屋に 生姜は欠かせませんが、スパイスとして乾燥品を使うのが一般的で、
ショウガを生で食べるのは日本独特の習慣です
会席料理の焼き物には、ショウガの芽を湯通しして甘酢に漬けたものを、はじかみがつきものです

今回は フランス料理の 豪華二段重で 生姜を利用しております

10800円
一の重  冷製
1 オードブル アワビの冷製サラダ添え クリードトマト
2 オードブル 魚貝のマリネ (海老 蛸 帆立)
3 オードブル ヤリイカのラタトウイユ詰め バジルソース
4 オードブル 自家製モンブラン

二の重 冷製
5 フォアグラのソテー ソースレザン
6 穴子と海老のムース詰め 生姜風味のマデラソース
7 オマール海老のポッシェ カルディナル
8 黒毛和牛サーロインステーキ ジンジャーソース

香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

テイクアウト  通販 お取り寄せグルメサイトはこちらから
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デリバリーはこちらから
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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