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イタリア料理 サントウベルトス ディナーコース

イタリア料理 サントウベルトス ディナーコースのメニュー内容が新しくなりました

◆メイン肉料理と魚料理両方ともお楽しみいただけるコース

アミューズ
季節の一口のオードブル お食事のスタートに
一つ目の前菜
海の幸の盛り合わせ 季節の彩り野菜添え
二つ目の前菜
フォアグラのソテー 夏無花果のバルサミコマリネ添え
プリモピアット
冷製フェデリーニ ホタテ貝柱と枝豆入り ボッタルガ風味
魚料理
スズキとオマール海老のソテー ういきょうのクレマと共に
肉料理
黒毛和牛フィレ肉 ポルチーニ茸のソース添え
一皿目のデザート
ヨーグルトジェラード ベリーのソース添え
二皿目のデザート
オレンジ風味のバスク風チーズケーキ
自家製焼立パン 食後のお好みのお飲み物 プティフール

 

 

アミューズ
季節の一口のオードブル  お食事のスタートに

一つ目の前菜
天然真鯛のマリネ 季節野菜とサルデーニャ産カラスミ添え
新鮮な天然真鯛を中部イタリアの風味と共に盛込みました

二つ目の前菜
フォアグラのソテー 夏無花果のバルサミコマリネ添え
旬のフルーツが フォアグラの濃厚な旨味を膨らませます

プリモピアット
自家製フェデリーニ トマトと枝豆 モッツアレラチーズ添え
夏を味わう冷製パスタを北海道白糠町産のチーズとご一緒にどうぞ

美味しいチーズは、美味しい牛乳から。そのため生乳を提供する酪農家は、土にこだわり、美味しい牧草を育て、清流の水を飲ませ、きれいな空気で、美味しい牛乳作りにこだわります。

魚料理
スズキとアサリ ういきょうのフィレンツェ風蒸し煮
毎日届く新鮮な鮮魚と旬の味を組み合わせました

メイン料理
黒毛和牛サーロインのタリアータ マルサラ酒ソース添え
「Sun-mi高松」 厳選の黒毛和牛 サーロイン肉の旨味をお楽しみ下さい

デザート
パンナコッタ 旬のマチェドニアフルーツ添え

自家製焼立パン
食後のお好みのお飲み物 プティフール

 

 

■アミューズ

■前菜一皿目

■前菜二皿目

■パスタ

■魚料理

■肉料理

■デザート一皿目

■デザート二皿目

■自家製焼立てフォカッチャ

■食後のお好みのお飲み物 と プティフール

 

 

◆厳選黒毛和牛炭火焼ステーキコース

 

アミューズ

季節の一口オードブル お食事のスタートに

一つ目の前菜

天然真鯛のマリネ 季節野菜とサルデーニャ産 カラスミ添え

新鮮な天然真鯛を中部イタリアの風味と共に盛込みました。

二つ目の前菜

愛媛県産絹皮茄子とモッツアレラチーズのオーブン焼き

「絹のような柔らかで薄い皮に包まれた茄子」を香ばしく焼き上げました

プリモピアット

自家製リングイーネ 海老と甘長唐辛子のペペロンチーノ

モチモチ食感の手打ち麺に旬の味覚を合わせました

炭火焼き  下記よりお肉をお選び下さい。

Sun―mi高松 厳選食材をじっくりと炭火で焼き上げました

遠赤外線の効果で肉汁は中に閉じ込められ、外側はパリっと香ばしく焼き上がり ます。

ランプ 黒毛和牛ランプ肉120g 8800円

ラムチョップmiX ラムチャップ&サンミ特製ソーセージ 8800円

サーロイン 黒毛和牛サーロイン120g 11000円

和牛miX 黒毛和牛サーロイン フィレ肉 肉のミックスグリル 13200円

フィレ  黒毛和牛フィレ

デザート

ティラミス

自家製焼立パン

食後のお好みのお飲み物 プティフール

 

 

 

◆記念日プラン アニバーサリーコース

特典:スパークリングワインを1グラスサービス
特典:メッセージ入り自家製デザートプレート

 

メニュー内容

アミューズ
季節の一口のオードブル お食事のスタートに

前菜
鮮魚のカルパッチョ レモンドレッシング添え

スープ
本日のスープ

プリモピアット
自家製リングイーネ 海老と甘長唐辛子のペペロンチーノ
モチモチ食感の手打ち麺に旬の味覚を合わせました。

メイン料理
黒毛和牛の炭火焼きランプ 季節の付け合わせ野菜添え
「Sun-mi高松」厳選の黒毛和牛の旨味をお楽しみください。

デザート
アニバーサリーデザート

自家製パン
食後のお飲み物 プティフール

 

 

アミューズ
季節の一口のオードブル  お食事のスタートに

一つ目の前菜
天然真鯛のマリネ 季節野菜とサルデーニャ産カラスミ添え
新鮮な天然真鯛を中部イタリアの風味と共に盛込みました

二つ目の前菜
フォアグラのソテー 夏無花果のバルサミコマリネ添え
旬のフルーツが フォアグラの濃厚な旨味を膨らませます

プリモピアット
自家製フェデリーニ トマトと枝豆 モッツアレラチーズ添え
夏を味わう冷製パスタを北海道白糠町産のチーズとご一緒にどうぞ

美味しいチーズは、美味しい牛乳から。そのため生乳を提供する酪農家は、土にこだわり、美味しい牧草を育て、清流の水を飲ませ、きれいな空気で、美味しい牛乳作りにこだわります。

魚料理
スズキとアサリ ういきょうのフィレンツェ風蒸し煮
毎日届く新鮮な鮮魚と旬の味を組み合わせました

メイン料理
黒毛和牛サーロインのタリアータ マルサラ酒ソース添え
「Sun-mi高松」 厳選の黒毛和牛 サーロイン肉の旨味をお楽しみ下さい

デザート
アニバーサリーデザート

自家製焼立パン
食後のお好みのお飲み物 プティフール

 

 

アミューズ
季節の一口のオードブル  お食事のスタートに

一つ目の前菜
海の幸の盛り合わせ 季節の彩り野菜添え
海の幸と 季節の野菜を贅沢にに盛り込みました

二つ目の前菜
フォアグラのソテー 夏無花果のバルサミコマリネ添え
旬のフルーツが フォアグラの濃厚な旨味を膨らませます

プリモピアット
冷製フェデリーニ ホタテ貝柱と枝豆入り ボッタルガ風味
サルデーニャ産のカラスミを味のポイントにしました。

魚料理
スズキとオマール海老のソテー ういきょうのクレマと共に
毎日届く新鮮な鮮魚と旬の味を組み合わせました

肉料理
黒毛和牛フィレ肉 ポルチーニ茸のソース添え
「Sun-mi高松」 厳選の黒毛和牛 フィレ肉の旨味をお楽しみ下さい

デザート
アニバーサリーデザート

自家製焼立パン
食後のお好みのお飲み物 プティフール

 

※食材の仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。

 

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イタリア料理 サントウベルトス ランチ限定コース

6月1日よりイタリア料理 サントウベルトス ランチ限定コースのメニュー内容が新しくなりましたのでお知らせいたします。

 

ジュリエッタ3850円

前菜
自家製ロースハムと旬野菜 トンナートソース添え

柔らかく上質な旨みのある豚肉をサラダ仕立てに致しました。
トンナートはいわゆるツナソース。 トンノがイタリア語でツナ(まぐろ)という意味からこういった名前になっています。 ことピエモンテ州を代表するお料理として有名です

スープ
本日のスープ
季節の野菜の風味を味わい下さい。

パスタ
自家製リングイーネ 海老と甘長唐辛子のブッタネスカ
旬野菜と海老をピリ辛のトマトソースと合わせました

魚料理
スズキのソテー ズッキーニのソース添え
新鮮なお魚料理を ズッキーニと共におたのしみ下さい

肉料理
若鶏胸肉とナス モッツアレラチーズの重ね焼き
ヘルシーで柔らかな鶏肉を 夏らしく仕上げました
ナスとモッツアレラチーズと鶏肉の相性は抜群です
又は
厳選黒毛和牛ランプステーキ80g +1980円

デザート
グレープフルーツのジュレ  ジェラート添え

自家製パン

食後のお飲み物  プティフール

 

 

ローザアルピーナ5500円

アミューズ
季節の一口のオードブル お食事のスタートに

一皿目の前菜
サーモンと白インゲン豆のマリネ オリーブとケッパーのドレッシングで

しっとりとして脂ののったサーモンとこの季節美味しい白インゲン豆です。
爽やかな酸味の一皿に仕上げました

二皿目
夏野菜のカポナータ モッツアレラチーズと 生ハムを添え
彩り豊かな野菜のトマト煮に 生ハムとチーズのコクを加えました

カポナータは、シチリア島およびナポリの伝統煮込み料理。
トマトの風味と甘酸っぱさが魅力です。

パスタ
冷製フェデリーニ 粒貝とバジルベーストのジェノバ風
冷製パスタをバジルの軽やかな香りで仕上げました

魚料理
天然真鯛のソテー アンチョビクリームソース添え
新鮮な天然真鯛をソテー表面をパリパリに中をジューシにソテー致しました
アンチョビのアクセントになるクリームソースとよく合います

肉料理
鴨胸肉のポワレ イチジクとルコラのサラダと共に
風味豊かな胸肉には 甘いフルーツが良く合います
又は
厳選黒毛和牛ランプステーキ80g  + 1320円

デザート
パンナコッタ マンゴーソース添え
自家製パン
食後のお飲み物 プティフール

 

※食材の仕入れ状況によりメニュー内容が異なる場合がございます。

 

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3月10日はミートソースの日・魚の日・砂糖の日・ミントの日・イカの日

~ミートソースの日~
Sun‐mi高松で絶大なる人気のある ラグーソース
そのわけは高級な黒毛和牛を利用しており、自社でミンチしているためです。
濃厚でジューシーに肉の旨味がたっぷりです。
ラザニアや リングイーネをはじめとした生パスタのもちもちとした食感にも良く合います。

 

~魚の日~
お祝い事にかかせない鯛。
鯛 は 赤い色で 「おめでたい」と言われています
赤は魔除けの意味もあります。
お祝いのお席には 鯛の姿焼きや、
また 華やかなお造り盛り合わせの等の
ご予約をお受け致しております。

 

~砂糖の日~

お料理やお菓子に使われる砂糖。
口の中に広がる甘さは心地よいです。
佃煮 ジャム などは 砂糖を入れることによって日持ちがします。
「保蔵食」を作るのにかかせません。
2500年以上前から利用されてきた砂糖。とても良い意味があります。
おめでたい御祝いのお席では、砂糖細工が準備されます。
西洋では、砂糖細工は幸福のシンボルで魔除けでもありました。
日本でも 砂糖は大変貴重なもので鯛や伊勢海老を細工を作り幸福を願いました。

 

~ミントの日~
ミントの葉
デザートの上のミントの葉
緑色の彩りがよく すーっとした香りが爽やかです。
甘いデザートとの相性も良いです。

 

 

 

 

~イカの日~
オードブルのシーフードマリネの中で
ぷりっとした歯ごたえのあるイカ

 

 

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト 通販
https://ginzasunmi.jp/
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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お子様ランチのご案内

お子様ランチのご案内

 

・フレンチ 1100円 (幼稚園のお子様迄)

ワンプレートに お子様の大好きなものがぎっしり

 

唐揚げ

海老フライ

アニマルおむすび

ソーセージ

ミニスープ

ミニ黒毛和牛入りハンバーグ

ミニデザート

 

 

・フレンチ2750円(小学生のお子様迄)

 

オードブル  サーモンマリネサラダ添え 又は

から揚げ フライドポテト

(ご予約時にご希望をお知らせくださいませ)

スープ   本日のポタージュ

メイン料理  黒毛和牛入りハンバーグ 10日間かけて作ったデミグラスソース

マカロニグラタン

パン又はライス

デザート  本日のデザートとアイスクリーム

 

 

・イタリアン 1100円 (幼稚園のお子様迄)

 

前菜  お子様プレート

から揚げ チーズボール2個  ウインナーソーセージ サラダ ケチャップ

パスタ  スパゲッティー 黒毛和牛のミートソース ハーフサイズ

デザート  アイスクリーム

自家製パン  お飲み物

 

 

・イタリアン 2750円(小学生のお子様迄)

前菜 魚介類のサラダ オードブル

(サーモン 蛸 海老 シーザードレッシング)

スープ 季節のスープ

パスタ  スパゲッティーナポリタン ハーフ

メイン ハンバーグステーキ

デザート  本日のデザート

自家製パン  お飲み物

 

 

・和食 1100円 (幼稚園のお子様迄)

 

茶碗蒸し

玉子焼

海老天ぷら

たわら御飯

うどん

照り焼きハンバーグ

バニラアイスクリーム

 

 

・和食 2750円 (幼稚園のお子様迄)

 

ハンバーグ

茶碗蒸し

鮪ブツ切

唐揚げ

玉子焼

海老天ぷら

バラ寿司

うどん

バニラアイスクリーム

 

2月5日はたまごの日・チーズケーキの日

~たまごの日~

ミモザ サラダ
黄色い粒状の卵黄が、雪上に咲く春の花ミモザの花のように見えることから
名づけられました 。
固ゆで卵の卵黄を用い、細かくつぶします。
卵の黄色がミモザのかわいい花を表現します。
春を感じる彩りです。

 

~チーズケーキの日~

チーズの誕生は紀元前3500年頃と言われており、加工食品としては 人類最古と言われています。
チーズケーキに近いもの、チーズケーキの起源は、古代ギリシャの「トリヨン」という説があります。
紀元前776年の古代ギリシャにて開催されたオリンピックで、選手たちにトリヨンを食べたと言われています。
現代のチーズケーキに近づいたのが、中世前期ポーランドのポドハレ地方の「セルニック」と言われる
生乳を軽く発酵させた酸味のある真っ白なフレッシュチーズ「トゥファルク」をふんだんに使用したチーズケーキです。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト 通販
https://ginzasunmi.jp/
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デリバリー
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今日は鶏の日・にわとりの日・お米の日・カレーの日

~鶏の日 にわとりの日~
イタリア料理 サントウベルトス ランチ限定 コース2月からメニュー内容がかわります

お肉料理は 美味しい鶏肉です!

詰め物をした若鶏のインヴォルティーニ 粒マスタード

インボルティーニとは イタリア語で、巻く、包むという意味です
鶏肉に ハーブや香味野菜を詰め込んで香ばしく焼き上げました

【イタリアン】
ジュリエッタ

前菜
自家製ロースハムと 旬野菜のサラダ仕立て サルサヴェルデ添え

柔らかく上質な旨みの豚肉をサラダ仕立てにしました。

スープ
アルタバディア地方 パニッチャ

季節の有機野菜を使った 北イタリア風 ミネストローネスープです

パスタ
自家製リングイーネ アサリと菜の花 ドライトマトのペペロンチーノ

早春を存分に味わえる組み合わせの一品です

魚料理
天然真鯛のソテー キノコとナッツのタプナード添え

毎日届く新鮮なお魚料理をお楽しみください

肉料理
詰め物をした若鶏のインヴォルティーニ 粒マスタード
ハーブや香味野菜を詰め込んで香ばしく焼き上げました

デザート
バスクチーズケーキ いちごのバルサミコマリネ添え

自家製パン

食後のお好みのお飲み物  プティフール

 

 

~お米の日~

2月からの会席料理のお食事はじゃこ御飯です。
じゃこの美味しさが ごはんのしっとりとした甘さをひきたてます。

香川会席  御献立

前菜
海老真砂和え
五色野菜白和え
子持ち昆布土佐漬
茅くわい
鮑大船煮

御椀
帆立真丈
色紙野菜 茅葱 口柚子

造り
本鮪 真鯛平造り
彩妻物一式 山葵

焼物
鰆柚香焼き
市松膾 叩き牛蒡

煮物
若筍含め煮
海老芋 菜の花
湯葉巻 梅人参

食事
じゃこ御飯
香の物 赤出し

水菓子
女峰ゼリー寄  芋羊羹

 

~カレーの日~
イギリスのカレーは
ローストビーフの残り肉の再活用するために生まれたという説があります。
植民地だったインドから伝わったカレーに活用し、ヨーロッパのカレー文化が深まりました。
Sun―mi高松では 厳選された黒毛和牛を利用しております。

 

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト 通販
https://ginzasunmi.jp/
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

#銀座日本料理 #銀座和食 #銀座レストラン #銀座美味しいレストラン #銀座美味しいグルメ #都内おすすめレストラン #銀座おすすめレストラン #日比谷おすすめレストラン #日比谷でランチ #新橋ランチ #銀座グルメ巡り #銀座グルメ部 #サンミ高松 #銀座イタリアンランチ #銀座美味しいイタリアン #銀座洋食 #日比谷イタリアン #新橋イタリアン #銀座パスタ #日比谷レストラン #新橋のレストラン #銀座グルメ巡り #銀座グルメ部 #イタリア料理を食べに行こう #都内イタリアン #美味しいイタリアンのお店 #イタリア料理好きと繋がりたい #洋食好きと繋がりたい

イタリア料理 サントウベルトス ランチ限定コースのご案内

イタリア料理 サントウベルトス ランチ限定 ジュリエッタコース3850円 ローザアルピーナ5500円 のご案内

2月1日からメニュー内容が変更致します。

 

ジュリエッタコース 3850円

前菜
自家製ロースハムと 旬野菜のサラダ仕立て サルサヴェルデ添え

柔らかく上質な旨みの豚肉をサラダ仕立てにしました。

スープ
アルタバディア地方 パニッチャ

季節の有機野菜を使った 北イタリア風 ミネストローネスープです

パスタ
自家製リングイーネ アサリと菜の花 ドライトマトのペペロンチーノ

早春を存分に味わえる組み合わせの一品です

魚料理
天然真鯛のソテー キノコとナッツのタプナード添え

毎日届く新鮮なお魚料理をお楽しみください

肉料理
詰め物をした若鶏のインヴォルティーニ 粒マスタード

ハーブや香味野菜を詰め込んで香ばしく焼き上げました

デザート
バスクチーズケーキ いちごのバルサミコマリネ添え

自家製パン

食後のお好みのお飲み物  プティフール

 

 

ローザアルピーナコース 5500円

アミューズ
季節の一口オードブル お食事のスタートに

前菜
サーモンマリネとホワイトアスパラガスのミモザ風サラダ

風味豊かな春の味覚をお食事のスタートにどうぞ

温かい前菜
燻製ホタテ貝柱と菜の花の温製 ボッタルガ風味

イタリア産カラスミを味わいのプラスにしました

パスタ
自家製ペンネ 厚切りパンチェッタと ズッキーニのカルボナーラ仕立て

ズッキーニの彩りを加わえた定番のパスタ料理です

魚料理
天然真鯛のアンチョビパン粉焼き フレッシュトマトソース添え

毎日届く新鮮なお料理を酸味が爽やかなトマトソースでお楽しみ下さい

肉料理
仔牛フィレ肉とポルチーニ茸 モッツアレラチーズ重ね焼き ヴァレダオスタ風

柔らかな乳のみ仔牛肉を風味豊かに焼き上げました
※仔牛→牛ランプステーキ80g プラス1320円

デザート
濃厚ブラウニー 金柑のコンポート添え

自家製パン
食後のお好みのお飲み物 プティフール

 

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12月29日は肉の日

12月29日は肉の日

☆すき焼き しゃぶしゃぶ ステーキ どちらご希望でいらっしゃるか
ご予約時にお伺い致しております

・先付
・造り
・焼き物
・酢の物
・厳選黒毛和牛サーロイン120gしゃぶしゃぶ 又はすき焼き又はステーキ
・食事(すき焼き・しゃぶしゃぶは讃岐うどん ステーキは御飯をご用意しております)
・季節の甘味

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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12月19日はパスタの日

12月19日はパスタの日

昨日12月18日からクリスマス限定コースがスタート致しました!
是非銀座でクリスマスコースをお楽しみ下さいませ!

クリスマスコースC  16500円

アミューズ
食前の一口のおたのしみ

冷前菜
旬の鮮魚のカルパッチョ キャビア添え

温前菜
フォアグラのソテー 赤ワインソース

パスタ
トルテリーニ(ラビオリ)のトリュフソース

魚料理
甘鯛とオマール海老のソテー  2色ソース
香草風味の白ワインソースと アメリケーヌソース

肉料理
黒毛和牛フィレ肉と冬野菜のグリル

デザート
クリスマス特製ドルチェ

手作りのパン
コーヒー又は紅茶

☆当日の仕入れの状況により、メニューの変更がある場合があります。
ご了承くださいませ。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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クリスマスコースのご紹介


12月18日からフランス料理EMUとイタリア料理サントウベルトスでクリスマス限定コースがスタート致します。
是非お召し上がり下さいませ!

フランス料理(ディナーコース)のご紹介

〇クリスマスコースB 13200円

アミューズ
聖夜のおたのしみ(クリスマスメニューの序章)

オードブル
帆立貝のタルタルとズワイガニのガトー仕立て
カリフラワーのクリームで

オードブル
フォアグラコンフィ冷製とソテー 2種の取り合わせビーツソース

スープ
サンミ特製 コンソメドウーブル

魚料理
オマール海老のロースト ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー 赤ワインソース

アヴァデセール
赤い果実のシャンパンカクテル

デザート
クリスマスケーキ ブッシュ・ド・ノエル

プティフール コーヒー

自家製パン

〇クリスマスコースC 16500円

アミューズ
聖夜のおたのしみ(クリスマスメニューの序章)

オードブル
帆立貝のタルタルとズワイガニのガトー仕立て
カリフラワーのクリームで

オードブル
フォアグラコンフィ冷製とソテー 2種の取り合わせビーツソース

スープ
サンミ特製 コンソメロワイヤル 冬の茸の香りを添えて

魚料理
オマール海老のロースト ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー 赤ワインソース

アヴァデセール
赤い果実のシャンパンカクテル

デザート
クリスマスケーキ ブッシュ・ド・ノエル

プティフール コーヒー

自家製パン

〇クリスマスコースS 22000円

個室でもお召し上がりいただけるコースです
別途お部屋代を頂戴致しております

アミューズ
聖夜のおたのしみ(クリスマスメニューの序章)

オードブル
活アワビのソテー ソースコライユ

スープ
サンミ特製 コンソメロワイヤル 冬の茸の香りを添えて

魚料理
伊勢海老のロースト ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のロッシーニ風 フォアグラ ソース・トリュフ

アヴァデセール
赤い果実のシャンパンカクテル

デザート
クリスマスケーキ ブッシュ・ド・ノエル
お人数様分の大きさでホールでお出し致します。
メッセージをお添え致します。

プティフール コーヒー

自家製パン

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