～減塩の日～
ご予約の際「味を薄めに」「塩分を控えめにしてください」
とご希望を教えて下さるお客様がいらっしゃいます。
ご要望を伺い、調整致しております。

～国産なす消費拡大の日～
茄子は　揚げてよし　煮てよし　焼いてよし　漬けてよし！
どんな調理法でも　茄子本来の美味しさが引き立ちます！

～いなり寿司の日～

いなり寿司（稲荷寿司）は、甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯を詰めた寿司の一種である。
「お稲荷さん」「お稲荷」「いなり」などとも呼ばれる。
いなり寿司は、稲荷神の使いである狐の好物に由来する。
古くから、狐の好物はネズミの油揚げとされ、狐を捕まえる時にもネズミの油揚げが使われた。
そこから、豆腐の油揚げが稲荷神に供えられるようになり、豆腐の油揚げが狐の好物になったといわれる。

食べログ
和食　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト　通販
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～適サシ肉の日～
「適サシ肉」とは、適度な霜降肉のことで、サシの入り方が過剰でないことを意味します。
赤身の旨味と脂の甘味がバランス良く　香りのよいお肉を味わう！
ステーキ　すき焼き　　しゃぶしゃぶ　ご予約受付中

～いちごの日～

ケーキに添えられた赤く輝くイチゴは
甘酸っぱくて、食べるのが楽しみです

～お菓子の日～

モンブラン
フランスに隣接する　イタリアのピエモンテ州の家庭料理が原型です。
アルプス山脈の「モンブラン」が名前の由来です。
フランス語で白い山を意味します。
モンブランの細く絞られた　栗のクリームのまろやかな甘さはたまりません。
コースの最後に美味しいデザート
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毎週金曜日はカレーの日
寒い冬にカレー
暑い夏に汗をかきながらのカレーも良いですが
寒い冬に　あつあつのカレーもたまらないです。
香辛料が体をあたためるとともに、食欲をそそります
更に黒毛和牛のコクと美味しさが元気の源となります

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１月１３日は一汁三菜の日
会席も　フレンチやイタリアンのコース料理の中には、
あたたかい　汁物やスープがあり
そして　その季節の食材を使ったお料理が登場します。
寒い冬、美味しいお料理をお召し上がりになることで、心と体が潤います。
和食　フレンチ　イタリアン
現在ご予約受付中です。

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～豆腐の日～
豆腐の発祥は中国と言われています。
つるりとした美味しさはアジアで愛されています。
日本では江戸時代は　豆腐は大変高価な品でした
今は、どちらのご家庭の食卓でもお召し上がりいただけます。
豆腐は淡白な味でありながら、
すき焼きなどに入れますと、美味しいお肉の美味しさをぎゅっとふくみしみこみます。
途端に江戸時代ほどではありませんが、高価なお味にかわります。

いい　にんじんの日

にんじんのグラッセ

にんじんのグラッセ　フレンチの　付け合せの定番です。
フレンチでは、付け合わせのことを、「ガルニチュール」や「ガルニ」と呼びます。
「グラッセ」は　フランス料理では、バターを加えた煮汁で煮るなどしてつやを出すことです。
グラッセすることにより甘みとコクがでます。
特に、にんじんは甘みがあり、ビーフシチューなど茶色い色合いのメイン料理の彩りとして最適です。

～パンの日～
Ｓｕｎ-ｍｉ高松のイギリスパン
ビーフシチューに合うイギリスパン
フジテレビ「もしもツアーズ」伊勢丹新宿店のデパ地下バイヤーお勧め商品として紹介
濃厚なビーフシチューに会うために、少しハードでサクサクした触感が特徴です。

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～麺の日～
すき焼き　やしゃぶしゃぶの〆は讃岐うどんです。
さぬきうどんは　コシがあり、鍋に入れてもつるつるっとして美味しいです。
のど越しが良いのですが、あつあつですのでお召し上がりになるとき
どうぞ御気を付け下さいませ。
しゃぶしゃぶは　塩コショウにしゃぶしゃぶのお出汁を入れて、おうどんをお召し上がりいただきます。
お肉おやさいの美味しさがお出汁に濃縮されており美味しいうえ、体があたたまります。
すきやきは　鍋におうどんを入れて　お肉の旨味をしっかりしみこませてお召し上がりいただいております。甘じょっぱい美味しさは、後を引きます。
どぢらも　お鍋の中のおいしさを　最後にしっかりうどんで味わいます。

～塩の日～

塩の歴史
人間が生きて行くのにかかせない塩
メソポタミア文明やエジプト文明と古代文明発祥のときには
既に塩は活躍していました。
日本も縄文時代から弥生時代にかけて塩は使われるようになったと言われます。

料理には塩は欠かせません。
保存のために、下味をつけるのに、そして料理がおいしいかどうかの最高の決め手は
最後の塩のひとふりです。
素材の味をいかし　料理を輝かせるのは塩の力です。

～樽酒の日～
樽酒は日本酒をヒノキや杉の樽に入れており、ヒノキの良い香りがします。
樽酒は　おめでたい席で飲まれます。
樽酒の丸い蓋が鏡に似ていることから、酒屋が樽酒の蓋を「鏡」と呼びます。
樽酒の鏡開きは、蓋を割り開くことから「運を開く」ので演技が良いです。
そして美味しいお酒をみんなで分け合ってのむので、幸運をふるまい　分け合う意味もあります。

～鏡開きの日～
鏡開きとは、正月飾りの鏡餅を１月１１日に下して食べる行事です
鏡餅は、新年の神様である『年神様』が宿る御神体です
それを割ってお汁粉などにして食べて、無病息災を願います。
鏡開きで　餅を割って食べるのは、　「切る」ということをしないのは、
神様との縁を切らないためです。
「無病息災」皆さまのご多幸をお祈り致しております。

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～魚の日～

フランス料理ＥＭＵ
ランチ限定コース

グルメコース

魚料理
鮮魚の軽いグラタン　タントマリー風

お魚は真鯛を利用しております。

～かんぴょうの日～
あまく煮付けたかんぴょうと酢飯の相性は抜群です

ちょっと気が早いですがもうすぐ　節分！恵方巻き！
今年は北北西を向いて食べて下さい。
毎年大人気のＳｕｎ―ｍｉの恵方巻
ご予約受付中スタート！

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～生パスタの日～

自家製タリアテッレ　仔牛肉とちりめんキャベツの煮込みソース

タリアテッレ　イタリア北部のリボン状のパスタです。
もっちりとした　生パスタの食感をお楽しみ頂けます。
仔牛肉とちりめんキャベツの煮込みソースの美味しさが存分に引き立ちます。

～果物日～

冬の美味しい果物　りんご
和食の水菓子はリンゴの密煮
りんご本来の美味しさを生かしながら
コトコトとじっくり煮込みました。

～信州地酒で乾杯の日～

本醸造超辛口 〆(けじめ)(300ml)はすっきり爽快な飲み口で会席料理・すき焼き・しゃぶしゃぶに良くあいます。

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