日別アーカイブ: 2022年1月27日

サンミ高松　日本料理　香川　ランチ限定会席料理のご案内

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サンミ高松　日本料理　香川　ランチ限定　香川会席　３８５０円・瀬戸会席　５５００円のご案内

２月１日からメニュー内容が変更致します。

 

香川会席　３８５０円

前菜　　　海老真砂和え
五色野菜白和え
子持昆布土佐漬
茅くわい
鮑大船煮
御椀　　　帆立真丈
色紙野菜　茅葱　口柚子
造り　　　本鮪　真鯛平造り
彩妻物一式　山葵
焼物　　　鰆柚香焼き
市松膾　叩き牛蒡
煮物　　　若筍含め煮
海老芋　菜の花
湯葉巻　梅人参
食事　　　じゃこ御飯
香の物　赤出し
水菓子　　女峰ゼリー寄　　芋羊羹

 

 

瀬戸会席　５５００円

前菜　　　海老真砂和え
五色野菜白和え
子持ち昆布土佐漬
茅くわい
鮑大船煮
御椀　　　帆立真丈
色紙野菜　茅葱　口柚子
造り　　　本鮪　真鯛　縞鯵
彩妻物一式　山葵
焼物　　　鰆木の芽　田楽焼
市松膾　叩き牛蒡
煮物　　　若筍含め煮
海老芋　菜の花
湯葉巻　梅人参
酢の物　　蒸し鶏　ズワイガニ　霙酢和え
食事　　　じゃこ御飯
香の物　　赤出し
水菓子　　女峰ゼリー寄　　芋羊羹

 

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イタリア料理　サントウベルトス　ランチ限定コースのご案内

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イタリア料理　サントウベルトス　ランチ限定　ジュリエッタコース３８５０円　ローザアルピーナ５５００円　のご案内

２月１日からメニュー内容が変更致します。

 

ジュリエッタコース　３８５０円

前菜
自家製ロースハムと　旬野菜のサラダ仕立て　サルサヴェルデ添え

柔らかく上質な旨みの豚肉をサラダ仕立てにしました。

スープ
アルタバディア地方　パニッチャ

季節の有機野菜を使った　北イタリア風　ミネストローネスープです

パスタ
自家製リングイーネ　アサリと菜の花　ドライトマトのペペロンチーノ

早春を存分に味わえる組み合わせの一品です

魚料理
天然真鯛のソテー　キノコとナッツのタプナード添え

毎日届く新鮮なお魚料理をお楽しみください

肉料理
詰め物をした若鶏のインヴォルティーニ　粒マスタード

ハーブや香味野菜を詰め込んで香ばしく焼き上げました

デザート
バスクチーズケーキ　いちごのバルサミコマリネ添え

自家製パン

食後のお好みのお飲み物　　プティフール

 

 

ローザアルピーナコース　５５００円

アミューズ
季節の一口オードブル　お食事のスタートに

前菜
サーモンマリネとホワイトアスパラガスのミモザ風サラダ

風味豊かな春の味覚をお食事のスタートにどうぞ

温かい前菜
燻製ホタテ貝柱と菜の花の温製　ボッタルガ風味

イタリア産カラスミを味わいのプラスにしました

パスタ
自家製ペンネ　厚切りパンチェッタと　ズッキーニのカルボナーラ仕立て

ズッキーニの彩りを加わえた定番のパスタ料理です

魚料理
天然真鯛のアンチョビパン粉焼き　フレッシュトマトソース添え

毎日届く新鮮なお料理を酸味が爽やかなトマトソースでお楽しみ下さい

肉料理
仔牛フィレ肉とポルチーニ茸　モッツアレラチーズ重ね焼き　ヴァレダオスタ風

柔らかな乳のみ仔牛肉を風味豊かに焼き上げました
※仔牛→牛ランプステーキ80ｇ　プラス1320円

デザート
濃厚ブラウニー　金柑のコンポート添え

自家製パン
食後のお好みのお飲み物　プティフール

 

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フランス料理　EMU　ランチ限定コースのご案内

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フランス料理　EMU　ランチ限定グルメコース　３８５０円・プレジールコース　５５００円のご案内

２月１日からメニュー内容が変更致します。

 

グルメコース　３８５０円

オードブル
スモークした鴨を詰めた　バロンティーヌソース　ビガラード

スープ
季節のポタージュ

魚料理
本日の鮮魚のポワレ　ワーテルゾイ

肉料理
仔羊もも肉のロースト　ソースシャッスール
又はシェフおすすめ本日のお肉料理

デザート
コンポートした　リンゴのクレームブリュレ　又は　フォンダンショコラ

自家製パン
コーヒー

 

プレジールコース　５５００円

アミューズ
真鯛のエスカベッシュ

オードブル
彩々な海の幸のマリネ　アヴォガドのタルタル

スープ
季節のポタージュ

魚料理
鮮魚のポワレ帆立貝のブランダード添え　ソースアメリケーヌ

肉料理
鴨モモ肉の煮込み　シヴェ仕立て

デザート
キャメルのダッコワーズ　ココナッツのメレンゲ添え　又は　フォンダンショコラ

自家製パン
コーヒー

 

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1月27日はツナの日

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2月からイタリア料理　ランチ限定コース　ジュリエッタのメニュー内容が変わります。
1月のジュリエッタメニューがお召し上がりいただけるのはあとわずかです！

1月27日　ツナの日です
是非　前菜　鶏胸肉のトンナートソースを　お楽しみくださいませ！

「トンナートソース」
トンアートソースとはイタリアンで人気のツナを使ったソースです。
低温調理したしっとりむね肉にかけて　旨味たっぷりの前菜に仕上げます。

ジュリエッタ　　3850円

前菜
鶏胸肉のトンナートソース

スープ
アルタバディア地方料理　パニッチャ

パスタ
自家製リングイネ　ブロッコリーとアンチョビの　ペペロンチーノ

魚料理
アンコウのリヴォル風煮込み

肉料理
ポルケッタ　香草風味のイタリアンロースポーク

ドルチェ
パンナコッタ　フルーツソース添え

自家製パン
コーヒー又は紅茶
ビスコッティ

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