タグ別アーカイブ: 黒毛和牛ステーキ

日本料理 香川 ランチ限定ステーキ会席のご案内

吟味した旬素材をふんだんに使った会席料理に、メインに当店自慢の黒毛和牛ステーキをお召し上がりいただきます。上質なお肉の美味しさを五感でお楽しみください。

 

サーロインステーキ会席 11,000円

御献立一例

前 菜 水雲酢 落し芋
赤こん白和え
石垣馬鈴薯

造 里 鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油

焼 物 福子新緑焼
酢取蓮根

強 肴 黒毛和牛サーロインステーキ

食 事 御飯
味噌汁
香の物

水菓子 季節の果実

 

 

フィレステーキ会席 13,200円

御献立

前 菜 水雲酢 落し芋
赤こん白和え
石垣馬鈴薯

造 里 鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油

焼 物 福子新緑焼
酢取蓮根

強 肴 黒毛和牛フィレステーキ

食 事 御飯
味噌汁
香の物

水菓子 季節の果実

 

イタリア料理 サントウベルトス 厳選黒毛和牛ステーキ ビステッカのご紹介

ビステッカとはイタリア発祥のビーフステーキのことです。名の由来は、15世紀ごろフィレンツェの聖ロレンツォ教会前で行われていた祭りが発祥と言われてます。この祭りではビステッカの元祖となる大きな牛肉の塊が振舞われていました。
当店でもお客様の大事なお席の為に炭火で黒毛和牛をジューシーに焼き上げます。

 

【肉のこだわり】

きめが細かい肉質のとろけるような上質な黒毛和牛を厳選して仕入れております。また肉をさばいてから、一か月寝かせました。お客様がご来店下さる時に最もおいしい状態にしております。お肉を筋や余分な脂を丁寧に外します。柔らかで最良の状態にしてお客様をお待ち致しております。

 

【調理のだわり】

炭火焼きの美味しさは備長炭の炭火焼くことにより、遠赤外線が肉の表面を高温で焼きお肉の美味しさである肉汁は中に閉じ込められます。
さらにその熱がほどよく中に伝わるので、外側はパリッと焼き目がついて香ばしく、中は柔らかにふんわりと焼き上がり、口の中でとろけるような食感になります。

イタリア料理 サントウベルトス 8階のご案内

北イタリアをイメージした店内でゆったりとした空間で素敵なひと時をお過ごしくださいませ。

窓側テーブル席・BOXソファー席どちらも大変人気なお席でございます。

ランチタイム ディナータイムご予約お待ち致しております。

 

ランチタイム時

ディナータイム時

Sun-mi高松 厳選黒毛和牛 部位ごとの魅力

最高級黒毛和牛を贅沢に味わう

等級を重視して仕入れる最高級の黒毛和牛。部位ごとの異なる旨味をお楽しみ頂けます。中でも炭火焼きステーキはお肉本来の美味しさを際立たせる自慢の一品です。黒毛和牛の極上の美味しさを、ぜひご堪能ください。

 

【ランプ】

黒毛和牛ランプ肉は柔らかでこくのある赤身の旨味が魅力。
ランプ肉は腰からお尻にかけての部位を指し、サーロインの隣にある部分です。
赤身で肉は引き締まっており、豊かな風味です。
肉のきめが細かくやわらかで、旨味がつまった部位でもあります。
脂肪と赤身とのバランスが非常に良く、柔らかく上品。
肉本来の濃厚な味を楽しめつつも、ヘルシーで脂っこさがなく爽やかな味わいです。
ランプの特徴である肉の旨味と脂とのバランスの良さ、そして特筆すべきはその柔らかさ。ランプならではの肉質の柔らかさのお陰で大変美味しくいただけます。

 

【サーロイン】

霜降りの上品な甘さ 高級で濃厚な肉の味わい 肉汁のジューシさが魅力。背中側の肩から腰にかけての広い部位をロースといい、そのロースのうちの一部を「サーロイン」と呼びます。牛の背中の腰近くのため、ほとんど動かない場所であることから、お肉の柔らかくとろける美味しさです。

 

【フィレ】

繊細で柔らかな肉の美味しさが魅力。
牛肉史上最高部位です。牛の部位の中で圧倒的に運動量が少なく、肉の繊維が絹糸のようキメが細かく繊細です。赤身本来の美味しさをじっくりご堪能いただけます。炭火により絶妙な火加減で火入れをし、柔らかさがそのままで旨味が凝縮しております。

日本料理香川 ドリンクメニューのご紹介

ドリンクメニュー

(税込価格)

日本酒

八剱  (長野)本醸造  180ml 550円
住吉  (山形)純米   180ml 660円
男山  (北海道)純米  180ml 660円
加茂鶴 (広島)本醸造  180ml 660円
立山  (富山)本醸造  180ml 660円
北雪  (新潟)純米   180ml 770円
鬼ごろし(岐阜)本醸造  180ml 693円
奥の松 (福島)特別純米 180ml 770円
雪の茅舎(秋田)純米吟醸 180ml 880円
立山  (富山)純米吟醸 180ml 1650円
八海山 (新潟)純米吟醸 180ml 1650円
紅梅一輪(茨城)純米吟醸 720ml 4180円
浦霞 弾(宮城)純米吟醸 720ml 6600円
横笛  (長野)本醸造  720ml 4620円
超辛口酒 けじめ
横笛  (長野)本醸造  300ml 1870円
超辛口酒 けじめ
横笛  (長野)大吟醸  720ml 9900円
深水
横笛  (長野)純米酒  720ml 2640円
横笛  (長野)純米酒  300ml 1320円
横笛  (長野)生貯蔵酒 300ml 1100円
ひとめぼれ

四国の日本酒

金陵  (香川)本醸造  180ml 660円
金陵 煌(香川)純米大吟醸180ml 2200円
酔鯨  (高知)吟醸   180ml 825円
土佐鶴 (高知)本醸造  180ml 715円

芋焼酎

鳴門金時  (徳島)720ml 5500円
グラス 660円
大魔王   (鹿児島)720ml 6600円
グラス 759円
吾唯足知  (鹿児島)720ml 9900円
グラス 1100円
特上大魔王 (鹿児島) 600ml13200円
グラス 1430円
魔王    (鹿児島) 18L 49500円
グラス 1430円
森伊蔵   (鹿児島) 1.8L 82500円
グラス 3300円

麦焼酎

吉四六   (大分) 720ml 7700円
グラス 880円
いいちこ黒瓶(大分) 720ml 5500円
グラス 6600円
三年貯蔵  (福岡) 720ml 5500円
グラス 660円

米吟醸

房の露   (熊本) 720ml 6600円
グラス 770円

ビール

アサヒビール     スーパードライ 生 250ml 660円
プレミアムビール熟撰 中瓶 1100円
ドライゼロ小瓶 ノンアルコール 660円

スパークリングワイン

チンザノ ピノ シャルドネ (辛口) シングル880円 ダブル5500円
チンザノ アスティ          シングル880円 ダブル6600円

白ワイン

ソアベ ボトル5500円
シャブリ ボトル7700円
シャトーボネ ボトル8360円

赤ワイン

メドック ボトル6600円
キャンティクラシコ ボトル7700円
ブルゴーニュピノワール ボトル7700円

ウイスキー

オールドパー12年 シングル1540円 ダブル2750円
シーバスリーガル12年 シングル880円 ダブル1540円
ホワイト&マッカイ シングル660円 ダブル1100円
I.Wハーパー シングル660円 ダブル1100円
ジムビール シングル660円 ダブル1100円
ジャックダニエル シングル770円 ダブル1320円
スーパーニッカ シングル770円 ダブル1320円
竹鶴 シングル770円 ダブル1320円

ソフトドリンク

サンペレグリノ(500ml) 770円
ウーロン茶  オレンジ100%  ペリエ(330ml)  コカ・コーラ
アップル100%  アクアパンナ(500ml)  ジンジャーエール
グレープフルーツ100%  富士ミネラル(360ml)   550円

イタリア料理 サントウベルトス ビステッカのご案内

【ビステッカのご案内】

黒毛和牛の炭火焼きコース【ビステッカ】
厳選された黒毛和牛を炭火焼きで、香ばしく肉の旨味を逃がさず焼き上げました。
ジューシーな肉の美味しさを堪能してください。 記念日や大事な方のおもてなしに最適です。

フィレ「肉の女王」繊細でやわらかな肉の美味しさが魅力
フィレの魅力は、なめらかな柔らかな美味しさ。
牛肉史上最高部位です。
牛の部位の中で圧倒的に運動量が少なく、キメが細かい肉質です。
肉の女王とも呼ばれるこの部位で、赤身本来のおいしさをじっくりご堪能いただけます。

メニュー 一例

アミューズ
イカスミのケークサレとプロシュート
前菜
旬菜の取り合わせ カリフラワーとアンチョビのソース
前菜
海鮮と和みリゾット
パスタ
軍鶏ロックのラグー 自家製パスタ
肉料理
黒毛和牛ビステッカフィレの炭火焼き
デザート
本日のドルチェ
自家製パン
珈琲又は紅茶

日本料理 香川 厳選黒毛和牛ステーキ会席のご案内

日本料理 香川 厳選黒毛和牛ステーキ会席の内容が新しくなりました。

旬の食材をふんだんに使用した会席料理をお楽しみ下さいませ。

 

前菜   数の子弥生和え
姫栄螺旨煮
鯛桜寿志

造里   鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油

焼物   鰆菜種焼
たらの芽
カリフラワー

ステーキ 厳選黒毛和牛 ランプ 又は サーロイン 又は フィレステーキ
温野菜

食事   御飯
香の物
赤出汁

水菓子  本日の水菓子

Sun-mi高松 肉のこだわり

国産黒毛和牛 お肉本来のとろけるような美味しさを
等級を重視して仕入れる最高級の黒毛和牛。

部位ごとの異なる旨味をお楽しみいただけます。

イタリア料理では炭火焼きステーキ

フランス料理では王道のクラシックフレンチをお楽しみ頂けるステーキ

日本料理ではすき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキ

選び抜いた国産黒毛和牛を使用し、様々な調理法でご提供致します。

 

 

節分限定 日本料理 香川特製 恵方巻

節分限定
日本料理 香川特製
恵方巻
⚫️黒毛和牛ステーキ巻き
黒毛和牛サーロインをサラダで包み
桂剥きにした大根で巻き
ヘルシーにお作り致しました。⚫️穴子彩り恵方巻
穴子、海老、卵焼き、桜でんぶ、
かんぴょう、かにかま、きゅうりを
贅沢に使った太巻きです。2月2日までご予約承ります。
今年の恵方は南南東。

日本料理 香川 掘りごたつ個室 5階玉藻のご案内

5階玉藻
16名様までご利用いただける広々とした掘りごたつのVIPループでございます。

御接待・御祝い・御顔合わせ・同窓会・懇親会
等様々なお集まりにおすすめです。

平家物語の大きな屏風のある、
掘りごたつ個室で
日本料理 香川の季節を感じる
食のひとときをお楽しみください。

おすすめ会席

黒毛和牛すき焼きしゃぶしゃぶ会席

前菜  旬彩三種盛

造里  伊勢海老姿造り

焼物  鮑のステーキ

揚げ物 河豚の唐揚

鍋   黒毛和牛A5サーロイン
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
野菜盛り合わせ
讃岐うどん

水菓子 本日の水菓子