タグ別アーカイブ: 冬

今日12月21日は漬物の日

12月21日は漬物の日

キュウリに塩をふっています。
これから爽やかな酸味のピクルスを付け込むところです。
霜降りのローストビーフには ピクルスが良く合います。

Sun-miのお節料理には 野菜のピクルスがきっちり詰め込まれています。
楽しみにして下さっているお客さまもいらっしゃいます。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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Sun-mi高松 クリスマス限定コース ~フランス料理~

Sun-mi高松 クリスマス限定コース ~フランス料理~

 

〇クリスマスランチ限定コース7700

アミューズ
シェフ特製アミューズ

オードブル
青森県産シャモロックのガランティーヌ

スープ
季節のクリームスープ

魚料理
オマール海老のロースト ソースカルディナル

肉料理
フランス産仔鴨胸肉のロースト ラズベリーソース

デザート
ブッシュ・ド・ノエル

プティフール コーヒー

自家製パン

 

〇クリスマスランチ限定コース11000

アミューズ
聖夜のおたのしみ(クリスマスメニューの序章)

オードブル
フォアグラのコンフィ冷製と ソテー2種の取り合わせ  ビーツのソース

スープ
季節の野菜のクリームスープ

魚料理
オマール海老のロースト ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛ランプ肉のソテー 赤ワインソース

デザート
クリスマスケーキ ブッシュ・ド・ノエル

プティフール コーヒー

自家製パン

 

〇クリスマスコースB 13200円

アミューズ
聖夜のおたのしみ(クリスマスメニューの序章)

オードブル
帆立貝のタルタルとズワイガニのガトー仕立て
カリフラワーのクリームで

オードブル
フォアグラコンフィ冷製とソテー 2種の取り合わせビーツソース

スープ
サンミ特製 コンソメドウーブル

魚料理
オマール海老のロースト ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー 赤ワインソース

アヴァデセール
赤い果実のシャンパンカクテル

デザート
クリスマスケーキ ブッシュ・ド・ノエル

プティフール コーヒー

自家製パン

 

〇クリスマスコースC 16500円

アミューズ
聖夜のおたのしみ(クリスマスメニューの序章)

オードブル
帆立貝のタルタルとズワイガニのガトー仕立て
カリフラワーのクリームで

オードブル
フォアグラコンフィ冷製とソテー 2種の取り合わせビーツソース

スープ
サンミ特製 コンソメロワイヤル 冬の茸の香りを添えて

魚料理
オマール海老のロースト ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー 赤ワインソース

アヴァデセール
赤い果実のシャンパンカクテル

デザート
クリスマスケーキ ブッシュ・ド・ノエル

プティフール コーヒー

自家製パン

 

〇クリスマスコースS 22000円

個室でもお召し上がりいただけるコースです
別途お部屋代を頂戴致しております

アミューズ
聖夜のおたのしみ(クリスマスメニューの序章)

オードブル
活アワビのソテー ソースコライユ

スープ
サンミ特製 コンソメロワイヤル 冬の茸の香りを添えて

魚料理
伊勢海老のロースト ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のロッシーニ風 フォアグラ ソース・トリュフ

アヴァデセール
赤い果実のシャンパンカクテル

デザート
クリスマスケーキ ブッシュ・ド・ノエル
お人数様分の大きさでホールでお出し致します。
メッセージをお添え致します。

プティフール コーヒー

自家製パン

 

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12月11日は麺の日

12月11日は麺の日

讃岐うどん
すきやき しゃぶしゃぶ の最後に出るのはつるつるっとのど越しの良い
讃岐うどんです。 鍋に入れても伸びることはありません

すき焼きの最後に食べる 讃岐うどんは、すきやきのタレと黒毛和牛の肉汁がしみわたり、
真っ白な麺がキツネ色に変わっています。濃厚な美味しさです。
しゃぶしゃぶも最後に讃岐うどんをいれて、鍋のつゆに、塩コショウを入れてお召し上がり頂きます。昆布だし お野菜 お肉をの美味しさを塩と胡椒が上品に引き立てます。後味が大変良く 満腹なのにもかかわらず、もう一杯食べたくなる美味しさです。
どちらものど越しが良く これから冬にかけて楽しみな麺の味わい方です。

食べログ
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イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
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今日11月

11月14日はパスタの日
本日はイタリアンのランチコース ジュリエッタの緑の彩あざやかな
ブロッコリーとアンチョビのペペロンチーノをご紹介いたします
自家製リングイーネがもちもちです。
アンチョビの風味がワインにもあいます。

自家製リングイネ ブロッコリーとアンチョビのペペロンチーノ

ジュリエッタ  3850円

前菜
鶏胸肉のトンナートソース

スープ
アルタバディア地方料理 パニッチャ

パスタ
自家製リングイネ ブロッコリーとアンチョビの ペペロンチーノ

魚料理
アンコウのリヴォル風煮込み

肉料理
ポリ蹴った 香草風味のイタリアンロースポーク

ドルチェ
パンナコッタ フルーツソース添え

自家製パン

コーヒー又は紅茶
ビスコッティ

食べログ
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イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
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明日11月13日 一十三彩の日

明日11月13日 一十三彩の日

日本の季節の移り変わりをお皿の上で感じます

 

月会席 8800円

前菜  焼占地と菊花浸し 鴨ロース蒸し 海老艶煮 穴子山椒焼 いくら本膳漬
御椀  蟹真丈 短冊人参 茅葱 口柚子
造り  本日の鮮魚 三種盛合せ 彩妻物一式 山葵
焼物  鰆の西京焼 菊花大根
煮物  蕪羅含め煮 鳥団子 南京 青味 紅葉麩
止皿  黒毛和牛サーロイン 温野菜
食事  栗御飯 香の物  赤出汁
水菓子 りんごの密煮  赤肉メロン 小倉羊羹

※写真はイメージです。

 

食べログ
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イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
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明日10月22日はカレーの日・ショートケーキの日・鮟鱇の日

明日10月22日はカレーの日・ショートケーキの日・鮟鱇の日

 

~カレーの日~

寒い冬 家に帰ったあと、
あつあつにあたためたカレーをお召し上がりになると体も温まります。
お忙しいかたは、湯煎するだけですぐにレストランのお味が楽しめる
Sun-miのカレーがお勧めです。

 

~ショートケーキの日~

ジェノワーズ
フランス料理では、
ショートケーキに利用するスポンジ生地のことを、「ジェノワーズ」と言います。
ジェノワーズとは、イタリアの都市であるジェノバ風のという意味です。
卵白と卵黄を一緒に泡立てる、共立てで作られるスポンジケーキの生地です。
きめ細かく、しっとりとしていてやわらかく口溶けがよいです。
白い雲のような、なめらかな生クリームとよくあいます。

 

~あんこうの日~

冬になると楽しみなあんこう
濃厚な鮟肝をポン酢でいただくのが楽しみです。
またぷりっとした食感の身は鍋にしてもよし、唐揚げにしてもよし。
これからどんどん脂がのってきます。

 

 

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
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フランス料理 EMU【創業特別謝恩メニュー】¥14300

 

フランス料理 EMU【創業特別謝恩メニュー】¥14300
~豪華な秋を贅沢に味わう~

1975年10月20年創業のSun-mi高松 創業記念の特別メニューです
長い間お客様にご愛顧頂きまして、深く感謝致しております。
この季節ならではの食材を使いまして、特別メニューをご準備致しました。
コース内容(全9品)
• 創業祭メニュー
期間 10月20日~11月20日

アミューズ
淡路産落ち鱧のポッシェとあわび茸 梅肉のドレッシングで

オードブル
鮑のブレゼ ソースユライユ キャビアを添えて

オードブル
自家製フォアグラのテリーヌ ビーツのゼリーと共に

スープ
秋香る 茸のコンソメロワイヤル

魚料理
伊勢海老のブレゼ ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛A5ランク イチボのソテー 赤ワインソース

デザート

洋ナシのコンポート ベル・エレーヌ

プティフール

自家製パン  珈琲
• ※ご予約の上ご来店下さいませ。予約は前日17時迄にお願い致します。 別途サービス料 10%頂戴致しております

 

 

食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

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10月2日は豆腐の日です

10月2日は豆腐の日です
豆腐の歴史は古く、紀元前2世紀中国という説があります
日本でも、長い間愛されてきております
Sun-mi高松でも、しゃぶしゃぶ、すきやきには欠かせません。
しゃぶしゃぶのお出汁であたたまった御豆腐を 濃厚なゴマダレでいただくのも、さわやかなポン酢でいただくのも美味しいです
また すき焼きのすきだれの色で茶色く染まった豆腐も、お肉の旨味も感じられまた絶品です。
食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

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お節料理はこちらから
https://ginzasunmi.myshopify.com/

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【銀座Sun-mi高松】日本料理会席料理豪華2段弁当 ご自宅で季節の会席料理を味わう 翠玉 10,800円

【ご自宅でレストランのコース料理お召し上がりいただけます】
完全予約制 前日までにご予約下さいませ
日本料理 香川 翠玉 10,800円
和食 豪華テイクアウト二段重

壱の重(冷製)
前 菜 鰊秋和え
菊花博多
干柿鳴門巻
鮎もろみ煮
紫芋かすてら
松葉銀杏

造 り 鮮魚三種
妻一式 山葵

酢の物 鴨桑名さらだ仕立て
彩り野菜 ちり酢

水菓子 季節の果物

弐の重(温製)
凌 ぎ 高松特製
さーろいんすてーき
てっか味噌掛け
彩り野菜(1分)

焼 物 河豚白子松の実焼き
高松特製玉子焼き(1分)

揚 物 河豚から揚げ
茄子 南瓜 青唐 檸檬(1分)

食 事 松茸御飯(1分)

 

加熱方法
二ノ重の( )内の数字は、温め時間です。電子レンジで600Wでの目安です。
恐れ入りますが、耐熱容器に移し替えて、温めてください。
※写真はイメージです
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます

オフィシャル HP

【http://www.takamatsu-inc.co.jp/index.html】

銀座に昭和50年創業の老舗レストラン 銀座Sun-mi(サンミ高松)。長きにわたり沢山のお客様にご愛顧いただいております。

日本料理 フランス料理 イタリア料理 のお料理をご準備致しております。 それぞれのシェフが 毎日熟練の腕を振るって本格的なお料理をお作りしております。  美味しさの秘訣は手間暇を惜しまない、伝統の調理法です。一つ一つ丁寧な手作りです。

食材を吟味し、時間をかけて作った銀座Sun-mi(サンミ高松)のお料理を 是非ともご堪能下さいませ。

 

#豪華弁当 #銀座弁当 #銀座テイクアウト #都内美味しい弁当 #東京グルメ #東京おすすめレストラン #東京おすすめグルメ #銀座美味しい和食 #銀座美味しい日本料理 #銀座老舗レストラン #美味しい銀座デリバリー #銀座通販 #銀座和食ランチ #日比谷和食ランチ #和食弁当 #和食好きと繋がりたい #日本料理が好きな人と繋がりたい #日本料理好きと繋がりたい

【銀座Sun-mi高松】日本料理 会席料理豪華2段弁当 ご自宅で季節の会席料理を味わう 瑠璃 8640円

【ご自宅でレストランのコース料理お召し上がりいただけます】
完全予約制 前日までにご予約下さいませ
日本料理 香川 瑠璃 8,640円

和食 豪華テイクアウト二段重

壱の重(冷製)
前 菜 鰊秋和え
菊花博多
干柿鳴門巻
鮎もろみ煮
紫芋かすてら
松葉銀杏

造 り 鮮魚三種
妻一式 山葵

酢の物 ずわい蟹紅葉和え
焼ほたて 蛇腹胡瓜

水菓子 季節の果物

弐の重(温製)
凌 ぎ 高松特製
らんぷすてーき
胡麻辛味掛け
彩り野菜(1分)

焼 物 銀睦照り焼き
松の実焼き
高松特製玉子焼き(1分)

煮物代り 鮟鱇の唐揚げ
木の子おろし餡
茄子(1分)

食 事 松茸御飯(1分)

 

加熱方法
二ノ重の( )内の数字は、温め時間です。電子レンジで600Wでの目安です。
恐れ入りますが、耐熱容器に移し替えて、温めてください。

※写真はイメージです
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます

 

オフィシャル HP

【http://www.takamatsu-inc.co.jp/index.html】

銀座に昭和50年創業の老舗レストラン 銀座Sun-mi(サンミ高松)。長きにわたり沢山のお客様にご愛顧いただいております。

日本料理 フランス料理 イタリア料理 のお料理をご準備致しております。 それぞれのシェフが 毎日熟練の腕を振るって本格的なお料理をお作りしております。  美味しさの秘訣は手間暇を惜しまない、伝統の調理法です。一つ一つ丁寧な手作りです。

食材を吟味し、時間をかけて作った銀座Sun-mi(サンミ高松)のお料理を 是非ともご堪能下さいませ。

 

#豪華弁当 #銀座弁当 #銀座テイクアウト #都内美味しい弁当 #東京グルメ #東京おすすめレストラン #東京おすすめグルメ #銀座美味しい和食 #銀座美味しい日本料理 #銀座老舗レストラン #美味しい銀座デリバリー #銀座通販 #銀座和食ランチ #日比谷和食ランチ #和食弁当 #和食好きと繋がりたい #日本料理が好きな人と繋がりたい #日本料理好きと繋がりたい