【ビステッカのご案内】
黒毛和牛の炭火焼きコース【ビステッカ】
厳選された黒毛和牛を炭火焼きで、香ばしく肉の旨味を逃がさず焼き上げました。
ジューシーな肉の美味しさを堪能してください。 記念日や大事な方のおもてなしに最適です。
フィレ「肉の女王」繊細でやわらかな肉の美味しさが魅力
フィレの魅力は、なめらかな柔らかな美味しさ。
牛肉史上最高部位です。
牛の部位の中で圧倒的に運動量が少なく、キメが細かい肉質です。
肉の女王とも呼ばれるこの部位で、赤身本来のおいしさをじっくりご堪能いただけます。
メニュー 一例
アミューズ
イカスミのケークサレとプロシュート
前菜
旬菜の取り合わせ カリフラワーとアンチョビのソース
前菜
海鮮と和みリゾット
パスタ
軍鶏ロックのラグー 自家製パスタ
肉料理
黒毛和牛ビステッカフィレの炭火焼き
デザート
本日のドルチェ
自家製パン
珈琲又は紅茶
Sun-mi高松 外観
Sun-mi高松 入口
1階フロント
Ｓｕｎ‐ｍｉ高松は１０階だてのビルです。1階が受付（フロント）になっており、常にコンシェルジュのものがおります。ご来店の際は御声掛け下さいませ
春のお祝い 歓送迎会 入社祝い 昇進祝い 等のご予約もお待ち致しております。
広々とした個室で すき焼き しゃぶしゃぶ ステーキ 季節の会席料理をお楽しみ頂けます。
また個室は掘りごたつ個室の他に
椅子席個室のご準備もございます。
１フロア貸し切りで大人数様にご利用頂けます。
～大人数様のお集まりにおすすめ～
厳選黒毛和牛会席
すき焼き 又は しゃぶしゃぶをお選び下さい
旬菜 豆富袱紗焼
法蓮草真砂和え
稲荷小袖寿志
造里 鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油
焼物 鰆蕗味噌焼
金柑密煮
カリフラワー香梅漬
鍋 しゃぶしゃぶ又はすき焼き
厳選黒毛和牛 120ｇ
以下からお選び頂けます
・リブロース 11,000円
・サーロイン 13,200円
・A5リブロース 14,300円
・A5サーロイン 16,500円
新鮮野菜
讃岐うどん
水菓子 オレンジ釜フルーツ盛り
メニュー一例
シェフがこの季節の旬の食材を吟味し
本格的イタリアンを御準備致しております
★仕入の状況により メニューが異なります★
アミューズ
シェフおすすめのアミューズ
冷前菜
シェフおすすめの冷前菜
温菜
シェフおすすめの温菜
リゾット
シェフおすすめリゾット
パスタ
シェフおすすめのパスタ
魚料理
シェフおすすめの魚料理
肉料理
黒毛和牛最高級部位
グリル
ドルチェ
シェフおすすめのドルチェ
自家製パン
珈琲又は紅茶
ランチ限定 ジュリエッタ 3,850円
スープ
本日のポタージュ
アンティパスト
豚フィレ肉のトンナート仕立て
パスタ
本日のパスタ
肉料理
鶏モモ肉のソテー
ローズマリー芳るソース
又は
黒毛和牛ランプステーキ（８０ｇ）+１９８０円
デザート
本日のドルチェ
自家製パン 食後のお飲み物とプティフール
ランチ限定 ローザアルピーナ 5,500円
アミューズ
季節のスープ
アンティパスト 冷前菜
鮮魚のカルパッチョ サラダ仕立て
パスタ
シェフおまかせパスタ
魚料理
鮮魚のポワレ
肉料理
鴨のロースト 季節のソース
又は
黒毛和牛ランプステーキ（８０ｇ）+１３２０円
デザート
本日のドルチェ
自家製パン 食後のお飲み物とプティフール
アリエッタ 11,000円
メニュー一例
シェフがこの季節の旬の食材を吟味し
本格的イタリアンを御準備致しております
★仕入の状況により メニューが異なります★
スープ
シェフおすすめの本日のスープ
アンティパスト 冷前菜
鮮魚のカルパッチョ の盛り合わせ
アンティパスト 温前菜
ポルチーニと国産きのこのリゾット
パスタ
シェフおまかせパスタ
魚料理
本日の鮮魚料理
肉料理
黒毛和牛ランプ肉のソテー
デザート
本日のドルチェ
自家製パン 食後のお飲み物とプティフール
日本料理 香川 季節の会席料理の内容が新しくなりました。
旬の食材をふんだんに使用した会席料理をお楽しみ下さいませ。
雪会席 ￥11,000
前菜 うるい煮浸し
数の子弥生和え
鯛桜寿志
姫栄螺旨煮
つの字海老
石垣馬鈴薯
蛍烏賊木の芽味噌
御椀 若竹真丈
白魚
蓬麩
桜花
造里 鮮魚三種盛り
彩り妻、作り醤油
焼物 桜鱒燻し焼
たらの芽
カリフラワー
煮物 春大根含ませ煮
旬魚黄味煮
菜の花、桜麩、木の芽
強肴 黒毛和牛炙り焼
蕗の薹
筍
葱味噌
食事 穴子蒸し寿し
香の物、留碗
水菓子 いちご大福
若草ソース
花会席 ￥13,200
前菜 うるい煮浸し
数の子弥生和え
鯛桜寿志
姫栄螺旨煮
つの字海老
石垣馬鈴薯
蛍烏賊木の芽味噌
御椀 蛤真丈
蓬麩
彩り野菜
木の芽
造里 鮮魚三種盛り
彩り妻、作り醤油
焼物 桜鱒燻し焼
たらの芽
カリフラワー
煮物 若竹煮
旬魚黄味煮
長芋、菜の花、木の芽
強肴 黒毛和牛サーロインステーキ
温野菜
葱味噌
食事 浅利御飯
香の物、留碗
水菓子 いちご大福
若草ソース
高松会席 ￥16,500
前菜 うるい煮浸し
鮑菜種和え
鯛桜寿志
石垣馬鈴薯
つの字海老
御椀 蛤真丈
蓬麩
彩り野菜
木の芽
造里 鮮魚三種盛り
彩り妻、作り醤油
焼物 黒毛和牛フィレ肉と筍木の芽焼
あさつきソース
煮物 伊勢海老吉野煮
長芋、菜の花、木の芽
強肴 春野菜天ぷら
白魚大原木
藻塩
食事 浅利御飯
香の物、留碗
水菓子 メロン
いちご
特別会席 ￥22,000
旬の食材を吟味し
季節の食材を使用した会席料理を御準備致しております
★仕入の状況により 御献立が異なります★
先付
前菜
椀物
造り
焼肴
温物
奨肴
食事
水菓子
日本料理 香川 厳選黒毛和牛ステーキ会席の内容が新しくなりました。
旬の食材をふんだんに使用した会席料理をお楽しみ下さいませ。
前菜 数の子弥生和え
姫栄螺旨煮
鯛桜寿志
造里 鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油
焼物 鰆菜種焼
たらの芽
カリフラワー
ステーキ 厳選黒毛和牛 ランプ 又は サーロイン 又は フィレステーキ
温野菜
食事 御飯
香の物
赤出汁
水菓子 本日の水菓子
日本料理 香川 厳選黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ会席の内容が新しくなりました。
旬の食材をふんだんに使用した会席料理をお楽しみ下さいませ。
前菜 数の子弥生和え
姫栄螺旨煮
鯛桜寿志
造里 鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油
焼物 鰆菜種焼
たらの芽
カリフラワー
鍋 厳選黒毛和牛 しゃぶしゃぶ又はすき焼き
リブロース 11,000円
サーロイン 13,200円
A5リブロース14,300円
A5サーロイン16,500円
野菜盛合わせ
讃岐うどん
水菓子 季節の果実
３月３日は楽しい雛祭り
食べて楽しい雛祭り！
桃の節句(雛祭り)は、食べものをいただいてお祝いします。
一つ一つ食べ物に縁起の良い意味があります。
〇菱餅：緑赤白を重ねたおもちは、厄除け・清浄・厄病除けの効果で、健やかな成長を願っています。
〇雛あられ：倹約の心を表しています。雛あられも縁起の良い 緑 赤 白です
〇白酒：本来は桃の花びらを浮かべた「桃花酒」で、百歳(ももとせ)を願いました。
江戸時代に白酒ができて定着しました。長寿と健康を願ってのみます
〇はまぐり：潮汁にしていただきます。平安時代は 貝合わせをして遊びました。
はまぐりは対の貝殻しか合わないため、相性の良い相手と巡り合い幸せにすごす、良縁を願います
〇ちらし寿し：海老は髭をはやした老人ににてるので長寿祈願、そして れんこんの穴は見通しのいい人生を願うという意味があります。
健康勤勉を願う豆など、縁起の良い山海の幸を彩り良くちらします。
日本の食文化を今後も大事にしていきたいと思います
日本料理 香川
御接待のご予約もお待ち致しております。
お客様に感謝する心を忘れず、 安らぎと感動をお届けできるよう、接客やおもてなしにも最大限のサービスを心がけております。
食材のお好みなどのご要望、お帰りの際のタクシーの手配やお荷物のお預かりなど、何なりとお申し付けください。
また、接待時のご相談や手土産のご用意も承ります。