タグ別アーカイブ: ハンバーグ

6月10日はローストビーフの日・うどんと和菓子を一緒に食べる日・ミルクキャラメルの日・カレーの日・魚の日・植物油の日・イカの日・スムージーの日

~ローストビーフの日~

久しぶりにみなさんと集まってお食事
そんな時にローストビーフ!

上等な牛肉の塊をグリルして、それを切り分けて頂きます
外側はしっかりと焼き色がついて茶色で香ばしく焼けてカリカリ。
中はまぶしいほどの赤でやわらかくジューシー。
銀色に輝くナイフをいれると、肉汁がジュワーと滴ります。

しっとりと柔らかで、口の中でとろけるようなローストビーフ。
牛肉の甘さ香り深いコク、肉本来の美味しさを噛めば噛むほどじっくりと堪能できるお料理です。
特別な日の食卓を 豪華に彩る贅沢で楽しみなメインディッシュ。
美味しさと 幸せと 楽しい思い出を一緒に分け合っていただけます。

フランス料理 EMU

黒毛和牛サーロインローストビーフコース

牛肉料理の最高位
黒毛和牛サーロインローストビーフ
究極の焼き上がり 絶品ローストビーフを堪能

2日前までにご予約下さいませ。 ※2名様より承ります。
単品200g 1名様 22000円
コース   1名様 25300円

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
マスカルポーネのムース バジルのジュレ添え

スープ
コンソメスープ

サラダ
旬菜サラダ

メイン
黒毛和牛サーロインローストビーフ200g

デザート
シェフ特製デザート

自家製パン 珈琲
プティフール

 

 

~うどんと和菓子を一緒に食べる日~

会席料理のお食事を冷たいおうどんに御変更したい場合は
ご遠慮なくご予約の際に御声掛け下さい
その後の水菓子は水ようかんです。
うどんと 和菓子を一緒に食べたあと
なんともいえない幸せな気持ちになります。

雪会席メニュー

前菜  夏鴨ロース蒸し
蕗信田巻
姫栄螺磯煮
海老艶煮
天豆白和え
御椀  雲丹茶巾豆腐
薄菜
小めろん
口柚子
造り  三崎港直送
本日の鮮魚
三種盛合せ
彩妻物一式
焼物  鱸木の芽
田楽焼
新薩摩芋
レモン煮
酢取連根
冷鉢  翡翠茄子
冬瓜青煮 オクラ
蒸し鶏 花海老
柚子ゼリー飴
奨め肴 黒毛和牛サーロイン
湯引
サラダ仕立
美味出汁
食事  じゃこ御飯
香の物
赤出汁
又は
冷やし讃岐うどん
水菓子 水羊羹
西瓜

 

 

~ミルクキャラメルの日~
ミルクキャラメルの日は、懐かしい思い出を語り合う日です。
久しぶりに ご友人美味しい お料理をお召し上がりになりながら
思い出話をするのはいかがですか?
和食 フレンチ イタリアン 夏の食材を使ったお料理を御準備致しております。

Sun‐mi高松 長い間 親子三代でご利用下さってるお客様がいらっしゃいます。
ご家族の思い出が お店の中にもあり 大変光栄なことだと思っております。
懐かしい思い出話をしながら お食事いただいてる姿は大変心温まります。

 

 

~カレーの日~
梅雨になると体調を崩しがちです
カレーを食べて免疫力アップ

カレーに使われる代表的なスパイスのターメリック(ウコン)に含まれるクルクミンという成分は、免疫システムを強化するたんぱく質を増やす働きがあるという説があります

カレーは、日本の皆さんが大好きな料理です
好きなものを食べて 元気になってください。

 

 

~魚の日~

魚料理
天然真鯛のソテー アンチョビクリームソース添え

新鮮な天然真鯛をソテー
表面をパリパリに中をジューシにソテー致しました。
アンチョビのアクセントになるクリームソースとよく合います。

 

魚料理

造り 三崎港直送
本日の鮮魚
二種盛合せ
彩妻物一式 山葵

三崎漁港から直送の新鮮な造りを御準備しえとります。
鮪と鯛の写真です。

 

 

~植物油の日~
オリーブオイル
起源は7〜8000年前の西アジア(トルコ南部)とされています
そして、オリーブが栽培されるようになったのは紀元前3世紀
ローマ帝国で 栽培が始まったそうです。
当時のオイルといえばオリーブオイルで、生活の源でした。
オリーブオイルの豊かな香り、良い意味での渋みがあります
オリーブオイルは今も イタリア料理の原動力です

 

 

~イカの日~

夏にイカそうめん
生のイカを麺状に細く切りいただきます。
イカのプリッとした歯ごたえと 旨味と甘みが魅力です。
夏に食べたい料理です。

 

 

~スムージーの日~
田口シェフおすすめスムージー
ラズベリーを二層スムージーにして飲むと美味しいです。

一番簡単なのは
果汁を凍らせて 細かく切ってから ミキサーにかけることです。
パッションフルーツ  ラズベリーをそれぞれ作成してください。

パッションフルーツと  ラズベリーそれぞれ スムージーにしたあと
グラスに 半分ずつ入れて 飲んで下さい。
爽やかな美味しさです。

Sun―mi高松のデザートでは
このパッションフルーツとラズベリーでドーム型の
ムースをお出ししております。
こちらも大変 甘酸っぱく夏らしい美味しさです。

 

 

 

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フランス料理 EMU ディナーコース

フランス料理 EMU ディナーコースのメニュー内容が新しくなりました

 

コース

【ローヌ】旬の美食 8800円

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
完熟トマトのムース バジルのゼリー寄せ

オードブル
クラシックスタイル 鴨のバロンティーヌ 無花果のコンポート

スープ
季節のポタージュ

魚料理
三崎漁港直送の鮮魚料理

肉料理
黒毛和牛ランプ肉のソテー

デザート
ラズベリーとパッションフルーツのドーム
マンゴーのアイスクリーム

プティフール

パン 珈琲

 

 

【エミュ】季節の素材を活かす 11000円

アミューズ
お食事前の小さなお楽しみ

オードブル
真鯛のタルタル サラダ添え

オードブル
パテドカンパーニュ オペラ仕立て

スープ
コンソメドゥーブル

魚料理
本日の特撰魚料理

肉料理
黒毛和牛サーロインステーキ

デザート
シェフ特製デザート

自家製パン 珈琲
プティフール

 

 

【 グランシェフ 】大切な人と本格フランスを堪能 13200円

アミューズ
お食事前の小さな一皿

オードブル
トマトのムース シーフードのマリネ キャヴィア添え

オードブル
フォアグラのコンフィ

スープ
コンソメドゥーブル

魚料理
オマール海老のロースト ソース カルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレステーキ

デザート
シェフ特製デザート

自家製パン 珈琲
プティフール

 

 

【グルマンド】優雅に旬の味覚を贅沢に 16500円

アミューズ
お食事前の小さな幸せ

オードブル
鮑のソテー ソース コライユ

オードブル
フォアグラのポワレ ソース ラズベリー

スープ
コンソメドゥーブル

魚料理
活オマール海老のロースト ソース カルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレステーキ

デザート
シェフ特製デザート

自家製パン 珈琲
プティフール

 

 

【プレミアムディナーコース】豪華なお料理 22000円

アミューズ
お食事前の小さなよろこび

オードブル
トマトのムースとコンソメジュレ シーフードのシンフォニー キャビアを添えて

オードブル
アワビのソテー ソース コライユ

スープ
コンソメドゥーブル

魚料理
活オマール海老のロースト ソース カルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレステーキ フォアグラのせ ロッシーニ風

アヴァンデセール
グランデャール
シェフ特製デザート

自家製パン 珈琲
プティフール

 

 

記念日プラン アニバーサリーコース

 

記念日プラン「ローズコース」【特典 乾杯1ドリンク アニバーサルケーキにメッセージ】 11000円

アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
完熟トマトのムース バジルのゼリー寄せ
オードブル
クラシックスタイル 鴨のバロンティーヌ 無花果のコンポート
スープ
季節のポタージュ
魚料理
三崎漁港直送の鮮魚料理
肉料理
黒毛和牛ランプ肉のソテー
デザート アニバーサルデザート
(御人数様分のホールケーキに メッセージプレートを添えて)

 

 

記念日プラン「カトレアコース」【特典 乾杯1ドリンク アニバーサルケーキにサプライズメッセージ】 13200円

アミューズ
お食事前の小さなお楽しみ
オードブル
真鯛のタルタル サラダ添え
オードブル
パテドカンパーニュ オペラ仕立て
スープ
コンソメドゥーブル
魚料理
本日の特撰魚料理
肉料理
黒毛和牛サーロインステーキ
デザート アニバーサルデザート
(御人数様分のホールケーキに メッセージプレートを添えて)
自家製パン 珈琲
プティフール

 

 

記念日プラン「ソレイユコース」【特典 乾杯1ドリンク アニバーサルケーキにサプライズメッセージ】 16500円

アミューズ
お食事前の小さな一皿
オードブル
トマトのムース シーフードのマリネ キャヴィア添え
オードブル
フォアグラのコンフィ
スープ
コンソメドゥーブル
魚料理
オマール海老のロースト ソース カルディナル
肉料理
黒毛和牛フィレステーキ
デザート アニバーサルデザート
(御人数様分のホールケーキに メッセージプレートを添えて)
珈琲 又は 紅茶
自家製パン

 

 

◆黒毛和牛コース

 

厳選黒毛和牛ステーキコース 赤身肉のヘルシーな「ランプステーキコース」 7700円

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
トマトとマスカルポーネチーズのムース バジルのジュレ添え

スープ
本日のポタージュスープ

サラダ
旬菜サラダ

メイン
黒毛和牛ランプステーキ   150g

デザート
パッションフルーツとラズベリーのドーム仕立て
マンゴーのシャーベット添え

自家製パン 珈琲

 

 

厳選黒毛和牛ステーキコース 旨味成分が凝縮された「サーロインステーキコース」 11000円

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
トマトとマスカルポーネチーズのムース バジルのジュレ添え

スープ
本日のポタージュスープ

サラダ
旬菜サラダ

メイン
黒毛和牛サーロインステーキ   150g

デザート
パッションフルーツとラズベリーのドーム仕立て
マンゴーのシャーベット添え

自家製パン 珈琲

 

 

厳選黒毛和牛ステーキコース 最高位のステーキ「フィレステーキコース」 13200円

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
トマトとマスカルポーネチーズのムース バジルのジュレ添え

スープ
本日のポタージュスープ

サラダ
旬菜サラダ

メイン
黒毛和牛フィレステーキ   150g

デザート
パッションフルーツとラズベリーのドーム仕立て
マンゴーのシャーベット添え

自家製パン 珈琲

 

 

【厳選黒毛和牛サーロインローストビーフ200gコース】25,300円 牛肉料理の最高位 究極の焼き上がり 絶品ローストビーフを堪能

黒毛和牛サーロインローストビーフコース

牛肉料理の最高位
黒毛和牛サーロインローストビーフ
究極の焼き上がり 絶品ローストビーフを堪能

2日前までにご予約下さいませ。 ※2名様より承ります。

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
マスカルポーネのムース バジルのジュレ添え

スープ
コンソメスープ

サラダ
旬菜サラダ

メイン
黒毛和牛サーロインローストビーフ200g

デザート
シェフ特製デザート

自家製パン 珈琲
プティフール

 

 

【黒毛和牛サーロインローストビーフ200g単品】¥22000

単品のご準備もございます。

 

 

 

4月22日はショートケーキの日・カレーの日

~ショートケーキの日~
しっとりとした生クリーム
甘酸っぱいイチゴが魅力なショートケーキ
春が一番美味しいです。
フランス料理では 苺のフレジェと言います。

 

 

 

 

~カレーの日~
Sun‐mi特製 ハンバーグカレーグラタン
みなさんの好きな
☆ハンバーグ ☆カレー ☆グラタン の見事なコラボレーションの逸品
伊勢丹 新宿店 で販売中

 

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Sun-mi高松 伊勢丹新宿 販売商品

Sun-mi高松 伊勢丹新宿 販売商品

 

フレンチ            税込

シーフードグラタン小      540円
シーフードドリア小       540円
シーフードグラタン大     972円
シーフードドリア大       972円
鶏マカロニグラタン      864円
ハンバーグデミ        1,188円
ハンバーグきのこ        1,188円
ビーフシチュー         2,484円
ハンバーグデミ真空パック   972円
ハンバーグきのこ真空パック  972円
ビーフシチュー真空パック   2,376円
チキンオムライス       702円
チキンオムライス デミ    864円
シーフードピラフ       486円
パルマンティエ 小      486円
ローストビーフサンド      648円
スイート豚ステーキ       1,188円
ミルクパン           324円
フォカッチャ         324円
クルミレーズンパン       324円
イギリスパン         562円

 

イタリアン

ラザニア大           1,080円
サーモンラザニア        1,080円
ダイズミートラザニア     1,080円
ナポリタン          734円
バーニャカウダ―       734円

 

和食

ヒレカツサンド        756円
ポテトコロッケ         324円
からあげ3個          378円
なす田楽            486円

 

 

 

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お子様ランチのご案内

お子様ランチのご案内

 

・フレンチ 1100円 (幼稚園のお子様迄)

ワンプレートに お子様の大好きなものがぎっしり

 

唐揚げ

海老フライ

アニマルおむすび

ソーセージ

ミニスープ

ミニ黒毛和牛入りハンバーグ

ミニデザート

 

 

・フレンチ2750円(小学生のお子様迄)

 

オードブル  サーモンマリネサラダ添え 又は

から揚げ フライドポテト

(ご予約時にご希望をお知らせくださいませ)

スープ   本日のポタージュ

メイン料理  黒毛和牛入りハンバーグ 10日間かけて作ったデミグラスソース

マカロニグラタン

パン又はライス

デザート  本日のデザートとアイスクリーム

 

 

・イタリアン 1100円 (幼稚園のお子様迄)

 

前菜  お子様プレート

から揚げ チーズボール2個  ウインナーソーセージ サラダ ケチャップ

パスタ  スパゲッティー 黒毛和牛のミートソース ハーフサイズ

デザート  アイスクリーム

自家製パン  お飲み物

 

 

・イタリアン 2750円(小学生のお子様迄)

前菜 魚介類のサラダ オードブル

(サーモン 蛸 海老 シーザードレッシング)

スープ 季節のスープ

パスタ  スパゲッティーナポリタン ハーフ

メイン ハンバーグステーキ

デザート  本日のデザート

自家製パン  お飲み物

 

 

・和食 1100円 (幼稚園のお子様迄)

 

茶碗蒸し

玉子焼

海老天ぷら

たわら御飯

うどん

照り焼きハンバーグ

バニラアイスクリーム

 

 

・和食 2750円 (幼稚園のお子様迄)

 

ハンバーグ

茶碗蒸し

鮪ブツ切

唐揚げ

玉子焼

海老天ぷら

バラ寿司

うどん

バニラアイスクリーム

 

1月20日はシチューライスの日・ワインの日・甘酒の日・ぬか床の日

~シチューライスの日~
カレーライスのようにシチューをご飯にかける食べ方を提案している日だそうです。
以前テレビ番組でSun‐miの10日間かけて作った黒毛和牛のビーフシチューが取り上げられました。
撮影の合間に タレントの方が「ライス下さい」と御声掛けがありました。
美味しそうにライスにシチューをかけてお召し上がりになっていました。(即 完食でした)
通販で 10日間かけて作った黒毛和牛のビーフシチューを販売中です。
ご家庭でお試しになってみてくださいませ。

 

~ワインの日~
お祝いのときはスパークリングワインで乾杯!
美味しいお料理に 美味しいワイン
ワインの歴史は古く 一説には紀元前8000年ごろともいわれています。
古代エジプト 古代ギリシャでは、すでにワインが愛されていたようです。
長い間 ワインは、人々の食事の時の楽しみとなっています。

 

 

またローマ時代にはすでに3食べる習慣がありました。 ローマの庶民の朝ごはんは、ワインにパンを浸して食べたそうです。 現在の、欠かせない朝の名コンビは、ごはんに味噌汁 パンにミルク又はコーヒーですよね。 当時ワインは、パンに不可欠な存在で朝から活用されていました。

 

 

 

 

 

~甘酒の日~
一年で一番寒い大寒の日です。
その理由は、甘酒は疲れを癒し、身体が温まる飲み物として「大寒」の頃が最も飲まれていることから大寒の日になりました。
天酒の歴は古く、『日本書紀』には天甜酒(あまのたむざけ)という飲み物に関する記述があります。

 

 

~ぬか床の日~
古来より大寒の日のあたりでぬか床をつくると良いぬか床ができると言われることに由来します。
糠床に常在する乳酸菌の働きにより、
糠に付けた野菜に旨味が入り、深みのある美味しさを味わえます。

 

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト 通販
https://ginzasunmi.jp/
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

 

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今日1月12日は豆腐の日・いいにんじんの日・パンの日

~豆腐の日~
豆腐の発祥は中国と言われています。
つるりとした美味しさはアジアで愛されています。
日本では江戸時代は 豆腐は大変高価な品でした
今は、どちらのご家庭の食卓でもお召し上がりいただけます。
豆腐は淡白な味でありながら、
すき焼きなどに入れますと、美味しいお肉の美味しさをぎゅっとふくみしみこみます。
途端に江戸時代ほどではありませんが、高価なお味にかわります。

 

いい にんじんの日

にんじんのグラッセ

にんじんのグラッセ フレンチの 付け合せの定番です。
フレンチでは、付け合わせのことを、「ガルニチュール」や「ガルニ」と呼びます。
「グラッセ」は フランス料理では、バターを加えた煮汁で煮るなどしてつやを出すことです。
グラッセすることにより甘みとコクがでます。
特に、にんじんは甘みがあり、ビーフシチューなど茶色い色合いのメイン料理の彩りとして最適です。

 

~パンの日~
Sun-mi高松のイギリスパン
ビーフシチューに合うイギリスパン
フジテレビ「もしもツアーズ」伊勢丹新宿店のデパ地下バイヤーお勧め商品として紹介
濃厚なビーフシチューに会うために、少しハードでサクサクした触感が特徴です。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

 

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今日12月21日は漬物の日

12月21日は漬物の日

キュウリに塩をふっています。
これから爽やかな酸味のピクルスを付け込むところです。
霜降りのローストビーフには ピクルスが良く合います。

Sun-miのお節料理には 野菜のピクルスがきっちり詰め込まれています。
楽しみにして下さっているお客さまもいらっしゃいます。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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11月22日はショートケーキの日・りんごの日・良い夫婦の日

~ショートケーキの日~

コロナ感染予防の為ご自宅で過ごされる方が多かったことと思われます
今ようやく外食するかたが増えて参りました。
折角だから御祝い事をレストランでというお客様が多いです
その時のお祝いのとき 場を華やかに盛り上げみんなを笑顔にさせるのが
「ショートケーキ」です

フレンチのショートケーキのスポンジのことを、ジェノワーズと言います
プロのつくるきめ細やかな ジェノワーズの美味しさはひとしおです

 

~りんごの日~
今日は契約してる長野の農園から美味しいりんごが届きました
毎年 長野から美味しいりんごを取り寄せて
デザートにしています

 

 

 

 

 

 

~いい夫婦の日~

いい夫婦の日
日頃の感謝の気持ちを伝えながら、
いつもよりちょっと豪華なお弁当をデリバリーしてみるのはいかがですか?
豪華二段重をあけると、
いつもの食卓が より一層華やかになります
楽しいお食事をしながら  また新しい思い出をおつくり下さい。

料理 一例

【お料理について】
オードブル

ホワイトアスパラとサーモンコンフィ サバイヨン仕立て
☆自家製のスモークサーモンを柔らかく火を入れて、それに みずみずしいホワイトアスパラと コクのあるサバイヨンソースを添えました

オードブル
海老とアヴォガドのシャルロット
☆シャルロットは帽子仕立てという意味です。綺麗でかわいい円形のオードブルです。
海老とアヴォカドが二層になっております。

オードブル
フォアグラのコンフィ いちじくのコンポート添え
☆濃厚な味わいのフォアグラには甘いフルーツが良く合います。いちじくは赤ワインに24時間つけてあります。

オードブル
帆立のグラタン
☆旬の帆立を ベシャメルソースでグラタン仕立てに致しました。

オードブル
ヤリイカのファルシー スパイシーなトマトソースで
☆ファルシーとは本来の意味は包むという意味です
ヤリイカはこの時期しかお召し上がりいただけません。
スパイシーなトマトソースが 美味しさを引き立てます

スープ
季節のスープ
☆冷製スープです。とうもろこし本来の甘さを生かしたスープに致しました。 さわやかな季節の味をお楽しみ下さい

魚料理
真鯛とエビのポーピエットアメリケーヌソース

☆真鯛の中に帆立のすり身を入れて 柔らかく蒸揚げました。
香り高いアメリケーヌソースでお出し致します。
また もう一度食べたくなる逸品です。

肉料理
特撰黒毛和牛ランプステーキ ソースジンジャー

☆高級のランプを、旨味を逃がさないようにしながら ステーキに致しました。
ランプはジューシーな赤身で、そのお肉本来のとろけるような美味しさをお楽しみいただけます。 ソースジンジャーは やわらかなランプのお肉に良く合います
Sun-mi高松 のお肉料理の中でも、特に人気なメニューです。

デザート
Sun―mi高松ロイヤルチーズケーキ
☆昭和50年創業当初から人気のチーズケーキです
なめらかなレアチーズと しっとりとしたベイクドチーズケーキが層をなしております
酸味がさわやかですが、濃厚なチーズケーキです

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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日本料理 香川 創業のSun-mi高松創業特別記念メニュー

豪華絢爛 日本の秋を食す~

1975年10月20日 創業のSun-mi高松創業特別記念メニューです
長い間お客様に ご愛顧頂きまして、深く感謝致しております。
この季節ならではの食材を使いまして、特別メニューをご準備致しました。
秋の美食を是非ご賞味下さいませ

祝肴  伊勢海老錦秋和え
ずわいがに紅葉和え
博多手網黄身寿司
秋刀魚香り焼
人参かすてら
鴨葱巻
御椀  鯛薄葛漬仕立て
大根人参 うす餅
松葉柚子 金箔
祝盛り 祝鯛薄造り
鮪中とろ 鳴門鳥烏賊
妻色々 木山葵
家喜物 柚子胡椒焼
厚焼玉子 紅白はじかみ
多喜合 菊花蕪そぼう射込み
紅葉水菜
菊花
強肴  陶板焼
黒毛和牛さーろいん
秋茄子・南瓜・青唐
神楽南蛮味噌
牛肉そーす
御食事 鯛御飯
香の物 赤出汁
甘味  林檎乾果物
凝結乳大鹿

是非 特別な気分を味わいながら
贅沢なお料理をご堪能下さいませ
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