タグ別アーカイブ: ビーフシチュー

フランス料理　EMU　ランチ限定コースの内容が新しくなりました。

お知らせ, 本店（フレンチ）, , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

エクサラン　￥8800

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
自家製サーモンマリネと真鯛のルーレ　酸味をきかせたクリームで

スープ
季節のポタージュ

魚料理
オマール海老とシーフードの軽いフリカッセ　　白いワイン風味

肉料理
黒毛和牛ランプのソテー　ソースレフォール

デザート
赤いフルーツのシャルロット　ラズベリーのクーリー添え

プティ・フール
コーヒー
自家製パン

 

 

プレジール　￥5500

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ

スープ
本日のポタージュ

魚料理
市場より入荷の鮮魚のフリカッセ　ソースブイヤベース

肉料理
黒毛和牛の温製パイ包み　赤ワインソース

デザート
いちごと赤いフルーツのフレジェ

自家製パン
珈琲

 

 

グルメ　￥3850

オードブル
自家製六白黒豚ハムのゼリー寄せ　ソースラヴィゴット

スープ
本日のポタージュ

魚料理
サーモンパイのグラタン仕立て　ソースヴァブラン

肉料理
大山鳥もも肉のソテー　ソースヴィネイグル

デザート
キャラメリゼしたりんごのギャレット　バニラアイスクリーム

自家製パン
珈琲

 

日本料理　香川　特別A5黒毛和牛 冴会席　煌会席のご案内

お知らせ, 本店（和食）, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
日本料理　香川
特別A5黒毛和牛
冴会席と煌会席の献立が新しくなりました。
厳選仕入れの黒毛和牛の中でも、
とろけるような味わいが特徴のA5サーロイン肉120gをお召し上がりいただける
極上の会席コースです。
○冴会席　￥22000
前菜　　旬彩三種盛
造里　　河豚の薄造り
焼物　　伊勢海老
鍋　　　黒毛和牛A５サーロイン 　　　　
　　　　すき焼き又はしゃぶしゃぶ 　　　　
　　　　野菜盛り合わせ　 　　　　
　　　　讃岐うどん
水菓子　本日の水菓子
○煌会席　￥27500
前菜　　旬彩三種盛
造里　　伊勢海老姿造り
焼物　　鮑のステーキ
揚げ物　河豚の唐揚
鍋　　　黒毛和牛A５サーロイン 　　　　
　　　　すき焼き又はしゃぶしゃぶ 　　　　
　　　　野菜盛り合わせ　 　　　　
　　　　讃岐うどん
水菓子　本日の水菓子

フランス料理　EMU　アニバーサリーコースのご案内

お知らせ, 本店（イタリアン）, 本店（フレンチ）, 本店（和食）, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

フランス料理　EMU　アニバーサリーコースのご案内

～特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き～

※特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き
※記念日　誕生日のホールケーキのご予約は
前日の１５時まででお願い致しております。
それ以降につきましてはアニバーサルデザートを御準備させて頂きます。

 

〇記念日プラン　ソレイユ　￥16,500

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
ズワイガニとほたて貝のタルタル仕立て

オードブル
鴨レバーのムースと鴨胸肉のスモークのアンサンブル
りんごのコンポートとジュレ添え

スープ
コンソメドゥーブル

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー　グリンペッパーソース

デザート
いちごとカスタードクリームのパイ
ラズベリーのクーリーで

コーヒー
自家製パン

 

 

〇記念日プラン　カトレア　￥13,200

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
ズワイガニとほたて貝のタルタル仕立て

オードブル
六白黒豚の自家製ハム　冬にんじんのドレッシング

スープ
本日のポタージュ

魚料理
本日入荷の鮮魚料理

肉料理
黒毛和牛のソテー　グリンペッパーソース

デザート
本日おすすめのデザート

コーヒー
自家製パン

 

 

〇記念日プラン　ローズ　￥11,000

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
ズワイガニとホタテのタルタル

スープ
季節のポタージュ

魚料理
本日入荷の鮮魚の料理

肉料理
サンミ伝統の黒毛和牛ビーフシチュー

デザート
いちごとカスタードクリームのパイ
ラズベリーのクーリーで

コーヒー
自家製パン

 

 

〇記念日プラン　リリー　￥8,800

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
パテ　白レバーのムース　鴨のスモークのアンサンブル
りんごのコンポートとジュレを添えて

スープ
季節のポタージュ

魚料理
カニとムースのカネロニ仕立てソースアメリケーヌ

肉料理
牛ほほ肉のパイ包み焼き　玉ねぎのフォンダンと赤ワインソース
又は
黒毛和牛ビーフシチュー

デザート
ラ・フランスのコンポート　軽いサバイヨンでグラタン仕立てに

コーヒー
自家製パン

フランス料理　EMU　コース料理のご案内

本店（フレンチ）, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

１２月１日から新しいメニューに変更致しました。

冬の食材を使用したコース料理をご準備致しております。

 

〇プレミアムコース　￥22,000

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
本日のスペシャルオードブル

オードブル
活アワビのソテー　ソースコライユ

スープ
コンソメドゥーブル

魚料理
伊勢海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレのソテー　ソーストリュフ

デザート
本日のスペシャルデザート

コーヒー
自家製パン

 

 

〇グルマンド　￥16,500

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
ズワイガニとほたて貝のタルタル仕立て　キャビア添え

オードブル
フォアグラのコンフィ　無花果のコンポートとトースト添え

スープ
コンソメドゥーブル

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレのソテー　グリンペッパーソース

デザート
いちごとカスタードクリームのパイ
ラズベリーのクーリーで

コーヒー
自家製パン

 

 

〇グランシェフ　￥13,200

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
ズワイガニとほたて貝のタルタル仕立て

オードブル
鴨レバーのムースと鴨胸肉のスモークのアンサンブル
りんごのコンポートとジュレ添え

スープ
コンソメドゥーブル

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー　グリンペッパーソース

デザート
いちごとカスタードクリームのパイ
ラズベリーのクーリーで

コーヒー
自家製パン

 

 

〇エミュ　￥11,000

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
ズワイガニとほたて貝のタルタル仕立て

オードブル
六白黒豚の自家製ハム　冬にんじんのドレッシング

スープ
本日のポタージュ

魚料理
本日入荷の鮮魚料理

肉料理
黒毛和牛のソテー　グリンペッパーソース

デザート
本日おすすめのデザート

コーヒー
自家製パン

 

フランス料理　EMU　ランチ限定メニュー

お知らせ, 本店（フレンチ）, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

１２月１日から新しいメニューに変更致しました。

冬の食材を使用したランチ限定コースをご準備致しております。

 

〇エクサラン　8800円

アミューズ
本日のアミューズ

前菜
海の幸のドーム仕立て　カリフラワーのクーリで

スープ
季節のポタージュ

肉料理
黒毛和牛ランプのソテー　Sun-mi特製ソース
又は
黒毛和牛のビーフシチュー

デザート
チョコレート　マロンのガトー　モンブランスタイル

コーヒー　プティフール
自家製パン

 

 

〇記念日プラン　リリー　8800円

特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
パテ　白レバーのムース　鴨のスモークのアンサンブル
りんごのコンポートとジュレを添えて

スープ
季節のポタージュ

魚料理
カニとムースのカネロニ仕立てソースアメリケーヌ

肉料理
牛ほほ肉のパイ包み焼き　玉ねぎのフォンダンと赤ワインソース
又は
黒毛和牛ビーフシチュー

デザート
ラ・フランスのコンポート　軽いサバイヨンでグラタン仕立てに

コーヒー
自家製パン

※特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き
※記念日　誕生日のホールケーキのご予約は
前日の１５時まででお願い致しております。
それ以降につきましてはアニバーサルデザートを御準備させて頂きます。

 

 

〇プレジール　￥5500

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
パテ　白レバーのムース　鴨のスモークのアンサンブル
りんごのコンポートとジュレを添えて

スープ
季節のポタージュ

魚料理
カニとムースのカネロニ仕立てソースアメリケーヌ

肉料理
牛ほほ肉のパイ包み焼き　玉ねぎのフォンダンと赤ワインソース
又は
黒毛和牛ビーフシチュー

デザート
ラ・フランスのコンポート　軽いサバイヨンでグラタン仕立てに

コーヒー
自家製パン

 

 

〇グルメ　￥3850

オードブル
六白黒豚の自家製ハム　冬にんじんのドレッシング

スープ
季節のポタージュ

魚料理
本日入荷の鮮魚　アサリのジュ―とフレッシュトマトのソース

肉料理
大山鳥もも肉のロースト　ソースビネーグル　エストラゴ風味
又は
黒毛和牛入りハンバーグステーキ

デザート
いちごとカスタードクリームのパイ　ラズベリーソース

コーヒー
自家製パン

フランス料理　EMU　黒毛和牛サーロイン　ローストビーフ

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～黒毛和牛サーロイン　ローストビーフ　みんなで幸せを分かち合う
おもてなしパーティープラン～

１６５００円

 

年末年始
豪華黒毛和牛サーロインローストビーフをみんなで切り分けて
喜びと幸せをわかちあい素晴らしいひと時をお過ごしくださいませ

 

ローストビーフのこだわり
上等な牛肉の塊をグリルして、それを切り分けて頂きます
外側はしっかりと焼き色がついて茶色で香ばしく焼けてカリカリ。
中はまぶしいほどの赤でやわらかくジューシー。
銀色に輝くナイフをいれると、肉汁がジュワーと滴ります。
しっとりと柔らかで、口の中でとろけるようなローストビーフ。
牛肉の甘さ香り深いコク、肉本来の美味しさを噛めば噛むほどじっくりと堪能できるお料理です。
特別な日の食卓を　豪華に彩る贅沢で楽しみなメインディッシュ。
美味しさと　幸せと　楽しい思い出を一緒に分け合っていただけます。

Sun-mi高松　完全個室のご紹介

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Sun-mi高松　完全個室のご紹介

洋風個室　3階　スーリール
4名様～１６名様

黒い大理石がまぶしいロココ調の豪華なＶＩＰルームです。
大切なお客様のおもてなしをするためのお部屋です。
結納　節目の誕生日　叙勲等大切なお祝い事
ビジネスでの大事なお客様のご接待の際におすすめです。

豪華なお料理とともに　素敵なひと時をお過ごし下さいませ。

イタリア料理　サントウベルトス　秋の味覚満載 　デギュスタッツイオーネ

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秋の味覚満載 　デギュスタッツイオーネ

新鮮な有機野菜・産地直送の鮮魚・ご好評の黒毛和牛をお楽しみいただける少量多品目のディナーコースです。

美味しいものを食べたい方！おもてなしをしたい方に最適です

 

アミューズ
本日のアミューズ

前菜
ずわい蟹のサラダ仕立て　カラスミを添えて

温菜
蒸し鮑のソテーと和みリゾット　肝のソース

パスタ
鴨のラグーを詰めたラビオリ　胡桃のピュレと共に

魚料理
オマール海老のロースト　トリュフバター風味

肉料理
黒毛和牛フィレ肉　ポルチーニのソースで
又は
ビュルゴー鴨胸肉のロースト　サンブーカとエスプレッソのソース

デザート
ホワイトチョコレートとクリームチーズのテリーヌ仕立て

自家製パン
珈琲　プティフール

 

Sun-mi高松　フランス料理　emu　厳選黒毛和牛　サーロインローストビーフコース

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厳選黒毛和牛　サーロインローストビーフコース

美味しさの秘訣　美味しいお肉　丁寧に焼き上げる技術
極上のサーロインをローストビーフに致しました。
大きな肉の塊を丁寧に焼き上げました。
一口噛めば　ジューシーなお肉が美味しさが口の中に広がります。
やわらかなお肉がとろけるようです。

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
魚貝のドーム仕立て　カリフラワーのクーリー

オードブル
鴨の燻製と白レバームースのサラダ仕立て

スープ
本日のポタージュ

サラダ
オーガニックサラダ

肉料理
黒毛和牛サーロインローストビーフ　トリュフソース

デザート
苺と軽いカスタードのパイ詰め　　ラズベリーソース

自家製パン　珈琲

※ご予約　１０名様からでお願い致しております
※オードブルは　一例でございます。
日によって変わることがございます。
※ご予約受付は２日前迄

１１月１３日は一汁三菜の日・パスタの日

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～一汁三菜の日～

一汁は汁物を1品、三菜は料理を3品という意味で
多彩な食材を取り込むことができます。

月会席

先附　　胡桃豆富
いくら美味出汁
柿白和え
零余子
連草

御椀　　ずわい蟹真丈
占地
三ツ菜
抽子

造里　　鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油

焼八寸　鰆抽香焼
鯛菊花寿志
玉子かすてら
温燻鮭チーズ巻
二身椎茸
焼栗密煮
紅葉蓮根

煮物　　秋茄田舎煮
里芋
人参
かぶら
隠元

強肴　　黒毛和牛ランプ朴葉焼
舞茸
パプリカ
青唐

食事　　さつまいも御飯
香の物
留椀

水菓子　オレンジ釜フルーツ盛り

 

 

～一汁三菜の日～

和食の基本「一汁三菜」ですが、フレンチでしたらどうでしょうか？
「ご飯」にパン、「汁物」スープ　と３つの「菜（おかず）」オードブルやメインディッシュになりますね。

プレジール

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
海の幸のドーム仕立て
カリフラワーのクーリー

スープ
本日のポタージュ

魚料理
本日入荷の鮮魚のグラタン　ボンファン風

肉料理
仔鴨胸肉のロースト　ソースカルヴァドス
又は
黒毛和牛ビーフシチュー

デザート
チョコレート　マロンのガトー　モンブランスタイル

コーヒー
自家製パン

 

 

～パスタの日～

イタリア料理　サントウベルトス
ランチ限定　ローザアルピーナ

パスタ
自家製ペンネ　若鶏とツルムラサキのトマトソース