エクサラン　￥8800

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
自家製サーモンマリネと真鯛のルーレ　酸味をきかせたクリームで

スープ
季節のポタージュ

魚料理
オマール海老とシーフードの軽いフリカッセ　　白いワイン風味

肉料理
黒毛和牛ランプのソテー　ソースレフォール

デザート
赤いフルーツのシャルロット　ラズベリーのクーリー添え

プティ・フール
コーヒー
自家製パン

プレジール　￥5500

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ

スープ
本日のポタージュ

魚料理
市場より入荷の鮮魚のフリカッセ　ソースブイヤベース

肉料理
黒毛和牛の温製パイ包み　赤ワインソース

デザート
いちごと赤いフルーツのフレジェ

自家製パン
珈琲

グルメ　￥3850

オードブル
自家製六白黒豚ハムのゼリー寄せ　ソースラヴィゴット

スープ
本日のポタージュ

魚料理
サーモンパイのグラタン仕立て　ソースヴァブラン

肉料理
大山鳥もも肉のソテー　ソースヴィネイグル

デザート
キャラメリゼしたりんごのギャレット　バニラアイスクリーム

自家製パン
珈琲