～お米の日～

イタリア料理　リゾット
イタリアはポー川周辺で稲作を行っています。
ヨーロッパのお米をつかった料理では
イタリアのリゾット　スペインのパエリアは有名です。
パスタもアルデンテで茹でますが、
お米も芯が残るようアルデンテです！
はじめはスープとサフランで炊いたものだったそうですが、
現在はクリーム　トマトをはじめ　色々なソースを使いますし、季節の食材を入れます。

～ホタテの日～

フレンチの豪華二段重コース仕立てのお弁当に
ホタテのオードブルがございます。
「ホタテ貝とトマトのソテー　バジルソース」です。
ホタテ貝をソテーしたときにあふれ出るジューシーな旨味が魅力です。
ホタテの中はやわらかであるのにぷりっとした歯ごたえと、
ホタテ本来の甘味をおたのしみいただけます。
酸味のあるトマトと爽やかなバジルソースでお召し上がり頂きます。

メニュー一例

一の重　冷製
１　オードブル　魚貝のテリーヌ　トマトフォンデュ添えて
２　オードブル　サーモンマリネのタルタル仕立て　野菜のマリネ添え
３　オードブル　フォアグラのムースと　無花果のサンドイッチ仕立て
４　デザート　　ロイヤルチーズケーキ　サブレ添え

二の重
５　海老のパートブリック包み（１分）
６　帆立貝とトマトのソテー　バジルソース（１分）
７　太刀魚のソテー　クレームドトマト（１分３０秒）
８　サンミ伝統の黒毛和牛のビーフシチュー（２分）

自家製パンと季節のポタージュスープ

加熱方法
二ノ重の（　）内の数字は、温め時間です。電子レンジで6００Wでの目安です。
恐れ入りますが、耐熱容器に移し替えて、温めてください。

※写真はイメージです
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます

食べログ
和食　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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１２月１８日からフランス料理EMUとイタリア料理サントウベルトスでクリスマス限定コースがスタート致します。
是非お召し上がり下さいませ！

フランス料理（ディナーコース）のご紹介

〇クリスマスコースＢ　１３２００円

アミューズ
聖夜のおたのしみ（クリスマスメニューの序章）

オードブル
帆立貝のタルタルとズワイガニのガトー仕立て
カリフラワーのクリームで

オードブル
フォアグラコンフィ冷製とソテー　2種の取り合わせビーツソース

スープ
サンミ特製　コンソメドウーブル

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー　赤ワインソース

アヴァデセール
赤い果実のシャンパンカクテル

デザート
クリスマスケーキ　ブッシュ・ド・ノエル

プティフール　コーヒー

自家製パン

〇クリスマスコースＣ　１６５００円

アミューズ
聖夜のおたのしみ（クリスマスメニューの序章）

オードブル
帆立貝のタルタルとズワイガニのガトー仕立て
カリフラワーのクリームで

オードブル
フォアグラコンフィ冷製とソテー　2種の取り合わせビーツソース

スープ
サンミ特製　コンソメロワイヤル　冬の茸の香りを添えて

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー　赤ワインソース

アヴァデセール
赤い果実のシャンパンカクテル

デザート
クリスマスケーキ　ブッシュ・ド・ノエル

プティフール　コーヒー

自家製パン

〇クリスマスコースＳ　２２０００円

個室でもお召し上がりいただけるコースです
別途お部屋代を頂戴致しております

アミューズ
聖夜のおたのしみ（クリスマスメニューの序章）

オードブル
活アワビのソテー　ソースコライユ

スープ
サンミ特製　コンソメロワイヤル　冬の茸の香りを添えて

魚料理
伊勢海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のロッシーニ風　フォアグラ　ソース・トリュフ

アヴァデセール
赤い果実のシャンパンカクテル

デザート
クリスマスケーキ　ブッシュ・ド・ノエル
お人数様分の大きさでホールでお出し致します。
ﾒｯｾｰｼﾞをお添え致します。

プティフール　コーヒー

自家製パン

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12月15日はいちごの日

Ｓｕｎ―ｍｉで人気の　イチゴのミルフィーユ

幸せが何層にもなったケーキ。
その合間に黄金色のカスタードクリームと甘酸っぱくジューシーなイチゴがはさみこまれています！

さくさくのパイ生地の上に　ルビーのように輝く、いちごが飾られており、わくわくするような美味しさです！【完全予約制】

食べログ
和食　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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Sun-mi高松　クリスマス限定コース　～イタリアン料理～

〇クリスマス限定ランチコース　５５００円

アミューズ
食前の一口のおたのしみ

冷前菜
旬の鮮魚のサラダ仕立て

温前菜
ホーレン草きのこ　人参のスフォルマート
「フォルマート」とは、「型から取り出す」というイタリア語
蒸し焼きしたフランです

パスタ
カラスミと冬野菜の自家製リングイネ

魚料理
鮟鱇とトマトのオーブン焼き

肉料理
黒毛和牛のほほ肉の赤ワイン煮込み

デザート
クリスマス特製ドルチェ

手作りのパン
コーヒー又は紅茶

〇クリスマス限定ランチコース　１１０００円

アミューズ
食前の一口のおたのしみ

冷前菜
旬の鮮魚のカルパッチョ　キャビア添え

スープ
牛テールのコンソメスープ

パスタ
トルテリーニ（ラビオリ）のトリュフソース

魚料理
寒平目とオマール海老のソテー　２色ソース
香草風味の白ワインソースと　アメリケーヌソース

肉料理
黒毛和牛ランプ　のイタリアステーキ

デザート
クリスマス特製ドルチェ

手作りのパン
コーヒー又は紅茶

〇クリスマスコースＢ　１３２００円

アミューズ
食前の一口のおたのしみ

冷前菜
旬の鮮魚のカルパッチョ　キャビア添え

温前菜
フォアグラのソテー　赤ワインソース

パスタ
トルテリーニ（ラビオリ）のトリュフソース

魚料理
寒平目とオマール海老のソテー　　２色ソース
香草風味の白ワインソースと　アメリケーヌソース

肉料理
黒毛和牛サーロイン　のイタリアステーキ

デザート
クリスマス特製ドルチェ

手作りのパン
コーヒー又は紅茶

〇クリスマスコースＣ　１６５００円

アミューズ
食前の一口のおたのしみ

冷前菜
旬の鮮魚のカルパッチョ　キャビア添え

温前菜
フォアグラのソテー　赤ワインソース

パスタ
トルテリーニ（ラビオリ）のトリュフソース

魚料理
甘鯛とオマール海老のソテー　　２色ソース
香草風味の白ワインソースと　アメリケーヌソース

肉料理
黒毛和牛フィレ肉と冬野菜のグリル

デザート
クリスマス特製ドルチェ

手作りのパン
コーヒー又は紅茶

〇クリスマスコースS　２２０００円

アミューズ
食前の一口のおたのしみ

冷前菜
旬の鮮魚のカルパッチョ　キャビア添え

スープ
コンソメスープに入ったポルチーニ茸のトルテリーニ

リゾット
伊勢海老のリゾット

魚料理
アワビの香草蒸し　サフラン風味の白ワインソース

肉料理
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのソテー
トリュフ風味のマルサラソース

デザート
クリスマス特製ドルチェ

手作りのパン
コーヒー又は紅茶

＃銀座レストラン　＃銀座クリスマスディナー　＃銀座クリスマスランチ　＃銀座でお祝い　＃銀座クリスマスお祝い　＃銀座クリスマスデート　＃銀座家族でクリスマス　＃銀座フレンチ　＃銀座フランス料理　＃銀座フレンチクリスマス　＃銀座イタリアン　＃銀座イタリア料理　＃銀座イタリアンクリスマス　＃銀座和食　＃銀座日本料理

Sun-mi高松　クリスマス限定コース　～フランス料理～

〇クリスマスランチ限定コース７７００

アミューズ
シェフ特製アミューズ

オードブル
青森県産シャモロックのガランティーヌ

スープ
季節のクリームスープ

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
フランス産仔鴨胸肉のロースト　ラズベリーソース

デザート
ブッシュ・ド・ノエル

プティフール　コーヒー

自家製パン

〇クリスマスランチ限定コース１１０００

アミューズ
聖夜のおたのしみ（クリスマスメニューの序章）

オードブル
フォアグラのコンフィ冷製と　ソテー2種の取り合わせ　　ビーツのソース

スープ
季節の野菜のクリームスープ

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛ランプ肉のソテー　赤ワインソース

デザート
クリスマスケーキ　ブッシュ・ド・ノエル

プティフール　コーヒー

自家製パン

〇クリスマスコースＢ　１３２００円

アミューズ
聖夜のおたのしみ（クリスマスメニューの序章）

オードブル
帆立貝のタルタルとズワイガニのガトー仕立て
カリフラワーのクリームで

オードブル
フォアグラコンフィ冷製とソテー　2種の取り合わせビーツソース

スープ
サンミ特製　コンソメドウーブル

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー　赤ワインソース

アヴァデセール
赤い果実のシャンパンカクテル

デザート
クリスマスケーキ　ブッシュ・ド・ノエル

プティフール　コーヒー

自家製パン

〇クリスマスコースＣ　１６５００円

アミューズ
聖夜のおたのしみ（クリスマスメニューの序章）

オードブル
帆立貝のタルタルとズワイガニのガトー仕立て
カリフラワーのクリームで

オードブル
フォアグラコンフィ冷製とソテー　2種の取り合わせビーツソース

スープ
サンミ特製　コンソメロワイヤル　冬の茸の香りを添えて

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー　赤ワインソース

アヴァデセール
赤い果実のシャンパンカクテル

デザート
クリスマスケーキ　ブッシュ・ド・ノエル

プティフール　コーヒー

自家製パン

〇クリスマスコースＳ　２２０００円

個室でもお召し上がりいただけるコースです
別途お部屋代を頂戴致しております

アミューズ
聖夜のおたのしみ（クリスマスメニューの序章）

オードブル
活アワビのソテー　ソースコライユ

スープ
サンミ特製　コンソメロワイヤル　冬の茸の香りを添えて

魚料理
伊勢海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のロッシーニ風　フォアグラ　ソース・トリュフ

アヴァデセール
赤い果実のシャンパンカクテル

デザート
クリスマスケーキ　ブッシュ・ド・ノエル
お人数様分の大きさでホールでお出し致します。
ﾒｯｾｰｼﾞをお添え致します。

プティフール　コーヒー

自家製パン

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１２月１３日は一汁三菜の日

和食の基本「一汁三菜」ですが、フレンチでしたらどうでしょうか？
「ご飯」にパン、「汁物」スープ　と３つの「菜（おかず）」オードブルやメインディッシュになりますね。

フランス料理　EMUのランチ限定プレジールコース￥5500のご紹介

メニュー内容

アミューズ
お食事前の一口オードブル

オードブル
アンコウのカルパッチョ　バジルソース

スープ
本日のポタージュ

魚料理
本日の鮮魚　コルベール仕立て

肉料理
仔鴨胸肉のロースト　グリンペッパーソース

デザート
季節のフルーツのフェッテ
ラズベリーソース

自家製パン

コーヒー

食べログ
和食　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

＃コース好きと繋がりたい　＃フレンチが好きな人と繋がりたい　＃フランス料理が好き　＃美味しい料理が好き　＃銀座美味しいフレンチ　＃銀座美味しいフランス料理 ＃銀座おすすめレストラン　＃銀座おすすめフレンチ　＃銀座美味しいフランス料理　＃銀座美味しいレストラン　＃銀座グルメ部　＃銀座グルメ巡り　＃フランス料理が食べたい　＃フランス料理が大好き　＃フレンチが食べたい　＃フレンチ好きと繋がりたい

～パスタの日～

クリスマス限定コースのご紹介

クリスマスコースＣ　　１６５００円

アミューズ
食前の一口のおたのしみ

冷前菜
旬の鮮魚のカルパッチョ　キャビア添え

温前菜
フォアグラのソテー　赤ワインソース

パスタ
トルテリーニ（ラビオリ）のトリュフソース

魚料理
甘鯛とオマール海老のソテー　　２色ソース
香草風味の白ワインソースと　アメリケーヌソース

肉料理
黒毛和牛フィレ肉と冬野菜のグリル

デザート
クリスマス特製ドルチェ

手作りのパン
コーヒー又は紅茶

☆当日の仕入れの状況により、メニューの変更がある場合があります。
ご了承くださいませ。

～豆腐の日～

すき焼き・しゃぶしゃぶが美味しい季節です。
細かな霜降りの黒毛和牛肉は大変色鮮やかで美しいです。
お肉をお湯に入れると、赤からうっすらピンクにかわります。
ジューシーでやわらかとろける黒毛和牛の美味しさ！
特製ポン酢　ゴマダレでどうぞ

～パンの日～

今日はＳｕｎ―ｍｉで大人気のフォカッチャをご案内致します。
毎日店内で香ばしくやきあげております。
周りはさくっとそして中はもちもちでふわふわです。
ふわふわで大きいことからお客様から座布団みたいだと言われたことがあります笑
くせが無く、どのお料理にも合います。

イタリアにあるジェノヴァが発祥とされています。
挽いた穀物の粒と水を混ぜた生地を焼いたものがフォカッチャの前身だとされており、古代ローマ時代から作られていたと考えられている。ピザの原型と言われている。

フォカッチャの由来は、火を意味するFuocoが由来で、フォカッチャは、「火で焼いたもの」を意味すます。
一方、スキアッチャータの由来は、イタリア語で押しつぶすという意味の「Schiacciare」が由来です。

Ｓｕｎ‐ｍｉのレストランでは、御声掛けいただきましたら、追加でお持ちいたします。
おいしくてついつい食べ過ぎてしまう！！！
というのが大きな問題だそうです。

パンは１階売店
伊勢丹新宿店でも販売致しております。
是非一度お立ち寄りくださいませ！

食べログ
和食　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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食べログ
和食　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

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12月１１日は麺の日

讃岐うどん
すきやき　しゃぶしゃぶ　の最後に出るのはつるつるっとのど越しの良い
讃岐うどんです。　鍋に入れても伸びることはありません

すき焼きの最後に食べる　讃岐うどんは、すきやきのタレと黒毛和牛の肉汁がしみわたり、
真っ白な麺がキツネ色に変わっています。濃厚な美味しさです。
しゃぶしゃぶも最後に讃岐うどんをいれて、鍋のつゆに、塩コショウを入れてお召し上がり頂きます。昆布だし　お野菜　お肉をの美味しさを塩と胡椒が上品に引き立てます。後味が大変良く　満腹なのにもかかわらず、もう一杯食べたくなる美味しさです。
どちらものど越しが良く　これから冬にかけて楽しみな麺の味わい方です。

食べログ
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イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

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～魚の日～

フランス料理　EMUランチ限定グルメコースの魚料理
～鮮魚の軽いグラタン　タントマリー風～

２０２２年１月２日～１月５日の間、ランチ個室のご予約は税込み￥5500からお受けいたしております。

グルメコース　　3850円

ランチ限定フレンチコース
この季節ならではの　フレンチを堪能

オードブル　　地鶏のガランティーヌ
赤カブのピクルスと　フルーツのコンポート添え

スープ　　　　本日のポタージュ

魚料理　　　　鮮魚の軽いグラタン　タントマリー風

肉料理　　　　仔牛肉のオリーブとトマト煮込み　マレンゴ仕立て

デザート　　　くるみの香ばしいタルト
甘酸っぱいシブーストクリーム添え

自家製パン
コーヒ

※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。

～カレーの日～

Sun-mi高松ではフランス料理　EMUで黒毛和牛ビーフカレー ソースをお作り致しております。
フランス料理店の本格カレーライス。
深いコクのある味わいをぜひお試しください！

～イカの日～

銀座のレストラン　Sun-mi高松　日本料理　香川
イカのお造り
コリっとした触感程よい甘み

～植物油の日～

お料理で使われる植物油
Ｓｕｎｍｉでは料理を作るのにオリーブオイル、　ごま油が欠かせません。

オリーブオイルは、フルーティーな香りが魅力のオリーブオイル。

種子ではなく、オリーブの果実を原料として搾油しており、皮に含まれるポリフェノールなどもそのまま油に溶け込んでいます。独特な風味を持ち、オレイン酸を豊富に含んでいます。

オリーブの果実を搾ったそのままのオイルを「バージンオイル」といい、そのうち最高品質のものを「エクストラバージン」といいます。「ピュアオリーブオイル」は、バージンオイルと、精製オリーブオイルをブレンドし、マイルドに仕上げたものです。

オリーブの品種や栽培地域、銘柄によって、さまざまな風味、色、質感が楽しめ、ふくよかな風味や、ピリリと苦味のあるものまで個性的な油があります。

嗜好性も高いため、ワインのようにさまざまな種類を試して、お気に入りの味を見つけたいものです。
ごま油は、一般には、圧搾前にごまを焙煎します。
煎り具合によって、色と香りが異なり、焙煎されたごまを用いる“焙煎ごま油”は、茶褐色で独特の香ばしさがあり風味づけとして、天ぷら、中国料理、和風総菜などに使用されています。
焙煎せずに圧搾する“太白ごま油”は無色～淡黄色で、くせがなく旨みのある油で、天ぷらなどの揚げ油、にも使われます。
ゴマリグナンが含まれているため、酸化されにくいのが特徴です。

食べログ
和食　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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