イタリア料理　サントウベルトス　ランチ限定コースのご紹介

フェリーチェ　８８００円

■アミューズ
季節の一口オードブル　お食事のスタートに

■前菜
天然真鯛のマリネ　季節野菜とサルディーニャ産カラスミ添え

■前菜
鴨肉と無花果の温製サラダ　バルサミコ酢のソース

■パスタ
冷製フェデリーニ　フルーツトマトと枝豆・モッツァレラチーズ添え

■魚料理
スズキとアサリ・ういきょうのフィレンツェ風蒸し煮

■肉料理
黒毛和牛ランプ肉のステーキ　マルサラ酒ソース

■デザート
シチリア風カッサータ　季節のベリーソース

■自家製パン

コーヒー　プティフール

ローザアルピーナ　５５００円

■アミューズ
季節の一口のオードブル　お食事のスタートに

■一皿目の前菜
サーモンと白インゲン豆のマリネ

オリーブとケッパーのドレッシングで
しっとりとして脂ののったサーモンとこの季節美味しい白インゲン豆です。
爽やかな酸味の一皿に仕上げました

■二皿目の前菜
夏野菜のカポナータ　モッツアレラチーズと　生ハムを添え

彩り豊かな野菜のトマト煮に　生ハムとチーズのコクを加えました
カポナータは、シチリア島およびナポリの伝統煮込み料理。
トマトの風味と甘酸っぱさが魅力です。

■パスタ
冷製フェデリーニ　粒貝とバジルベーストのジェノバ風

冷製パスタをバジルの軽やかな香りで仕上げました

■魚料理
天然真鯛のソテー　アンチョビクリームソース添え

新鮮な天然真鯛をソテー表面をパリパリに中をジューシにソテー致しました
アンチョビのアクセントになるクリームソースとよく合います

■肉料理
鴨胸肉のポワレ　イチジクとルコラのサラダと共に

風味豊かな胸肉には　甘いフルーツが良く合います
又は厳選黒毛和牛ランプステーキ80ｇ+１３２０円

■デザート
パンナコッタ　マンゴーソース添え

■自家製パン
食後のお飲み物　プティフール

ジュリエッタ　３８５０円

■前菜
自家製ロースハムと旬野菜　トンナートソース添え

柔らかく上質な旨みのある豚肉をサラダ仕立てに致しました。
トンナートはいわゆるツナソース。 トンノがイタリア語でツナ（まぐろ）という意味からこういった名前になっています。 ことピエモンテ州を代表するお料理として有名です

■スープ
本日のスープ

季節の野菜の風味を味わい下さい。

■パスタ
自家製リングイーネ　海老と甘長唐辛子のブッタネスカ

旬野菜と海老をピリ辛のトマトソースと合わせました

■魚料理
スズキのソテー　ズッキーニのソース添え

新鮮なお魚料理を　ズッキーニと共におたのしみ下さい

■肉料理
若鶏胸肉とナス　モッツアレラチーズの重ね焼き

ヘルシーで柔らかな鶏肉を　夏らしく仕上げました
ナスとモッツアレラチーズと鶏肉の相性は抜群です
厳選黒毛和牛ランプステーキ80ｇ +1980円

■デザート
グレープフルーツのジュレ　　ジェラート添え

■自家製パン
食後のお飲み物　　プティフール