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日本料理 香川 創業のSun-mi高松創業特別記念メニュー

豪華絢爛 日本の秋を食す~

1975年10月20日 創業のSun-mi高松創業特別記念メニューです
長い間お客様に ご愛顧頂きまして、深く感謝致しております。
この季節ならではの食材を使いまして、特別メニューをご準備致しました。
秋の美食を是非ご賞味下さいませ

祝肴  伊勢海老錦秋和え
ずわいがに紅葉和え
博多手網黄身寿司
秋刀魚香り焼
人参かすてら
鴨葱巻
御椀  鯛薄葛漬仕立て
大根人参 うす餅
松葉柚子 金箔
祝盛り 祝鯛薄造り
鮪中とろ 鳴門鳥烏賊
妻色々 木山葵
家喜物 柚子胡椒焼
厚焼玉子 紅白はじかみ
多喜合 菊花蕪そぼう射込み
紅葉水菜
菊花
強肴  陶板焼
黒毛和牛さーろいん
秋茄子・南瓜・青唐
神楽南蛮味噌
牛肉そーす
御食事 鯛御飯
香の物 赤出汁
甘味  林檎乾果物
凝結乳大鹿

是非 特別な気分を味わいながら
贅沢なお料理をご堪能下さいませ
食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

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フランス料理 EMU【創業特別謝恩メニュー】¥14300

 

フランス料理 EMU【創業特別謝恩メニュー】¥14300
~豪華な秋を贅沢に味わう~

1975年10月20年創業のSun-mi高松 創業記念の特別メニューです
長い間お客様にご愛顧頂きまして、深く感謝致しております。
この季節ならではの食材を使いまして、特別メニューをご準備致しました。
コース内容(全9品)
• 創業祭メニュー
期間 10月20日~11月20日

アミューズ
淡路産落ち鱧のポッシェとあわび茸 梅肉のドレッシングで

オードブル
鮑のブレゼ ソースユライユ キャビアを添えて

オードブル
自家製フォアグラのテリーヌ ビーツのゼリーと共に

スープ
秋香る 茸のコンソメロワイヤル

魚料理
伊勢海老のブレゼ ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛A5ランク イチボのソテー 赤ワインソース

デザート

洋ナシのコンポート ベル・エレーヌ

プティフール

自家製パン  珈琲
• ※ご予約の上ご来店下さいませ。予約は前日17時迄にお願い致します。 別途サービス料 10%頂戴致しております

 

 

食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
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今日10月15日はすき焼き通の日・きのこの日・カレーの日・お菓子の日・いちごの日

今日10月15日はすき焼き通の日・きのこの日・いちごの日

 

~すき焼き通の日~

食欲の秋です。
そして年末のご予定も立て始めた頃かと思います。
すきやき通の方々は、霜降り肉のすき焼きをお召し上がりになる時期です。
やわらかくとろけるお肉の美味しさをご堪能下さいませ。

~きのこの日~

イタリア料理のサントウベルトスの ヴァルサミコ酢キノコサラダは大変人気です。
キノコの香り ベーコンの旨味 そして バルサミコ酢の酸味が食欲をそそります。
まさに食欲の秋にぴったりです。
ランチタイムは キノコのサラダが食べた。い!!とお越し下さるお客さまも多く
大変ありがたく思っております。

~カレーの日~

Sun-mi高松では黒毛和牛入りビーフカレーソースがございます。
フランス料理店の本格カレーライス。
深いコクのある味わいをぜひお試しください!

~お菓子の日~

フレンチやイタリアンのコースはデザートが出ます。
そして食後のお飲み物のコーヒーがでました、そのあとプティフールが出て来ます。
プティフールは、手でつまんでいただく一口サイズの小菓子です。
クッキーやビスコッティーなどが出て来ますが、食後の嬉しいお楽しみです。
一皿一皿 最後までコース料理を味わっていただきたいです。

~いちごの日~

ケーキの上にのるイチゴは
宝石みたいに輝いてます。
甘酸っぱく美味しくて
食べるときの楽しみでもあります。

食べログ
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イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
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今日10月13日は一汁三菜の日・豆の日・さつまいもの日

~一汁三菜の日~

秋の一汁三彩
一汁は汁物を1品、三菜は料理を3品という意味で
多彩な食材を取り込むことができます。

香川会席

先付  玉子かすてら
枸杞の実

前菜  蒸し柿利休掛け
汲み上げ湯葉 山葵餡
白身魚灘和え
鴨桑名巻
蟹博多押し 黄身酢掛け
鮎もろみ煮
銀杏

お椀  帆立真丈 菊花仕立て

御造里 本日の鮮魚
妻色々
本山葵

煮物  そぼろ餡掛け
鰊有馬煮 南京  冬瓜
粟麩 金時草 絹さや

焼物  鱸れもん焼き
玉子焼き 阿茶羅

食事  木ノ子ご飯
香の物 味噌汁

甘味  栗ちょこ金団
抹茶淡雪

~豆の日~

お節にかかせない黒豆
明治、大正、昭和の時代 昔は家庭で年末に黒豆を煮ていました。
黒豆を煮るのは難しく、みなさん師走の忙しい時期に
主婦の方はとてもご苦労されたようです。
Sun-miのお節の黒豆は つやつやです。
お重に丁寧につめた状態でご家庭に到着します。
蓋をあければすぐにお召し上がり頂けます。

~さつまいもの日~

メキシコは、紀元前800~1000年ごろ メキシコを中心とする熱帯アメリカで生まれています。
ヨーロッパではmコロンブスがアメリカに持ち帰り広まりました。
アジアへは スペインポルトガルから伝わり広まり、1600年ごろに日本は中国から伝わりました。琉球から薩摩へと伝わります。
日本料理の献立ではさつまいものことを「丸十」と書きます。
それは薩摩藩の紋が丸に十の字だった為です。
丸十みつ煮は この季節、魚の焼物に添えられたり致します。食べログ
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和風おせち料理二段重  17820円

Sun-mi のおせち料理
お節販売をはじめて40年以上 長い間お客様にご愛顧いただいております
日本料理フランス料理の各料理長が 丹精込め、腕を振るったおせち料理でございます。
一品一品素材選びから 吟味を重ねこだわりを持ってお作り致しております

 

和風おせち料理二段重  17820円
厳選された食材で、丹精込めて一つ一つ丁寧に作り上げました。日本古来の伝統を重んじた御献立です。黒毛和牛大和煮 伊勢海老 等贅沢で豪華な高級素材や珍味を惜しみなくつかい調理致しました。隙間なく丁寧に詰め込んだ料理は、彩も鮮やかです。
晴れの日の大事な食卓、縁起の良いお節で、家内安全 子孫繁栄 五穀豊穣を願い祝う

おせち料理 約 縦 22.5×横22.5 高さ13cm (二段 ふた含む)

お申し込みはこちらから
https://ginzasunmi.myshopify.com

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Sun-mi高松の洋風お節

~Sun-mi高松の洋風お節~
お節を販売しはじめて40年以上です
当時はお節の販売はまだ、一般的ではありませんでした。
さらに洋風お節などは みなさんあまりみたことがないとのことでした。
今では洋風お節を毎年お買い上げ頂く方が増え、人気のお節となりました。

和風同様に 伝統的なお節の縁起の良い食材を使い、フレンチのシェフが色鮮やかでとても華やかにしあげました。黒豆の下には豪華なフォアグラが、パイ包みの中にはサーモンが、 長寿を祝った伊勢海老が 贅沢で豪華なお料理の数々。
そして一番の人気黒毛和牛のローストビーフ!!ワインとの相性も抜群です。新春をゴージャスにお過ごし下さい
おせち料理 約 縦 22.5×横22.5 高さ13cm (二段 ふた含む)

~銀座レストランSun-mi(サンミ高松)のお節~
Sun-mi高松のお節について
お節販売40年以上販売しております。
工場ではなく、レストランで一つ一つ丁寧につくっております。
☆クール便で全国配送(離島除く)
☆冷凍されていません  真空されていません
お重の蓋をあけたら すぐにお召し上がりいただけます

お申し込みはこちらから
https://ginzasunmi.myshopify.com

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明日10月5日はチーズケーキの日・たまごの日・レモンの日

~チーズケーキの日~

Sun-miの「ロイヤルチーズケーキ」
昭和50年創業当初より変わらぬ美味しさです。
サンミが爽やかなレアケーキと 濃厚なベイクドチーズケーキが層になった贅沢な味わいです。
コースの最後に出てくるのが、楽しみです。

テイクアウトのお問い合わせも大変多いです。
1ホール3000円~

 

 

 

~たまごの日~

シンプルだけど技がいるオムライス 黄金色の卵が輝くプロが作るオムライスの美味しさは一際です。      おすすめは10日間かけて作ったデミグラスソースをかけたもの 濃厚なデミグラスソースと玉子は贅沢な味わいです。

 

 

~レモンの日~

黄色いレモン
古代ヨーロッパにおいて、レモンは豊かさや権力の象徴でした。
10世紀には栽培がはじまり、さらに浸透していきました。
日本では明治に熱海に伝わったのが最初と言われています。
レモンは下ごしらえのとき 臭みをとったりもしますし 風味づけにもなります。
お肉をレモン汁に漬け込むと、焼く、揚げるなどの高温調理で発生する老化物質「AGE」が減少します。 さらに、お肉の保湿性も高まるので、柔らかくジューシーな食感に仕上がります。
フレンチは鯛などの白身魚尾お魚料理にはレモンソースが良く合います
爽やかな美味しさです。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
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今日10月4日はロールキャベツの日

10月4日ロールキャベツの日

ことこというお鍋を開けるとふわーっとした湯気。
そして中には綺麗に巻かれたロールキャベツが並んでます。
ロールキャベツの決めては 美味しいスープですね。
フランス料理のロールキャベツはシューファルシ(仏Chou farci)です。
フランス語でシュー=キャベツ、ファルシ=詰めるという意味です。
キャベツの肉詰めです。美味しいブイヨンがしみわたり 秋に食べたい1品です。食べログ
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今日10月3日はパスタの日・くるみパンの日・みかんの日

今日10月3日はパスタの日・くるみパンの日・みかんの日
~パスタの日~
パスタが美味しくなる要因は ソースにもあります。
Sun-mi高松のパスタソースの中で
絶大な人気を誇るのが、この黒毛和牛をつかったミートソースです。
お子様ランチのパスタに是非付けて欲しいというお声や、
ご年配の方が是非コースに入れて欲しいというお声があります。

 

~くるみパンの日~

くるみを見るとかわいいリスを想像します。 くるみは割るのが大変ですが、香ばしくて美味しいです。
Sun-miのくるみパンは一つ一つ手作りです。もちもちとした生地の中に甘く香レーズンと、香ばしいくるみが入ってます。この3つのコンビネーションが忘れない味になります。 コースのお料理ともよく合います。

 

 

 

~みかんの日~

Sun-mi高松は昭和50年 (1975年)銀座で創業致しました。
当時 牛肉は大変高価なものであまりなじみが無かったそうです。
そんな中、お手頃な価格でしゃぶしゃぶを販売し、年間200万食お客様にお召し上がり頂きました。その時のデザートは、みなさんが緊張しないでお召し上がりいただけるみかんや、 みかんのシャーベットでした。 お肉を食べた後に柑橘類を頂く食後さっぱりと爽やかです。

 

食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
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10月2日は豆腐の日です

10月2日は豆腐の日です
豆腐の歴史は古く、紀元前2世紀中国という説があります
日本でも、長い間愛されてきております
Sun-mi高松でも、しゃぶしゃぶ、すきやきには欠かせません。
しゃぶしゃぶのお出汁であたたまった御豆腐を 濃厚なゴマダレでいただくのも、さわやかなポン酢でいただくのも美味しいです
また すき焼きのすきだれの色で茶色く染まった豆腐も、お肉の旨味も感じられまた絶品です。
食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

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