和食  花会席 12000円

完全個室で 季節の会席料理

花会席御献立  12000円

前 菜 焼占地菊花和え
鶏二身焼き
自家製唐墨
川海老艶煮
錦玉子

御 椀 鱧吉野打 松茸
酢橘 梅肉

造 り  大牡丹海老
生本鮪 鯛
妻物一式 山葵

焼 物 鯛木の芽焼き
花豆蜜煮
菊花大根

煮 物 蕪含め煮 鶏団子
芋オランダ煮
鰻有馬煮 海老 青味

進 肴 黒毛和牛フィレステーキ
浅葱ソース

酢の物 帆立焼霜

食 事 江戸前握り寿司
赤出し

水菓子 林檎蜜煮

日本料理 香川

 

フランス料理 秋のランチメニュー

フランス料理 秋のランチメニュー

秋の食材を使ったランチメニューをご案内致します

Lyonリヨン¥2,000

オードブル・スープ又はサラダ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り バルサミコドレッシング
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理又は肉 料 理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
北海道産桜姫鶏の海老詰めロースト レムラードソース
仔牛のロース肉のソティ シャンピニオンクリーム +¥200
仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え +¥200
黒毛和牛ハンバーグステーキ
(浅葱ソース、デミグラス、アボガド、キノコクリーム、チーズ焼き)
黒毛和牛ビーフシチュー
黒毛和牛ハンバーグステーキビーフシチューのせ+¥300
黒毛和牛ランプステーキ浅葱ソース(100g)+¥1,300
黒毛和牛ランプローストビーフ(100g)+¥1,500
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です

 

Gourmetグルメ¥3,000

Gourmetグルメ¥3,000

オードブル・スープ又はサラダ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。

【 オードブル 】

スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風

鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ

森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソースと赤ポルトのソース

若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え

さつまいものムース クリームチーズ風味 シイタケのフェメ添え

【 スープ・サラダ 】

本日のクリームスープ

クラムチャウダー +¥200

モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300

ビーフコンソメ +¥500

サラダドセゾン

【 魚料理 】

三浦三崎港直送 本日の魚料理

クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース

帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース

【 肉 料 理 】

北海道産桜姫鶏の海老詰めロースト レムラードソース

黒毛和牛ハンバーグステーキ

(浅葱ソース、デミグラス、アボガド、キノコクリーム、チーズ焼き)

黒毛和牛ビーフシチュー

仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え +¥200

仔牛のロース肉のソティ シャンピニオンクリーム+¥200

黒毛和牛ハンバーグステーキビーフシチューのせ +¥300

黒毛和牛ランプローストビーフ(50g)+¥700

黒毛和牛ランプステーキ浅葱ソース(100g)+¥1,300

【 デ ザ ー ト 】

モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール

洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ

青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え

チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え

ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム添え

価格は消費税別です

Floreフローラ¥4,000

オードブル1品・スープ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 アミューズ 】
本日のアミューズ
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え
さつまいものムースクリームチーズ風味 シイタケのフュメ添え
イタリアパルマ産生ハムと柿のマリネ
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース
帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース
【 肉 料 理 】
黒毛和牛ランプステーキ(70g)
(赤ワインソース、スタンダードソース、デミグラスソース、浅葱ソース)
黒毛和牛ローストビーフ(50g)
(レホールソース、浅葱ソース)
北海道産仔牛のロースのソティ シャンピニオンクリーム
仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です

 

Plaisirプレジール¥5,000

オードブル2品・スープ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 アミューズ 】
本日のアミューズ
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ
さつまいものムースクリームチーズ風味 シイタケのフュメ添え
イタリアパルマ産生ハムと柿のマリネ
真蛸の赤ワイン煮バルバジュアン
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ+¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース
帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース
国産うなぎのヴァプール ナスとトマトのサラダ バルサミコソース
【 肉 料 理 】
黒毛和牛 赤ワイン煮
黒毛和牛ランプステーキ(70g)
(赤ワインソース、スタンダードソース、デミグラスソース、浅葱ソース)
黒毛和牛ローストビーフ(50g)
(レホールソース、浅葱ソース)
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのシャーベット
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのシャーベット
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です

 

イタリア料理 9月10月ランチメニュー

イタリア料理 9月・10月のランチメニュー 

アンジェラ¥2,000
有機野菜サラダ (ハーフ)又は
本日の前菜又は
スープ
パスタ (ハーフ)
メイン料理
デザート
自家製パン コーヒー

ローマの昼下がり¥3,000
有機野菜サラダ (ハーフ)又は
本日の前菜又は
スープ
パスタ (ハーフ)
瀬戸内海産のお魚料理
メイン料理
お肉料理をお選びください。
デザート
自家製パン コーヒー

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有機野菜サラダ・パスタ・メイン料理は下記よりお選びください。

有機野菜サラダ

レバー
山形県産米沢牛レバーのグリル サラダ仕立て
バルサミコ風味 +¥300

カツヲ
藁で燻した戻りカツヲのサラダ仕立て
自家製リコッタチーズと酒盗のソース +¥400

シーザー
季節の有機野菜盛り沢山のシーザーサラダ

バルサミコ
ほんのり温かいキノコ入りサラダ バルサミコ風味

特製
ほんのり温かいキノコ入りサラダ 特製ドレッシング

パスタ

トマト
旬のナスのフリット入り ベーコンとトマトソース バジリコ風味

ビアンコ
秋の味覚 色々なキノコとベーコンのアンチョビ風味

クリーム
新鮮なエビと秋のカブのトマトクリームソース

ラグー
旬の冬瓜のコンポート入り 黒毛和牛のラグー

ヘルシー
色々なキノコの煮込みソース

ニョッキ
旬のサトイモのニョッキ 黒毛和牛のクリームラグー和え

リゾーニ
新鮮なアサリと小田原産旬の野菜の白ワイン風味
カルボナーラ
高知県産によどマッシュルームと自家製グアンチャのペコリーノ風味 +¥200

タリヤン
旬のポルチーニ茸と黒毛和牛のラグー ピエモンテ風 +¥400

パスタのハーフサイズは ¥100 引き、ラージサイズは ¥100 増し

メイン料理

お魚料理
瀬戸内海産本日のお魚料理 +¥500

若鶏
新鮮な骨付き若鶏もも肉の柔らかカリカリ焼き

軟骨肉
宮崎県産ゲシュマックポーク軟骨肉のクロスタ付け焼き

トスカーナ
山形県産米沢牛のトリッパ トスカーナ風 +¥400

コンフィ
香川県産讃岐コーチンのコンフィ 季節の温野菜添え +¥600

ロース肉
岩手県産白金豚ロース肉のグリル +¥600

ホホ肉
山形県産米沢牛ホホ肉の赤ワイン煮 +¥800

仔羊
骨付き仔羊ロース肉のソテー アロマティザート +¥2,000

サーロイン黒毛和牛サーロインのタリアータ(100g) +¥3,200

フィレ黒毛和牛フィレ肉のビステッカ(100g) +¥4,000

表示価格は消費税別です。

 

日本料理 長月会席

秋の趣き

季節の食材を使った会席料理

長月会席 をご案内致します

    長月会席御献立  8000円

先  付 焼温地茸 菊花浸し
とろ湯葉 旨出し

前  菜 子持鮎甘露煮
帆立真丈黄味焼
紅鮭棒寿し
海老艶煮
塩煎り銀杏

御  椀 早松茸 蟹茶巾豆腐
丸大根 芽葱 口柚子

造  り 本鮪 縞鯵 青利烏賊
彩妻物一式 山葵

焼  物 飾曙焼
菊花大根 花豆蜜煮

温  物 丸茄子煎り出し
炙り穴子大和蒸
山葵餡掛

奨  肴 黒毛和牛朴葉味噌焼き
温野菜

食  事 木の子炊込み御飯
香の物 味噌汁

水 菓 子 無花果蜜煮 幸水 巨峰

 

イタリアン 黒毛和牛ランプ塩釜焼きコース

 イタリアン 黒毛和牛塩釜焼きコース 5000円(消費税別)

■塩釜焼の一番の魅力は何と言っても複雑でふくよかな香りと、とろけるような柔らかさです。素材とハーブ(セージ・ローズマリー・タイム・ニンニク)などを干草で包み、卵白を泡立てたメレンゲに粗塩を混ぜ塩釜を作ります。この塩釜ははは「オーブンの中のオーブンになり」直火では絶対に作り出せない柔らかさに仕上がります。一度お召上がりいただいたら必ず虜になるのは間違いなし!ぜひ一度ご賞味ください。

★ランプのおいしさ
サーロインに続く、腰からお尻にかけての大きな赤身で、モモ肉の特に柔らかい旨みのある部分です。
肉のきめは細かく、やわらかな赤身肉としては貴重な部分です。

■アミューズ ■季節の食材を使った前菜 ■本日二皿目の前菜 ■シェフおすすめバスタ料理 ■ランプ塩釜焼 ■一口サイズのデザート ■パティシェ特製ドルチェ ■自家製パン コーヒー

 

 

フレンチ ディナーコース ローヌ

フレンチ ディナーコース ローヌ

季節の食材を使ったコースです

Rhoneローヌ
Amuse-Guueule 本日のアミューズ
Hors-d’oeuvre 間八の燻製 夏野菜のピクルス添え ワサビのソース
Hors-d’oeuvre 国産うなぎのヴァプール トマトと茄子のマリネ バルサミコソース
Saupe 本日のクリームスープ
Poisson 三浦三崎港直送 本日の鮮魚のブレゼ モンサンミシェル産ムール貝のマリニエール
Sorbet お口直しのソルベ
Viande 黒毛和牛 ランプステーキ 赤ワインソース
Dessertマンゴーのババロア マスカルポーネ入り ソースアングレーズ
ソルトのジェラード添え
Painn 自家製パン
Cafe au The コーヒー又は紅茶
¥8,000

★お部屋代別途 頂戴致しておおります

イメージ写真です

フレンチ予約限定ランチコース ルーブル

  フレンチ  予約限定ランチコース ルーブル

ご予約いただいたお客様のみお召上がりいただける特別ランチコースをご用意いたしました。
季節の素材を活かした少量多品目のフルコースをお楽しみいただけます。

■アミューズ
・ピサラディエール
~ピザに似たフランス南部の料理

■オードブル
・国産赤パプリカのムースとエビポッシェ ガスパッチョソース

■スープ
・本日の冷たい クリームスープ

■魚料理
・三浦三崎港直送 本日の魚のポワレ トマトとバジルのソース

■肉料理
・若鶏のもも肉のグリエ セルバチコとスプラウトのサラダ

■デザート
・クワークトルテ レモンのソルベとバニラクリーム

自家製パン  コーヒー

※メニュー内容は季節により変更になります。

期間9月中旬迄

 

写真はイメージです

イタリアン ご予約限定コース 

 

イタリアン 御予約限定コース

フラウト2000円ヴィオリーノ3000円をご案内致します

(パスタが手打ちになっております。3日前迄に御予約をお願い致します)

 

フラウト Flauto2000円(消費税別)

・白金豚のアニョロッティー オリーブのぺぺロンチーノ

・季節の食材盛り沢山の前菜盛合せ

・有機野菜のズッパ

・お好みのサラダを下記サラダメニューよりお選びいただけます。

・自家製パスタ、下記パスタメニューよりお選びいただけます。

・沖縄県産 アロエ ヴェラのポッシェ パイナップルのラグー

・本日のドルチェ

自家製パン  食後のお飲物

※個室でのご対応はございません。

ヴィオリーノ Violino3000円(消費税別)
・白金豚のアニョロッティー オリーブのぺぺロンチーノ

・季節の食材盛り沢山の前菜盛合せ

・有機野菜のズッパ

・お好みのサラダを下記サラダメニューよりお選びいただけます。

・自家製パスタ、下記パスタメニューよりお選びいただけます。

・本日の魚料理又は肉料理

・沖縄県産 アロエ ヴェラのポッシェ パイナップルのラグー

・本日のドルチェ

自家製パン  食後のお飲物

※個室でのご対応はございません。