手間暇かけた、ひときわ華やかな伝統的フレンチコース。厳選された高級食材を、シェフがなお美味しく調理致しております。接待など、大事な方との会食におすすめのメニューです。
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
真鯛のこぶ締めドーム仕立て 赤ピーマンのババロア添え
オードブル
フォアグラのソテー ソースビガラード オレンジのサバイヨン
スープ
コンソメドゥーブ
魚料理
オマール海老のロースト ソースカルディナル
肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー ソースポワブルヴェール
デザート
グレープフルーツのジュレとブランマンジェ
珈琲 プティフール
自家製パン
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
菜園風サラダ 魚介のマリネ添え
オードブル
阿波尾鶏胸肉とスモークした帆立貝のファルシィ クレームドエピナール
スープ
黒毛和牛のコンソメドゥーブル
魚料理
白身魚とオマール海老のポピエット ソースオマール
肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー ソースポワブルヴェール
又は
仔牛フィレ肉のロースト ソースクレームドセップコンディマンマデラ
デザート
グレープフルーツの軽いジュレとブランマンジェ
珈琲 プティフール
自家製パンアミューズ
アミューズ オードブル スープ 魚料理 肉料理 デザート 自家製パン コーヒー
豪華フルコース 王道のクラシカルのフレンチを ランチならではの
リーズナブルな価格でご用意致しております。
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
菜園風野菜のオードブル 真鯛のコブ締めを添えて
スープ
本日のポタージュ
魚料理
オマール海老と帆立貝の軽いフリカッセ ソーテルヌ風味
肉料理
黒毛和牛ランプのソテー Sun-mi特製ソース
又は
黒毛和牛のビーフシチュー
デザート
苺の軽いフィユテ 生姜とライムの香り
自家製パン
珈琲又は紅茶 プティフール
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
菜園風野菜のオードブル 真鯛のコブ締めを添えて
スープ
本日のポタージュ
魚料理
本日入荷の鮮魚のヴァプール マリニエールソース
肉料理
仔牛フィレ肉のロースト 山葵風味のベッシ―ソース
旬の彩り野菜と共に
又は
黒毛和牛ビーフシチュー
デザート
苺の軽いフィユテ 生姜とライムの香り
自家製パン
珈琲又は紅茶
オードブル
サーモンのコンフィ アグリューム仕立て
スープ
本日のポタージュ
メインディッシュを一品お選びください
〇本日入荷の鮮魚のヴァプール・マリニエールソース
〇オマール海老のロースト ソースカルディナール +￥770
〇大山鶏もも肉のソテー ピペラードとバドゥーヴァンの香り
〇黒毛和牛入りハンバーグステーキ
〇黒毛和牛ビーフシチュー +￥550
デザート
ココナッツ風味のブランマンジェ 季節のフルーツマリネ添え
自家製パン
珈琲又は紅茶
厳選された米沢牛を炭火焼きで、香ばしく肉の旨味を逃がさず焼き上げました。
ジューシーな肉の美味しさを堪能してください。
記念日や大事な方のおもてなしに最適です。
ご予約は２名様～でお願い致しております。
米沢牛の炭火焼きフィレステーキコース ビステッカ 33,000円
アミューズ
イカスミのケークサレとプロシュート
前菜
旬菜の取り合わせ カリフラワーとアンチョビのソース
前菜
海鮮と和みリゾット
パスタ
軍鶏ロックのラグー 自家製パスタ
肉料理
米沢牛フィレの炭火焼き １５０ｇ
デザート
本日のドルチェ
自家製パン
珈琲又は紅茶
米沢牛の炭火焼きサーロインステーキコース ビステッカ 27,500円
アミューズ
イカスミのケークサレとプロシュート
前菜
旬菜の取り合わせ カリフラワーとアンチョビのソース
前菜
海鮮と和みリゾット
パスタ
軍鶏ロックのラグー 自家製パスタ
肉料理
米沢牛サーロインの炭火焼きステーキ ２００ｇ
デザート
本日のドルチェ
自家製パン
珈琲又は紅茶
お肉好きの方に選んでいただきたい最上級米沢牛ステーキメインの全6品のコースです。
大事な方のご接待、誕生日 記念日などにおすすめです。
ご要望いただけましたら個室のご用意が可能です。
また、お部屋代を頂戴していない半プライベート空間のBOX席もご用意できます。
ご予約時にお知らせください。
米沢牛フィレステーキコース 33,000円
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
菜園風野菜のオードブル 真鯛のコブ締め添え
スープ
コンソメドゥーブル
サラダ
有機野菜のサラダ
肉料理
米沢牛 フィレステーキ（200ｇ）
デザート
いちごの軽いフェッテ 生姜とライムの香り
珈琲 プティフール
自家製パン
米沢牛サーロインステーキコース 27,500円
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
菜園風野菜のオードブル 真鯛のコブ締め添え
スープ
コンソメドゥーブル
サラダ
有機野菜のサラダ
肉料理
米沢牛 サーロインステーキ（150ｇ）
デザート
いちごの軽いフェッテ 生姜とライムの香り
珈琲 プティフール
自家製パン
【大事な方と最高のお祝い】
特製ホールケーキと乾杯スパークリング付きのアニバーサリープランは
お誕生日、結婚記念日など大切なお祝い事におすすめです。
また、ごゆっくりお過ごしいただける個室のご準備もございます。
（お部屋代別途頂戴致しております）
厳選食材を使用したワンランク上の本格フレンチで思い出に残るひと時をお過ごしくださいませ。
フランス料理 EMU
ランチタイムでは王道のクラシカルのフレンチをランチならではのリーズナブル価格でご準備致しております。
季節の食材をふんだんに使用した本格フレンチコースを是非お召し上がりくださいませ。
ファボリ 3850円
オードブル
六白黒豚の自家製ハム香草ゼリーのテリーヌ仕立て
スープ
本日のポタージュ
メインディッシュを一品お選びください
〇三浦三崎港直送 本日の鮮魚料理
〇オマール海老のロースト ソースカルディナール +￥770
〇大山鶏もも肉のソテー ソースヴィネイグル エストラゴンの香り
〇黒毛和牛入りハンバーグステーキ
〇黒毛和牛ビーフシチュー +￥550
デザート
キャラメリゼした林檎のギャレット バニラアイスクリームを添えて
自家製パン
珈琲又は紅茶
プレジール 5500円
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味を効かせたクリームで
スープ
本日のポタージュ
魚料理
本日入荷の鮮魚のソテー ソースブイヤベース
肉料理
和牛と牛ホホ肉のパイ包み焼き ソースヴァンルージュ
又は
黒毛和牛ビーフシチュー
デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリ
自家製パン
珈琲又は紅茶
エクサラン 8800円
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味を効かせたクリームで
スープ
本日のポタージュ
魚料理
オマール海老とシーフードの軽いフリカッセ 白いワイン風味
肉料理
黒毛和牛ランプのソテー Sun-mi特製ソース
又は
黒毛和牛のビーフシチュー
デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリ
自家製パン
珈琲又は紅茶 プティフール
アニバーサリープラン リリーコース 8800円
特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味を効かせたクリームで
スープ
本日のポタージュ
魚料理
本日入荷の鮮魚のソテー ソースブイヤベース
肉料理
和牛と牛ホホ肉のパイ包み焼き ソースヴァンルージュ
又は
黒毛和牛ビーフシチュー
デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリ
自家製パン
珈琲又は紅茶
イタリア料理 サントウベルトス
お客様のためにシェフが特別コースを御準備致します。
厳選した食材を吟味するために、大変恐れ入りますが３日前までにご予約をお願い致しております。
最高級食材を使った熟練イタリアンシェフの煌きのコースです。
イタリアに旅しているような味わいを実感していただけます。
メニュー一例
シェフがこの季節の旬の食材を吟味し
本格的イタリアンを御準備致しております
★仕入の状況により メニューが異なります★
アミューズ
シェフおすすめのアミューズ
冷前菜
シェフおすすめの冷前菜
温菜
シェフおすすめの温菜
リゾット
シェフおすすめリゾット
パスタ
シェフおすすめのパスタ
魚料理
シェフおすすめの魚料理
肉料理
黒毛和牛最高級部位
グリル
ドルチェ
シェフおすすめのドルチェ
自家製パン
珈琲又は紅茶