王道のクラシカルなフレンチコースです。
季節の食材を吟味し御準備致しております。

コース内容
アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
軽くスモークした鮮魚とホタテ貝のタルタル
赤ピーマンのムースを添えて

スープ
季節のポタージュ

魚料理
本日入荷の鮮魚を香ばしくポワレして
バジルのピューレ添え

肉料理
仔牛ロースのパネ　レモンとライムのソース

デザート
南高梅のコンポートとジュレ　ヨーグルトのムースを添えて

自家製パン
珈琲

オードブル
さわやかな夏の野菜のテリーヌに魚貝を添えて

スープ
季節のポタージュ

肉料理
○黒毛和牛ビーフシチュー　+550
○黒毛和牛入りハンバーグステーキ
○大山鶏胸肉のファルシィ　軽いアメリケーヌソースで
○本日入荷の鮮魚の香ばしいソテー　ソースバジル

デザート
パイナップルのシブースト仕立　マンゴーのアイスクリームを添えて

自家製パン
珈琲

【ドリンク付パーティープランC】

オマール海老 黒毛和牛サーロインのWメイン23,000円

お飲み物

スパークリングワイン　または　ノンアルコールスパークリングワイン　1杯

瓶ビール（スーパードライ）　または　ノンアルコールビール（ドライゼロ）　1本

ワイン　以下より3杯お選びください。
（白：ブルゴーニュ、コートドゥローヌ　赤：ボルドー、メドック）
※ワインは予めお選びになりご連絡ください。

コース一例
お料理

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
真鯛のこぶ締めドーム仕立て　赤ピーマンのババロア添え

オードブル
フォアグラのソテー　ソースビガラード　オレンジのサバイヨン

スープ
コンソメドゥーブ

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー　ソースポワブルヴェール

デザート
グレープフルーツのジュレとブランマンジェ

珈琲　プティフール
自家製パン

【立食パーティーコース】
大事な式典・ご接待・お祝い事に　ゆったりとした個室で優雅な立食パーティー　1,000円～
立食メニュー内容　一例

鮑と海老のカクテルソース
帆立貝と香草のマリネピスト―ソース
スモークサーモン　オニオンスライス　レモンとケッパー添え
若鶏のガランティーヌと鴨のスモーク　いちじくの赤ワイン煮添え
プロシュートとルッコラ　モッツアレラとバジルのサンドイッチ
黒毛和牛ローストビーフ　ジンジャーソース
真鯛のポワレ　ヴァンブランソース
伊勢海老のテルミドール
鱈の白子のポワレ　バルサミコソース
黒毛和牛赤ワイン煮
黒毛和牛赤身肉のステーキワゴンサービス
フレッシュフルーツ　各種盛り合わせ
自家製ケーキプティフール盛り合わせ

【着席パーティーコース】
式典・ご接待・お祝い事に　本格フレンチコースで優雅なパーティー　11,000円～
コース内容　一例

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ　酸味をきかせたクリームで

オードブル
鴨レバーのガトー仕立て　スモークした鴨胸肉のサラダ添え

スープ
本日のポタージュ

魚料理
三浦三崎港直送本日の鮮魚料理

肉料理
黒毛和牛ランプのソテー　青胡椒ソース

デザート
赤いフルーツのシャルロット　ラズベリーのクーリーで

珈琲　プティフール
自家製パン

銀座のクラシックフレンチ
完全個室でサマーパーティー

銀座の中心地６丁目に位地し、
10階建てのわたくしどものレストランビルです

1階が受付ロビーとなっており
お客様のお出迎え　御待ち合わせにも最適でございます

会社のセレモニー
出版記念パーティー
祝勝会
様々なシーンに　おこたえいたします

高級感あふれる　クラシックフレンチをご用意致しております

美味しいお肉で　おもてしなしをしたい方におすすめです

２名様から８０名様
完全個室ご準備致しております

サーロイン　フィレ　などお選びいただける
ステーキコースご準備致しております

また、お肉の塊でジューシーに焼き上げたローストビーフも大変人気です。
皆で切り分けて幸せを分かち合う
ローストビーフプランもございます

ダイニングルーム　個室貸切プラン　20名様～80名様
大事な式典・ご接待・お祝い事に、落ち着いた個室で色々な方と語り合う優雅な立食パーティー。本格的フレンチコースを御予算にあわせて御準備致しております。

立食メニュー内容　一例

鮑と海老のカクテルソース
帆立貝と香草のマリネピスト―ソース
スモークサーモン　オニオンスライス　レモンとケッパー添え
若鶏のガランティーヌと鴨のスモーク　いちじくの赤ワイン煮添え
プロシュートとルッコラ　モッツアレラとバジルのサンドイッチ
黒毛和牛ローストビーフ　ジンジャーソース
真鯛のポワレ　ヴァンブランソース
伊勢海老のテルミドール
鱈の白子のポワレ　バルサミコソース
黒毛和牛赤ワイン煮
黒毛和牛赤身肉のステーキワゴンサービス
フレッシュフルーツ　各種盛り合わせ
自家製ケーキプティフール盛り合わせ

お料理内容は、お客様のご要望により調整させて頂きます
※お料理内容は、お客様のご要望により調整させて頂きます

豪華食材、そして調理法、どちらも吟味させていただきました。
厳選米沢牛を使ったお肉料理がひときわ美味しく、特に一度お召し上がりいただきたいです。

☆メニューは一例になります
季節の最高の食材を用いたスペシャルコースをシェフがお作り致します。

アミューズ
アワビのココット　パイ包み焼き

オードブル
シーフードのマリネ　ソースアグリューム　キャビア添え

オードブル
フォアグラのソテー　ソースビガラード　アンディーブのムニエル添え

スープ
コンソメドゥーブ

魚料理
伊勢海老のロースト　ソースアメリケーヌ

肉料理
米沢牛フィレ肉のソテー　ソーストリュフ

アヴァンデセール
赤い果実のカクテル仕立て

グランデセール
パッションフルーツのスフレ

珈琲　プティフール
自家製パン
※仕入れの状況によりメニュー内容が変更になる場合もございます。

伝統のフレンチ！　豪華食材、そして調理法、どちらも吟味させていただきました。
厳選黒毛和牛を使ったお肉料理がひときわ美味しく、特に一度お召し上がりいただきたいです。
本格派フレンチで至福の時を・・

☆メニューは一例になります
季節の最高の食材を用いたスペシャルコースをシェフがお作り致します。

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
活アワビのサラダ仕立て

オードブル
フォアグラのソテー　ソースビガラード

スープ
コンソメドゥーブ

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー　ソースポワブルヴェール

デザート
チョコレートのテリーヌ　ナッツのキャラメル添え

珈琲　プティフール
自家製パン
※仕入れの状況によりメニュー内容が変更になる場合もございます。