平素は格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。
年末年始の休業期間について、以下ご案内申し上げます
全店 年末 レストランの営業は３０日迄でございます
３１日はおせちのお渡しのみ行っております
お渡し時間（ 午前９時から午後１時 ）
年始 1月２日からの営業でございます
タグ別アーカイブ: イタリア料理
イタリア料理 シェフおすすめ特別コース
シェフおすすめコースのご案内
高級食材をふんだんに使ったコース2種類をご案内致します
（ディナータイムはサービス料別途１０％頂戴致しております）
SPECIALE ¥22,000
Stuzzichino
前菜の前に小さな一皿
Antipasto
金目鯛のマリネ キャビア添え
“Kinme-Daï’ Marinato con Caviale
Primo Piatto
オマール海老とフレッシュトマトのリングイネ
Linguine con Astice e Pomodoro Fresco
Secondo Piatto il Pesce
本日の魚と季節野菜のベルモットソース 香草風味
Pesce al Salsa di Vermut con Erbe
Secondo Piatto la Carne
黒毛和牛フィレのロースト 赤ワインソース
Filetto di Manzo Arrosto al Vino Rosso
Dolce
本日のドルチェ
Dolce di Oggi
自家製パン、食後のお飲み物、プティフール
Pane della Casa, Caffè o te, biscotti
イタリア料理 BISTECCAコース
イタリア料理 BISTECCAコース
炭火焼きステーキ
Antipasto Fredda
本日の鮮魚のマリネ
Pesce Marinato
Antipasto Cardo
ホワイトアスパラガスのビスマルクトリュフ風味
Asparagi Bianca alla Bismarck
Primo Piatto
アサリ、ムール貝、小柱とフレッシュトマトのリングイネ
Linguine con Mulluschi e Pomodori Freschi
Secondo Piatto
炭火焼きステーキ ビステッカ
季節野菜添え
Dolce
本日のドルチェ
Dolce di Oggi
自家製パン、食後のお飲み物、プティフール
Pane della Casa, Caffè e Te, Biscotti
イタリア料理 クリスマスコースのご案内
イタリア料理 クリスマスコースのご案内
★サービス料 消費税を 別途頂戴致しております
クリスマス ランチ メニュー
¥15,000
Stuzzichino
前菜の前に小さな一皿
Antipasto
白身魚のマリネ レモン風味
Carpaccio di Pesce
Primo Piatti
菜の花のオレッキエッテ
Orecchiette con Cima di Rape
Secondo Piatto il Pesce
アンコウとトマトのオーブン焼き
Coda di Rospo al Forno Rosso
Secondo Piatto la Carne
黒毛和牛のタリアータ ルコラサラダ添え
Tagliata di Manzo e Insarata di Rucola
Dolce
クリスマス デザート
Dolce di Natale
クリスマス ディナー
¥25,000
Stuzzichino
前菜の前に小さな一皿
Antipasto Freddo
金目鯛のマリネ キャビア添え
“Kinme-Dai Marinato con Caviale
Antipasto Caldo
白子のムニエル トリュフソース
Latte di Pesce alla Meunière al Salsa di Tartufo
Primo Piatto
ほうれん草とリコッタチーズのラビオリ
Ravioli di Spinaci e Ricotta
Second Piatto il Pesce
アンコウとトマトのオーブン焼き
Coda di Rospo al Forno Rosso
Secondo Piatto la Carne
黒毛和牛のビステッカと季節野菜
Bistecca di Manzo e Verudure Stagione
Dolce
クリスマス デザート
Dolce di Natale
クリスマス ディナー
¥35,000
Stuzzichino
前菜の前に小さな一皿
Antipasto Freddo
カワハギのカルパッチョ キャビア添え
Carpaccio di “Kawaragi” con Caviale
Antipasto Caldo
白子のムニエル トリュフソース
Latte di Pesce alla Meunière al Salsa di Tartufo
Primo Piatto
コンソメスープに入ったラビオリ
Tortellini in Brodo
Secondo Piatto il Pesce
オマール海老の香草蒸し フレッシュトマトソース
Astice al Vapole con Erbe al Salsa di Pomodoro Fresco
Secondo Piatto la Carne
黒毛和牛サーロインのタリアータと季節野菜
Tagliata di Manzo e Verudure Stagione
Dolce
クリスマス デザート
Dolce di Natale
クリスマス ディナー
¥45,000
Stuzzichino
前菜の前に小さな一皿
Antipasto Freddo
カワハギのカルパッチョ キャビア添え
Carpaccio di “Kawaragi” con Caviale
Antipasto Caldo
白子のムニエル トリュフソース
Latte di Pesce al Salsa di Tartufo
Primo Piatto
オマール海老の自家製シャラティエッリ
Scialatielli con Astice
Secondo Piatto il Pesce
鮑の香草蒸し ベルモットソース
Abalone al Vapore con Erbe al Salsa di Vermut
Secondo Piatto la Carne
黒毛和牛フィレとフォアグラのソテー マルサラソース
Filetto di Bue e Foie Gras al Marsala
Dolce
クリスマス デザート
Dolce di Natale
★サービス料 消費税を 別途頂戴致しております
イタリア料理サントウベルトス 秋のランチコースのご案内
イタリア料理サントウベルトス 秋のランチコースのご案内
ジュリエッタ ３８５０円
前菜の前の小さな一皿
本日の前菜３種盛り合わせ
アサリ、ムール貝 小柱とフレッシュトマトのスパゲティ
本日の白身魚とトマトのオーブン焼き
又は
キノコ風味の地鶏のパン粉焼き
本日のドルチェ
自家製パン
食後のお飲み物とプティフール
ローザ ５５００円
前菜
前菜の前の小さな一皿
本日の前菜５種盛り合わせ
キノコクリームソースで和えた 手打ちタリアテッレ
白身魚のソテー
フレッシュトマト、オリーブとケッパーのソース
仔牛ロースと生ハムの重ね焼き
白ワインソース
本日のドルチェ
自家製パン
食後のお飲み物とプティフール
フェリーチェ８８００円
アミューズ
前菜の前の小さな一皿
前菜
本日の前菜５種盛り合わせ
パスタ
丹波鹿肉とポルチーニ茸のラグーで和えた手打ちペンネ
魚料理
白身魚 有頭海老とトマトのオーブン焼き
お肉料理
牛ホホ肉 牛タン 地鶏のコンソメ煮
本日のドルチェ
自家製パン
食後のお飲み物とプティフール
アリエッタ１１０００円
アミューズ
前菜の前の小さな一皿
前菜
白身魚のカルパッチョと秋野菜
パスタ
ポルチーニ茸で和えた手打ちタリアテッレ
魚料理
北寄貝のソテー チンザノビアンコと香草ソース
肉料理
仔牛肉の子トレッタ
フレッシュトマトとバジリコのソース
本日のドルチェ
自家製パン
食後のお飲み物とプティフール
イタリア料理サントウベルトス 最高峰イタリアンイタリアンコース
お客様のためにシェフが特別コースを御準備致します。
厳選した食材を吟味するために、大変恐れ入りますが３日前までにご予約をお願い致しております。
最高級食材を使った熟練イタリアンシェフの煌きのコースです。
イタリアに旅しているような味わいを実感していただけます。
コース内容
メニュー一例
シェフがこの季節の旬の食材を吟味し、本格的イタリアンを御準備致しております
★仕入の状況により メニューが異なります★
アミューズ
シェフおすすめのアミューズ
アンティパスト 冷前菜
ズワイガニと帆立貝のタルタル キャビア添え
アンティパスト 温前菜
国産黒鮪と秋茄子のマリネ
パスタ
丹波鹿とポルチーニ茸のラグーソースで和えたリガトーニ
魚料理
活オマール海老のソテー サフラン風味
肉料理
黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き 赤ワインソース
季節の野菜添え
デザート
ティラミス
自家製パン
珈琲 ビスコッティ
～豪華な食材・伝統の技・手作りの美味しさをSun-mi高松のお節で～
お節販売をはじめて４０年以上 長い間お客様にご愛顧いただいております
日本料理フランス料理の各料理長が 丹精込め、腕を振るったおせち料理でございます。
一品一品素材選びから 吟味を重ねこだわりを持ってお作り致しております。
【洋風お節二段重】¥19,440（税込）
伝統的なお節の縁起の良い食材を使い、フレンチのシェフが色鮮やかでとても華やかにしあげました。黒豆の下には豪華なフォアグラが、パイ包みの中にはサーモンが、 長寿を祝った伊勢海老が 贅沢で豪華なお料理の数々。そして一番の人気黒毛和牛のローストビーフ！！ワインとの相性も抜群です。新春をゴージャスにお過ごし下さい。
壱ノ重（洋風）
イセ海老の東洋風 ポワソンテリーヌ 数の子燻製 帆立貝燻製
若鶏のガランティーヌ プレミアムフルーツケーキ
真蛸のジェノバ風 無花果の赤ワイン煮
フォアグラのムース黒豆密煮 鴨のローストオレンジ添え
二ノ重（洋風）
サーモンパイ包み焼き シャンティーソース
いくらサワークリーム 野菜のマリネ
オリーブのニンニク風味 有頭海老のポッシェオリエンタル風
真鯛のエスカベッシュ 黒毛和牛ローストビーフ
ホームページからもご予約お承りしております
https://ginzasunmi.jp/
【高級お節のご予約お承りしております】
【和洋お節二段重】¥27,000（税込）
一の重には和風 二の重は洋風 和洋両方をお召し上がりいただけるのが魅力です。
伝統的な縁起の良い食材を使い、和風 洋風 と料理のバリエーションが豊富で華やかです。伊勢海老 金団 黒豆等の 日本古来から伝わるに和風お節料理、 ローストビーフ 数の子の燻製 サーモンのパイ包み 等 手間暇かけた洋風お節料理、 一つ一つのお料理が手間暇かかっております。そして、丁寧に隙間なくぎっしりお重に詰め込まれております。お子様から年輩の方まで幅広い方にお喜びいただけます。
壱ノ重（和風）
イセ海老艶煮 黒豆福女煮 田作り 公魚甘露煮 栗金団
胡桃甘露煮 いくら本膳漬 熨斗鶏松風 飯蛸旨煮 紅白蒲鉾
鰊昆布巻 穴子八幡巻 松笠慈姑 金柑密煮 帆立時雨煮
弐ノ重（洋風）
サーモンのパイ包焼き シャンティソース 数の子燻製 帆立貝燻製
有頭海老のポシェオリエンタル風 ポワソンテリーヌ
オリーブのニンニク風味 真鯛のエスカベッシュ 野菜のマリネ
黒毛和牛ローストビーフ 鮑福蒸し
ホームページからもご予約頂けます。
https://ginzasunmi.jp/
イタリア料理サントウベルトス 忘年会おすすめコース
少し贅沢に１年の締めくくりをSun-mi高松でお過ごしください。
【プレミアムコース】
旬の豪華食材を生かした本格イタリアン 22,000円
黒毛和牛と旬の豪華食材を生かし、手間暇かけてお作り致しました。
メニュー一例
アミューズ
ゴールドラッシュのババロア
コンソメジュレとキャビア添え
アンティパスト 冷前菜
毛ガニとフルーツトマトのインサラータ
アンティパスト 温前菜
フォアグラ・トロ茄子・穴子のミッレフォッリエ
ポルト酒の無花果のソース
パスタ
自家製タリオリーニ
鮑・生ウニ・カラスミ
魚料理
オマール海老のロースト サフラン香る魚介のソース
肉料理
黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き レフォールソース
デザート
本日のドルチェ
自家製パン
珈琲 プティフール
イタリア料理サントウベルトス 【大切な方のおもてなしに 最高峰イタリアンコース】
【最高峰イタリアンコース】
旬の高級魚介類と黒毛和牛最高部位 33,000円
お客様のためにシェフが特別コースを御準備致します。
最高級食材を使った熟練イタリアンシェフの煌きのコースです。
厳選した食材を吟味するために、大変恐れ入りますが３日前までにご予約をお願い致しております。
ご接待や叙勲祝い、慰労会など大切な方のおもてなしに最高のコースです。
メニュー一例
シェフがこの季節の旬の食材を吟味し
本格的イタリアンを御準備致しております
★仕入の状況により メニューが異なります★
アミューズ
シェフおすすめのアミューズ
冷前菜
シェフおすすめの冷前菜
温菜
シェフおすすめの温菜
リゾット
シェフおすすめリゾット
パスタ
シェフおすすめのパスタ
魚料理
シェフおすすめの魚料理
肉料理
黒毛和牛最高級部位
グリル
ドルチェ
シェフおすすめのドルチェ
自家製パン
珈琲又は紅茶