イタリア料理サントウベルトスのランチのメニューが新しくなりました

季節の食材を使ったメニューです

「アンジェラ」　２０００円（税別）

有機野菜サラダ (ハーフ)又は　本日の前菜 又は スープ
パスタ (ハーフ)
メイン料理
デザート
自家製パン　コーヒー

※御予約不可　８階イタリアンでのご対応になります。個室でのご対応はございません。

「ローマの昼下がり」３０００円（税別）

有機野菜サラダ (ハーフ)又は本日の前菜 又は スープ
パスタ (ハーフ)
瀬戸内海産のお魚料理
メイン料理
お肉料理をお選びください
デザート
自家製パン　コーヒー

 

 

アンティパストメニュー　こちらからお選び下さい

■シーザー

季節の有機野菜盛り沢山のシーザーサラダ

 

■キノコ

色々なキノコの温製サラダ バルサミコ 又は 特製ドレッシング

 

■テリーヌ

季節の有機野菜のテリーヌ バーニャカウダのムース添え

（アサリのエキスをゼリーにしたものを使用しております）

 

■にし貝

瀬戸内海産旬のにし貝とシイタケの

ガーリックバターソテー（+４００円）

 

■アスパラ

山形県産極太グリーンアスパラガスのポッシェ

生ハムとオランデーズソース添え（+５００円）

＊オランデーズソースは、

バターとレモン果汁を卵黄を使用して乳化し、

塩と少量の黒コショウまたはカイエンペッパーで風味付けしたもの

 

■カツオ

宮崎県産初鰹のテリーヌ

赤パプリカのバヴァロア添え（+５００円）

 

■ブレザオラ

黒毛和牛の自家製ブレザオラ

有機野菜のシーザーサラダ―添え（+７００円）

 

パスタメニュー　こちらからお選び下さい

 

■トマト

ベーコンと玉葱、ナスのフリット入り“アマトリチャーナ”

（スパゲティ）

 

■ビアンコ

旬のゴボウと豚肉のペペロンチーノ

（スパゲティ）

 

■ラグー

黒毛和牛と白金豚のラグー ＩＴはなびら茸入り

（スパゲティ）

 

■ヘルシー

新鮮な若鶏胸肉と色々なキノコのタップナード

＊タップナードはオリーブのペースト

（スパゲティ）

 

■カルボナーラ

皮付き自家製ベーコンのカルボナーラ（+200円）

（スパゲティ）

 

■ネロ

瀬戸内海産ハリイカのヴェネチア風　ポルチーニ茸添え（+200円）

（スパゲティ）

 

■ニョッキ

７か月熟成させたさつまいものニョッキ

パンチェッタとペコリーノチーズ添え（+２００円）

（ニョッキ）

 

■バジリコ

旬のアサリとバジリコペーストのスパゲッティー（+２００円）

（スパゲティ）

 

■クリーム

讃岐サーモンとアボガドのクリームソース柚子コショウ風味（+３００円）

（スパゲティ）

 

■ペスカトーラ

海の幸盛りだくさんのトマトソース“ペスカトーラ”（+４００）

 

パスタのハー★フサイズは ￥100 引き、ラージサイズは ￥100 増し

 

メイン料理メニュー　こちらからお選び下さい

 

■お魚料理

瀬戸内海産本日のお魚料理 （+500円）

 

■ガランティーノ

詰め物をした新鮮な若鶏のガランティーノ　トスカーナ風

 

■ポークフィレ

山形県産米沢ポークフィレ肉のグリル　マスタードのソース

 

■ポークタン

岩手県産豚足・豚舌、キャベツと白いんげんの豆煮込み（+３００円）

 

■京鴨コンフィ

京都府産京鴨モモ肉のコンフィ サルサヴェルデとマスタードのソース （+700円）

 

■牛テール肉

黒毛和牛テール肉のフランドル風（+８００円）

 

■ホホ肉

黒毛和牛ホホ肉コンフィ 赤ワインソース （+800円）

 

デザート

 

■バスク風チーズケーキ

 

■讃岐コーチンの卵と低温殺菌乳のなめらかプリン（+１００円）

 

■旬のグレープフルーツのジュレ（+１０0円）

 

■紅あずまのティラミスモンブラン（+２００円）

 

 

イタリア料理　サントウベルトス春のランチメニューのご案内です

「アンジェラ」　御予約可２０００円（消費税別）
■有機野菜サラダ (ハーフ)又は
本日の前菜 又は スープ
パスタ (ハーフ)
メイン料理
デザート
自家製パン　コーヒー

 

「ローマの昼下がり」御予約可３０００円（消費税別）

■有機野菜サラダ (ハーフ)又は
本日の前菜 又は スープ
パスタ (ハーフ)
瀬戸内海産のお魚料理
メイン料理
お肉料理をお選びください
デザート
自家製パン　コーヒー

※　８階イタリアンでのご対応になります。個室でのご対応はございません。

 

• ★アンティパストメニュー　こちらから１品お選び下さい■シーザー
  季節の有機野菜盛り沢山のシーザーサラダ■キノコ
  色々なキノコの温製サラダ バルサミコ 又は 特製ドレッシング■テリーヌ
  新鮮な冬野菜のテリーヌ バーニャカウダのムース添え
  （アサリのエキスをゼリーにしたものを使用しております）

  ■讃岐コーチン卵
  香川県産さぬきコーチン卵と白インゲン豆のクレーマ
  自家製ベーコンのクロカンテ（+３００円）

  ■地鶏のテリーヌ
  熊本県産天草大王のテリーヌレバームース添え （+400円）

  ■パンケーキ
  新鮮な蕎麦粉のパンケーキ　クリームチーズと
  自家製スモークサーモンのサラダ添え　（+600円）

  ■アスパラミラノ風
  ホワイトアスパラガスのポッシェ 　アーモンドのソース
  生ハム添え（+600円）

  ■カルパッチョ
  瀬戸内海産天然真鯛のカルパッチョ（+８００円）

• ★パスタメニュー　こちらからお選び下さい■トマト
  新鮮なエビと有機カブ、ベーコンのピリ辛トマトソース
  （スパゲティ）■ビアンコ
  有機春キャベツとケッパー、オリーブ、ドライトマトのアンチョビ風味
  （スパゲティ）■ラグー
  黒毛和牛と白金豚のラグー ＩＴはなびら茸入り
  （スパゲティ）

  ■ヘルシー
  新鮮な若鶏胸肉と有機クレソンの白いラグー　ＩＴ花びら茸入り（+300円）
  （スパゲティ）

  ■カルボナーラ
  皮付き自家製ベーコンのカルボナーラ（+200円）
  （スパゲティ）

  ■ネロ
  瀬戸内海産ハリイカのヴェネチア風　ポルチーニ茸添え（+200円）
  （スパゲッティ）

  ■クリーム
  新鮮なエビと春野菜のクリームソース生ハム添え（+200円）
  （スパゲティ）

  ■ニョッキ　ローマ風焼きニョッキ　エビ入りのピリ辛トマトソース添え　（+200円）
  （ニョッキ）

  ■ワインラム　北海道産ワインラムの自家製サルシッチャのカザレッティーＩＴ花びら茸入り（+200円）
  （カザレッティー）

  パスタのハーフサイズは ￥100 引き、ラージサイズは ￥100 増し

• ★メイン料理　こちらからお選び下さい■お魚料理
  瀬戸内海産本日のお魚料理 （+500円）■ミルフィーユ　新鮮な若鶏ムネ肉のミルフィーユ仕立て　ショロンソース添え■クロカンテ
  新鮮な若鶏モモ肉のクロカンテ　レモスコのソース

  ■ポークフィレ
  山形県産柔らかな米澤ポークフィレ肉のピカタ　レモンのソース

  ■ポークタン
  岩手県産ポークタンのストゥファート　春野菜添え　（+200円）

  ■牛レバー
  黒毛和牛レバーグリル　バルサミコソース（+500円）

  ■仔羊
  仔羊の柔らか煮　ナヴァランス風（+600円）

  ■京鴨コンフィ
  京都府産京鴨モモ肉のコンフィ サルサヴェルデとマスタードのソース （+700円）

  ■ホホ肉
  黒毛和牛ホホ肉コンフィ 赤ワインソース （+800円）

• ★デザート　こちらからお選び下さい■熟成シルクスイートのカーネデルリ　トローネのセミフレッド添え■香川県産讃岐姫のセミフレッド■半生ガトーショコラ（+300円）