フランス料理　EMU

２０２２年クリスマス限定コースのご紹介

 

 

〇ランチ限定クリスマスコース

～乾杯のスパークリングワイン付き～

アミューズ
シェフ特製　クリスマスアミューズ

オードブル
海の幸のドーム仕立て　キャビア添え　カリフラワーのピュレ

スープ
季節のポタージュ

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカーディナル

肉料理
サンミ特製ビーフシチュー

デザート
クリスマス　スペシャルデザート

プティフール

コーヒー
パン

 

 

〇クリスマスコースB

～乾杯のスパークリングワイン付き～

アミューズ
シェフ特製　クリスマス　アミューズ

オードブル
海の幸のドーム仕立て　キャビア添え　カリフラワーのピュレ

オードブル
フォアグラと鴨のコンフィ　ドライフルーツのガトー仕立て
リンゴのママレード添え

スープ
サンミ特製　コンソメドゥーブル

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛A5ランプステーキ　ソースムータルド

プレデセール
赤いフルーツとシャンパンカクテル仕立て

デザート
クリスマス　スペシャルデザート

プティフール

コーヒー
パン

 

 

〇クリスマスコースA

～乾杯のスパークリングワイン付き～

アミューズ
シェフ特製　クリスマス　アミューズ

オードブル
海の幸のドーム仕立て　キャビア添え　カリフラワーのピュレ

オードブル
フォアグラと鴨のコンフィ　ドライフルーツのガトー仕立て
リンゴのママレード添え

スープ
サンミ特製　コンソメドゥーブル

魚料理
伊勢海老のロースト　ソースカーディナル

肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー　ソースムータルド

プレデセール
赤いフルーツとシャンパンカクテル仕立て

デザート
クリスマス　スペシャルデザート

プティフール

コーヒー
パン

 

 

〇クリスマスコースS

～乾杯のスパークリングワイン付き～

アミューズ
シェフ特製　クリスマス　アミューズ

オードブル
海の幸のドーム仕立て　キャビア添え　カリフラワーのピュレ

オードブル
活アワビのソテー　ソースコライユ

スープ
サンミ特製　コンソメドゥーブル

魚料理
伊勢海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー　黒トリュフのソース

プレデセール
赤いフルーツとシャンパンのカクテル仕立て

デザート
クリスマス　スペシャルデザート

プティフール

コーヒー
パン