～パスタの日～

黒毛和牛ラグーとポルチーニ茸のラザニア（２人前）400g　1188円

～惜しげもなく高級な黒毛和牛を使ったラグー（ミートソース）が味の決め手です～

良く焼けたチーズの下は黒毛和牛ラグー・ホワイトソース・ラザニアが層をなし、
絶妙なハーモニーを奏でます。

ボリュームたっぷり、つるりとした手打ちのラザニアに、
黒毛和牛のジューシーなラグーと
まろやかなホワイトソースチーズのコクがあいまって
リピーター続出の美味しさです。
（原材料の一部に卵、乳、小麦を含む）

～イタリア料理、のシェフがこだわりぬいたボリューム満点の
黒毛和牛ラグーとポルチーニ茸のラザニアができるまで～

ラザニアは大きく分けてミートソース・ホワイトソース・パスタ（ラザニア）で出来ております。
一番のこだわりサンミ自家製ミートソースは、
黒毛和牛をミンチにするところから始めます。
大きなお鍋に玉ねぎ、人参、セロリをよく炒めて野菜の旨みを最大限出していきます。
そこへフォンドヴォー、お肉、トマト、香辛料などを加え、じっくり煮込んでいきます。

一般的にはフォンドヴォーではなくお水を使いますが、
せっかくでた野菜の旨味や出汁を薄めてしまうことがないよう
出汁を使って濃厚なミートソースを作っています。

そしてミートソースだけで完成までに2時間もかかるそうです！

「ラグー」というのはイタリア語で「煮込んだ」という意味でございます。
その名前の通り黒毛和牛をじっくり煮込んでお作りしております。

ミートソース単品もお買い求め頂けます。

◆美味しいお召し上がり方
フタをとって600Wの電子レンジで
５分間温めてください。

～菜の日～

イタリア料理　サントウベルトス

季節の有機野菜盛り沢山のシーザーサラダ

小田原や千葉の契約農家から届く有機野菜をたっぷり使いました。
シーザーサラダドレッシングで有機野菜をご堪能下さいませ。

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～肉の日～
黒毛和牛　美味しさの秘訣

【肉のこだわり】
（より良い肉を仕入れる）
きめが細かい肉質のとろけるような上質な黒毛和牛を厳選して仕入れております。

（お肉を１ヶ月寝かして　丁寧にお肉を整える）
肉をさばいてから、一か月寝かせました。
お客様がご来店下さるときに、最もおいしい状態にしています。
お肉を　筋や余分な脂を丁寧に外します。
柔らかで最良の状態にしてお客様をお待ち致しております。

選べるメイン
磨き黒毛和牛の炭火焼きイタリアンコース
ＣＥＮＡ　ＢＩＳＴＥＣＣＡ　【チェーナ　ビステッカ】

アミューズ
季節の一口オードブル　お食事のスタートに

一つ目の前菜
天然真鯛のマリネ　季節野菜とサルデーニャ産　カラスミ添え
新鮮な天然真鯛を中部イタリアの風味と共に盛込みました。

二つ目の前菜
愛媛県産絹皮茄子とモッツアレラチーズのオーブン焼き
「絹のような柔らかで薄い皮に包まれた茄子」を香ばしく焼き上げました

プリモピアット
自家製リングイーネ　海老と甘長唐辛子のペペロンチーノ
モチモチ食感の手打ち麺に旬の味覚を合わせました

炭火焼き
・ランプ　　　　　　黒毛和牛ランプ肉120g
・ラムチョップmiX　ラムチャップ＆サンミ特製ソーセージ
・サーロイン　　　　黒毛和牛サーロイン120g
・和牛miX　　　　　黒毛和牛サーロイン　フィレ肉　　肉のミックスグリル
※2名様～お受け致しております
・フィレ　　　　　　黒毛和牛フィレ

デザート
ティラミス

自家製パン
珈琲又は紅茶　プティフール

～カレーの日～
カレーで夏バテ防止
カレーに含まれるスパイスには、健胃作用や食欲増進、消化促進の効能があり、夏バテの防止に最適なんです。

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～国産なす消費拡大の日～

肉料理
若鶏胸肉とナス　モッツアレラチーズの重ね焼き

ヘルシーで柔らかな鶏肉を　夏らしく仕上げました
ナスとモッツアレラチーズと鶏肉の相性は抜群です。

～減塩の日～
程よい塩加減で調理致しておりますが
健康のため　塩分を控えてるお客様は
ご遠慮なく御声掛け下さいませ。

～鮎の日～

雪会席

前菜　　玉蜀黍豆富
無花果甲州漬
太刀魚南蛮漬
乾酪西京焼
椀豆真丈
魳棒寿志
合鴨ロース

御椀　　牡丹鱧
新蒪菜
小甜瓜
一文字人参
口　酢立

造里　　本鮪重ね盛り
鯛へぎ造り
障泥烏賊
彩り妻
土佐醤油

焼物　　鮎蓼味噌焼
夏野菜添え

冷鉢　　冬瓜スープ煮
長芋和蘭煮
和牛土佐煮
瓢人参
新牛蒡

強肴　　黒毛和牛サーロインステーキ
葱味噌
山葵
藻塩

食事　　新生姜御飯
香の物
赤出汁
又は
冷やし讃岐うどん

水菓子　甘橙釜フルーツ盛り
菴没羅羊羹

～パスタの日～
イタリア料理　サントウベルトス
ランチ　パスタメニュー

自家製ペンネ　茄子とモッツアレラチーズのトマトソース・・メランザーネ　2,200円
定番の夏味　南イタリアを感じるパスタです。メランザーネとはイタリア語でナスを意味します。旨味のあるトマトソースに茄子とモッツアレラチーズ　そして生パスタがよく合います。

自家製リングイーネ　黒毛和牛とポルチーニ茸のラグー　2,200円
じっくり煮込んだ黒毛和牛入りミートソースに　キノコの王様のポルチーニ茸　を贅沢に使いました　濃厚なラグーソースはＳｕｎ‐ｍｉならではで人気の定番メニューです。

自家製リングイーネ　真イワシと甘長唐辛子のぺペロンチーノ　2,200円
旬の真イワシは脂ものり旨み成分も豊富です。甘長唐辛子との相性もバッチリ。
ガーリックの香りとの組み合わせも絶妙。手打ちパスタの食感と共におたのしみ下さい

自家製タリアテッレ　海老と２色ズッキーニのクリームソース　生ハム添え　2,640円
季節の彩りとぷりぷり海老、そしてなめらかでこくのある　クリームソースでお召し上がり下さい。
リボン状の幅広いタリアテッレの麺はソースが絡みやすいので相性抜群です。

自家製リングイーネ　パンチェッタと濃厚卵のカルボナーラ　2,640円
濃厚なプレミアムエッグを２個使用しました。　ベーコンと卵の美味しさが魅力です。
ペコリーノチーズと共に・・・

自家製リングイーネ　渡り蟹入りのトマトソース・・「グランキオ」　3,520円
グランキオとはイタリア語で蟹を意味する言葉
真っ赤なトマトソースに、渡り蟹のほぐし身を贅沢に加えたパスタソースです。
渡り蟹の絶品の香りとダシと旨味たっぷりの豪華で深い味わいです。

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～すきやきの日～
Ｓｕｎ－ｍｉ高松のすき焼き
厳選黒毛和牛を御準備致しております

赤色が鮮やかな黒毛和牛の繊細で細かな霜降り肉をジューと焼き
サンミ高松特製のすき焼きのたれをかけると
砂糖と醤油とお肉の脂が融合して　美味しい香りが致します
黒毛和牛のお肉の甘さ　とすきやきのたれのあまじょっぱさが
相乗効果でより美味しいコクのあある味わいになります
お客様の目の前で　丁寧にお焼きして、お一人お一人に
お配り致しております。
「すき焼きってこんなに美味しいんだね」
「こんな美味しいすき焼き　はじめて食べた」
そんな嬉しいお言葉を頂戴することがございます。

～生パスタの日～
パスタ
自家製リングイーネ　桜エビとグリーンアスパラガスの白ワイン風味
桜えびとグリーンアスパラガスの彩が豊か　春を存分に味わえる組み合わせのパスタです
白ワイン風味が爽やかです

～高級食パン文化の日～
Ｓｕｎ‐ｍｉ高松　高級イギリスパン
一つ一つ手作りです
濃厚なフレンチのデミグラスソースにあうように、作っております。
また、卵料理やソーセージと一緒にお召し上がりいただいても美味しく、朝の食卓にもおすすめです。サクサクと香ばしいのが特徴です。

～貝の日～
春は貝の美味しい季節です
和食の酢の物
酢の物　浅利霙和え　小原木大根

～カレーの日～
美味しいカレーを作る秘訣は
たっぷりの野菜と黒毛和牛
とくに丁寧に丁寧に玉葱を炒めます
今大変玉葱が高騰しており貴重な食材です
それでも　やはりいつもと同じように
大量の玉葱をじっくりと炒めてカレーの深い旨味を作っています。
そして黒毛和牛を惜しげもなくつかっております

～お米の日～

イカ、エビ、アサリのボリューム満点のドリアです。
魚介の旨みが濃厚なホワイトソースです。
（原材料の一部に乳、小麦、エビを含む）
サンミ高松特製シーフードドリア

シーフードドリアのこだわり
時間をかけて丁寧に作る　なめらかなベシャメルソースです
バターで玉ねぎを炒め、玉ねぎの旨味を最大限引き出します。
そこにバターと同量の小麦粉を入れ焦げない様に丁寧にかき混ぜていきます。
粉っぽさが無くなったら牛乳を入れ煮詰めていきます。
ルーが出来上がるまでお鍋に付きっきりで1時間かかります
そしてそこから塩、胡椒、チキンブイヨン、魚介の出汁を加え味を整えることで
風味豊かなソースになります。
丁寧に、丁寧に基本に忠実に作ることで真っ白で濃厚なベシャメルソースが完成致します。
そしてサンミ高松のドリアのご飯は安心の国産米を使用したトマトライスです
一般的には白米や、フランス料理店ですとサフランライスのお店も多いです。
サンミ高松のベシャメルソースにぴったりなご飯の味を研究し
お互いが引き立て合う味を見つけ出しました。

ドリアに入っているシーフードは1度ボイルして臭みをとってから使い、
海老、烏賊、浅利のたっぷり入ったドリアが出来上がります。

ドリアは2サイズご用意しております。
ボリュームたっぷりシェアもできてお腹も一杯になる「大」サイズ
あと一品欲しい時や、サラダ・メインをたくさん食べたい、お子様やお年寄りにもぴったりな「小」サイズ
ご用途に合わせてお選びくださいませ。

◆美味しいお召し上がり方
フタをとって600Wの電子レンジで５分間温めてください。

～ホールケーキの日～
大切な方の1年で一番大事な日を心を込めてお祝い
美味しいお料理と素敵な笑顔
Ｓｕｎ‐ｍｉ高松のアニバーサルプラン
デザートはホールケーキを御準備致しております。
ご希望のメッセージをクッキープレートにお書き致しております。

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2月4日はカレーの日

アジア　ヨーロッパ　世界中で　カレーの食文化は根付いて発展しています。
日本人も　明治にカレーが伝わってから、こよなく愛し毎日の生活にカレーが欠かせないものとなっています。4
その「カレー」と言っても味はさまざま。
Ｓｕｎ‐ｍｉのカレーは、欧風カレーで　牛肉の旨味とスパイスのコンビネーションが抜群です。

食べログ
和食　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト　通販
https://ginzasunmi.jp/
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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～魚の日～

フランス料理ＥＭＵ
ランチ限定コース

グルメコース

魚料理
鮮魚の軽いグラタン　タントマリー風

お魚は真鯛を利用しております。

～かんぴょうの日～
あまく煮付けたかんぴょうと酢飯の相性は抜群です

ちょっと気が早いですがもうすぐ　節分！恵方巻き！
今年は北北西を向いて食べて下さい。
毎年大人気のＳｕｎ―ｍｉの恵方巻
ご予約受付中スタート！

食べログ
和食　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

＃グラタン好きと繋がりたい　＃魚好きな人と繋がりたい　＃グラタンが好き　＃魚料理が好き　＃銀座美味しいフレンチ　＃銀座美味しいフランス料理 ＃銀座おすすめレストラン　＃銀座おすすめフレンチ　＃銀座美味しいフランス料理　＃銀座美味しいレストラン　＃銀座グルメ部　＃銀座グルメ巡り　＃フランス料理が食べたい　＃フランス料理が大好き　＃フレンチが食べたい　＃フレンチ好きと繋がりたい